La Vinoterie

31/05/2024

L’Anglore 🦎.

- Arrivage de notre allocation annuel du domaine de l’Anglore. La famille Pfifferling aux manettes pour des Tavel de haute volée 🍇.

- C’est disponible à la cave et sur notre site dès maintenant 🔗.

29/05/2024

- Domaine Gonon 🍇.

- Après un passage au domaine la semaine dernière, voici arrivée à la cave quelques bouteilles des remarquables Saint Joseph & Îles Feray du domaine Gonon.

- À retrouver dès maintenant en cave et sur notre site en ligne 🔗.

——-

23/05/2024

- Bergerie de L’arcade 🍇🍷.

- Le nouveau millésime des frères Soulas est arrivé avec les 2021.
- Nous avons également ressorti quelques bouteilles du très confidentiel blanc (100% Terret blanc).

17/05/2024

- Thibaud Legrand-Latour 🍾.

- Nous venons de recevoir la vendange 2019 des superbes Champagnes de Thibaud Legrand. Avec une nouvelle cuvée «Turbidité » un Ovni dans le paysage, un champagne partiellement dégorgé, volontairement trouble, pour laisser les lies nourrir le vin une fois en bouteille.

- Les vins de Thibaud sont dès à présent disponibles en boutique et sur notre site 🔗.

——-

03/05/2024

- Foursquare 2011 🥃🇧🇧.

- Nous venons de recevoir notre allocation de Foursquare 2011. La distillerie des Barbades, nous propose son millésimé de 12 ans d’âge vieillit intégralement en ex fut de Bourbon. Avec ses 60 degrés, attention ça décoiffe 🔥.

- Disponible dès à présent en cave et sur notre site 🔗
- ⚠️ Seulement 6 bouteilles de disponible.

02/05/2024

- L’Étang de nos souvenirs, Romain Hénin 🍾.

- Nouvelle cuvée Éphémère du domaine Hénin, assemblage des raisins de Romain sur le faible millésime 2021, assemblé au vins de réserve du domaine familial.

- 50% Chardonnay 40% Pinot Noir 10% Pinot Meunie
- Extra brut non dosé
- dégorgement 11/12/2023

———-

26/04/2024

- Champagne Étienne Calsac 🍾.

- Après 2 ans d’attentes, nous venons de recevoir notre première allocation des Champagnes Calsac.

- C’est un énorme plaisir de pouvoir proposer les Champagnes d’Etienne, des cuvées d’une grande précision, un aromatique riche grâce aux fermentations malolactiques, et une cuvée issus des vieux cépages champenois quasi oubliés.

- Les vins sont dès à présent disponibles en cave et sur notre site 🔗.

24/04/2024

- Domaine Vincey 🍾

- De retour des printemps de Champagne, le coffre plein avec quelques surprises à venir.

- Dans le coffre, le millésime 2019 du Domaine Vincey, à Oger.
- Petite particularité du millésime 2019, face à une maigre récolte, les cuvées parcellaires Auge & Chemin de Châlons, n’ont pas put être produites, elles sont assemblée pour créer la cuvée « Le Mesnil sur Oger ».

- Pour ceux qui aimeraient en connaître plus sur le domaine, je vous recommande le podcast, qui a consacré un épisode sur le domaine 😊.

- Les vins sont dès à présent disponibles en cave et sur notre site. 🍾

12/04/2024

- Bartolo Mascarello 🇮🇹🍇.

- Probablement l’un des plus, si ce n’est le plus mythique des Barolo.
- 100% Nebbiolo élevage long en foudre, la tradition de Barolo, la plus authentique possible.

- Nous avons la chance d’avoir reçu quelques bouteilles de cette cuvée légendaire, avis aux amateurs 😉.

10/04/2024

- Domaine Jean Foillard 🍇.

- Arrivé directement de Morgon, voici notre allocation du domaine Foillard.
- Le maestro du Gamay, des vins d’une concentration f***e, digeste. La patte Foillard. ( Et de nouveau quelques bouteilles de la fameuse cuvée côte de Py. Une des plus belles bouteilles de la région à nos goûts.

- Les vins sont disponibles dès à présent en cave et en ligne 🔗.

03/04/2024

- Domaine Tollot-Beaut 🍇

- L’un de nos domaines favoris en Bourgogne.
Nous sommes très heureux de pouvoir enfin vous proposer quelques bouteilles à la cave. Un domaine historique de la Côte de Beaune, avec une patte unique, toujours démonstratif sans jamais être excessif.

- Merci au domaine de nous compter parmi ses clients.

- Les vins sont dès à présent disponibles en cave et sur notre site 🔗.

27/03/2024

- Easter Egg de Pâques🥚

- Pour célébrer Pâques, nous avons eu l'idée de vous faire participer à un petit jeu à la cave. Vous mettre à la recherche de l'Easter Egg caché.

