Cave Terroir dit VIN

Cave Terroir dit VIN Sélection exigeante & engagée • Militant & Artisan du Goût • Vins d’Auteurs • Défenseurs des Terroirs
(29)

La philosophie:
Au delà des appellations, des régions, des styles ou même des labels, il y a surtout le travail du vigneron. Sans le sérieux du vigneron et sans l'amour pour son travail et sa terre il n'y a pas de vin. Quand le vin a été produit avec passion, de façon artisanale, façonné et sculpté par l'artisan, ce vin devient unique; il est capable de nous faire voyager et de nous raconter une h

istoire, son histoire...

Tous les vins proposés ont été sélectionnés sur place ou en salon et sont produits par des vignerons artisans proches de leur vignes et de leur terre. Les méthodes culturales sont "propres" afin de respecter l'environnement, la santé du consommateur mais aussi l'expression du terroir...
La totalité des domaines avec qui nous travaillons sont en agriculture biologique, voire biodynamie, ils n’ont pas forcément de label, mais tous travaillent de façon artisanale. Les activités:
• Vente de vins et spiritueux à la cave.
• Cours de dégustation (nombreux thèmes à consulter sur notre site internet)
• Formations certifiantes agréées et éligibles au CPF
• Vente aux restaurants soucieux de la qualité de leur Carte des Vins, en cohérence avec la philosophie de leur établissement.
• Animation pour particuliers et entreprises.

Le programme 2025 tant attendu est arrivé.Rdv sur www.terroirditvin.frÀ vos agendas…
20/11/2024

Le programme 2025 tant attendu est arrivé.
Rdv sur www.terroirditvin.fr

À vos agendas…

🥁🥁🥁
19/11/2024

🥁🥁🥁

19/11/2024

J-1

Petit message à caractère informatif 😉… mais d’un grande importance si vous ne voulez pas rater l’événement de l’année À...
19/10/2024

Petit message à caractère informatif 😉
… mais d’un grande importance si vous ne voulez pas rater l’événement de l’année
À toute suite!

18/10/2024

207 Followers, 232 Following, 89 Posts

Vous trouverez ici les infos pratiques pour venir jusqu’à nous demain, et vous joindre à la fête. ⚠️Vous l’aurez sûremen...
18/10/2024

Vous trouverez ici les infos pratiques pour venir jusqu’à nous demain, et vous joindre à la fête.

⚠️Vous l’aurez sûrement déjà deviné, la Cave sera fermé ce samedi, car on ne peut pas être partout.
Mais pas de panique : si vous avez simplement besoin d’1 ou 2 munitions comme d’hab’ et que vous êtes pressé, le parc de la Fresnaye est à seulement 300m de là, et nous vous accueillerons tout pareil!
NB : vous n’aurez pas forcément à goûter les quelques 130 cuvées présentées au Pressoir pour repartir avec votre bouteille. On vous arrangera le coup pour être efficaces.
Bref, rien ne change, nous manquons simplement de place pour accueillir la horde d’amateurs épicuriens que vous êtes 😮 alors la cave se délocalise le temps d’une
journée, pour la 3ème fois, dans cette belle Salle du Pressoir.
À demain 🤘

À la veille du , tout est fin prêt pour vous accueillir les amis. Il est grand temps de rendre hommage à notre illustr...
18/10/2024

À la veille du , tout est fin prêt pour vous accueillir les amis.
Il est grand temps de rendre hommage à notre illustrateur Romain Douchin !!
Un gros Big Up à lui pour la réalisation de cette affiche. Il a su apporter une évolution par rapport à celle du salon précédent, mais en gardant l’esprit qui nous plaisait tant…
Merci mec 🙏 et bravo l’artiste 👌

t0nr0m
Romain Douchin

SALON TERROIR DIT VIN [Les Exposants] #28 – LAURAIRE DES LYS – LanguedocLa famille Khalkhal-Pamiès est installée sur l...
18/10/2024

SALON TERROIR DIT VIN
[Les Exposants] #28 – LAURAIRE DES LYS – Languedoc

La famille Khalkhal-Pamiès est installée sur les calcaires au nord du , à Vialanove. Ils représentent pour nous la et le .
David Pamiès et son épouse Danielle ont réhabilité à la force de leur travail de vieilles parcelles laissées à l’abandon. Pour en faire un petit bijou de vignoble! Les méthodes culturales sont au plus proche de la . L’encépagement est dominé par la et le , mais et sont là aussi pour ponctuer les assemblages. La récolte est triée 2 fois, et l'extrême rigueur des permet d'obtenir des vins à la fois précis et généreux... parfaitement à l'image du , à la fois fougueux et délicat !! Aujourd’hui leur fils Loris les a rejoint au domaine, pour pérenniser ce très beau travail. Et il sera là demain pour vous les amis !vous pourrez goûter les derniers de Kalys, Loriza , K'Lybre et aussi leur incroyable blanc "Code 255"
Elle est pas belle la vie !??

