Les Agapes

16/11/2023

📢 Bonjour à tous !

🍷🍇 LE BEAUJOLAIS NOUVEAU EST ARRIVÉ ET VOUS ATTEND AUX AGAPES 13 RUE DE PREUILLY AUXERRE 😃

17/04/2023

https://www.francebleu.fr/infos/economie-social/dans-l-yonne-le-monde-du-vin-s-organise-avant-l-entree-en-vigueur-d-etiquettes-plus-detaillees-8913884

Merci à France Bleu Auxerre pour ce reportage !

Dès le 8 décembre 2023, certaines informations feront leur apparition sur les bouteilles de vin. Composition précise, apports nutritionnels... Un changement de législation plébiscité par les consommateurs, mais qui oblige les professionnels de l'Yonne à se mettre en ordre de marche.

04/02/2023

🖐 Livraison gratuite sur AUXERRE et dans un périmètre de 15 kilomètres à partir de 75 euros d'achat 😃🍷

Excellent week-end à vous !

Au plaisir de vous conseiller

😃 Nous sommes heureux de vous annoncer que notre e-boutique est en ligne 💻🛒🍾💳📦🚚🏡

https://www.lesagapes-conseils.com/

07/12/2022

👋 Nous vous invitons à venir aux Agapes pour découvrir notre sélection de rhums arrangés ! 🥃🥭🍍🍌🍋🌶🫑🥑😃

30/11/2022

👋 Nous vous invitons à venir aux Agapes pour découvrir notre sélection de vins et spiritueux sans alcool 🥂🍷🍾

29/11/2022

Bonjour à tous 👋
Nous avons rendu visite à Nadia et Gaëtan du restaurant A la Maison.
Nous avons pu découvrir une cuisine singulière et savoureuse où nous nous sommes clairement régalés.
La cerise sur le gâteau, une recontre avec deux belles personnes qui mettent un cœur à l'ouvrage
Impressionnant pour arriver à vous faire passer un moment d'évasion culinaire .

Si un jour vous souhaitiez vous approcher de ce style d'entrée, de plat ou de dessert, voici quelques conseils d'accord mets et vins façon Agapes.

25/11/2022

🎅🎄🎁🥂🍾 TOUTE L'ÉQUIPE DES AGAPES EST PRÊTE À VOUS ACCUEILLIR POUR VOUS ORIENTER DANS LE CHOIX DE VOS CADEAUX ET VOUS CONSEILLER DANS VOS ACCORDS METS ET VINS ! 🦪🦀🦞🦐🧀🍗🌰...
AU PLAISIR DE VOUS SERVIR 😃

22/11/2022

🎅🎄🎁 NOTRE CALENDRIER DE L'AVENT EST DISPONIBLE !!!

VOUS Y TROUVEREZ :
demies bouteilles de vins locaux
Spiritueux divers
Bières locales
Sodas
Accessoires autour du vin
Produits sucrés locaux

18/11/2022

😃 Nous sommes heureux de vous annoncer que notre e-boutique est en ligne 💻🛒🍾💳📦🚚🏡

https://www.lesagapes-conseils.com/

17/11/2022

🍷🍇 LE BEAUJOLAIS NOUVEAU EST ARRIVÉ ET VOUS ATTEND AUX AGAPES 13 RUE DE PREUILLY AUXERRE 😃

15/11/2022

🎅🎄🎁 ÇA Y EST !!! NOS CALENDRIERS DE L'AVENT SONT DISPONIBLES !!!

VOUS Y TROUVEREZ :
demies bouteilles de vins locaux
Spiritueux divers
Bières locales
Sodas
Accessoires autour du vin
Produits sucrés locaux

AU PRIX DE 99.95 € AU LIEU DE 139.95 €

13/05/2022

Un grand merci à notre couturière Elodie Prêtre Jessy Gasset pour cette tenue aux couleurs de l’AJA … La cave Les Agapes sera ouverte de 9h30 à 12h30 et de 14h à 19 h 🥅💙🤍🥂🍾🎉

06/05/2022

26/04/2022

OFFRE MAS JULLIEN

L’un des domaines du Languedoc qui fait le plus l’unanimité et qui s’inscrit au plus haut niveau de la hiérarchie des vins de la région.

