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Les Caprices de l'Instant

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Les Caprices de l'Instant

Cave à vin

08/11/2024

🥂 Champagne Laetitia Torchet, Brut Tradition.
Assemblage de Chardonnay et Pinot noir issus des terroirs argilo-calcaire du secteur de Villenauxe-la-Grande.
Entre structure, vivacité, fraîcheur et salinité, ce flacon réveille assurément nos papilles !
On aime son caractère frais et juteux aux délicates notes d’agrumes et de fruits mûrs (poire et prune) !
Idéal à l’apéritif ou pour accompagner des plats à base de fruits de mer ou coquillages.

🍷 Bourgogne 2020, Joseph Voillot.
Vieilles vignes de Pinot noir des terroirs Les Longbois et Les Grandes Terres.
Nez étincelant de fruits rouges croquants (fraise, framboise, cerise, groseille), pivoines et baies roses. La bouche lumineuse, la texture fine et les tanins souples et salivants, s’accorderont parfaitement à un rôti de bœuf, une blanquette de veau ou encore de délicates charcuteries !

26/10/2024

🌹 Alsace, Pinot Noir Vieilles Vignes 2019, Domaine Barmès-Buecher
Une aromatique évidente et particulièrement élégante, cerise mûre, orange sanguine, rose et poivre noir.
En bouche, la matière est fine, droite, le tanin poudré. L’allonge fraîche et salivante nous donne envie de cuisiner un poulet à l’estragon, un rôti de veau aux champignons ou encore une caille aux raisins…

🍐 Côtes-du-Rhône blanc, Clos du Mont-Olivet, 2021
Cette cuvée, fraîche et juteuse, aux notes de fruits frais (pomme granny, poire, abricot) et fleurs blanches (jasmin, bergamote) nous enchante par sa texture confortable et nous étonne de ses amères délicates et salivants. Les fruits et la salinité se combinent aimablement et vous inciteront à vous resservir ! Avec ça on mange une bonne pizza Regina 🍕, un loup grillé au citron 🐟, du fenouil braisé ou en salade mais en apéro ça passera très bien aussi !

19/10/2024

🍒 Côtes du Roussillon Villages Caramany, « Comme Avant » 2018, Domaine Modat.
Profond et gourmand à la texture onctueuse, cet assemblage de vieilles vignes de carignan, syrah et grenache, est éclatant de fraîcheur, en grande partie grâce au terroir et au talent du domaine !

🦪 Pessac-Léognan, Moulin de Couhins 2014.
Un vin blanc à l’aromatique de fruits exotiques frais, d’agrumes confits et petits zestes. La bouche, portée par une belle salinité s’accordera parfaitement bien avec une sole meunière, un plateau d’huîtres, des moules marinière ou encore des poissons blancs.

11/10/2024

🫐 Minervois, « Carignanissime » 2019, Domaine du Clos Centeilles.
Monocépage de Carignans centenaires choyés par Cécile et Patricia, dans le plus grand respect de l’environnement !
À la fois fraîche et gourmande, cette cuvée est idéale pour un apéritif, des charcuteries espagnoles ou des petites viandes grillées !

🍊 Vin de France (Pyrénées-Orientales), « Bohème » 2022, Domaine des Conques.
Une macération de Macabeu et Grenache gris, à la palette aromatique aussi riche que variée ! C’est généreux et salivant !
À ouvrir dès l’apéro ou pour accompagner une cuisine chinoise, des Bao par exemple 🤤

26/09/2024

🍂 Venez découvrir notre sélection automnale en boutique !

🍷 Coteaux du Loir, « L’Orée de la Berterie » 2021, Domaine de la Roche Bleue.
Chenin sec au caractère bien trempé, produit dans le secteur calcaire de la discrète appellation Jasnières (dans la Sarthe). Son aromatique oscille entre les fruits blancs et jaunes mûrs (pomme, abricot, agrumes), l’amande fraîche et le sous-bois. La texture suave est portée par une énergie ciselée vers une allonge juteuse et parfumée. Une cuvée au charme vibrant, on adore ! ⚡️🧡

🍷 Lalande de Pomerol, Château Pavillon Beauregard, 2019.
Aromatique profonde de fruits noirs mûrs, d’épices chaudes et de délicates notes cacaotées. Les amers fondus et les tanins élégants offrent une matière fraîche et soyeuse ! On aime son caractère à la fois fin et gourmand ! 🍫💜

10/05/2024

🍇 Découvrez (ou redécouvrez) les vins du Domaine de Cébène !

🌱 Située à Faugères, la vigneronne Brigitte Chevalier valorise ses terroirs par une viticulture engagée !

🍷 Ex Arena, cet assemblage de Grenache et Mourvèdre, issus de terroirs de sables, offre un vin frais et gourmand. L’aromatique est juteuse et éclatante aux notes de fruits rouges et d’épices douces.
Une matière fine, avenante, aux tanins fins, idéal pour accompagner un plateau de charcuterie, des légumes rôtis ou encore des viandes grillées !

🍷 Bancèls, est un assemblage de Syrah et de Grenache, qui développe une aromatique de fruits noirs mûrs. La matière est riche, profonde et suave ponctuée d’une salinité et d’une fraîcheur salivante, dûs aux terroirs de schistes.
À accorder avec des viandes en sauces, couscous ou encore avec des aubergines grillées !

Disponibles aux Caprices de l’Instant ☀️

Adresse

12 Rue Jacques Coeur
Paris
75004

Heures d'ouverture

Mardi	10:00 - 20:00
Mercredi	10:00 - 20:00
Jeudi	10:00 - 20:00
Vendredi	10:00 - 20:00
Samedi	10:00 - 20:00

Téléphone

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