16/10/2024
Se souvenir des belles choses 🍷Soirée coréenne du 11 octobre 🥂
1. Vin : Super modeste, Domaine de sulauze
Plat : "dotori muk" - gelée de glands, feuilles de périlla (ou feuille de shiso)
2. Vin : Saint véran, Franz chagnoleau
Plat : "deulguileum bibmguksu" - nouilles de sarrasin, algues nori grillées, huile de périlla, graine de sésame moulu
3. Vin : Saumur champigny, La porte saint jean
Plat : "yangbaechu ssam & kkannip ssam et dubu ssamjang" - chou blanc et feuille de perilla, riz camargue blanc, pâte de soja, tofu
4. Vin : Faire avec, Les maou
Plat : "kimchi mandu" - raviolis au kimchi, jus aux shiitakés et algues kombu
5. Vin : Le pech abusé, Domaine du pech
Plat : "beoseot bibimbap" - riz camargue 1/2complet et noir, 3 champignons (eryngii, shiitaké et shimeji), sauce à base de gochujang