L'Empire du Malt

26/12/2024

Dès aujourd'hui profitez de 15% de remise sur tous les coffrets déjà fait en cave et ce jusqu'à épuisement des stocks !

29/11/2024

14/11/2024

Le temps se rafraîchit, les marrons chauds sont de sortie et le sapin de Noël sur la place de Jaude se parre de ces plus belles décorations...il n'y a plus de doute, Noël arrive !

Et pour vous faire patienter, je vous prépare cette année de beaux calendriers de l'Avent!

Tout Auvergne: une sélection de bières de la région tous styles confondus : 95€

Le Mondi'ale: ici une sélection de bières belges, allemandes, françaises et québécoises tout styles confondus : 99€

Et sinon, je peux vous faire une boîte sur-mesure selon vos goûts et envis : dès 100€

Passez me voir à la cave
10 rue de la Tour d'Auvergne, Clermont-Ferrand
envoyer moi un mail
[email protected]
Appelez moi
0473348820

Ho! Ho! Ho!

13/11/2024

https://www.lamontagne.fr/clermont-ferrand-63000/loisirs/que-va-t-il-se-passer-au-premier-clermont-biere-fest-les-15-et-16-novembre-a-la-grande-halle-d-auvergne_14594204/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAabxKrv1tkjb2nAkieqqF2trzjPsfiyN1NdhFwRmemvkZb5igU4zyus7L2E_aem_LZcIXeAAstfqX05vure3WA

19/10/2024

Après le succès de la dernière édition en mars dernier, nous y revoilà !
Cette fois, pas que des bières brunes mais 5 bières surprises de profils gustatifs différents.
Il ne reste que quelques soirées avant la fermeture de la cave en février 2025 donc c'est maintenant ou jamais !
Inscrit toi par
Mail: [email protected]
Téléphone : 0473348820
En personne : 10 rue de la Tour d'Auvergne
( du mercredi au samedi)

En collaboration avec la fromagerie

17/10/2024

Le temps maussade d'aujourd'hui me donne envie de boire du noir.... c'est toujours mieux que de broyer du noir. Non?

Je me suis donc tourner vers cette petite pépite qui me fait de l'oeil depuis quelques semaines, une stout chocolat brassée avec des malts torréfiés et de la poudre de cacao, le tout bio évidemment !

7.3% , juste assez pour passer un bel après-midi à la cave, j'aurai le sourire ça c'est certain ! 😀

Zut, elle est un poil trop froide, je vais donc attendre et réchauffer le verre avec mes deux mains pour être au max des arômes et saveurs espérées.

Pensez-y, le degré d'alcool est un bon indicateur de la température de service 😉

Cheers!

15/10/2024

Merci à l'amicale de la DREETS pour leur confiance encore cette année.

Cette fois sur le thème de l'automne/ Oktoberfest.

Je tiens à remercier ma complice de toujours Adeline des pour ce buffet gourmand rempli de belles saveurs originales ainsi que Xavier Klein pour ces délicieux bretzels et strudel pommes cannelle.

12/10/2024

Petit retour en photos sur la soirée de dégustation autour des différentes familles d'IPA.

Merci à tous d'avoir fait l'effort de venir malgré les travaux qui n'en finissent plus en centre-ville !

Encore une fois, on s'est bien amusé et on s'est surtout régalé !

Au menu bouffe, il y avait les super fromages de mon ami Olivier Nivesse , un houmous aux épices et écorce de clémentine fait maison, des chips au curry de , un cake au potimarron, petit pois et emmental fait maison et le fameux carottes cake de .

Pour les bières, je vous présente :
La Cold IPA des Sagnes
La session West coast IPA de Game over
La Génération NZ NEIPA de Piggy
La Black IPA de LTM
La DDH Dipa aux concentré de houblon hypraboost et Dynaboost de Popihn x Messorem
Et pour finir, la Tipa au miel des Brasseurs des collines

09/09/2024

En septembre, si tu achètes un minimum de 6 bières, on t'offre la moins la chère !
Bouteilles et canettes, peu importe le format !
Allez, fonce en profiter !