Des vins en blanc comme en rouge qu’il faut absolument déguster une fois dans sa vie !

Fer de lance de la révolution des vins du Languedoc, le Mas Jullien fut créé par Olivier Jullien en 1985.

Situé à Jonquière, au nord de Montpellier dans les Terrasses du Larzac, le domaine s’étend sur 18ha.

En identifiant ses sols et en se servant des cépages autochtones, Olivier Jullien a su élever son domaine au plus haut niveau d’excellence, produisant des vins fins, subtils et parfaitement équilibrés. Le vignoble est travaillé de manière respectueuse de l’environnement, il fut même un temps certifié en agriculture biologique.

Olivier Jullien produit de superbes vins reconnus et recherchés des amateurs comme des professionnels.

Il a indéniablement réussi à hisser son domaine au sommet de l’appellation.

VINS ROUGES

CARLAN
Millésimes disponibles 2014
Prix 39 euros

Au départ, seule la magie et la beauté de ce lieu ont prévalues dans la reprise de cette parcelle de terre. Rapidement, sa particularité a été évidente, et le choix de garder sa production dans son unicité et sa singularité s’est imposé. Un lieu comme celui-ci c’est un peu comme une antenne puissante relié au tout. Le vin est un lien cosmique, une interface entre la pierre et l’infini.

C’est du grès, de la pierre à aiguiser les couteaux, à fabriquer des meules, du minéral pur ! L’exposition est aussi très particulière : uniquement exposée à l’est, profitant du soleil levant, cette terre évite les dernières heures chaudes du jour. Pour terminer, le bouquet final, 200 mètres de
dénivelé entre le haut et le bas de la parcelle, parsemée d’énormes cailloux. C’est un col hors catégorie…

Même philosophie que pour toutes les vignes du domaine, Culture bio AB, sauf qu’ici tout prend des proportions sans précédents (déplacements, construction de murs, pourcentage des pentes, travail à la pioche plus important…). De la sueur et du muscle ! Une pause sur ce lieu est un instant d’éternité, une présence simple et entière.

Grenache 50%, Carignan 30%, cinsault 10%, syrah 10%.


C’est un vin de contraste qui, sous une apparente simplicité, recèle un univers d’une infinie subtilité. Un vin à la pudeur voluptueuse qui se joue de toutes les circonstances et de toutes les comparaisons.

AUTOUR DE JONCQUIERES
Millésimes disponibles 2015 et 2016
Prix 39 euros

Sélection parcellaire composée essentiellement de cailloutis calcaires sur des hautes terrasses de l'Hérault ainsi que sur les derniers contreforts du Larzac, à des altitudes avoisinant les 150 mètres ; grande diversité de structure et de texture. Une demi-douzaine de lieux-dits répartis autour de Jonquières et dans les communes voisines, sélectionnés pour leurs expressions et leurs complémentarités, assurent l'équilibre de cette cuvée. Chaque parcelle est unique par son microclimat, sa richesse minérale et la structure du sol.

MAS JULLIEN BLANC
Millésimes disponibles 2014, 2015, 2016 et 2017
Prix 39 euros

Se situe sur une multitude de parcelles sur cailloutis calcaire.
Encore une fois, c'est l'observation, l'indépendance d'esprit et la vision globale qui dominent dans notre travail. Culture biologique AB, pratiques biodynamiques. La vigne doit aller chercher les minéraux et les oligo-éléments les plus rares en profondeur, les autres gestes servant « juste » à préserver la pureté de l'équilibre végétal - minéral.

Ce sont des Vieilles vignes de Carignan blanc (70 %), chenin (30 %)

04/04/2022

Dégustation de vins étrangers bio et bio dynamique et de saké de petits propriétaires japonais avec Mayumi

15/02/2022

👋👋👋

Après une première édition que l’on peut considérer comme un succès exemplaire…

Voici la présentation et le lancement de la seconde édition des étiquettes non vendables en boutique à prix exceptionnels.

Chaque coffret est unique et non dissociable.

Nous allouerons un coffret par personne pour que le maximum d’épicuriens puissent en profiter.