- Un Easter Egg est une référence dans la pop culture pour un objet ou une référence caché que seul les plus aguerri réussiront à trouver.

- Nous avons décidé de reprendre cette idée, et de cacher un œuf de Pâques quelque part à l'intérieur du magasin.
Le premier(e) qui trouvera l'œuf dans le magasin gagnera une bouteille de vin.

- Bonne chance à toute & tous, et ayez l'œil, comme on dit, plus c'est gros plus ça passe 😉.

(Cette chasse à l'œuf commence le mercredi 27 mars jusqu'au samedi 30 mars inclus)

13/03/2024

- Domaine Buronfosse 🍇.

- Arrivage de quelques blancs de l’un de nos domaines favoris dans le Jura. De la fraîcheur, puissance et toujours d’une précision juste 😉.

- L’Hôpital Savagnin 2020 (30 mois d’élevage)
- Éphémère Chardonnay 2021 (18/24 mois d’élevage)
- Varrons Savagnin 2020 (34 mois d’élevage)

01/03/2024

- Château De Bonnezeaux 🍇.

- Arrivage de notre allocation annuel du Château De Bonnezeaux, en direct de Bellevigne en Layon.

- Terroir, maturité et grande réflexion sur la viticulture et les élevages des vins sont les adjectifs pour décrire le domaine.
- Des grands vins de temps qui s’apprécient pleinement à table autour d’un bon repas.

——

28/02/2024

- Pierre Ménard 2022 🍇.

- Je ne vous présente plus les vins de Pierre, présent depuis le début à La Vinoterie. Déjà 6 millésimes de passés

- Pour 2022, il y’a quelques petites nouveautés, des cuvées intra parcellaires, notamment avec le Clau de la roche, Quart des Gastines.

- Des vins qui sont toujours au niveau, équilibrés aromatiques et authentiques. Et avec des prix qui ont très peu bougé depuis 2018.

- Les vins sont dès à présent disponible en cave et sur notre site🔗

21/02/2024

- Alexandre Jouveaux & Maryse Chatelin 🍇.

- De retour d’un passage chez Alexandre et Maryse, le coffre chargé.

- O18 d’Alexandre, un Chardonnay vibrant qui comme souvent chez Alexandre joue entre mineralité et fine oxydation, avec une longueur hors normes.

- De l’Aube à l’aube 2022 de Maryse, un Pinot noir rafraîchissant, sur les petits fruits rouges croquants. Fraîcheur et délicatesse sont au programme.

Les vins d’Alexandre & Maryse sont disponibles dès à présent en boutique et sur notre site 🔗.

14/02/2024

- Domaine de Trévallon 🍇.

- La belle surprise du jour, la réception de notre allocation annuelle du domaine de Trévallon. Probablement l’un voir le plus grand vin de Provence.

- Ils sont dès à présent disponible en boutique et sur notre site internet. 🍷

——
🍷

02/02/2024

- C’est reparti pour un tour ! 🚗🍇
Direction le Sud-ouest cette fois-ci, plus précisément Jurançon & Iroulégy.

- De ce fait, la cave sera fermée du Mardi 6 au Jeudi 8 février inclus.
On se retrouve le vendredi 9 Février aux horaires habituels. (Promis après on reste en Alsace pour un petit moment)

- Bon week-end à toutes et tous, et santé 🥂.

01/02/2024

- Domaine Macle 🍇.

- Peu être l’un des domaines les plus emblématique du Jura. Les vins de Laurent macle représentent à la perfection la tradition et le savoir faire jurassien.

- Un Chardonnay Savagnin avec une très fine oxydation
- Un Côte du Jura Savagnin avec une oxydation puissante et équilibrée
- Le Mythique Château Chalon qui a fait la grande réputation du domaine, des vins qui peuvent vieillir 50/60 ans ou plus en cave.

- C’est un réel plaisir, pour un Franc-Comtois comme moi de pouvoir vous proposer les vins du Macle à La Vinoterie 🍷.

24/01/2024

Nicolas Jacob 🍇.

- Les vins de Nicolas sont dès à présent disponible.
- Petite spécificité cette année, suite à la perte de beaucoup de raisin en 2021, 2 cuvées de négoce éphémère font leur apparition.

- R, un Riesling alsacien 60% en presse direct et 40% macération de 4 semaines en grappe entière élevé 2 ans en fût
- GR, un Gringet du domaine Belluard également élevé 2 ans en fût

- Les vins sont disponibles dès à présent en boutique ainsi que sur notre site internet. 🍷

19/01/2024

07/12/2023

- Domaine Pierre Weber 🍇.

- Un nouveau visage dans la jeune garde Alsacienne.
Pierre a repris une partie des vignes de son papa, il commence sur le millésime 2019 avec 800 bouteilles, désormais, il exploite 4 hectares. Pierre travaille de la manière la plus naturelle possible, élevage des vins en fûts bourguignon pour apporter un joli gras aromatique avec la tension et mineralité du terroir.

