13/05/2017
Juste Levin propose un Atelier d’œnologie / dégustation dans une belle cave voûtée au 95 rue Truffaut 75017 Paris le 9 Juin prochain à 19h30.
Cette soirée sera animée par Daniel ; Master in Wine, professeur d’œnologie quadrilingue, expérience des vignobles français et étrangers, très bonne compétence en sommellerie.
"Initiation à la dégustation sensorielle et au service des vins"
Séance à la fois didactique et ludique de 3h (avec l’aide de diapos PPT), accompagnée d’une dégustation de 6 vins de qualité, de charcuterie / fromage en accord ainsi que d’une pâtisserie en final.
Seront abordés ; l’ouverture et le service du vin, les conditions préalables à une bonne perception, l’explication du comment et du pourquoi de l’utilisation de nos 5 sens et en particulier de la vue, de l’odorat et du goût.
En fin de séance les participants auront acquis les techniques de dégustation, sauront analyser les caractéristiques sensorielles d’un vin, en comprendront son style, seront en mesure de juger de sa qualité et de son équilibre, maîtriseront le vocabulaire minimum pour le décrire.
Tarif : 50 € par personne, nombre de places limité
L’adresse : 95 rue Truffaut 75017 (Métro Brochand)
Pré-inscription : par mail à [email protected]
Autres séances possibles (toujours selon les mêmes modalités):
- " Dégustation de Champagnes", prévu le 16 juin à 19h45 (Tarif 60 €)
- " Perfectionnement à la dégustation sensorielle et au service des vins", date à planifier
- "Comment choisir ses vins", date à planifier
- "Comment constituer sa cave et conserver ses vins et alcools", date à planifier
- "Comment accorder les mets et les vins", date à planifier
- "1 alliance loin d’être évidente ; celle des fromages et des vins", date à planifier
- "les vins d’une région viticole française particulière", date à planifier
Pour plus de renseignements envoyer un mail à [email protected]
