Le Vin d’Autan a sélectionné pour vous ses vins avec soin, vins de producteurs authentiques.
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29/04/2024
Fin de l'aventure, le Vin d'Autan est définitivement fermé !
Je tenais tout de même à vous remercier, vous toutes et tous avec qui j'ai partagé ma passion tout au long de ces cinq années.
De jolis moments de vie que je n'oublierai pas, des mariages, des naissances, des baptêmes, des communions, des diplômes, des embauches, des turbulences, des joies.
Une dernière belle soirée, des derniers échanges, et c'est fini !
Je sais que je reverrai certains d'entre vous, à tous les autres je dis MERCI …
Frédéric.
21/04/2024
Dernière semaine avant fermeture définitive !
Il reste encore de très belles bouteilles de spiritueux, et de très belles bouteilles de champagnes.
Que vous soyez amateurs de whisky, de rhum, ou encore de champagnes "brut nature", "blanc de blancs", "sous bois", "rosé", c'est une remise exceptionnelle de 30 % sur tous les achats jusqu'à samedi !!!
Premiers arrivés, premiers servis …
09/04/2024
C’est le moment de vous offrir un tire-bouchon professionnel, une jolie carafe ou des verres à dégustation…
Jusqu’à la fermeture c’est une remise de 30% sur tous les accessoires autour du vin !
02/04/2024
Ça y est, c’est fini !
J’ai le regret de vous annoncer que le Vin d’Autan n’a pas trouvé preneur, et que par conséquent je suis contraint de baisser le rideau à la fin du mois.
Aussi, et jusqu’au 30 avril, vous pourrez bénéficier de remises exceptionnelles sur toutes les bouteilles et articles autour du vin, jusqu’à épuisement des stocks !
Ne tardez pas, premiers arrivés, premiers servis.
20/03/2024
Aujourd’hui c’est le printemps, la saison des rosés est lancée et j’en profite pour vous relayer la poésie de Laurent Miquel au sujet d’Alaina: « Du balcon ensoleillé, nous adorons regarder notre fille Alaina jouer dans ce milieu magique, elle profite de l’air frais émanant des champs de fleurs sauvages, écoutant les chants des cigales et faisant sauter des pierres sur le lac »
Venez les rejoindre pour une promenade ensoleillée avec ce vin qui incarne le Sud.
06/03/2024
Il fait beau, il fait chaud, le printemps arrive !
C’est donc le bon moment de vous présenter un des whiskies de Benjamin Kuentz, éditeur de whisky français :
D’un Verre Printanier surprend par sa légèreté et sa fraîcheur.
Comme la nature quand elle renaît, ce single malt du pays des mirabelles éveille à des senteurs et des couleurs nouvelles.
La dominante est fruitée quand le final est épicé, d’une jolie souplesse, c’est une promenade olfactive à ciel ouvert, hors des sentiers battus du whisky.
23/02/2024
Un retour attendu par nombre d’entre vous, le Château du Petit Puch retrouve son tonneau !
Nouveau millésime, le 2018 livre un joli fruité, un velouté très agréable au palais et reste longtemps en bouche.
Il sera le compagnon idéal d’une belle pièce de bœuf !
06/02/2024
À tous les amoureux !
La Saint-Valentin approche ! La semaine prochaine c’est l’occasion de montrer à votre Valentine ou à votre Valentin que vous l’aimez.
Vous trouverez au Vin d’Autan une idée cadeau ou une belle bouteille pour accompagner votre repas entre amoureux, pensez aux bulles, c’est une bonne occasion !
01/02/2024
Ce week-end, c’est la chandeleur !
Quoi de mieux pour accompagner vos crêpes qu’un cidre authentique :
La maison Hérout incarne depuis 1946 l’excellence de la production cidricole bio.
Sa cuvée Tradition offre une structure affirmée, son acidité discrète lui assure un bel équilibre et laisse s’exprimer une amertume d’une grande fraîcheur.
25/01/2024
La première nouveauté de cette année 2024, c’est une bière !
CLAUDY, blonde, ronde et forte, c’est une triple.
C’est fort, c’est goûtu et ça détend, c’est pile ce qu’il faut en ce moment !
01/01/2024
Je vous souhaite à toutes et à tous une excellente année 2024 !
Après un peu de repos, je serai de retour le mercredi 10 janvier.
