Compagnie des Bonnes Bouteilles

05/12/2024

Les plus grands whiskies Japonais sont en boutique 🔥⛩️🥃🌟



Si vous souhaitez offrir l'excellence des spiritueux Nippons , c'est par ici qu'il faut aller

Des séries extrêmement limitées, des raretés , des whiskies d'une précision et d'une élégance rare

02/12/2024

C'est ce jeudi 5 Décembre ! 🍣🥂🎉🧀

Nous collaborons avec pour vous proposer une soirée autour du BON : Bonne bouffe, Bon Vin et Bonne ambiance !

Au programme :
Start 19H30
- DJ love & deep
- Huîtres : Selectionnées et servies par le meilleur poissonier du Tarn : La BouillaSeb (Meilleur ouvrier de France poissonier).
- Foie gras : Fournie par la Métairie neuve (81) authentique, généreux et local.
- Planche charcut'fromage : Préparées par L'Assemblée avec des fournisseur locaux.
- Boissons : Une superbe sélection de vins réalisée par L'Assemblée et la CBB. Toutes les bouteilles du magasin disponibles également (avec un droit de bouchon de 5€). Boissons sans alcool pour les plus sages .

RÉSERVATION RECOMMANDÉE : 06 30 87 33 94 ou [email protected]

01/12/2024

https://www.facebook.com/share/v/542vGhPYK7B5iBu1/

23/11/2024

✨Les magnifiques cuvées du ( Crozes-Hermitage) sont de retour

- Cuvée L : fraîcheur et gourmandise pour ce Syrah avec élevage de 10 mois principalement en cuve béton ovoïde et partiellement en barrique

- Clos des grives : Illustre cuvée du domaine , référence dans les grands vins du Nord de la vallée du Rhône. Généreux dans sa jeunesse et plus délicat au fil des années . Une Syrah ample et profonde

20/11/2024

🎉[2 Gaillac nouveaux]🍷 testés et approuvés par notre équipe

Au delà de notre soirée "On perce le fut du " du jeudi 21, on vous propose cette année 2 jolies cuvées , tout juste sorties des cuves, pleines de fraîcheur et de fruit , glou glou !

- Contre-pied de soif du (Duras-Gamay)
- Renouveau 2024

Dispo dès demain

Buvez vrai, buvez bon.

12/11/2024

🥧[L'accord de la semaine]🍷par Benjamin

Pour ce nouvel accord d'automne, je vous propose la cuvée "Tandem" d'Amandine Boissel , situé à Cahuzac sur Vère.

Depuis 2016, il est certifié en agriculture biologique, une vraie reconnaissance pour ce vignoble qui a toujours minimisé les intrants chimiques et les sulfites dans ses vins. En appellation Vin de France, ce vin rouge original, gourmand et frais, est un assemblage de cépage rouge et blanc typiques du Gaillacois: le Duras et le Loin de l'œil.

👄Issu de vignes de plus de 40 ans et ayant bénéficié d'une macération carbonique en grappes entières, ce millésime 2022 offre un nez de fruits rouges et noirs (fraise, framboise, grenadine, cassis, mûre), de poivre, d'épices, de menthol et de notes d'olives noires. La bouche est équilibrée avec une belle trame fruitée et minérale. La finale est superbe, sur la fraise, l'olive et les épices, soutenue par une belle fraîcheur.

🥧Dégusté avec une tarte à la tomate, la fraîcheur de ce Tandem met en relief la texture gourmande des tomates tandis que les notes de menthol nettoient le palais. Son profil épicé fait écho à la moutarde.
Un accord superbe et étonnant!

À découvrir en magasin ou sur notre webshop

11/11/2024

Soirée Gaillac Nouveau : On perce le fût du Domaine de Brin 🍷🍇

Le 21 novembre, rejoignez-nous pour célébrer la sortie du Gaillac Nouveau dans une ambiance festive et conviviale

Le Domaine de Brin sera présent pour partager avec vous ses toutes nouvelles cuvées, fraîchement tirées au tonneau !

Venez vivre une expérience unique en dégustant directement au fût, en compagnie du vigneron passionné qui vous dévoilera tous les secrets de ces nectars du terroir.

Des vins authentiques, issus d'une production artisanale, dans une ambiance chaleureuse.

Entrée libre, sans réservation

📅Date : jeudi 21 novembre
⌚️Heure : 19h30
📍Lieu : La Compagnie des Bonnes Bouteilles - 30 route de Castres - Albi
🎵Ambiance musicale
🧀🥓 planches de Tartinables/ charcuteries/fromages locaux

Venez nombreux, venez heureux

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

01/11/2024

🥘[L'accord de la semaine]🍷 par Kévin

Je vous propose un accord cassoulet et vin rouge de Cahors avec la Cuvée Calcaire du

Un véritable festin pour les sens !

Le cassoulet, avec ses saveurs robustes et réconfortantes de viande, de haricots et d'épices, trouve un partenaire idéal dans la cuvée Calcaire.

Ce malbec complète parfaitement ce met, ses tanins équilibrant la richesse du cassoulet, tandis que les arômes de fruits noirs et d'épices se marient aux saveurs complexes de ce plat mijoté

La minéralité du vin ajoute une dimension de fraîcheur qui contraste agréablement avec la texture onctueuse et généreuse du cassoulet.

La finale est longue et persistante, laissant une impression de pureté et de fraîcheur, avec une subtile note minérale qui prolonge le plaisir en bouche.

En somme, cet accord est un véritable délice, où chaque élément vient sublimer l’autre.

