La cave de Sidonie

04/02/2025

🍾 PAR ICI LE BEAU CHAMPAGNE 🥂 La St Valentin approche et si vous souhaitez vous faire plaisir en amoureux avec une jolie bouteille de champagne vous serez très certainement conquis par ce champagne signé Ludivine et Damien Copin. J’ai eu grand plaisir à les rencontrer samedi dernier pour découvrir leur cuvée. La bouteille est canon et en plus le coffret est offert. ⚠️ attention, quantités ultra limitées ! 😝 À bientôt les amoureux, Pascal. copin

[L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.]

01/02/2025

❤️‍🔥 ON EN A GAMAY ASSEZ ❤️‍🔥 En route pour le cru Chiroubles située dans le Beaujolais, et plus précisément au Domaine Bulliat à Villié-Morgon. Un rouge juteux, souple et élégant avec un très joli rapport qualité/prix comme toujours à la Cave de Sidonie. Nous sommes ouverts demain samedi de 9:30 à 12:00 et de 14:00 à 19:00 ! À bientôt, Pascal.


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28/01/2025

🥰 REÇU 100/100 🫏 Que le Grenache est beau quand il est si bien travaillé ! Seulement 12% d’alcool au compteur pour ce monocépage de Grenache hyper moderne en provenance directe du Languedoc 🌞. On prépare une belle planche de charcuteries, on appelle les copains et on échappe à la grisaille du moment en un clin d’œil ! 😜 À bientôt, Pascal !


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25/01/2025

🗻 HOH’MONT DIEU 😍 Encore du tout nouveau à la cave de Sidonie, les bières ultra locales de - Brasserie du Hohneck. Blonde, Ambrée, IPA, Rubis et bien d’autres vous attendent dès maintenant chez ! 🍻 À bientôt, Pascal.


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23/01/2025

🕦 IT’S WINE O’CLOCK 😇 La cave de Sidonie est repassée à l’heure d’hiver après une période de fêtes bien chargée ! N’hésitez pas à pousser la porte de notre univers pour découvrir toutes nos références en vins biologiques, biodynamiques et natures ainsi que nos bières et spiritueux. 😍 Nous faisons rentrer des nouveautés très régulièrement ! À bientôt, Pascal.



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21/01/2025

🧃PAR ICI LES JUS 🍓 Même si j’ai fait du jus de raisin fermenté mon dada, j’apprécie aussi parfois la simplicité d’un bon jus de fruit. J’ai la joie de vous annoncer l’arrivée des jus précieux de la maison à la Cave de Sidonie. Servis sur les plus belles tables, ces jus et nectars proviennent de cultures raisonnées et biologiques et sont :

➡️ Sans sucres ajoutés
➡️ Sans additifs
➡️ Sans conservateurs
➡️ Sans arômes artificiels

Litchi, carotte, fraise, raisin blanc, tomate… Il y en aura pour tous les goûts, en 33cl et en 100cl ! À bientôt, Pascal.

19/01/2025

🌿 ARRIVAGE EN PROVENANCE DU VENTOUX ❤️‍🔥 Les nouveautés c’est toute l’année à la Cave de Sidonie. 🥹 On accueille trois cuvées vinifiées avec amour par Anne-Marie et Jean-Luc Isnard dans le Vaucluse à Carpentras. Vignerons en bio depuis 1992, ils y cultivent la vigne sur 14 hectares au pied du Ventoux, bénéficiant ainsi d’un climat plus frais que dans le reste de la Vallée du Rhône méridionale. Il en résulte des vins fins, frais et fruités à prix tout doux.
💚 Léonides - Grenache blanc, Roussane, Clairette, Vermentino - Frais et fruité, parfait à l’apéro ou sur un dos de cabillaud au chorizo.
🧡 Orange - 100% Muscat Petit Grain - Le vin orange taillé pour les débutants, à associer à une cuisine asiatique, du foie gras ou un bleu.
❤️ L’Effet Papillon - Cinsault et Merlot - 12,5°C au compteur, une bombe de fruit qu’on n’hésite pas à servir frais à l’apéro sur des charcuteries et du fromage. Lequel vous fait envie ? Bon dimanche et à bientôt, Pascal.



