
25/04/2025
👉 Ce Vindredi, partons à Chinon et Cravant-les-Coteaux à la découverte du Domaine Philippe Alliet, une référence incontournable de la région, menée avec passion depuis 1978 par Philippe et Claude Alliet. 🍇
Leur travail précis sur les plus beaux terroirs graveleux de l’appellation révèle des cuvées de caractère, à l’image de L’Huisserie 2021, un 100 % Cabernet Franc.
Élevé 18 mois en fût de chêne, dont seulement 10 % de fûts neufs, ce vin s’ouvre au nez sur un bouquet fin et expressif, mêlant cassis, verveine et confiture de groseille.
En bouche, la structure impressionne : les tanins sont encore présents mais bien dessinés, portés par une matière sublime, d’une finesse et complexité rares. La finale, longue et racée, laisse une empreinte élégante.
📍Cette cuvée est à découvrir dès maintenant dans notre cave.