Au Coeur des Vignes

21/03/2025

Dégustation du week end !! Strike garanti !!! Bourgogne pinot noir coup de cœur 13,90€ A force d’encenser la Bourgogne autour de ses crus de légende, il est temps de redescendre et de dire merci à Sylvain pour ce flacon abordable. Gourmand sur des notes de cerises, c’est un mille feuille de saveurs. A découvrir samedi 22 Mars et dimanche 23 Mars le matin. #

05/12/2024

Idée cadeaux de Noël Offrez des cours d’œnologie, faites plaisir à vos proches, et pensez aussi à la carte cadeaux.
Le programme ci dessous je me tiens à votre service
[email protected] / 0619721791
Au plaisir Christophe

13/11/2024

C’est l’événement qui a ce petit je ne sais quoi de si convivial !!! On note on viens on participe. Et on partage un moment.
Au plaisir de vous rencontrer.

03/10/2024

Soirée spiritueux Rhums et Whiskys. Jeudi 17 Octobre 2024 à partir de 19h00 sur inscription 20€ par personne Le casting Balvenie double Woods,Togouchi, Bruichladdich Islay Barley, Neisson 105, Arcane, El Pasador De Oro….

07/06/2024

Grande nouveauté : réception des Crozes Hermitage de Maxime graillot. Venez découvrir cette pépites en 100. % syrah. Tout en finesse miam miam

03/05/2024

Attention fermeture jours fériés. La cave sera fermée le 8 et 9 mai. Ne vous faites pas surprendre. Au plaisir Christophe

18/04/2024

Mobilisation générale !!!! Dégustation Champagne avec la présence des vignerons baptiste et Gaël Dekeyne
Samedi 20 avril de 10h à 19h Seront proposés à la dégustation : Cuvée Vogloniers, brut nature et le célèbre 100 % chardonnay. Domaine en biodynamie, élu meilleurs espoir de la champagne en 2022, sur la carte de Monsieur Xavier Thuizat hôtel le Crillon….

12/04/2024

Grande journée dégustation, Samedi 13 avril Sous le soleil Normand, à ne louper sous aucun prétexte. Grand terrasse du Larzac en biodynamie.
A découvrir deux cuvées :
Bilbo grande expression du grenache, et le fruit du cinsault, une bombe de fruits. Un verre en appel trois autres …
La réserve d’O : 400 mètres d’altitude pour cette syrah grenache, arômes de fruits noirs, épices et ce côté réglisse. Un bonheur de finesse et de puissance. A Demain Christophe 0619721791, 10h12h 15h19

22/03/2024

Situé à Ampuis le domaine Garon est incontestablement mon chouchou. La famille Garon travaille 13 hectares de vignes entre Seysuel et Saint Pierre de Bœuf avec le plus grand soin. Les vins ont une véritable patte de vigneron, leur Côtes du Rhône la part des vivants est remarquable. Et que dire des Saint Joseph… La Sybarine dotée d’un potentiel de 15 ans est d’une belle pureté sur une grande finesse. L’ADN du domaine se distingue par la finesse, pureté et fraîcheur et des élevages bien intégrés.

20/03/2024

Que dire, à l’aveugle cette cuvée rivalise avec les plus grands domaines. Vin concentré, pulpeux. Si vous aimez les vins de Bordeaux de la rive droite qui conjuguent intensité, infusion, élevage et caractère, vous devriez adorer cette écrin. Largement à la hauteur d’un grand cru classé de Bordeaux.célèbre vigneron un grand merci…

29/02/2024

Très grand domaine, château Le Devay aoc Cotes du Rhône. Florence et Jean Charles Fournet élaborent de belle syrah sur des terroirs de schistes à quelques encablures de Côte-Rotie. Travaille en Biodynamie, altitude de 360m des vins infusés avec une texture soyeuse. Encourager par Pierre Jean Villa il poursuive leur vertigineuse ascension vers les sommets. Un domaine à suive de très près.

27/02/2024

La cuvée des galets est de retour ! Attention pépite à 6,90€ Aoc Cotes du Rhône. Les vignerons d’estézargues c’est le raisin d’abord, terroirs de galets roulés, levure naturelle, pas de collage, peu de sulfatage, pas de filtration, abandon systématique des engrais au profit du travail des sols afin de renforcer la vie organique.

20/01/2024

Dégustation du mois, Whikys Normand. A découvrir à la cave, single malt produit à partir d’orge bio. Petit passage en fût de chêne puis de porto blanc.

12/10/2023

Soirée accords mets whiskys. La diversité aromatique des whiskys incite à l’association d’autre saveurs !!!
Jeudi 2 Novembre, à partir de 19h, inscription obligatoire 20 € par personnes. France Bellevoye sauternes. Irlande Waterford Argot. Ecosse bunnahahbain Écosse Port Charlotte

28/09/2023

FÊTES DES VINS
Du 3 au 14 Octobre 2023

Soirée inaugurale
Jeudi 5 Octobre
À partir de 18h
Avec charcuterie italienne

Inscription obligatoire par sms
15 € par personne

Au plaisir de partager un grand moment.

Christophe Payan
Caviste indépendant
Bonsecours

02/09/2023

26/07/2023

C’est la dernière semaine avant de faire plein. Je vous souhaite à toutes et à tous d’excellentes vacances.

27/06/2023

*** DÉGUSTATION ***

Vous nous manquez alors apéro ! 🍷

Rejoignez-nous pour une dégustation vins et charcuteries italiennes en collaboration avec
De jolies découvertes en perspective : on vous en dit plus bientôt !