La Faim des haricots

16/07/2024

RETROUVEZ CHAQUE SEMAINE UNE RECETTE DIFFERENTE 🌱🥗

POELE DE POMMES DE TERRE ET SOJA CHIMICHURRI

👨‍🍳👨‍🍳2PERS
⌚50MIN

INGREDIENTS
60 g d'épicées Chimichurri 🫘
150 ml d'eau chaude 💧🌡️
4 pommes de terre
150 g d'haricots vert
150 g de champignon
1 oignon
2 gousses d'ail
1 pincée de fines herbes
1 filet d'huile d'olive
sel et poivre

PREPARATION
Eplucher et laver les pommes de terre, l’ail, l’oignon et les champignons.

Equeuter et tailler en deux les haricots vert. Ciseler et hacher l’ail.

Faire revenir les pommes de terre avec l’oignon puis rajouter les haricots, les champignons, l’ail et les fines herbes.

Réhydrater 60 g de vos épicées chimichurri dans 150 ml d’eau chaude pendant 4 min.

Griller la protéine avec le sel et le poivre.

Rajouter la protéine à votre poêlé de légumes.

03/07/2024

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GRATIN DE POMMES DE TERRE AU SOJA CURRY

👨‍🍳👨‍🍳2PERS
⌚20MIN

INGREDIENTS
120 g d'épicées Curry 🫘
300 ml d'eau chaude 💧🌡️
5 pommes de terre
20 cl de crême
1 ail
50 gr de fromage rapé
1 pincée d'épice curry
1 filet d'huile d'olive
sel et poivre

PREPARATION
Eplucher et laver les pommes de terre. Tailler de fines tranches à l’aide d’une mandoline.

Réhydrater 120 g d’épicées curry dans 300 ml d’eau chaude pendant 4 min.

Griller vos protéines, avec un filet d’huile d’olive, le curry, la crème fraîche et l’ail.

Préchauffez votre four à 180°.

Monter le gratin: disposez une couche de pommes de terre sel et poivre puis une couche de protéine. Ainsi de suite jusqu’en haut de votre plat.

Rajoutez le fromage rapé sur le dessus.

Enfounez 40 min à 180°.

14/06/2024

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LENTILLES AU SOJA CURRY

👨‍🍳👨‍🍳2PERS
⌚40MIN

INGREDIENTS
60 g d'épicées Curry 🫘
150 ml d'eau chaude 💧🌡️
300g de lentilles
3 carottes
2 gousses d'ail
2 bottes de thyn
1 oignon
1/2 bouillon de légumes
1 filet d'huile d'olive
sel et poivre

PREPARATION
Eplucher et laver les carottes, l’oignon et l’ail. Emincer tous les éléments et les faire revenir dans un filet d’huile.

Mouiller avec le bouillon de légumes et laisser cuire 30 min

Réhydrater 60 g de vos épicées curry dans 150 ml d’eau chaude pendant 4 min.

Griller vos protéines dans un filet d’huile d’olive. Assaisonner de sel et poivre.

Mélanger vos protéines et vos lentilles.

06/06/2024

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COEUR D'ARTICHAUD, CROMESQUI CAJUN ET CURRY

👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳4PERS
⌚1H30MIN

INGREDIENTS
60 g d'épicées Curry 🫘
150 ml d'eau chaude 💧🌡️
450 g de coeur d'artichaud
1 oeuf 🍳
1 C.A.S de maizena
2 C.A.C d'épice cajun
1 pincee de sel et poivre
CROMESQUIS
3 oeufs 🍳
farine 🌾

VINAIGRETTE
1 C.A.S de vinaigre balsamique
1 C.A.C de moutarde
4 C.A.S d'huile de tournesol.
Sel et poivre

PREPARATION
Réhydrater 60 g des épicées curry dans 150 ml d’eau chaude durant 4 min.

Mixer la protéine avec l’oeuf, la maizena, le sel, le poivre et l’épice cajun. Laisser reposer 1h.

Former des boulettes avec votre mélange et les paner dans cet ordre : farine/oeufs/chapelure.
Réaliser l’opération 2 fois.
Mettre au congélateur 15 min pour les fixer.

Egoutter et tailler les coeurs d’artichaud

Griller les cromesquis à la pôele ou à la friteuse.

REALISATION DE LA VINAIGRETTE
Mélanger la moutarde et le vinaigre ensemble puis l’huile de tournesol petit à petit. Finir avec sel et poivre.

27/05/2024

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CHOU FLEUR ROTI, PAMPLEMOUSSE ET BROCHETTES AU CURRY

👨‍🍳👨‍🍳2PERS
⌚30MIN

INGREDIENTS
60 g d'épicées Curry 🫘
150 ml d'eau chaude 💧🌡️
1 chou fleur 🥦
1 pamplemousse 🍊
1 filet d'huile d'olive 🫒
1 C.A.C de miel 🍯
1 picée de sel et poivre 🧂

PREPARATION
Laver et parer* le chou fleur en le laissant entier

Lever* les suprêmes de pamplemousse et receuillir le jus

Faites chauffer une casserole avec un fond d'huile. Griller toutes les faces du chou fleur puis déglaçer* au jus de pamplemousse et au miel. Assaisonner et laisser à couvert pendant 15 min.

Réhydrater 60 g de vos épicées curry :
Verser l'eau bouillante sur la protéine, mélanger puis laisser à couvert pendant 4 Min.

Réaliser les brochettes et les griller dans un filet d'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre.