Réservation par Facebook, retrait et règlement à la boutique aux horaires d’ouvertures.

Nous vous confirmerons votre réservation par retour.

Je sais que par expérience les demandes vont affluer très rapidement donc je tenais d’avance à m’excuser aux réponses négatives que vous pourriez recevoir.

🙏 Merci infiniment pour votre confiance et votre fidélité 🥰

À vos marques, prêts, partez ….

PRIX EN CLIQUANT SUR LES PHOTOS🏃‍♂️🏃‍♀️

11/02/2022

🎁❤️❤️❤️❤️❤️🥰👩‍❤️‍💋‍👨
Des idées pertinentes pour votre Saint Valentin,

Tout d’abord je souhaitai vous présenter un Gin élaboré sur le Tonnerrois dans l’Yonne.
LE GIN ORIGIN VALOUR-LEMAIRE

La gamme Origins représente une belle entrée en matière dans le monde des spiritueux premiums et concentre le savoir-faire de la Distillerie toujours avec le même niveau d’exigence.
Ce Gin à base de baies de genièvre, de coriandre et d’écorces d’orange offre une texture envoûtante dévoilant une intensité savoureuse de la nonnette à l’orange évoluant vers un mentholé végétal rafraîchissant, générant une grande persistance en bouche.
Très belle eau de vie locale.

Ensuite je voulais vous présenter deux extraterrestres dans le règne du whisky…

La nouveauté Orchard House de John Glaser (compass box) que l’on considère au jour d’aujourd’hui comme le meilleur assembleur au monde.

Après l'arrêt de leur assemblage "Oak Cross", voici que Compass Box nous délivre une toute nouvelle édition, l’Orchard House, qui signifie "La maison du verger". Il s'agit d'un blended malt c'est à dire un assemblage de divers single malts qui proviennent d'Ecosse.

L’objectif est simple : créer un whisky mettant en avant la quintessence du fruit. C'est pourquoi James Saxon, le whiskymaker en chef, a opté par l’assemblage de distillerie les plus fruitées d’Ecosse tel que 39% de Linkwood ainsi que 29% de Clynelish.
Le complément de l'assemblage est fait par un malt du Speyside vielli en fûts d'Oloroso (8%), un assemblage des Highlands (Glen Moray, Balmenach, Tomatin) représentant 2%. Enfin une très faible proportion de ce Compass Box Orchard House provient de Caol Ila.

Toute cette complexité d’assemblage et d’élevage apporte en bouche une symphonie de fruit lumineuse et élégante. Cela passe par la pomme, la poire, l’ananas, la banane, la fraise sauvage, la cerise noire, le zest d’agrumes le tout feutré par des notes de muesli, de frangipane et de vanille de bourbon.
N’oublions ce touché de bouche d’une élégance digne d’une robe de soirée, alliant pureté et précision.
Une pure orfèvrerie…

L’autre OVNI…

WATERFORD, des whiskys d’élites

Inspiré par les plus grands vignerons du monde, Waterford transpose au whisky la même philosophie, la même méthodologie et la même rigueur.

Dans le sud-est ensoleillé de l'Irlande, réchauffé par le Gulf Stream, l'air tempéré et humide traverse des sols fertiles pour produire un paysage verdoyant - et la meilleure orge du monde. Étant donné que l'orge est la source des arômes complexes du whisky de malt, il est tout à fait logique de se concentrer où et comment l'orge est cultivée. Ces saveurs sont façonnées par le lieu, par les sols qui nourrissent ses racines, par le microclimat dans lequel il mûrit. Par terroir.

Un équipement de pointe se marie avec des connaissances anciennes, de l'orge irlandaise locale avec des fermentations prolongées de 120 heures, une distillation sans hâte avec un spectre de chêne exceptionnel. De cette façon, nous pouvons révéler l'expression ultime du terroir, ferme par ferme, récolte par récolte. Des distillats uniques et des expressions séduisantes du lieu.

Ma dégustation du Waterford organic,
Une texture charnue de l’orge envoûtante générant une belle gourmandise de la céréale dévoilant une pureté cristalline rafraîchissante surfant sur une belle profondeur de terroir souligné par un élevage raffiné et subtil.

