Aux Crus de l'Ill

12/09/2024

11/09/2024

Programme des dégustations et offre spéciale !

En cette fin d'année, on va déguster 🎉

Comme toujours nos soirées se passent à cave, dans un cadre intimiste et convivial, et sont ouvertes à toutes et à tous, que vous soyez néophyte ou grand connaisseur !

Et pour les plus http://xn--passionn-i1a.es/, nous vous proposons de découvrir les richesses du Rhône avec notre pack Rhône Nord + Rhône Sud à 60€ les deux soirées, soit 10€ de réduction !

Ne tardez pas à réserver via Facebook, Instagram, mail, ou téléphone 🍷

31/08/2024

Aujourd'hui seulement, venez déguster ce rosé issu d'un cépage peu connu, le Marselan du en Côte de Gascogne! Beaucoup d'équilibre, un nez finement fruité, de quoi ravir toute une tablée ✨

28/08/2024

Une soirée haute en couleurs !

88,5% de rosé, 8% de rouge, et 3,5% de blanc à travers les 26 000 hectares de Provence ... Ce n'est donc pas une grande surprise si l'on oublie trop souvent de mentionner les rouges et blancs, qui reçellent pourtant de tant de surprises !

Rendez vous le vendredi 4 octobre dès 19h à la cave pour une initiation à cette région viticole riche en nuances et complexité !

24/08/2024

Le retour de la soirée spiritueux !

🥃 Nous ferons un tour d'horizon des spiritueux, et en profiterons pour vous faire découvrir de très nombreuses nouveautés !

Et comme toujours, accompagné de planchettes dînatoires 🤌

Ne tardez pas à réserver !

21/08/2024

Les soirées dégustation reprennent !

Et nous commençons la saison en beauté avec la Loire ! Représenter une telle région viticole en une dégustation est toujours un exercice complexe, tant la région est riche et diversifiée ! Mais grâce au regroupement de vignerons , nous sommes certains de vous faire voyager tant à travers des classiques que des cuvées et terroirs plus atypiques ✨🍷

20/08/2024

Nous sommes de retour !

Au plaisir de vous retrouver bientôt à la cave 🍷

24/07/2024

🗓️ Un jour, une bière ! 🍻

Pour le dernier post de cette série, on se tourne vers l’incontournable brasserie Estonienne !
Le style NEIPA (New England Pale Ale) ou Hazy IPA, est une IPA non filtrée, ce qui lui confère cet aspect trouble. Ce style offre plus de corps (sans pour autant avoir de sucre), et offre de jolies notes fruitées au nez.

Distribué par .biere ✨

22/07/2024

🗓️ Un jour, une bière ! 🍻

Après la Stout, intéressons nous à la bière noire originelle, la porter, avec . Ce style s'est popularisé dans les docks de Londres par les porteurs de cargaisons, ou porters en anglais, qui affectionnaient tant le style que le nom du style est issu de leur nom ! 

Traditionnellement, les porters sont les bières noires les plus ''légères'' face aux stout, plus puissantes.

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21/07/2024

🗓️ Un jour, une bière ! 🍻

Après la Stout, intéressons nous à la bière noire originelle, la porter, ici de . Ce style s'est popularisé dans les docks de Londres par les porteurs de cargaisons, ou porters en anglais, qui affectionnaient tant le style que le nom du style est issu de ces personnes ! 

Traditionnellement, les porters sont les bières noires les plus ''légères'' face aux stout, plus puissantes.

Distribué par .biere ✨

 

20/07/2024

🗓️ Un jour, une bière ! 🍻

Une bière grand format au froment signée qui tire son nom d'une ancienne façon de surnommer la bière ! Idéal pour affronter les vagues de chaleur 😎

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19/07/2024

🗓️ Un jour, une bière ! 🍻

" 🤔 Mais attends, c'est pas une bière ça ! "

C'est très certainement ce que se dit toute personne qui découvre la Gose pour la première fois ! Le style est originaire de Goslar en Allemagne, où la source d'eau utilisée pour la bière était légèrement salée, suite aux exploitations minières à proximité. Cette petite note salée est ce qui distingue ce style de tous les autres.

rend un très bel hommage à ce style en utilisant ici de la fraise, de la framboise, des zestes de citron, du sel et de la coriandre !

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18/07/2024

🗓️ Un jour, une bière ! 🍻

De retour avec la , avec une nouvelle démonstration que légèreté peut rimer avec complexité, c'est donc un must pour l'été !

C'est tout particulièrement la pointe de Rauchmalt, originaire d'Allemagne et aux notes fumées très singulières, qui tend cette bière de blé unique.

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17/07/2024

🗓️ Un jour, une bière ! 🍻

Cette collaboration est née après que la à Metz ait fait découvrir la Frênette (boisson à base de feuilles de frêne fermentées) aux Nancéens de chez . On ajoute ici des feuilles de frêne à cette bière de blé, dont la fermentation se fait grâce à un ensemble de levures sauvages 🍃🌿

C'est une bière très rafraîchissante, guidée par une légère acidité très plaisante, et accompagnée par une aromatique végétale assez unique ! 

Attention, cette bière étant le fruit d'une collaboration éphémère, ne tardez pas avant de venir la découvrir ! 🍺

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16/07/2024

🗓️ Un jour, une bière ! 🍻

Une bière tout droit venue des brasseurs indépendants de chez , acteur majeur dans le comté du Berkshire !

