Douceurs d'Etiolles

09/07/2024

Bonjour à tous,

Si votre arbre fruitier produit plus de fruits que vous ne pouvez en consommer, pensez à nous les offrir ! Nous les utiliserons pour confectionner de la confiture locale. C'est une belle manière de réduire le gaspillage alimentaire et de prendre soin de notre planète.

Cécile et Florent

08/06/2024

Recette cocktail n°100

MOJITO EXPRESS
Verser deux cueilleres à soupe de confiture de Mojito «Douceurs d’Etiolles» dans un grand verre, (pour plus de goût, vous pouvez même en mettre deux). Ajouter 1 trait de rhum, compléter par du perrier, c’est prêt !

PINA COLADA EXPRESS
Verser 2 cueilleres à soupe de confiture de Pina Colada «Douceurs d’Etiolles» dans un grand verre, verser 6 cuillères à soupe de lait de coco. Ajouter 1 trait de rhum, c’est prêt !

DAIKIRI PASSION EXPRESS
Dans un shaker à cocktail, combinez 60 ml de rhum blanc, 30 ml de jus de citron vert frais et 2 cuillères à soupe de confiture de fraises et passion «Douceurs d’Etiolles».
Ajoutez des glaçons dans votre verre, c’est prêt.

07/06/2024

Recette n° 108 tarte aux pommes gingembre

1 pâte brisée ou sablée
4 à 5 pommes (Golden, Granny Smith, ou une variété de votre choix)
200g de confiture de pomme au gingembre
2 cuillères à soupe de jus de citron
50g de sucre
20g de beurre
1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)

préparation
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Étalez la pâte brisée ou sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez les autres ingrédients.

Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches. Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.

Faites fondre la confiture de pomme au gingembre dans une petite casserole à feu doux. Étalez-la ensuite sur le fond de tarte de manière uniforme.

Disposez les tranches de pomme en cercles concentriques, en les chevauchant légèrement, sur la confiture de pomme au gingembre.

Dans un petit bol, mélangez le sucre et la cannelle. Saupoudrez ce mélange sur les pommes.

Coupez le beurre en petits morceaux et répartissez-les sur les pommes.

Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que la pâte soit dorée.

Laissez refroidir légèrement avant de déguster. Vous pouvez servir la tarte tiède ou froide, avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche selon vos préférences.

N’hésitez pas à adapter cette recette à votre goût et à utiliser la confiture de pomme au gingembre de chez «Douceurs D’Etiolles» si vous le souhaitez.

06/06/2024

Recette n°110 : Gauffres au cassis

250 g de farine
1 pincée de sel
2 cuillères à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 œufs
60 g de beurre fondu
300 ml de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Confiture de cassis «Douceurs d’Etiolles»

préparation
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, la levure chimique et le sucre en poudre.

Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille (si utilisé). Mélangez bien.

Versez le mélange liquide dans le bol de farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes.

Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant. Graissez légèrement les plaques avec un peu de beurre ou d’huile si nécessaire.

Versez une petite quantité de pâte sur le gaufrier chaud (la quantité varie en fonction de la taille de votre gaufrier). Refermez le gaufrier et laissez cuire les gaufres pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Vous devriez obtenir environ 8 gaufres, selon la taille de votre gaufrier.

Servez les gaufres chaudes avec une généreuse cuillerée de confiture de cassis «Douceurs d’Etiolles». Vous pouvez également ajouter de la crème fouettée, du sucre glace ou des fruits frais pour accompagner la confiture, selon vos préférences.

05/06/2024

Recette n°109 chuasson à la confiture de poire au caramel

1 pâte feuilletée (prête à l’emploi ou faite maison)
1 pot de confiture de poire au caramel de chez «Douceurs D’Etiolles»
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait
2 cuillères à soupe de sucre en poudre

préparation
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez des cercles d’environ 10-12 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.


Déposez une cuillère à soupe de confiture de poire au caramel au centre de chaque cercle de pâte.
Repliez la pâte en deux, en formant un demi-cercle. Appuyez sur les bords avec vos doigts pour bien sceller les chaussons. Vous pouvez également utiliser une fourchette pour réaliser un joli motif sur les bords.

Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf et le lait pour réaliser une dorure. Badigeonnez les chaussons avec ce mélange à l’aide d’un pinceau.

Saupoudrez les chaussons de sucre en poudre.