15/12/2023
Pour offrir à Noël, les paniers gourmands !
Une bonne bouteille de vin doux et des gourmandises :
Une douceur de foie gras aux raisins vanillés.
Un petit pot de confiture de Noël.
14/12/2023
Arrivé aujourd’hui, le coffret de trois rhums arrangés de la Fabrique est une super idée cadeau !
Trois parfums différents pour plus de plaisir : Ananas Victoria et citron vert, Passion et fleur d’hibiscus, Mangue Kent Abricot et fleur de thym…
07/12/2023
Pour vous mettre l’eau, ou plutôt le champagne, à la bouche…
Deux bouteilles de luxe, aussi rares que précieuses :
Amour de Deutz 2013
Cristal de Roederer 2015
Un exemplaire de chaque seulement !
Premiers arrivés, premiers servis…
05/12/2023
Le compte à rebours a commencé et le Vin d’Autan est prêt pour les fêtes de fin d’année !
Pour vous servir au mieux pendant cette période, la cave aménage ses horaires et sera ouverte le dimanche 17 décembre de 09h30 à 12h30, le samedi 23 décembre de 09h30 à 19h00 en continu et les dimanches 24 et 31 décembre de 09h30 à 17h00.
23/11/2023
Ça y est, Félix est arrivé !
La bière de Noël du Veilleur de bières, dans la plus pure tradition.
La finesse du miel est mise en avant par des épices délicates : fèves de Tonka, cardamome, écorces d’orange douce et badiane.
Disponible en 33 et en 75 cl pour vous réchauffer avant les premiers frimas.
15/11/2023
Ça y est ! Demain c’est le troisième jeudi de novembre et l’arrivée des Primeurs.
À cette occasion, vous pourrez déguster la sélection de votre caviste préféré durant toute la journée !
10/11/2023
Le Vin d’Autan a sélectionné pour vous le Gaillac Primeur BIO du domaine de LABARTHE et le Beaujolais Villages Nouveau des vignobles BODILLARD que vous pourrez déguster toute la journée jeudi 16 novembre !
05/11/2023
Le 11 Novembre c’est un jour férié, mais c’est aussi un samedi !
Le vin d’Autan sera donc exceptionnellement ouvert de 09h30 à 12h30.
24/10/2023
C’est fini pour nos bleus !
Mais pour accompagner petite et grande finales, c’est peut-être l’occasion de découvrir les vins argentins et sud-africains.
Pour l’Argentine, je vous propose deux cépages typiques, un malbec pour le rouge et un torrontes pour le blanc.
Du côté Sud-africain, un pinotage bien sûr, assemblage de pinot noir et de cinsault pour le rouge et un chardonnay pour le blanc.
Une remise exceptionnelle de 10% sera appliquée cette semaine pour tout achat d’une de ces bouteilles !
10/10/2023
Une nouvelle recrue au Vin d’Autan !
Pour aider nos bleus à remporter cette coupe du monde et chanter l’hymne tricolore plus fort encore, le Chant du Coq est arrivé.
AOP Côtes du Roussillon, le Chant du Coq c’est la tradition, le terroir, c’est l’art de vivre à la française, un vin de bons vivants.
CO-CO-RICOOOO !
06/10/2023
Aujourd’hui c’est le dernier match de poule pour nos bleus !
Objectif qualification, première place de la poule, faire mieux que les all blacks contre l’Italie ?
L’offre coupe du monde est donc valable à cette occasion, toute la journée bénéficiez d’une remise de 10% sur CADRAGE et DÉBORD, ainsi que sur la PATERSBIER 75 cl !
23/09/2023
Un retour d’importance au Vin d’Autan, en appellation LUBERON contrôlée, d’un vigneron paysan d’exception : Guillaume Gros !
Je vous invite à lire ces quelques lignes pour vous mettre l’eau, ou plus exactement, le vin à la bouche…
« IL EST PLUS DIFFICILE DE FAIRE UN MAUVAIS VIN AVEC DES GRANDS RAISINS QU’UN BON VIN AVEC DE MAUVAIS RAISINS. » ON POURRAIT RÉSUMER GUILLAUME GROS AVEC CETTE PHRASE. POUR LUI, TOUT SE PASSE À LA VIGNE ! AUX CHAIS, IL Y FAIT LE JUSTE MINIMUM. CAR AVEC UNE BELLE MATIÈRE, IL N’Y A PLUS RIEN À FAIRE !