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17/01/2025

💜 SUPER PINARD 🦸🏼 Pas besoin d’être un super héros pour déguster cette bombe de fruits du Domaine Poivre d’Âne en provenance directe du Languedoc. Avec 13°C au compteur seulement c’est le canon parfait pour vos apéros entre copains et à prix tout doux. Ça tombe bien, aujourd’hui c’est vendredi ! Un chouette domaine dont je vous reparlerai très vite tant j’en apprécie la gamme ! À bientôt, Pascal.


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15/01/2025

🧡 AUSSI BEAU QUE BON 🐑 Prenons aujourd’hui la direction de Epfig en Alsace au Domaine Ostertag avec la cuvée Le Bal des Masqués. Ici on oublie ce que l’on croit savoir du Gewurztraminer et du Pinot gris ; la macération a donné à ce jus étonnant une belle couleur orange doré et des arômes intenses de fleurs et d’épices douces. Osez, vous pourriez bien être surpris ! Et si vous avez encore des questions sur ce qu’est le vin orange, je serai heureux d’en discuter avec vous à la Cave de Sidonie. À bientôt, Pascal.


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12/01/2025

🚥TRIPTYQUE DE VINS DU JURA 🔥 en ce dimanche frisquet j’ai la joie de vous présenter les vins du Domaine Ratte. Ces vins bios et biodynamiques sont produits sur les 9 hectares que compte ce domaine familial situé à Arbois.
❤️ Les Corvées - 100% Trousseau - Viandes rouges, gibiers et fromages.
💚 Grand Curoulet - 100% Chardonnay - Poissons, huîtres, volailles.
💛 Naturé - 100% Savagnin - Poissons, fruits de mer, viandes blanches.

Lequel vous fait de l’œil ? Les 3 sont disponibles à la cave ! À bientôt, Pascal.


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11/01/2025

08/01/2025

Via Olivier Cassier

06/01/2025

🍇 ROAD TO RHÔNE ❤️‍🔥 Un classique indémodable de la famille Faravel (Domaine la Bouïssière) ; une de mes valeurs sûres dans cette belle région des Dentelles de Montmirail ! Cet assemblage de vieilles vignes de Grenache et de Syrah fait honneur à l’appellation Gigondas : le tannin est souple et soyeux, les arômes sont propres aux beaux vins du sud, fruits rouges et garrigue, sans jamais basculer dans le too much. Quel équilibre ! La vinification est nette sans sulfitages excessifs, vous connaissez la chanson 🎶.
On en parle à la cave ?
À bientôt, Pascal. 🍇


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04/01/2025

❤️ LA SAVOIE 🏔️ On prends la direction du Domaine de l’Idylle au cœur du Parc National Régional des Bauges avec un cépage mythique de la Savoie : la Mondeuse. Ce rouge aux notes de petits fruits rouges et d’épices accompagnera avec légèreté (12°C d’alcool seulement) vos viandes rouges ainsi que vos gibiers et bien sûr les meilleurs fromages savoyards : Beaufort, Reblochon, Abondance… et fondue savoyarde ! 🫕. On en parle à la cave ? À bientôt, Pascal.


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02/01/2025

🍾BONNE ANNÉE 2025 ! 🥂 Merci à toutes et tous pour votre soutien et votre fidélité pendant cette période de fêtes, si intense dans la vie d’un caviste ! Ce fut un plaisir pour moi de vous conseiller pour vos accords de fêtes 🥳. J’aurai à cœur en 2025 de continuer ce travail de mise en lumière des producteurs pour vous proposer toujours plus de nouveautés originales et éthiques 🤎. À bientôt, Pascal.


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