Placez les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les chaussons soient bien dorés.

Laissez refroidir légèrement avant de déguster. Les chaussons peuvent être dégustés tièdes ou à température ambiante.

N’hésitez pas à ajuster la quantité de confiture selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter des morceaux de poire fraîche pour apporter une texture supplémentaire à la garniture.

04/06/2024

Confiture de POIVRON PIMENT d’Espelette

Fromages
Utilisez cette confiture comme accompagnement pour des fromages à pâte molle ou à pâte dure, tels que le chèvre, le brie, le camembert, ou le comté. Le contraste entre le sucré, le piquant et le salé du fromage est délicieux.

Charcuterie
Servez cette confiture avec un plateau de charcuterie, comme du jambon serrano, du chorizo, du salami ou du prosciutto. La combinaison des saveurs sucrées, salées et épicées est irrésistible.

Toasts et crackers
Toasts et crackers : Étalez la confiture sur des toasts, des crackers ou des tranches de baguette grillée. Vous pouvez également ajouter une tranche de fromage ou un morceau de charcuterie pour une bouchée savoureuse.

Viandes et poissons
Utilisez cette confiture comme condiment pour accompagner des viandes grillées, comme le poulet, le porc, l’agneau ou le bœuf. Elle se marie également bien avec des poissons comme le saumon ou le thon.
Sandwichs et wraps
Intégrez cette confiture dans des sandwichs ou des wraps pour ajouter une touche épicée et sucrée. Essayez-la avec du fromage, de la laitue, des légumes grillés, de la dinde ou du jambon.

Vinaigrettes et marinades
Mélangez la confiture avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique et des herbes pour créer une vinaigrette épicée pour les salades. Vous pouvez par ailleurs l’utiliser comme base pour une marinade en l’associant à de l’huile d’olive, de l’ail, du citron et des herbes.

Amuse-bouches
Préparez des amuse-bouches en garnissant des petites tartelettes ou des canapés avec la confiture et en les surmontant de fromage, de charcuterie ou de légumes grillés.

03/06/2024

Recette n°107 : soufflés à la framboise

4 œufs, séparés
100 g de confiture de framboise «Douceurs D’Etiolles»
50 g de sucre en poudre
30 g de beurre
30 g de farine
150 ml de lait
1 pincée de sel
Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

préparation
Préchauffez le four à 200°C. Beurrez légèrement 4 ramequins et saupoudrez-les de sucre en poudre. Réservez.
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Laissez cuire pendant 1 minute en remuant constamment.
Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe et forme une béchamel épaisse. Retirez du feu.
Incorporez la confiture de framboise «Douceurs D’Etiolles» à la béchamel et mélangez bien. Laissez tiédir légèrement.
Ajoutez les jaunes d’œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu’ils commencent à monter, ajoutez progressivement le sucre en poudre et continuez à battre jusqu’à obtenir des blancs fermes et brillants.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs en neige à la préparation à la framboise en soulevant la préparation pour ne pas casser les blancs. Mélangez jusqu’à ce que les blancs soient bien incorporés, mais sans trop insister pour conserver leur légèreté. Répartissez la préparation dans les ramequins beurrés et sucrés, en les remplissant aux 3/4. Enfournez les soufflés pendant 15 à 20 minutes (ou 25 à 30 minutes pour un grand moule) jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés. Évitez d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
Retirez les soufflés du four et saupoudrez-les de sucre glace, si vous le souhaitez. Servez immédiatement, car les soufflés retomberont rapidement

02/06/2024

Recette n°106 : Crêpes roulées Pâte à tartiner «Douceurs D’Etiolles»

250 g de farine
2 œufs
500 ml de lait
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol, colza, etc.)
Beurre pour la cuisson
Pâte à tartiner «Douceurs D’Etiolles»
Sucre en poudre pour saupoudrer

préparation
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs. Mélangez bien.

Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Incorporez l’huile neutre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu de beurre et faites-le fondre. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la en inclinant la poêle pour former une crêpe fine et régulière.

Faites cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Disposez les crêpes sur une assiette.

Une fois que les crêpes sont cuites et tièdes, étalez une fine couche de pâte à tartiner «Douceurs D’Etiolles» sur chaque crêpe.

Roulez délicatement chaque crêpe fourrée à la pâte à tartiner.

