Caves Paul Riquet

31/01/2024

C'est bientôt la Chandeleur, pensez aux cidres!

Découvrez la Maison Sassy aux Caves Paul Riquet, des cidres contemporains made in Normandie !

Produits à partir de différentes variétés de pommes rigoureusement sélectionnées, Sassy prône le retour du vrai goût tout en offrant un coup de jeune.

23/01/2024

A découvrir absolument aux Caves Paul Riquet, les vins de Loire de Guillaume Sorbe!
Sauvignon blanc, Pinot Noir, Pinot Gris...
Moins mais Mieux
Less but better

30/12/2023

À la veille du réveillon de la Saint-Sylvestre, la demande a été faite auprès de deux cavistes de Béziers : Christophe, du Caveau des arènes, et Benjamin, des Caves Paul Riquet : Quels vins pour la soirée ? Avec,...

15/11/2023

19/10/2023

Nouvelle entrée aux Caves Paul Riquet, les vins du Chai Julip!
10 ha de vignes sur l'appellation Saint-Chinian travaillées par Judith Melka et Philippe Peignier...
Des vins qui mêlent art et saveur, beau et bon !

27/09/2023

26/09/2023

Encore un peu la tête en vacances et l'envie de boire des vins d'ailleurs?
Partons en Bourgogne avec ce pinot noir de F***y Sabre tout en souplesse et en gourmandise....
Perdons-nous dans le maquis Corse avec Myrtus de Sant Armettu pour son mélange complexe et unique de Sciaccarellu, Minustellu et Elégante...
Et rejoignons enfin l'Italie avec un Sangiovese du Domaine Montesecondo au bouquet de fruits rouges et d'herbes aromatiques...

02/09/2023

📝✏️Nous sommes prêts pour la rentrée, et vous?!✂️📐

21/06/2023

🌞 Salut l'été ! ☀️
Le moment est enfin venu de célébrer cette saison ensoleillée avec un verre de vin rosé rafraîchissant ! 🍷💕

Que vous soyez en terrasse, à la plage ou lors d'un pique-nique entre amis, le rosé est le choix parfait pour accompagner vos journées estivales. 🌿🥂

Savoureux et d'une élégante couleur, le vin rosé ajoute une touche de douceur à chaque instant de l'été. 🌸💖

Cheers à un été inoubliable ! 🥂🌴

08/06/2023

Un caviste heureux ! 🥰

Les roussilons sont dans la place 🍷

11/05/2023

Merci au pour leur invitation à venir fêter leur 10eme anniversaire 🥳🥳🥳 Un partenariat qui dure depuis plusieurs années et durera encore longtemps grâce à votre joie de vivre et votre amour des bonnes choses que l'on retrouve inévitablement dans vos vins. Mercés e visca los fraires Amiel 🍷

14/04/2023

Le printemps est là, les fleurs sortent, le millésime 2022 en vins rosés aussi 🌼🌸🍷

24/03/2023

Le printemps est enfin là ! Et avec lui son lot de nouveautés... Arrivage soon, restez à l'affût 😉

16/03/2023

Retour en images sur une superbe visite au domaine Léon Barral à Lentheric au cœur de l'appellation Faugères 🍷

Depuis maintenant 30 ans, Didier travaille ses vignes et ses vins avec de profonde conviction sur l'importance de respecter les sols et le vivant. Au cours de ces dernières années il a pu expérimenter toutes sortes de techniques et d'approches et semble aujourd'hui avoir atteint un équilibre aussi bien en vigne qu'en cave. En synergie avec sa faune et sa flore, en appliquant l'agroforesterie, en reintroduisant les animaux et le vivant dans ses vignes, il a su aujourd'hui créer toute un écosystème à la fois dans les vignes et surtout dans ses sols, la base de toute agriculture d'après lui. Et ça se ressent dans les vins avec des jus très aériens, aux tanins soyeux et aux acidités parfaitement maîtrisées. Les millésimes 20/21/22, encore en élevage, que nous avons pu déguster promettent encore de beaux jours à ce grand nom du Languedoc et du vignoble Français.

Un grand merci à Didier et Martine pour leur accueil, pour l'échange et le partage, c'était passionnant, stimulant et riches d'enseignements.

07/03/2023

V***e Clicquot La Grande Dame 2012 🍾 Et quelle dame ! Nommé en hommage à Madame Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin pour le bicentaire de la maison en 1972, cette cuvée, aujourd'hui composée à 100% de Pinot Noir, est le symbole de ce que la maison V***e Clicquot. Un vin alliant pureté, complexité et l'élégance propre à Madame Clicquot. Et sur cette édition 2012 ce n'est pas une mais deux grandes dames qui sont mis à l'honneur avec l'habillage signé Yayoi Kusama, la célèbre artiste japonaise contemporaine et son style de pois et de couleurs si représentatif.

