20/12/2021
Aujourd'hui, c'est suggestion d'accord avec notre Castelain IPA 🍽 !
Et vous, avec quoi préférez-vous la déguster ? On vous écoute ! 😌 💬
Castelain
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. SACHEZ APPRÉCIER ET CONSOMMER AVEC MODERATION. Horaires d’ouverture :
BOUTIQUE
Lundi : Fermé. Mardi : 14h – 19h.
Du mercredi au samedi : 10h – 19h. CASTELAIN, Bières d’exception Brassées de père en fils. La gamme de bières d’exception CASTELAIN retranscrit un savoir-faire artisanal perpétué depuis maintenant trois générations. Leur profil unique se caractérise par l’assemblage d’une sélection de houblons d’une qualité supérieure. Découvrez leurs arômes puissants, riches et contrastés qui sauront séduire les
amateurs de bières de dégustation. Depuis 1926, à Bénifontaine, petit village du nord de la France, brasser est un art qui se transmet de génération en génération. La Brasserie Castelain a su convaincre grâce à la qualité de ses bières artisanales élaborées dans le respect des traditions. L’amour du métier et l’art de brasser que la famille Castelain vous invite à venir découvrir au travers de son musée situé sur le site de la brasserie. Retrouvez toutes les informations sur notre site internet :
http://brasseriecastelain.com/visite/
26/11/2021
Mode pause activé ⏸ pour le plus grand plaisir des papilles avec la dégustation de notre Castelain Grand Cru !
23/11/2021
Taguez en commentaire la personne avec qui vous partageriez bien cette petite parenthèse épicurienne ! 😎👇
29/10/2021
L'équipe s'est mobilisée au tout début du mois dans notre houblonnière pour la récolte du houblon de variété Cascade !
🤩 Un bon moment de découverte, de partage et de bonne humeur malgré le temps maussade..!
⏳ Une fois les lianes récoltées à l'aide d'une nacelle, Houblon de Flandre - Coophounord, la coopérative houblonnière du nord, a pris le relais en retirant les lianes pour ne conserver que les cônes qu'elle a ensuite fait sécher avant de regrouper les fleurs de houblon en petits ballots.
🍻 Dorénavant, nos brasseurs vont reprendre la main pour concocter un nouveau brassin éphémère. On vous en dit plus prochainement !
29/09/2021
Dans les coulisses de la brasserie Castelain 🔍
Zoom sur notre service qualité dans lequel notre équipe procède à plus de 100 tests par jour 🧑🔬
Des matières premières à la levure, jusqu'au produit fini, elle intervient et contrôle scrupuleusement toutes les étapes de la vie de nos bières 💪
21/09/2021
Cascade, Challenger, Magnum des Flandres...À chaque bière ses variétés de houblons ! 🍻
Et pour ça, nos maîtres-brasseurs veillent toujours à sélectionner et à assembler d'une main de maître nos différentes variétés de houblons, pour garantir une bière fine et équilibrée ! ✨
17/09/2021
L'heure parfaite pour vous partager la savoureuse recette végétarienne proposée par Les Oiseaux - Restaurant & Bar !
Carottes panées, pickles de radis infusés au thym, crème de bleu de Hongrie, pesto de fanes de carottes et salade de lingots du nord...Ça donne envie non ? 😍
Notre suggestion d'accord ? À déguster avec notre Castelain Grand Cru pour des saveurs décuplées ! 👌
14/09/2021
Instant de dégustation capturé 📸
Et vous, quel style de bière préférez-vous ?
Avec ses arômes maltés, fruités et saveurs houblonnées, notre Castelain IPA saura accompagner avec douceur chaque moment de dégustation 👌
11/08/2021
☀️ 🙋♂️ Un petit bonjour de nos brasseurs, qui continuent le brassage pendant l'été pour faire le plein de stock dès la rentrée !
28/07/2021
😉 Dites-nous tout, pour vos instants Castelain, vous préférez :
🍺 les subtiles notes d'agrumes, d'épices et de céréales avec notre Castelain Grand Cru
🍺 ou bien les saveurs fruitées et houblonnées de notre Castelain IPA ?
