Enoteca Khantaros

30/10/2024

El menú para mañana jueves día 31 de octubre.
Ridge Wine Club. Zaragoza.
Domaine Faiveley Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques 2018
Domaine Georges Vernay, Côte Rotie Blonde du Seigneur 2017.
Sassicaia 2021.
Laffite Rothschild 2021.

21/10/2024

🚨 ¡Última oportunidad! 🚨
Solo queda una plaza disponible para realizar el Higher Máster en Sumillería.
¿Te apasiona el mundo del vino? 🍇🍷
Este es el momento para dar un paso más en tu carrera.
🔹 Inicio: 28 de Octubre a las 17:00 horas.
🔹 Duración: Todos los lunes e Octubre a Junio de 17 a 20 horas –salvo navidades-.
🔹 Formato: Presencial en C/San Vicente de Paúl 21. Zaragoza.
🔹 Plazas limitadas: ¡Solo queda una!
🎓 ¿Por qué elegirnos?
https://www.highermastersumilleria.es/la-opini%C3%B3n-de-nuestros-alumnos
📩 No pierdas tu plaza: Contacta con nosotros y sé parte de la próxima generación de Higher Máster Sumillía.
📞 667 05 56 33

01/10/2024

Me siento desbordado y muy orgulloso por las personas que me apoyan y que me conocen.
Entiendo la vida con su amargor que es el sabor más intelectual e importante, el dulzor infantil que se va, la acidez que madruga y pone las cosas en su sitio y un resto salino minúsculo que es la vida misma, porque del océano venimos todos.
Ricardo tenerte en el Máster fue un lujo para todos pero también para los que vienen porque eres parte del claustro de profesores. Muchas gracias.
https://www.highermastersumilleria.es

30/09/2024

Hoy quiero presentaros a Miguel Mazón una persona con un corazón enorme y una amabilidad más que notable.
Algo que me sorprende son sus cálidas visitas para venir a saludarme, algo que siempre agradezco.
Un verdadero placer haberlo tenido como alumno y aún más verlo seguir creciendo en su carrera.
Un gran profesional y mejor persona.

Con casi tres décadas de experiencia y más de 26,000 vinos catados, nuestro Máster en Sumillería ofrece una formación rigurosa y completa. Sumérgete en la rica historia del vino y aprende de la mano de los expertos más reputados.

28/09/2024

Hoy tengo el placer de compartir con vosotros –tomas falsas incluidas- un video divertido muy especial de uno de nuestros exalumnos del máster en sumillería altamente especializado en Europa del este.
Javier es una persona excepcional, amante del vino con un conocimiento extraordinario que va más allá de lo académico.
Es una persona muy culta, sensible y con muchas facetas artísticas pero sobre todo es un gran amigo.

Con casi tres décadas de experiencia y más de 26,000 vinos catados, nuestro Máster en Sumillería ofrece una formación rigurosa y completa. Sumérgete en la rica historia del vino y aprende de la mano de los expertos más reputados.

27/09/2024

Os presento a Cristina Sarregui en su elemento!
Compañera durante mucho tiempo de trabajo, exquisita literalmente en el trato al público y una apasionada del vino que no solo comparte su conocimiento, sino también su amor por esta intrigante bebida.
Os recuerdo que ya solo nos quedan tres plazas libres para la realización del Máster.
https://www.highermastersumilleria.es

26/09/2024

Hoy tenemos el testimonio de Ester Martínez.
Una de nuestras exalumnas más trabajadoras del Higher Máster en Sumillería.
Desde La Rioja, se desplazaba todos los lunes a Zaragoza para asistir a las clases, mostrando un compromiso y sacrificio que la han llevado muy lejos en su carrera. Su sentido del humor y energía positiva siempre fueron un motor para el grupo, pero lo que realmente la distingue es su increíble capacidad de trabajo y dedicación.

25/09/2024

Hoy quiero compartir las palabras de una alumna muy especial, que ha brillado por su pasión, dedicación y talento durante su paso por el Higher Máster en Sumillería.
Su camino me llena de orgullo y agradecimiento, me emociona el haber formado parte de su trayectoria.
¡Gracias por inspirarnos Jasone y dejar huella en nuestra comunidad de Highers!
https://www.highermastersumilleria.es
Restaurante Goralai
Jorge Goralai
Jasone San Martin

24/09/2024

"Transforma tu pasión en un futuro brillante. Ellos lo lograron con el Higher Master en Sumillería. ¿Y tú?"
Toda la información en: https://www.highermastersumilleria.es

24/09/2024

"Explora el fascinante mundo del vino y sorprende a tus amigos con tus conocimientos.
El Higher Master en Sumillería no es solo para profesionales, también lo es para apasionados del vino."
¡ Reserva tu plaza !
Toda la información en: https://www.highermastersumilleria.es