Placez les crêpes roulées sur une assiette de service et saupoudrez-les généreusement de sucre en poudre.

Servez vos crêpes roulées fourrées à la pâte à tartiner «Douceurs D’Etiolles» parsemées de sucre et dégustez-les tièdes ou à température ambiante.

01/06/2024

Et si on accompagnait le fromage avec une confiture spécialement conçue pour lui ?

Douceurs d'Etiolles vous propose une merveille culinaire qui ravira à coup sûr tous les amateurs de fromage : la Confiture Spéciale Pour le Fromage Abricot Romarin. Ce trésor artisanal d'exception offre une délicatesse de parfums qui fera exploser vos papilles.

Notre Confiture est méticuleusement préparée avec de beaux abricots mûrs à point, sélectionnés dans nos vergers partenaires pour leur saveur unique et leur parfum exquis. Le mariage audacieux de l'abricot avec le romarin ajoute une note aromatique mystérieuse qui saura surprendre agréablement vos sens.

Quelques notes subtiles de curcuma sont ajoutés à cette recette pour offrir une belle profondeur au goût global de la confiture. Le curcuma souligne avec finesse la douceur naturelle de l'abricot et l’agrément aromatique du romarin.

Faites-vous plaisir et partez pour un voyage gustatif aux accords sucré/salé avec notre confiture spéciale fromage Abricot Romarin. Elle apportera une subtile touche de douceur à vos plateaux de fromages et relèvera magiquement le goût de vos délicieux fromages blancs, affinés et crémeux. Une généreuse tartine sur du pain frais et vous voilà transporté dans un moment absolu de gourmandise.

Élaboré de manière artisanale, chaque petit pot de notre Confiture Spéciale Pour le Fromage Abricot Romarin - Spéciale Fromage reflète notre passion pour des produits de qualité. Idéale pour vos moments conviviaux, cette confiture est une véritable invitation à la dégustation. Testez-là et laissez-vous séduire : c'est à coup sûr une expérience gustative que vous ne voudrez pas manquer !

01/06/2024

Recette n°104 : Tarte citron meringuée

200 g de farine
100 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
50 g de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
200 g de confiture de citron Douceurs d’Etiolles
3 blancs d’œufs
150 g de sucre
1 pincée de sel

préparation
Préparez la pâte sablée : Dans un bol, mélangez la farine, le beurre, le sucre glace et le sel jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Formez une boule et enveloppez-la de film plastique. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez légèrement 6 moules à tartelettes. Étalez la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné et découpez 6 cercles pour garnir les moules à tartelettes. Piquez le fond des tartelettes avec une fourchette, puis recouvrez-les de papier sulfurisé et de poids de cuisson. Faites cuire à blanc pendant 15 minutes, puis retirez le papier et les poids et continuez à cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les tartelettes soient légèrement dorées. Laissez-les refroidir.
Préparez la garniture : Mélangez la confiture de citron Douceurs d’Etiolles pour obtenir une consistance plus lisse. Répartissez la confiture dans les tartelettes refroidies.
Préparez la meringue : Dans un bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant à fouetter jusqu’à ce que la meringue soit ferme et brillante. Répartissez la meringue sur les tartelettes garnies de confiture de citron en formant des pics à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
Placez les tartelettes sous le gril du four préchauffé pendant 2 à 3 minutes, en surveillant attentivement, jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée. Vous pouvez également utiliser un chalumeau de cuisine pour dorer la meringue. Laissez les tartelettes refroidir avant de les déguster.

31/05/2024

1 pâte sablée (prête à l’emploi ou faite maison)
Confiture d’orange amère
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait
Sucre glace (facultatif)

préparation
Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Étalez la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à une épaisseur d’environ 3-4 mm.

Découpez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre adapté à la taille de vos moules à tartelettes. Foncez les moules avec les cercles de pâte.

Piquez le fond de chaque tartelette avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Déposez une cuillère à soupe de confiture d’orange amère au centre de chaque tartelette.

Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf et le lait pour réaliser une dorure. Badigeonnez les bords des tartelettes avec ce mélange à l’aide d’un pinceau.

Enfournez les tartelettes pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Laissez refroidir les tartelettes sur une grille avant de les déguster. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur les tartelettes refroidies pour ajouter une touche de décoration et de douceur.

31/05/2024

30/05/2024

Nouveau produit : le jus ACE.