*PARER = Parer c'est supprimer les parties non utilisées ou superflues d'un légume afin de le rendre propre à la consommation.

*LEVER = Découper une partie d’un tout, ici en l’occurrence, il s’agit de prelever les quartiers de pulpes du pamplemousse.

* DEGLACER = c'est verser un liquide au fond d'un plat encore chaud où vient de cuire un aliment. Le déglaçage permet de dissoudre les sucs de cuisson afin d'en faire une sauce d'accompagnement particulièrement goûtue.

20/05/2024

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MOUSSAKA CHIMICHURRI

👨‍🍳👨‍🍳PERS
⌚40MIN

INGREDIENTS
60g d'épicées chimichurri 🫘
150ml d'eau chaude 💧🌡️
2 aubergines 🍆🍆
500g de sauce tomate 🍅
1 oignon 🧅
1 ail 🧄
3 C.A.S de parmesan 🧀
herbes de provence 🌿
1 filet d'huile d'olive 🫒
1 pincee de sel et poivre 🧂

PREPARATION
- Laver et tailler en rondelles les aubergines.

- Les colorer à la pôele dans un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

- Réhydrater 60g des épicées chimichurri dans 150 ml d’eau chaude durant 4 min.

- Griller les protéines avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.

- Incorporer la sauce tomate et bien mélanger en rajoutant les herbes de provence.

- Préchauffer votre four à 180°

MONTER LA MOUSSAKA
- Mettre une couche d'aubergine, une couche du mélange sauce tomate.
Répéter l'orération jusqu'en haut de votre plat et finir par le parmesan.

- Enfourner 20Min à 180°

07/05/2024

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ROULEAU DE PRINTEMPS FACON MAKI

👨‍🍳👨‍🍳2PERS
⌚30MIN

INGREDIENTS
- 200 g de riz à sushi
- 300 ml d'eau
- 4 C.A.S de vinaigre de riz
- 2 C.A.S de sucre
- 100 g de chou blanc
- 1 carotte
- 100 g de pousse de soja
- Oignons frits
- 1/2 salade romaine ou iceberg
- 9 feuilles de riz
- 60 g de protéine curry
- 150 ml d'eau chaude
- 1 C.A.C de pâte de curry
- Huile d'olive

ASSAISONNEMENT
- 1 C.A.S de moutarde
- 1 C.A.C de miel
- 1 C.A.S de vinaigre de cidre
- 1/2 citron (jus)
- Sel/Poivre

PREPARATION
Cuire le riz puis ajouter à la fin le vinaigre et le sucre préalablement mélangés.

Eplucher la carotte, laver le chou blanc, la carotte, les pousses de soja et la salade. Râper la carotte, tailler finement le chou puis assaisonner le tout.

Réhydrater 60 g de vos épicées curry :
Verser l'eau bouillante sur la protéine, mélanger puis laisser à couvert pendant 4 Min. Griller la protéine avec un filet d'huile, du sel, du poivre et la pâte de curry.

Monter les makis :
Disposer une couche de riz en forme de rectangle sur votre feuille préalablement trempé dans l'eau. déposer une feuille de salade, les pousses de soja, la protéine, le mélange carotte/chou et les oignons frits.

Rouler l'ensemble afin d'obtenir un boudin. Découper en tronçons.

29/04/2024

18/04/2024

Nous sommes trés heureux 😊 de vous annonçer notre présence sur le site de un monde vegan. Merci à Jean-Luc pour ces convictions et sa confiance. 🙏

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17/04/2024

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Les associés de votre foie.

17/04/2024

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17/04/2024

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Les associés de votre coeur. ❤️

04/04/2024

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GALETTES DE LEGUMES ET SOJA CHIMICHURRI

👨‍🍳👨‍🍳PERS
⌚30MIN

INGREDIENTS
100g d'épicées chimichurri
250ml d'eau chaude
300g d'épinards
2 poireaux
2 carottes
2 pommes de terre
2 oeufs
1 gousse d'ail
1 C.A.S de farine
1 filet d'huile d'olive
1 pincee de sel et poivre

PREPARATION
Eplucher et laver les carottes, les poireaux et les pommes de terre. Laver également les épinards

Cuire les épinards dans un filet d’huile et l’ail haché.

R***r les carottes et les pdt. Tailler finement les poireaux et les épinards cuits

Rajouter les oeufs, la farine et l’assaisonnement.

Réhydrater 100 g des épicées chimichurri dans 250 ml d’eau chaude durant 4 min.

Griller les protéines avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre et les incorporer à votre préparation.

Chauffer votre pôele, puis disposer une couche de votre mélange. Faire revenir de chaque côté.

28/03/2024

Parce qu’il y a ceux qui disent et ceux qui font !
Retrouvez les magasins qui distribuent la faim des haricots, pour un bio toujours plus local, qui permet une juste rémunération de chacun et un impact environnemental réduit. Parce que le marketing, c’est bien ! quand on le fait, c’est mieux ! MERCI a Yaele, Josianne, Krysja et Marjorie pour leurs convictions et leur confiance.
Et parce que beaucoup ne font que parler, n’hésitez pas à demander nos produits dans votre magasin spécialisé car il appartient à chacun d’exiger une alimentation plus proche de nous.

22/03/2024

Parce que chaque recherche d'équilibre alimentaire passe obligatoirement par une phase d'apprentissage, on vous propose un mode d'emploi simple et rapide pour tous les cuisiniés en graine que nous sommes. Dites nous en commentaire comment vous le cuisinez