Tout commence bien sûr au plus près du raisin. Vendanges manuelles en caissettes avec tris à la vigne. Éraflage total. En rouge comme en blanc. En rouge, macération pré-fermentaire à froid quatre jours. Puis fermentations de trois à quatre semaines. Guillaume effectue un doux pigeage à la main chaque jour. Goûte les jus. Chaque jour. Pour maîtriser les extractions. Pour garder l’équilibre. Viennent alors les décuvages. Et la magie du pressoir-voile pour les rouges. Conçu par le maître de maison. Pour ne pas bouger les vins. Le secret des vins de Guillaume tient certainement dans les élevages longs pour les rouges. Quatre ans, pas moins ! En foudres, demi-muids, cuves béton. C’est selon les parcelles et les cépages. Pour les blancs, retour au classique. Un pressoir pneumatique. Pas de levurage ni enzymage. Fermentations de quatre à six semaines. Et les élevages se font en cuve inox sur lies fines pendant 14 mois. Dernière touche d’excellence, les vins sont embouteillés sans collage ni filtration. Le meilleur reste à l’intérieur.
21/09/2023
Aujourd’hui troisième match des bleus !
Troisième victoire ?
Face à des adversaires redoutables et un suspense insoutenable, l’offre Coupe du Monde 2023 est applicable ce jour à l’occasion de France-Namibie.
14/09/2023
Aujourd’hui deuxième match des bleus !
À l’occasion de France-Uruguay, 10% de remise sur CADRAGE et DÉBORD pour les amateurs de vin et sur la Muretaine blonde 75 cl pour les amateurs de bière…
11/09/2023
Afin de vous préparer au mieux à la victoire finale, chaque jour de match des bleus, le Vin d’Autan vous offre une remise de 10% sur l’achat d’une bouteille de CADRAGE ou de DÉBORD des caves de Castelmaure, ainsi que sur l’achat d’une bouteille de bière blonde du Veilleur de bières en 75cl !
Offre valable ce jeudi à l’occasion du match France-Uruguay…
27/08/2023
Le Vin d’Autan sera fermé pour congés d’été jusqu’au 09 septembre inclus.
Je vous retrouve donc en pleine forme le mardi 12 septembre…
21/08/2023
Les deux derniers cocktails, Garden Smash et South Beach, sont des créations du mixologue lyonnais Marc Bonneton que je vous propose de découvrir :
Inventer des sensations gustatives
La signature du mixologue comme celle d’un chef ou d’un nez de parfumeur se mesurent aux sensations gustatives, olfactives et visuelles que ses créations vont créer. A L’Antiquaire, il propose chaque mois un cocktail nouveau, comme un « Negroni » à base de Cognac ou de Rhum, en deux cartes saison par an. La tendance 2020 s’oriente vers des cocktails moins alcoolisés avec des goûts plus salins, terreux ou de légumes. Le mixologue est au barman ce que Christopher Noland est à Audiard, un esprit novateur dans l’ambition de créer de l’inédit. D’ailleurs, Marc Bonneton est amateur de cinéma, il reconnait que « la série Mad Men l’a fortement inspiré pour l’ouverture de son établissement L’Antiquaire en 2010 à Lyon : « J’en ai gardé le côté glamour et cette ambiance de Jazz New yorkais des années 60 le Old Fashioned »
Ne dites pas à ma mère que je suis mixologue, elle me croit journaliste en agence de presse.
Avec son premier Bar à C**ktails « Le Soda Bar » en 2008 qu’il crée à 23 ans, Marc Bonneton obtient « Le trophée des Bars » un an après. Cette distinction lui permet d’ouvrir en 2010, L’Antiquaire avec sa spécialité « le Old fashioned » revisité.
En 2011 avec la consécration « meilleur mixologue du monde » de la Bacardi Legacy, une nouvelle vie commence : « c’est un monde exaltant qui se profile avec plus de 15 voyages dans l’année, des pays et des cultures du cocktail très différentes, cela ouvre l’esprit et nourrit la créativité » En 2018, il cofonde L’Officine. Avec le COVID, les cartes sont rebattues et les cocktails préparés sont une bonne alternative pour apprécier un cocktail de professionnel chez soi.