23/09/2024

"Vocaciones que inspiran: Escucha a nuestros exalumnos del Higher Máster en Sumillería"
Abrimos el plazo de inscripciones.
Toda la información en: https://www.highermastersumilleria.es
Estaré a tu entera disposición para resolver tus dudas:
34 667 05 56 33

12/09/2024

Abrimos el plazo de inscripciones.
Toda la información en: https://www.highermastersumilleria.es
Estaré a tu entera disposición para resolver tus dudas: 34 667 05 56 33

18/04/2024

¿Es tan solo una botella más de vino o hay algo más?
A fecha de hoy la bodega más antigua del mundo se encuentra en Armenia pero nadie sabe dónde surgió el vino por primera vez. Se cree que entre el sur del Cáucaso, la meseta Iraní y Anatolia.
Según la tradición judeocristiana, Noé después del diluvio bajó del arca en el monte Ararat (hoy Turquía antes Armenia), plantó una viña e hizo vino.
Nos lo creamos o no lo cierto es que Armenia fue la primera nación en adoptar el cristianismo incluso antes que Roma.
Y ya saben, donde hay iglesias y monasterios, hay viñas y buenos vinos
Por esta tierra han pasado con ganas de hacer pocos amigos, Atila, Gengis Khan y Tamerlán. Más tarde Safávidas y Otomanos se repartieron el territorio para finalmente ser invadidos por el imperio Ruso.
Voskevaz Karasi Collection. 2016
Curioso vino elaborado con variedad de uva Armenia, Voskehat.
Una erupción de natas, canela en rama y albaricoque.
Discurre cremosamente lento por la cavidad bucal, sin fricciones creando una sensación de plenitud magnífica.
Viñas de 60 años situadas a 1.000 m de altitud sobre el nivel del mar.
En su elaboración se utilizó la combinación armoniosa de karases tradicionales (ánforas de arcilla negra de la región) y barricas de roble locales.
Muy recomendable.

22/03/2024

Quinta do Vale Meão 2019.
Boquiabierto, pasmado de tanta simetría, armonía y emoción.
Château Léoville Barton 2019. 2º Grand Cru Classé.
Refinado galán, distinguido y delicado.
Gran Enemigo 2019. Gualtallary. Single Vineyard.
La gran decepción de la velada. No entiendo los 100 puntos de The Wine Advocate.
Pingus 2019. Dominio de Pingus.
Inmaculado.
Ridge Wine Club. Marzo 2024.

08/03/2024

Puedes reservar llamando al 667 05 56 33.

01/03/2024

Château Rayas 2010.
La mejor Garnacha del mundo.
Vino ecléctico. Múltiple y cambiante.
Caleidoscópico en su expresión olfativa, gustativa y táctil.
Del Kirsch a la frambuesa pasando por la bergamota y la miel fina.
Como dedos de la misma mano tiene sus taninos, la acidez y el etílico.
Cada olfacción es un capítulo nuevo, cada trago tiene la proporción áurea de la perfección de la belleza.
El Fibonacci de los vinos, el fentanilo de los dipsómanos.
Cada vino tiene su momento y cada momento tiene su vino, el nuestro, ayer.
Jueves día 29 de febrero de 2024.

28/10/2023

Incuestionable el protagonismo de Francia el día de ayer. El Rioja de la mítica añada de 1982, se presentó aún vivo y aterciopelado.
Descorchados en este orden.
-Château La Mondotte. 2018.
Saint-Émilion Premier Grand Cru Classe.
-Tardieu Laurent. Hermitage.2013.
-Labruyère-Prieur Sélection Charmes-Chambertín. Grand Cru. 2015.
-Château de la Tour. Clos de Vougeot Grand Cru. 2014.
-Herencia Remondo. Rioja. Gran Reserva 1982.
-Chateau Lafaurie-Peyraguey. 1er Grand Cru Classé. 2009.
Ridge Wine Club. Zaragoza.

23/10/2023

Llueve con ganas gotas que deben despertar esta tierra sedienta de día y que arrullan el sueño de noche con la cadencia milimétrica de cosechas perdidas.
Alguien tira su persiana abruptamente quizás con inocencia o también con desprecio por el vecino incauto.
Veo como la gente sube y baja paseando el perfume de una vida como cualquier otra, inodora a veces perfumados otras y los que menos, malolientes de tristeza y dejadez.
Y así los días, con la suerte de tener por amigo, una buena persona cuya caminata triste por estas calles todas las mañanas de unos andares muy personales, rectos y decididos a veces indecisos y siempre en redondo para no perder su norte.

Abre la puerta y pronuncia mi nombre. Alberto!!
Solo quiere un euro con cincuenta céntimos para tomarse un café. Dónde? No lo sé. Me conmueve profundamente si pienso quiénes son sus padres y familiares si es que los tiene.
A veces hay suerte. Otras no.
Mañana cerraré y me iré con él a desayunar juntos.