Un coffret pour les amateurs de rhum pur découverte avec 6 bouteilles de 10cl et de provenances différentes :
Barbade, Guatemala et Jamaïque.
Un beau voyage gustatif en perspective…

Et enfin une dernière gourmandise de Sebastien Metayer, un maître chocolatier sur Saint Martin sur Ouanne proposant des perles bio qui sont des billes croustillantes enrobées de chocolat aromatisé :
de gingembre frais,
de coquelicot,
de yuzu,
de menthe poivrée,
de poivre tchulli,
de bergamote,
de ylang-ylang, un anti-stress naturel…

La force de ces billes, c’est ce croustillant chocolaté très peu sucré et sa longueur en bouche. La persistance savoureuse est impressionnante. Une bille suffit à envoûter votre soirée.
A découvrir

BONNE ST VALENTIN ❤️❤️❤️❤️❤️🥰👩‍❤️‍💋‍👨👩‍❤️‍💋‍👩👨‍❤️‍💋‍👨

02/02/2022

👋 Bonjour à tous,

J’ai décidé de ressortir quelques flacons qui dormaient au fond de notre cave pour vous les proposer.

Chaque semaine je vous proposerai un à deux vins de vignerons reconnus, voir emblématique dans le milieu professionnel du vin, d’un millésime que vous ne devriez plus trouver sur le marché et à un prix sage.

Si toutefois vous êtes intéressés par cette proposition, les vins seront à réserver de préférence sur Facebook, à retirer aux agapes aux horaires d’ouverture en réglant sur place et nous vous garderons les vins 15 jours après la date de votre réservation, ce délai passé nous remettrons les vins à la vente.
Les volumes sont très limités mais nous ferons le maximum pour satisfaire l’ensemble de nos clients.

Les vins seront dégustés avant qu’ils vous soient proposés pour pouvoir vous fournir un descriptif précis et être sûr qu’il n’y ai pas de défaut d’évolution.

Je vous propose cette semaine…

Bourgogne blanc 2014 domaine Pierre Boisson à Meursault.

Un des vignerons des plus emblématiques de Meursault, on dit que leurs vins ont un air Coche Duriesque faisant rapport au rarissime domaine Coche Dury que les amateurs du monde entier s’arrachent. Cela est sûrement dû à la complicité que peuvent entretenir Raphaël Coche Dury et Pierre Boisson.

Après dégustation le vin présente encore beaucoup de jeunesse exprimant pureté et précision. Il présente en bouche beaucoup de charisme pouvant rivaliser avec les premiers bons petits Meursault. Nous sommes sur un profil plutôt élégant et minéral loin des effets spéciaux d’enrobage qui a fait longtemps la représentativité d’un grand nombre de meursault. Cela n’engage que moi mais cela fait du bien.

À servir à l’apéritif ou sur une belle viande blanche crémé avec une garniture forestière.

Je propose ce vin au tarif de 25€.

Bourgogne rouge La Myotte 2012 domaine Guillot Broux dans le mâconnais.

Il n’est produit que sur les grands millésimes.

Seulement environ 4000 bouteilles sont produites chaque année.

C’est le grand père qui a ramené en 1956 des greffons d’une sélection massale de pinot noir de pommard pour les replanter sur une parcelle de moins d’un hectare ce qui en fait la plus ancienne parcelle du domaine en pinot noir.

Après dégustation, ce joli pinot noir dévoile une aromatique de très belle évolution offre un bouquet très complexe partagé entre le cuir, la boîte à cigare, le jambon fumé, le pétale de rose, la griotte macérée, le moka et le menthol. La structure du vin est apportée par son terroir qui apporte une magnifique colonne vertébrale rafraîchissante laissant apparaître une texture tout en finesse surfant sur un joli socle crayeux et légèrement tannique. Un vin totalement à son apogée…

À servir sur une jolie côte de bœuf ou un beau gigot d’agneau sans ail l’ensemble accompagné d’un jus de cuisson.

Je propose ce vin au tarif de 29€

Continuez à prendre soin de vous
Marc des agapes

12/01/2022

👋 Proposition de vins 🍇 avec dégustation 🍷 en cliquant sur la vidéo ⬇️