Savourez l'éveil de vos papilles avec notre Jus de fruit Jus ACE, un délice naturel subtilement exécuté par Douceurs d'Etiolles. Soigneusement sélectionnés pour leur dynamisme et leur fraîcheur, ces fruits ont été pressés à la perfection pour vous offrir un jus pétillant, vibrant de saveurs.

Notre Jus ACE est une synergie de saveurs, un mélange dynamique et fortifiant, un véritable coup de fouet pour commencer votre journée. Vous pouvez aussi bien l'apprécier lors de pauses rafraîchissantes au milieu de l'après-midi pour une potion revitalisante qui saura stimuler votre esprit.

La fabrication des jus de fruit de Douceurs d'Etiolles respecte les méthodes traditionnelles, insufflant amour et dévouement à chaque étape du processus. Nos artisans, fiers de leur savoir-faire, mettent un point d'honneur à préserver les saveurs authentiques de chaque fruit pour un produit d'une qualité exceptionnelle.

Chaque bouteille de notre Jus ACE promet de vous transporter dans un véritable festival fruité, apportant une note de fraîcheur et d'énergie sur votre table. Les amateurs de jus de fruits seront séduits par la combinaison de saveurs exquises et apprécieront l'intensité et la finesse de ce jus.

Faites-vous plaisir, en toute simplicité, avec Douceurs d'Etiolles. Notre Jus ACE est un hommage à la richesse de la nature, exprimée dans un flacon. C'est le complément parfait pour toutes les occasions - un petit-déjeuner revigorant, un pique-nique sous le soleil, ou tout simplement, un moment de détente et de rafraîchissement. Plongez dans une délicieuse escapade fruitée avec notre bouteille de jus aux saveurs délicatement orchestrées.

30/05/2024

Recette n° 100 :

750g de fraises
confiture mojito «Douceurs d’Etiolles»
Citron Vert et feuilles de menthe pour la décoration

Préparation
Choisir de préférence des fraises Clery, Mara des Bois ou Gariguette françaises. Retirer les queues des fraises, puis les découper en morceaux. Incorporer 3 cuillères à soupe de confiture mojito au mélange. Pour obtenir une texture plus veloutée, il est possible de mixer les fraises au préalable. Placer le mélange au réfrigérateur quelques heures avant la dégustation.

Montage et service
Avant de servir, arroser le mélange de fraises d’un trait de citron vert pour ajouter une touche d’acidité et rehausser les saveurs. Disposez ensuite le mélange dans des ramequins ou des verrines pour une présentation élégante et individuelle. Décorez chaque portion avec une rondelle de citron vert, qui apportera une note colorée et rappellera l’ingrédient citronné utilisé dans la préparation. Pour une touche finale, vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus, qui souligneront le côté mojito de la recette. Servir immédiatement pour que les convives puissent savourer cette délicieuse préparation bien fraîche.

29/05/2024

Crackers salés au Brie AOP
Succombez aux irrésistibles Crackers salés au Brie AOP de Douceurs d'Etiolles. Un en-cas gourmet imaginé pour émoustiller les papilles des amoureux du fromage. Composé d'une base de délicate farine de blé, cette fine galette craquante cache en son cœur une garniture généreuse de Brie de Meaux appellation d'origine protégée (AOP). Rehaussés d'une pointe de sel et d'une pincée de poivre blanc, ces savoureux crackers promettent une expérience gustative enivrante.

La texture croustillante du biscuit se marie à merveille avec la douceur crémeuse et la saveur ronde et fruitée du Brie de Meaux. Drapés d'un raffinement intemporel, les Crackers salés au Brie AOP sont une invitation à un apéritif chic et savoureux. Chaque bouchée est une véritable escapade sensorielle en Seine-et-Marne, terre d'accueil de ce fromage noble et typé.

Bénéficiant du savoir-faire artisanal unique de Douceurs d'Etiolles, chaque cracker est confectionné avec soin et minutie en petite quantité. Une élégante expression du terroir français, charmeuse et délicate, un véritable plaisir gourmand à partager ou à s'offrir, pour savourer l'instant présent.