👉 Rdv Samedi 19 octobre – 10h>19h
🏡 Salle du Pressoir – FALAISE
🎫 entrée libre. 4€ pour acheter votre Verre TDV
🍷 Dégustation & vente sur place
🥙 Restauration gourmande sur place le midi

Domaine : laurairedeslys

SALON TERROIR DIT VIN [Les Exposants] #27 – CHÂTEAU DE CAZENEUVE – Pic-Saint-LoupL’activité viticole autour du château ...
17/10/2024

SALON TERROIR DIT VIN
[Les Exposants] #27 – CHÂTEAU DE CAZENEUVE –
Pic-Saint-Loup

L’activité viticole autour du château de Cazeneuve remonte à plus d’un millénaire !
C’est André Leenhardt qui, il y a bientôt une 40aine d’années, va donner un tournant très qualitatif au domaine en restructurant l’ensemble, au prix de moult corvées d’arrachages et replantations, et aussi d’aménagements de cave. Les résultats ne se font pas attendre longtemps, et les amateurs de grands vins vont très vite comprendre qu’ici, on sait faire ! En harmonie parfaite avec la nature de ce terroir exceptionnel, une sorte de cirque adossé au Causse de l’Hortus, protégeant la vigne des vents forts fréquents dans la région. Avec notamment la réintroduction d’habitats naturels pour la très précieuse dans l’écosystème, dont la population avait nettement chuté et qui retrouve une forte croissance ces temps-ci !
Aujourd’hui, avec l’arrivée de Quentin le fiston, au domaine, les grandes cuvées sont toujours là mais elles chaperonnent les petites nouvelles, plus accessibles immédiatement, construites sur des assemblages novateurs avec notamment quelques merlots et sangiovese qui viennent assouplir la bouche.
Marie-Danielle, figure incontournable du domaine, nous fait le plaisir de remonter à Falaise pour vous parler de tout ce beau travail et vous faire goûter ses jolis jus.

👉 Rdv Samedi 19 octobre – 10h>19h
🏡 Salle du Pressoir – FALAISE
🎫 entrée libre. 4€ pour acheter votre Verre TDV
🍷 Dégustation & vente sur place
🥙 Restauration gourmande sur place le midi

Domaine : Chateau de Cazeneuve

SALON TERROIR DIT VIN [Les Exposants] #26 – DOMAINE DE L’ANQUEVEN - LanguedocVoilà maintenant 6 années que nous avons r...
17/10/2024

SALON TERROIR DIT VIN
[Les Exposants] #26 – DOMAINE DE L’ANQUEVEN - Languedoc

Voilà maintenant 6 années que nous avons rencontré Frédéric & Aline, et que nous défendons leur beau travail.
Cette fois-ci c’est à Adissan, petit village près de que le domaine est basé. Tout y est réfléchi avec justesse, jusque dans les moindres détails. On adore notamment la dimension tactile de leur vins.
Frédéric était déjà monté nous voir il y a quelques années à la Cave (l’ancienne bien sûr) le temps d’une journée pour vous présenter et faire goûter son « Souffle des Anges ». Cuvée signature (en ) permet de comprendre beaucoup sur la philosophie du couple. Il aura l’occasion de bous expliquer tout ça en détail en sirotant ses beaux
On espère vivement que Frédéric (et ses camarades languedociens) nous apportera un peu de soleil pour cette 3ème édition.

👉 Rdv Samedi 19 octobre – 10h>19h
🏡 Salle du Pressoir – FALAISE
🎫 entrée libre. 4€ pour acheter votre Verre TDV
🍷 Dégustation & vente sur place
🥙 Restauration gourmande sur place le midi

Domaine : fredericfages_lanqueven

SALON TERROIR DIT VIN [Les Exposants] #25 - CELTIC WHISKY DISTILLERIE – BretagneBienvenue à Pleubian dans le Trégor, à ...
16/10/2024

SALON TERROIR DIT VIN
[Les Exposants] #25 - CELTIC WHISKY DISTILLERIE – Bretagne

Bienvenue à Pleubian dans le Trégor, à quelques mètres du littoral, la mer vient presque lécher les murs des chais, dans un décor qui évoque tout autant les Highlands que le littoral irlandais. L’affaire est celte, à n’en pas douter.
Le décor est planté, vous êtes ici dans une des plus belles distilleries de France, pionnière en matière de whisky!
Aël Guégan en est le en chef, avec sa petite équipe, il bichonne chaque cuvée : des premiers celte jusqu’au emblématiques depuis 2 décennies que sont les et les

Melvyn sera avec nous pour ce 3ème Salon TERROIR DIT VIN pour vous faire goûter la petite ( mais néanmoins grandiose) gamme des whiskies de la maison. Et partager avec vous les secrets de fabrication de ces jus merveilleux…