- Des bouteilles à découvrir de toute urgence, pour (re)découvrir l’Alsace viticole 🍷

30/11/2023

🎄 Programme de Noël à La Vinoterie🎄

- Cette année pour Noël, nous vous proposons 4 belles dégustations. Un petit tour des vignobles de France en 4 actes. Les dégustations se tiendront de 14h à 18h🍷.
Vous n’avez plus qu’à venir en cave, on s’occupe du reste 🎅.

- Nous serons également exceptionnellement ouverts le Dimanche 17 et Lundi 18 Décembre de 10h à 18h et le Dimanche 24 Décembre de 10h à 16h.

Belles fêtes à toutes et tous, en espérant vous voir et vous conseiller pour vos cadeaux et vos accords mets & vins à La Vinoterie 🍷.

La Vinoterie est un caviste indépendant, spécialisé en Vins & Spiritueux. Une sélection Bio, Biodynamique et Naturel.

15/11/2023

- Champagne Domaine Léon 🍾.

- Découvert au printemps, les champagnes du Domaine Léon font partie de nos coups de cœur Champagne de l’année.

- Le domaine Léon est situé dans L’Aube à Landreville. Clement Robert reprend le domaine familial, et crée ses premiers champagnes sur le millésime 2019.

- L’esprit des champagnes Léon, c’est, un millésime un terroir, sans artifices. Des champagnes frais avec une superbe complexité aromatique.

- Merci, à Clément pour sa confiance, nous avons hâte de vous présenter des cuvées sur le millésime 2020.

09/11/2023

- Beaujolais Nouveau 🍷🐽.

- Vous pouvez dès à présent commander votre Panier Beaujolais Nouveau, disponible en cave et sur notre site. ( lavinoterie.fr )

- Le panier Beaujolais Nouveau est composé de :
-Beaujolais nouveau Domaine Pacalet (75cl) 2023
-Barreau "Maigre" Salaisons Chassagnard (200g)
-Chips "Truffe" Superbon (135g)
-Confit de Poivron Picotti-Picotta (90g)

- Vous pourrez retirer votre panier à la boutique dès Jeudi 16 Novembre.

08/11/2023

- Domaine La Grapp’a 🍇.

- Jeune domaine Jurassien créé par Aurélie & Julien, ils signent leur premier millésime en 2021. Situé en Arbois, le domaine fait 5ha travaillés le plus naturellement possible, amis et conseillé par Jean François Ganevat et Fabrice Dodane, ils sont parfaitement équipés pour nous proposer de grands vins Jurassien.

- Nous avons hâte de vous en parler plus longuement en cave.

- Les vins sont dès à présent disponible à la cave et sur notre site. 🍷

03/11/2023

- Domaine Hebinger 🍇

- Et voici le retour des vins de Denis Hebinger à La Vinoterie. Une des belles découvertes de l’année dernière qui se confirme cette année.

- Des vins d’Alsace moderne, sans artifices tous en équilibre. Une maîtrise de tout les cépages alsaciens avec un énorme coup de cœur pour ces cuvées de Pinot Noir E & W.

- Si vous ne connaissez pas encore les vins de Denis, il faut remédier à cela, et pour ceux qui les attendaient, les voilà de retour à la cave et sur notre site.

- S’gilt 🍷.

01/11/2023

- Domaine Des Cavarodes.

- Nous venons de recevoir notre allocation annuelle du domaine des Cavarodes.

- Si je devais définir simplement les vins d’Étienne, ça serait :
« Mince la bouteille est déjà vide ?! »

Des vins purs rafraîchissent digeste au possible, comme tous les ans c’est une réussite.

Merci à Étienne Thiebaut pour sa confiance.

À retrouver dès à présent en boutique et sur notre site. 🍷

05/10/2023

- Champagne Jacquesson 🍾.

- Arrivage des derniers nées du Domaine Jacquesson, avec la cuvée 746 issus du millésime 2018.
Nous avons également reçu la Cuvée 741 dégorgement t**dif issus de la vendange 2013 dégorgée presque 8 ans plus t**d.
Ainsi que quelques bouteilles sur les parcellaires du domaine, avec Champ Caïn 2013 et Vauzelle Terme 2013.

- À retrouver dès aujourd’hui en cave et sur notre boutique en ligne 🥂.

16/08/2023

Maison Krug 🍾

- L’une des maisons les plus emblématiques de Champagne.
La spécialité de Krug est de laisser ses vins vieillir lentement en laissant du temps beaucoup de temps pour pouvoir les apprécier à leurs plein potentiel.

- Toutes les cuvées de la maison Krug.

- Krug Grande Cuvée 171 Édition
- Krug Millésime 2006
- Krug Clos d’Ambonnay 1998
- Krug Clos du Mesnil 2006