20/07/2021
🌾 De la fourche à la bière, on ne se lasse vraiment pas de voir ces fleurs de houblon bien fraiches ! 💚
03/06/2021
Une fraîcheur houblonnée sans pareil présente tout au long de la dégustation dans un bel équilibre 🌿
Oui oui, on parle bien de notre incontournable Castelain IPA brassée à partir de houblons des Flandres, Cascade, Magnum et Challenger. Rien que ça ! 😉
06/05/2021
Et hop, une définition de plus pour briller au prochain apéro ! 😎
26/04/2021
🍻 SAUVE TA PRESSION ÇA CONTINUE !🍻
Merci à tous les sauveteurs, vous êtes incroyables !
Face au succès de notre opération anti-gaspi nous avons décidé de prolonger l'expérience en vous offrant la possibilité de sauver de nouveaux fûts ! 👋
Comment ça marche ?
💻 Précommandez vos bières jusqu'au 27 avril sur le site de la boutique
🏃♂️Passez récupérer vos growlers de 65cl le 29/04 dans les 3 points de retraits (Lille, Bénifontaine et Arras)
Pour en savoir plus, rendez-vous sur http://bit.ly/SauveTaPression
16/04/2021
🍻 SAUVE TA PRESSION !🍻
Dans une démarche zéro déchet, nous nous associons à notre boutique pour lancer une grande opération de déstockage de bières en fûts !
Normalement destinés aux cafés, bars et restaurants, et du fait du contexte actuel, de nombreux fûts de Castelain Grand Cru et de Cadette IPA risquent d'être tout simplement perdus, ce que nous souhaitons éviter par amour de la bière 🙋♂️ 🙋♀️
Comment ça marche ?
1️⃣ Précommandez jusqu'au 20/04 vos bières préférées sur le site de la boutique
2️⃣ Récupérez vos growlers de 65 cl le 22 avril prochain dans les 3 points de retraits (Lille, Béthune & Bénifontaine)
Pour en savoir plus, rendez-vous sur http://bit.ly/SauveTaPression
29/12/2020
Un bel instant fraîcheur capturé🤍 📸
Partagez nous vous aussi vos instants Castelain 😉
24/12/2020
Connaissez-vous nos deux Castelain en édition limitée ? ✨
Vieillies en fûts de bourgogne blanc et rouge, nos deux éditions numérotées sont des bières de fermentation haute, obtenue après un vieillissement de 15 mois dans des fûts en bois de chêne et une refermentation en bouteille.
Des bières détonantes à la structure tannique qui sauront sublimer vos menus de fête 😉
18/12/2020
Instant satisfaisant 👉 la touche finale dans l'art de servir une bière à la perfection ! 🙌🏼
09/12/2020
🍺 « Ma bière coup de cœur ? La Castelain IPA !
🌿 J'aime avant tout sa puissance aromatique qui se caractérise par une amertume franche et agréable mêlée aux saveurs fruitées et houblonnées.
👀 Brassée à partir des houblons Cascade, Magnum et Challenger, cultivés dans les Flandres.
🍽 Mon conseil food 👉🏼 Notre Castelain IPA se marie très bien avec un plat épicé ! »
13/11/2020
Lors du brassage, la saccharification est une étape primordiale dont il est impératif de maîtriser et de contrôler la température puisqu'elle aura une influence sur le caractère final de la bière.
Ici, c'est Joann notre brasseur qui est à l’œuvre !
Mais que signifie la saccharification ? 🧐 👉 Il s'agit de la transformation de l'amidon des céréales en sucres simples ensuite métabolisés par la levure qui produiront ainsi l'alcool et le dioxyde de carbone 😉🍻
31/10/2020
Garantie sans citrouilles, mais avec 100% fleurs de houblon des Flandres ! 😄
14/10/2020
🤝 À la rencontre de nos producteurs locaux 🤝
Retour en images sur la production annuelle de houblons qui a lieu chaque année tout au long du mois de septembre !