18/08/2023
Aujourd’hui, découvrez l’histoire du deuxième cocktail, le S*x on the Beach !
L’origine du S*x on the Beach, comme la plupart des cocktails, est plutôt légendaire. En 1987, en Floride, lors du Spring Break, un distributeur d’alcool voulait commercialiser son nouveau produit : du schnaps à la pêche. Pour en faire la promotion, il organisa un concours entre les bars. A la clef : une récompense de 1000$ pour le bar qui vendrait le plus de ce nouveau produit, et un bonus de 100$ pour le barman responsable du bar.
A l’orée du concours, un jeune barman répondant au nom de Ted et travaillant au Confetti’s Bar, eut l’idée de mélanger le fameux schnaps à la pêche avec de la vodka, du jus d’orange et de la grenadine. Ted n’anticipa pas le succès de son invention, au point qu’il ne lui avait inventée aucun nom. Quand on le lui demanda, le jeune homme pensa à ce qui amenait les personnes en Floride. Le sexe et la plage furent ce qui lui vinrent en premier à l’esprit. Il répondit alors « S*x on The Beach ». Ce fut la naissance du célébrissime cocktail.
Le succès dépassa les frontières de la Floride. Les étudiants, retournant chez eux, demandèrent à leurs barmen des S*x on the Beach. Les barmen, ignorant tout de la préparation, faisaient au mieux et avec ce qu’ils avaient. Ce qui peut expliquer pourquoi le cocktail varie autant d’une région à une autre, et même aujourd’hui !
15/08/2023
Vous le savez, le Vin d’Autan vous propose depuis peu quatre cocktails COCKORICO.
Découvrez l’origine de ces cocktails mythiques !
L’histoire du Moscow Mule:
Comme toutes les grandes inventions, le Moscow Mule est né d’une nécessité, en l’occurrence la nécessité de vendre des excédents de stock.
Après la prohibition en 1929, la Heublein & Brothers était devenue l’un des plus importants fournisseurs de boissons alcoolisées en Amérique du Nord. En 1938, elle acheta la distillerie Smirnoff, qui vivotait depuis quelques décennies après avoir été forcée de quitter la Russie pendant la Révolution d'octobre. Si cette décision fut judicieuse, elle généra un excédent de vodka à vendre.
Pour résoudre ce problème, John G. Martin, le président de la compagnie, eut un coup de génie. Il demanda de l’aide à son ami Jack Morgan, qui possédait le bar C**k 'n' Bull à Los Angeles, en Californie. Morgan avait un problème similaire à celui de Martin, il avait un excédent de ginger beer produit par le bar. C'est Wes Price, le barman du C**k 'n' Bull, qui trouva une solution aux problèmes des deux hommes.
Il créa un cocktail qui combinait ces deux boissons, avec du citron vert. Par un heureux hasard, il eut la chance de servir un des premiers Moscow Mule à la star hollywoodienne Broderick Crawford : c’est ainsi que ce cocktail devint le plus à la mode à Tinseltown.
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Passionné depuis toujours par le monde du vin, j’ai pourtant travaillé plus de 25 ans dans l’industrie pharmaceutique.
C’est lors d’un parcours de reconversion que je me suis formé afin de transformer cette passion en activité professionnelle.
Déjà initié lors de nombreuses organisations de soirées dédiées à la découverte et à la dégustation de vins de qualité, et sensible au travail de vignerons producteurs de la région, il fallait que j’acquière de solides connaissances vitivinicoles pour renforcer ces premières notions d’amateur éclairé.
J’ai suivi alors une formation spécifique délivrée par l’Accord diVIN situé à Lavaur, en pays de Gaillac, et menée de main de maître par son fondateur Matthieu Maynadier. Cette formation se concentre sur les principes de la dégustation et la connaissance des vignobles français.
Pour rencontrer les vins du monde et renforcer mes connaissances sur les spiritueux, j’ai complété cette formation par celles délivrées par le Bordeaux Wine Campus et obtenu les diplômes du Wine and Spirit Education Trust de niveaux 2 et 3.
Début 2019, je succède à Matthieu Lutrat en reprenant « le Vin d’Autan » avec le même esprit : valoriser les vins de qualité, produits par des vignerons passionnés et talentueux, qui respectent la nature et les sols qu’ils travaillent, et défendent leur terroir.