👉 Rdv Samedi 19 octobre – 10h>19h
🏡 Salle du Pressoir – FALAISE
🎫 entrée libre. 4€ pour acheter votre Verre TDV
🍷 Dégustation & vente sur place
🥙 Restauration gourmande sur place

Domaine : Celtic Whisky Distillerie
celticwhiskydistillerie

Prêts pour Samedi 🗓️ Une journée aux p’tits oignons 👌Un casting exceptionnel 😲🫵 Vous avez vraiment de la chance. Hâte d...
16/10/2024

Prêts pour Samedi 🗓️
Une journée aux p’tits oignons 👌
Un casting exceptionnel 😲
🫵 Vous avez vraiment de la chance.
Hâte de vous accueillir au Pressoir toute la journée 👐
🕙10h - 19h

SALON TERROIR DIT VIN [Les Exposants] #24 – DOMAINE PATRICE COLIN – Loire25ha cheminant dans les sinuosités de la Vallé...
15/10/2024

SALON TERROIR DIT VIN
[Les Exposants] #24 – DOMAINE PATRICE COLIN – Loire

25ha cheminant dans les sinuosités de la Vallée du Loir, offrant des cultivés avec amour en harmonie totale avec , le décor est planté!
Ajoutez à ça des soins quasi quotidiens (presque des câlins en fait) prodigués selon les préceptes de la , un travail rigoureux des sols (de notamment) et une conduite de quasi sans intervention...
et bien vous obtenez des et des de haute volée, juteux et épicés comme on aime! avec une justesse et une sincérité que nous avons toujours connu et reconnu.
👏Bravo à toute l'équipe pour ce travail remarquable et besogneux depuis si longtemps, dont Florian, un des piliers du domaine, viendra vous donner l'aperçu, avec sa passion communicative.

👉 Rdv Samedi 19 octobre – 10h>19h
🏡 Salle du Pressoir – FALAISE
🎫 entrée libre. 4€ pour acheter votre Verre TDV
🍷 Dégustation & vente sur place
🥙 Restauration gourmande sur place le midi

Domaine : https://domaine-colin.fr

SALON TERROIR DIT VIN [Les Exposants] #23 – PEYBONHOMME-LES-TOURS - BordeauxIl y a comme une connivence particulière av...
15/10/2024

SALON TERROIR DIT VIN
[Les Exposants] #23 – PEYBONHOMME-LES-TOURS - Bordeaux
Il y a comme une connivence particulière avec la famille Hubert. Leurs choix et convictions sont forts (car totalement à rebours de la mentalité bordelaise majoritaire, et ce depuis près de 25 ans) mais ils les affirment tout en douceur et humilité. Nous partageons ces choix et défendons leurs valeurs, qui s’expriment merveilleusement dans leurs vins. Ils parviennent à concilier tradition et modernité à la perfection dans chaque cuvée. Rachel & Guillaume ont progressivement pris le relais de Jean-Luc leur père, avec qui nous avions commencé depuis l’ouverture de la cave. Aujourd’hui c’est Rachel qui pilote, et qui oriente toutes les cuvées vers toujours plus de sensualité et de naturalité.
Samedi, vous aurez l’occasion de goûter les derniers millésimes de leur "Quintessence" et de leur "Énergies" qui vous font tant vibrer depuis des années… mais aussi du superbe "Blanc Bonhomme" ou encore des "Vacances de Monsieur Merlot", avec Aurélie, qui travaille avec Rachel.

👉 Rdv Samedi 19 octobre – 10h>19h
🏡 Salle du Pressoir – FALAISE
🎫 entrée libre. 4€ pour acheter votre Verre TDV
🍷 Dégustation & vente sur place
🥙 Restauration gourmande sur place le midi

Domaine : Vignobles Hubert
vignobleshubert

SALON TERROIR DIT VIN [Les Exposants] #22 - FREDERIC PACORY – NormandieBienvenu au pays de la 🍐En plein coeur du Boca...
14/10/2024

SALON TERROIR DIT VIN
[Les Exposants] #22 - FREDERIC PACORY – Normandie

Bienvenu au pays de la 🍐
En plein coeur du Bocage Domfrontais, ce sont les qui dominent les prairies de la Ferme des Grimaux. Quelques pommiers sont là aussi.
Les prés plantés participent au paysage normand traditionnel : les vaches y pâturent à l’ombre des poiriers et des pommiers hautes tiges. Ces , constitués d’arbres de très grande taille, peuvent vivre jusqu’à 300 ans! "Cent ans pour grandir, cent ans pour produire, cent ans pour mourir" dit le dicton 🤓
À partir de fruits sélectionnés avec le plus grand soin, les Pacory produisent de splendides et (où la pomme côtoie la poire, dans du calva oui oui !!) et autres jus délicieux...
Elaborés avec leur savoir-faire acquis depuis plusieurs générations, leurs produits sont reconnus pour leur qualité exceptionnelle.
À samedi !🤩