Le style Session Pale Ale est idéal pour l'été, comme c'est une bière faible en alcool, et qui, bien-sûr, ne manque pas de complexité pour autant. Cette bière trouve justement son originalité comme elle a été brassée avec des zestes de citron et du Earl Grey 🫖🍋.

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12/07/2024

🗓️ Un jour, une bière ! 🍻

Fruit d'une collaboration entre les brasseurs de et de la brasserie , tous deux acteurs majeurs dans la propagation des crafts à Paris, on redécouvre ici un style auquel nous sommes bien habitués en Alsace, la Lager ... Le twist ? L'utilisation à hauteur de 30% de sarrasin !

C'est à la fois léger, complexe, et offre une aromatique à nous refaire reconsidérer ce style hélas tombé en désuétude pour certains !

Attention, cette bière étant le fruit d'une collaboration éphémère, ne tardez pas avant de venir la découvrir ! 🍺

Distribué par .biere ✨

11/07/2024

🗓️ Un jour, une bière ! 🍻

Le style Amber Ale se nomme ainsi en raison de la teinte rouge que prend la bière, qui provient de l’utilisation de caramel et de malts spéciaux ajoutés à la bière pendant le processus de brassage. Ce style, très répandu aux États Unis, a par ailleurs largement contribué à la révolution des bières crafts dans ce même pays.

Cette version proposée par est ''sèche'', c'est à dire qu'elle ne contient pas de sucre résiduel, comme c'est souvent le cas pour ce type de bière en grande distribution. C'est donc une très belle façon de (re)découvrir ce style, idéal tant à l'apéritif qu'au repas !
biere # beer

09/07/2024

Chaque saison, nous proposons une nouvelle sélection de bières avec .biere

Notre envie : vous faire découvrir des bières de France et d'Europe, soit des classiques revisités par des brasseries crafts, soit des styles plus confidentiels travaillés dans un style initiatique, accessible à toutes et à tous.

À cette occasion, nous allons dédier ces prochains jours à présenter chacune de nos bières !

Mais avant cela, nous aborderons demain une question qui fait encore très souvent débat, et à laquelle les brasseries crafts se retrouvent très souvent confrontées ! 💥

05/07/2024

Quel plaisir de reproposer les vins du , emblématique de .cairanne !

📢 Les cuvées Estrambords et Ebrascade sont très demandées, ne tardez pas pour venir récupérer les vôtres 🍷🍷🍷

02/07/2024

Les Crus de l'Ill préparent leurs congés annuels !

Fermeture du 29 juillet au 19 août, et en attendant, nous sommes toujours sur le qui-vive 🔥🍷

21/06/2024

Nos régions ont du talent 🎶

Joyeuse fête de la musique à tous !

21/06/2024

Le très attendu Gin de est de retour en cave !

Ce Gin a été créé à partir d'une eau de vie de vin à laquelle ont été ajoutées des baies de genièvre issues des garrigues entourant le château ainsi que différentes plantes trouvées au bord de la Méditerranée 🌿

N'hésitez pas à venir déguster gratuitement en cave !

15/06/2024

Un coffret pour découvrir quelques subtilités des vignobles du Sud Ouest .. Et l'on pourrait encore s'amuser ainsi longtemps !
🔎.leroc avec une découverte de la Negrette de décliné en rouge et rosé, en jouant sur les durées de macération
🔎 avec une comparaison à millésime égal d'un Jurançon sec et moelleux, en jouant sur les dates de récolte

14/06/2024

Il est encore temps de trouver son cadeau pour la fête des pères 🍷

Vins, bières, spiritueux, en coffret sur mesure ou déjà tout prêt, n'hésitez pas à nous rendre visite !

01/06/2024

📢 Soirée dégustation

Pour cette dernière soirée dégustation ouverte à tous avant l'été, nous mettons à l'honneur , un très beau regroupement de vignerons du Languedoc et Roussillon.

Rendez vous à la cave le jeudi 27 juin à 19h ⌚

Au programme :
en
à et Tautavel
à
en IGP OC et Muscat de Frontignan
en

Taguez vos amis oenophiles et ne tardez pas à réserver ! 🍷

17/05/2024

Dégustation à l'aveugle pour célébrer les vingt ans jour pour jour de la fondation de leur club d'oenophiles !

Merci à Philippe de nous avoir contacté et fait confiance pour la sélection des vins ✨

En plus de nos soirées thématiques mensuelles, nous organisons sur demande des dégustations sur mesure ! Contactez-nous ou venez directement à la cave pour parler de votre projet !

Ft. .leroc Jean-Claude Buecher Jean Paul Brun

14/05/2024

C'est avec une grande joie que nous vous annonçons le retour le retour des vins du à la cave, toujours aux côtés des vins de , , Jean Claude Buecher et Paul Dock !

Domaine reconnu pour ses vins secs depuis plusieurs décennies déjà, vous retrouverez à la cave les cuvées Les Combes, Les Panetiers, Les Griottiers ainsi que l'illustre cuvée Z en 2017, un sylvaner planté sur le plus haut grand cru d'Alsace, le Zinnkoepflé !

04/05/2024

En attendant l'arrivée définitive du soleil, venez découvrir notre sélection de rosé ☀️