Essayez donc 😉

29/10/2024

🧀[Soirée Pairing Fromages & Vins]🍷

Retour en images sur cette soirée, riche en partage, en discussion et en goût 😋

Merci à tous les participantes et participants

A très bientôt pour une prochaine thématique

Buvez vrai, buvez bon.

01/10/2024

🍂[Foire Artisanale d'Automne]⏳
C'est parti !
Du mardi 1er au samedi 5 Octobre seulement
👉10 % de remise sur l'ensemble des références magasin
👉25 % de remise sur une large sélection de vins dès la 1ère bouteille
👄 Dégustation gratuite des références à -25%

Soit + de 2000 références en stock de vins vivants, de champagnes et effervescents, de bières artisanales et de spiritueux

Offre Valable uniquement en magasin. Remises sur le tarif de base.
Non cumulable avec d'autres promotions ou remises en cours

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Magasin indépendant spécialisé dans les boissons artisanales, naturelles & alternatives

27/09/2024

🍷[L'accord de la semaine]🍗 par Kévin

Faute de soleil dans notre douce France , partons en Espagne avec des Migas ! 🇪🇸🍇

Un plat riche et de saison, composé de semoule bien grillée, des poivrons, du porc (boudin noir, ventrèche, côtes) et beaucoup d’ail🧄 ! Le tout est servi avec quelques grappes de raisins frais 🍇, apportant une touche gourmande et juteuse à notre plat.

Nous l’avons accompagné de Antigona de Lagar de Moha, un vin rouge jeune de Castilla y León, à base de Tempranillo 🍷. Ce vin révèle au nez des notes de myrtilles, de mûres et de balsamique. En bouche, il est intense, frais, rond et équilibré.

Cet accord fonctionne à plusieurs niveaux : après une bouchée de viande, les tanins du vin épousent le gras du porc parfaitement. Ensuite, les notes balsamiques et mentholées subliment les poivrons et relèvent des nuances végétales fraîches et épicées. Enfin, le fruit et sa rondeur enveloppent l’ensemble du plat.

Attention à ne pas prendre une gorgée en mangeant du raisin frais, cela pourrait durcir les tanins 😉

Un perfect match pour moi ! ♥️

A découvrir en magasin

19/09/2024

Arrivage de nouveautés et retour de grands classiques de l'incontournable brasserie La Débauche ! 🍻

Véritable référence dans l'univers des bières artisanales françaises, cette brasserie d'Angoulême créative et hyperactive propose un catalogue riche de plus de 250 bières depuis sa création en 2013 !

Recherchant constamment de nouvelles saveurs et textures, on ne peut que saluer ses bières, surprenantes, toujours de grande qualité et illustrées par un superbe graphisme.

Sour, DDH IPA, Pastry Sour, Session IPA, Pastry Stout, il y en a pour tous les goûts alors venez les retrouver en boutique!

18/09/2024

🍗[L'accord de la semaine]🍷

En cette rentrée gourmande, un bol de nouilles accompagné de petits morceaux de bœuf sautés bien tendres !

Pour sublimer ce plat, le vin rouge de Savoie du (biodynamie) avec sa cuvée Giac'Pote

Issue des cépages Gamay et Mondeuse, cette cuvée, légère et délicate, offre des arômes de fruits rouges associés à des notes épicées délicates. Ces caractéristiques apportent une belle vivacité et équilibrent la richesse du plat.
Les tanins très fins du vin viennent soutenir la texture moelleuse du bœuf sans écraser les saveurs.
Et la légère acidité naturelle du vin vient contrebalancer le côté onctueux des nouilles et le gras du bœuf , apportant une sensation de fraîcheur en bouche qui équilibre l'ensemble.
Cet accord joue donc sur un bel équilibre entre la puissance et la finesse.

Un mariage harmonieux qui sublime aussi bien le plat que le vin.

Bon appétit.

Buvez vrai, buvez bon.

🍷

13/09/2024

Nouveauté de la semaine: 3 superbes cuvées Domaine Buisson ! 🍇

Domaine bourguignon basé à St Romain (Côte de Beaune) depuis 1758, il regroupe 20 hectares de vignes en biodynamie qui s'étendent sur les appellations St Romain, Pommard, Volnay, Meursault et Corton. C'est aujourd'hui Franck et Frédérick, la 8e génération qui assure la relève tout en veillant à la préservation de chaque terroir et de ses spécificités grâce une démarche éco-responsable intégrale, des vinifications traditionnelles et soignées. En résultent des vins frais, fins et gourmands, aptes au vieillissement.

Mais... place aux cuvées ! 🍷

👉 Saint Romain "Perrière" 2022: un vin blanc minéral et élégant issu d'un terroir calcaire. En bouche, un bouquet de fleurs blanches et de fruits jaunes, d'amandes grillées et de pierre à fusil.

👉 Volnay Premier Cru "Chanlin" 2022: un vin rouge frais, délicat et concentré issu d'un terroir de marne. À la dégustation, arômes floraux, framboise, cannelle, pain grillé.

👉 Bourgogne 2021: un vin rouge frais, gourmand et fin sur des arômes de fruits rouges et d'épices.

Venez dès maintenant les découvrir en boutique!

03/09/2024

[Biere sans alcool] nouveauté🌟🍺

Petit à petit , au gré de nos recherches et dégustations, notre gamme de boissons sans alcool se complète

Nous venons de rentrer cette jolie session IPA sans alcool des talentueux brasseurs italiens de

Nez très floral, mangue, pêche, ananas, orange, citron, notes résineuse et de pamplemousse. Bouche juteuse et rafraîchissante, équilibrée, avec une longueur céréalière et résineuse.

Structure légere mais satisfaisante pour une bière sans alcool.

Buvez vrai, buvez bon.

31/08/2024