👉 Rdv Samedi 19 octobre – 10h>19h
🏡 Salle du Pressoir – FALAISE
🎫 entrée libre. 4€ pour acheter votre Verre TDV
🍷 Dégustation & vente sur place
🥙 Restauration gourmande sur place le midi

Domaine :

SALON TERROIR DIT VIN [Les Exposants] #21 – DOMAINE LA CHRÉTIENNE - Provence Après 2 tentatives ratées, cette fois-ci c...
14/10/2024

SALON TERROIR DIT VIN
[Les Exposants] #21 – DOMAINE LA CHRÉTIENNE - Provence

Après 2 tentatives ratées, cette fois-ci c’est la bonne ! Vous allez enfin pouvoir mettre un visage (et un sacré personnage) sur les vins que vous chérissez tant depuis 10ans à la cave.
Le « numéro 15 » ainsi que les de Thierry seront aussi présents à la dégustation. Quel plaisir de le savoir parmi nous samedi! C’est un sacré numéro le Thierry ! Sa vision du vin et du métier nous ont tout de suite embarqué. Travail du sol très poussé ; macérations longues mais sans égrappage préalable, élevages longs, tous ses choix assumés depuis le début donnent des résultats plus que probants. Son caractère affirmé et authentique ne manqueront pas de vous toucher !

👉 Rdv Samedi 19 octobre – 10h>19h
🏡 Salle du Pressoir – FALAISE
🎫 entrée libre. 4€ pour acheter votre Verre TDV
🍷 Dégustation & vente sur place
🥙 Restauration gourmande sur place le midi

Domaine : La Chretienne

SALON TERROIR DIT VIN [Les Exposants] #20 – CLOS PADULIS – LanguedocLe domaine de Thierry Billès est situé dans le peti...
13/10/2024

SALON TERROIR DIT VIN
[Les Exposants] #20 – CLOS PADULIS – Languedoc

Le domaine de Thierry Billès est situé dans le petit village de Paziols en , sur l'AOC , région baignée de soleiI et aussi bien ventée par le Cers et la Tramontane. Facteur très important pour l'équilibre des maturités, et pour protéger la vigne des maladies cryptogamiques.
Les vins de Thierry sont juteux, solaires mais gardant une belle fraîcheur. On adore l'homme, on adore ses vins, et vous êtes nombreux à avoir intégré le lors du précédent salon…
Il nous fait le plaisir de remonter pour la deuxième fois ✌️

👉 Rdv Samedi 19 octobre – 10h>19h
🏡 Salle du Pressoir – FALAISE
🎫 entrée libre. 4€ pour acheter votre Verre TDV
🍷 Dégustation & vente sur place
🥙 Restauration gourmande sur place le midi

Domaine :

Adresse

24 Rue Amiral Courbet
Falaise
14700

Heures d'ouverture

Mardi 09:30 - 12:30
15:00 - 19:00
Mercredi 09:30 - 12:30
15:00 - 19:00
Jeudi 09:30 - 12:30
15:00 - 19:00
Vendredi 09:30 - 12:30
15:00 - 19:00
Samedi 09:30 - 13:30
15:00 - 19:00

Téléphone

+33231203814

Site Web

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#fetesdesperes #spiritheque #selection

Dites #welcome2024 à la nouveauté de l’ami Rémi pour la Cave. Pâtisserie Chocolaterie Chapuis. Alors, une petite envie d’exotisme ? 👉à la carte les vendredis et samedis 🤘

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La philosophie: Au delà des appellations, des régions, des styles ou même des labels, il y a surtout le travail du vigneron. Sans le sérieux du vigneron et sans l'amour pour son travail et sa terre il n'y a pas de vin. Quand le vin a été produit avec passion, de façon artisanal, façonné et sculpté par l'artisan vigneron, ce vin devient unique; il est capable de nous faire voyager et de nous raconter une histoire, son histoire... La grande majorité des vins proposés ont été sélectionnés sur place ou en salon et sont produits par des vignerons artisans proches de leur vin et de leur terre. Les méthodes culturales sont "propres" afin de respecter l'environnement, la santé du consommateur mais aussi l'expression du terroir... Certains vignerons sont en agriculture biologique, d'autres en biodynamie, mais au-delà du label, tous travaillent de façon artisanale. Nos activités : Vente de vins, spiritueux, bières et produits cidricoles, avec le conseil en boutique Cours de dégustation (nombreux thèmes à consulter sur notre site internet) Vente aux restaurants soucieux de la qualité des vins, accompagnement et gestion de carte Animation pour particuliers et entreprises sur demande