21/02/2023

Le combo hivernal par excellence, une fondue savoyarde et une magnifique roussanne de chez Adrien Berlioz ! 🍷🫕🧀❄️
Bon appétit 🤤😉

15/02/2023

Comme une envie de soleil, de douceur, de copains et de gros canons comme ce superbe Tavel de Romain le Bars ! 🍷

07/02/2023

J-7 avant la Saint Valentin ❤️
Venez faire le plein d'idées cadeaux afin de faire ou de vous faire plaisir avec l'élu de votre cœur.

02/12/2022

19/11/2022

Retour en images sur notre soirée Beaujolais Nouveau, un grand merci à toutes les personnes présentes pour leur gentillesse et leur bonhommie. On vous dit à l'année prochaine pour le millésime 2023 mais on vous réserve d'autres surprises d'ici là 😉🍷

02/11/2022

Attention grooooos canons ⚠️🔞

Les jus de Raphaël et Karine du Domaine Saint-Cyr à Anse au sud du Beaujolais sont enfin arrivés !
Des gamays avec une classe et une buvabilité f***e, une petite pépite que nous sommes fiers de pouvoir vous proposer. Et bien entendu une petite surprise sera disponible le 3eme Jeudi de Novembre 😏

28/09/2022

Quel canon de notre ami .chany ! Mangourass 2019 est un assemblage dominé par de très vieux carignans, élevé pour 30% en fûts et 70% en cuve. Un super jus élégant, souple, du fruits noir juteux et de l'épice, des jolis tannins bien fondus, du volume en bouche et de la fraîcheur... On adore ! Ça goûte terrible d'ores et déjà mais le potentiel est bien présent. 🍷❤️

21/09/2022

Bonjour à tous,

Pour cause de salon professionnel la cave sera fermée exceptionnellement ce Dimanche 25 Septembre.

Merci de votre compréhension.

20/09/2022

Les Larmes du Levant c'est le projet fou d'un fils des Côtes du Rhône vineuses, Grégory Boeuf, amoureux du Japon et de sa culture mais aussi de la gastronomie française et de son terroir, de créer la première Sakagura française. Au pied du Mont Pilat, profitant de la pureté exceptionnelle de ses eaux, Grégory, fort de son savoir faire acquis pendant des années au Japon au côté d'Umetsu Shuzo, un grand maître Tôji, produit des sakés traditionnels de grande classe, qui n'ont pas à rougir face à leurs homologues nippons.
La Vague 🌊 2018 est un saké vif, charnu et équilibré, des notes automnales chaleureuses de sous bois, de champignons et d'orange confite. La bouche, puissante, divulgue une sensation iodée, douce amère et légèrement épicée. La finale est saline, longue et persistance. Un très beau saké de gastronomie qui relèvera à merveille une cuisine d'automne autour des champignons ou plus surprenant s'accordera également avec un beau plateau de charcuterie.

13/09/2022

Gut Oggau Joschuari 2019, 100% Blaufrankisch en provenance de la région du Burgenland à l'Est de l'Autriche 🍷
Superbe jus, dense, complexe, d'une précision et d'une élégance f***e. Beaucoup d'émotion dans la dégustation de cette cuvée, comme sur tous les vins du domaine. Un flacon taillé pour la garde mais qui s'ouvre déjà très bien avec une belle viande de choix.

07/09/2022

Toute l'équipe des Caves Paul Riquet souhaite une belle rentrée à tous nos loupiots 🧒👧✏️📚🎒

01/09/2022

23/08/2022

Véritable icône du Languedoc, les vins du Mas Jullien font office de référence pour tous les amateurs. Grâce à un assemblage complexe et une quête perpétuelle des meilleurs terroirs de la région, ce Mas Jullien blanc 2020 fait preuve d'un équilibre rare, d'une superbe complexité aromatique entre notes florales, fruitées et tension minérale, une bouche volumineuse, un joli gras et une finale tonique toute en longueur. Un grand vin de gastronomie, un beau potentiel de garde, un must have des blancs du Languedoc. 🍷❤️

17/08/2022

Superbe jus que cette cuvée "Les Alifares" de Celler Frisach a Terra Alta. Une macération pelliculaire de 2 semaines de Grenache Gris issus du terroir caillouteux et calcaire de Corbera d'Ebre à l'ouest de Tarragone. Un vin orange fin et élégant, qui a su garder une très belle fraîcheur avec des notes de zest de mandarine, d'abricot, légèrement miellé et un bel épices en finale. A tester en accord avec une cuisine thaï relevée et épicée.

06/08/2022

Nouveautés à la cave, les superbes anguilles fumées de la maison Kalios. Pêché dans les eaux ruisselantes du fleuve Acheloos, un fleuve aux eaux cristallines et à grand flux qui oblige les anguilles à nager constamment, leur procurant une chair ferme, délicate et très goûteuse, elles sont ensuite fumées artisanalement aux bois d'olivier et de hêtre durant 2 heures puis levées délicatement en filets.
Idéale pour vos salades ou vos veloutés, vous l'apprécierez aussi légèrement snackée et elle se révèle parfaire en association terre et mer. 🐟