Maintenant terminée, c’est l’occasion pour nous de vous présenter notre houblonnier partenaire !🙋♂
Houblonniers dans les Flandres basés à Boeschepe, Yvon Provost et son fils Paul prennent soin de « l’or vert » de nos brasseurs. 🌱
Un savoir-faire familial qui se transmet depuis plusieurs générations au sein de cette famille de passionnés, soucieux d’offrir des variétés de qualité, locales et respectueuses de l’environnement.
Des houblons des Flandres qui offriront à nos bières de dégustation des arômes intenses et uniques 🍻
26/09/2020
Parlons peu, parlons houblons ! ☝🏼
Le savoir-faire de nos brasseurs réside notamment dans la sélection et l'assemblage de différentes variétés de houblons aux propriétés aromatiques et amérisantes. 🍻 👌🏼
Pour notre Castelain IPA, ce sont les houblons des Flandres des variétés CASCADE, MAGNUM ET CHALLENGER qui ont été sélectionnés. 🌱
18/09/2020
Journée ensoleillée : ✔️
Terrasse : ✔️
Une Castelain : ✔️
Et vous, quel est votre petit programme pour ce soir ? 😉
Partagez-nous aussi vos moments Castelain avec le ou dans votre description Instagram !📸
11/09/2020
Recette incontournable de cette saison, on vous propose d'accompagner notre Castelain IPA avec de délicieuses bruschettas : magret de canard ou bien végétariennes, il y a de quoi combler vos invités autour d'un apéritif dinatoire plein de saveurs 😉
Et vous, quelle est votre petite préférence ?
22/07/2020
☝🏼 Nous avons, non pas une mais deux bonnes nouvelles à vous annoncer !
Nous avons été récompensés par 2 médailles au concours International Craft Beer Awards 2020 : une médaille d'or pour notre Castelain PALE ALE 🥇 ainsi qu'une médaille d'argent pour notre Castelain IPA🥈 !
Une belle reconnaissance pour le travail et la passion familiale de toute l'équipe de la Brasserie Castelain 💪🏼 Bravo à tous !
21/07/2020
Jamais sans ma Castelain Pale Ale ! 😉
13/07/2020
Notre spot idéal pour bien commencer la semaine ? C'est par ici ! 😎 ☝🏼
09/07/2020
👋🏼 NOUVELLE EXPÉRIENCE DÉGUSTATION ! 👋🏼
Découvrez la nouvelle CASTELAIN SUMMER ALE en édition limitée, notre toute dernière création originale, une bière de caractère expressive et équilibrée résolument rafraîchissante ! :
✔️ Le malt VIENNA lui confère des notes intenses de céréales
✔️ Les flocons d’avoine apportent du corps et de l’onctuosité
✔️ Un houblon noble HALLERTAU BLANC offre des notes herbacées et de subtiles touches fruitées
Vous avez testé ? 😉
29/06/2020
🧡 Profiter simplement de l'instant entre amis, autour d'une bonne Castelain GRAND CRU en terrasse 🍻 🤗
Avec qui allez-vous partager la prochaine terrasse ? 🙋🏻♂️
Adresse
13 Rue Pasteur
Bénifontaine
62410
Téléphone
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Vidéos
Instant dégustation 💛
Quelques secondes de relaxation ! 💆🏻♂️
Joyeuses fêtes ! 🎄
Découvrez la Castelain Pale Ale
Laissez vos sens être emportés par les arômes intenses de fruits exotiques et les savoureuses notes de pin de la CASTELAIN PALE ALE, pour une expérience de dégustation unique !
Le verre Castelain
Savez-vous pourquoi notre verre aborde cette forme singulière ?
Leçon n°1 : Castelain Grand Cru
Leçon n°1 : Dans son verre préalablement rincé et non essuyé à une température de 8-10 °C, vous apprécierez toutes les saveurs de la Castelain Grand Cru.