29/05/2024

Recette n° 105 : madeleine fourrée à l'orange amère

130 g de beurre, fondu et refroidi
3 œufs
130 g de sucre
1 cuillère à café de vanille liquide
1 cuillère à soupe de zeste d’orange finement râpé (facultatif)
200 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
150 g de confiture d’orange amère Douceurs d’Etiolles

préparation
Préchauffez votre four à 220°C (428°F). Beurrez et farinez légèrement les moules à madeleines.
Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, le sucre et la vanille liquide jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et légèrement épaissi.
Incorporez le beurre fondu et refroidi, ainsi que le zeste d’orange (si utilisé) au mélange d’œufs et de sucre.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange d’œufs et de sucre, en remuant délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes à température ambiante.

Remplissez les moules à madeleines aux deux tiers avec la pâte. Faites cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et bien gonflées.
Laissez les madeleines refroidir sur une grille pendant quelques minutes avant de les démouler.

Une fois les madeleines complètement refroidies, utilisez un couteau fin et pointu pour découper une petite cavité au centre de chaque madeleine, en prenant soin de ne pas percer le fond.

À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, remplissez les cavités des madeleines avec la confiture d’orange amère Douceurs d’Etiolles.

Saupoudrez les madeleines de sucre glace, si vous le souhaitez, et servez-les.

28/05/2024

Découvrez nos délicieuses Noix de Cajou Assaisonnées Curry et Piment, une combinaison audacieuse et savoureuse qui éveillera vos papilles et vous fera voyager à travers les saveurs exotiques.

Ces noix de cajou, sélectionnées avec soin pour leur qualité et leur croquant, sont enrobées d'un mélange d'épices aux notes chaudes et épicées pour vous offrir une expérience gustative inoubliable. Savourez le mariage harmonieux des épices, avec : Le curry : une symphonie d'épices qui apporte une saveur chaude et enveloppante, rappelant les plats traditionnels de l'Inde et du Sri Lanka. Le piment : pour une touche de piquant qui relève et équilibre les saveurs du curry, offrant un contraste délicieux et stimulant. Nos Noix de Cajou Assaisonnées Curry et Piment sont l'encas idéal pour vos moments de détente, vos apéritifs conviviaux ou vos pauses gourmandes en cours de journée. Elles se marient également parfaitement avec d'autres ingrédients pour agrémenter vos salades, vos plats asiatiques ou vos préparations culinaires. Voici quelques idées pour apprécier pleinement nos Noix de Cajou Assaisonnées Curry et Piment : À déguster seules pour savourer leur saveur unique et leur croquant irrésistible. À associer avec d'autres fruits à coque et graines pour un mélange énergétique et savoureux. À incorporer dans des plats asiatiques ou orientaux pour apporter une touche croquante et épicée. À parsemer sur vos salades, vos bowls ou vos plats mijotés pour une finition gourmande et originale. Offrez-vous une escapade gustative exotique et surprenante avec nos Noix de Cajou Assaisonnées Curry et Piment, et laissez-vous séduire par leur goût unique et leur texture croquante. Un plaisir à partager ou à s'offrir sans modération !

28/05/2024

Recette n°101 : Roulés moelleux abricot et pamplemousse :

4 œufs
120 g de sucre
120 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
200 g de confiture d’abricot et de pamplemousse de Douceurs d’Etiolles
Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

préparation
Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs et les 120 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et pâle.

Tamisez la farine, la levure chimique et le sel ensemble, puis incorporez-les délicatement au mélange d’œufs et de sucre avec une spatule en soulevant la pâte pour ne pas la dégonfler. Versez la pâte sur la plaque de cuisson et étalez-la uniformément. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit cuit et légèrement doré. Ne le faites pas cuire trop longtemps, car cela rendrait le gâteau sec et difficile à rouler.

Pendant que le gâteau cuit, préparez un torchon propre et légèrement humide sur le plan de travail. Saupoudrez-le de sucre glace pour éviter que le gâteau ne colle. Une fois le gâteau cuit, démoulez-le immédiatement sur le torchon préparé. Enlevez délicatement le papier sulfurisé. Roulez le gâteau avec le torchon, en commençant par un côté plus court. Laissez refroidir complètement.

Lorsque le gâteau est froid, déroulez-le délicatement et étalez les 200 g de confiture d’abricot et de pamplemousse de Douceurs d’Etiolles sur toute la surface. Roulez à nouveau le gâteau sans le torchon.
Transférez le roulé sur un plat de service. Saupoudrez de sucre glace pour une touche décorative si vous le souhaitez. Coupez en tranches et servez.