31/08/2024

☀️30 dégrés à l'ombre, l'été est toujours là !
Bientôt la rentrée donc profitons de ce weekend ensoleillé et invitons nos amis à partager un verre !

🍻Je vous propose donc la bière idéale , une bière de blé de la brasserie aveyronnaise La Caussenarde. Cette brasserie tenue par Amandine et Baptiste depuis 2008 propose des bières céréalières d'exception autant plus qu'elle utilise à 95% les céréales récoltées sur leur ferme et aussi maltées sur place !

👀 Sa couleur est particulièrement claire et légèrement voilée grâce à une bonne dose de blé ce qui accentue également la tenue de mousse. Et de la mousse, il y en a!

👃Au nez, ça sent l'été et ces champs de blé. On retrouve aussi des notes acidulées et une touche de coriandre, épice typique des bières blanches.

😁 En bouche on a une attaque plutôt franche et pétillante. Une bulle fine qui peut rappeler certains vins effervescents. Une certaine amertume est perçue en plus de l'acidité du blé et la touche originale et bien frenchy, la présence de note de fraises 🍓 en fin de bouche qui provient du houblon alsacien Barbe Rouge. Seul les palais aguerris pourront le déceler 😉

Cheers!




☀️

22/08/2024

Bon bon ok, la voilà enfin !
Va y avoir des aillepillé, p*s à manger. Ça te va?
Alors inscris-toi aujourd'hui pour être certain d'avoir ta place !

soit par mail: [email protected]
Soit par message sur ce compte
Soit directement à la cave, 10 rue de la Tour d'Auvergne.

✌️

09/08/2024

Maudite belle soirée !
Entourée de Sandrine, Vincent, Sophie, Thomas et Luca,on a déguster pas moins de 10 bières québécoises !

L'occasion aussi d'apprendre les plus belles expressions bien typique du nouveau monde. 🤣

🍿Au menu bouffe il y avait du popcorn au cheddar, de la bonne poutine du et de la glace vanille Oreo de

🍻Au menu bières ( attache bien ta tuque avec d'la broche) 😜

Gose argouse
Gose rhubarbe
Sour camerise
Saison
Porter mélilot ( vanille québécoise)


Blanche belge au chanvre
Blonde belge miel et thym


Gratzer fumée au bois de chêne
Blonde Espresso


Dessert mûre ( black sour mûre, café et vanille)

On c'est régalé ! Les bières sont top niveau, de très grandes quantités. 👍

❤️ Chacun à eu son coup de coeur mais la gratzer à fait l'unanimité ainsi que les Gose et la Dessert mûre ( qu'on c'est permis de verser quelques goutte sur la glace vanille puis saupoudré de morceaux d'oreo, malade!! )

Elles vous attendent toutes à la cave en quantité limitée !

Vive le Québec libre ! 👊

29/07/2024

L'Empire fait son marché juillet 2024

Pour sa première édition, J'accueillais des artisans talentueux, passionnés et fort sympathiques.

Merci à
Adeline Dupechot
Estelle Jay .designer
Alain André
Berenice Berre
Sylvie Tournaire .elle63300
Et Clément

Merci aussi à tous les passants pour votre soutien et vos encouragements car malgré le contexte compliqué du moment, il y a des gens qui croient au made in Auvergne et c'est important de n'a pas les oublier.
Soutenons les commerçants locaux !

Paix et amour 💞

18/07/2024

Bière
Aromatique
Inspirée du style
Américain
NEIPA brassée
Avec les houblons Ekuanot, Idaho 7 et Amarillo

👄Plus digeste et fine que le style classique NEIPA, cette version reste fruité, fluide et désaltérante.

🌻De jolies notes florales se dévoilent tout du long de la dégustation

🍻 Parfaite pour accompagner vos apéros ou mots cachés.

Bonnes vacances à toutes et à tous et n'oubliez pas que la modération a bien meilleur goût. Cheers 🍻