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Adegas Pazo do Mar

Casa
España
Toén
Adegas Pazo do Mar

Bodega Familiar,vinos blancos y tintos de variedades autóctonas Albariño, Godello, Treixadura y Me
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21/11/2024

En Galicia, cada viñedo es un pedazo de nuestra historia. Los vinos que nacen de nuestras tierras no solo representan la riqueza natural, sino también el esfuerzo y la pasión de generaciones que cuidan cada detalle con sus propias manos.

La viticultura es mucho más que una técnica, es una tradición que conecta a nuestra gente con la tierra y al mundo con los sabores únicos que solo Galicia puede ofrecer.

Brindemos por lo que nos hace únicos, por nuestra tradición vitivinícola y por la historia que seguimos escribiendo juntos.

19/11/2024

Como cada año en el mes de noviembre aparecen estos racimos a los que llamamos "outonos", segundas brotaciones de una misma vid que podemos ver estos días en algunos de nuestros viñedos 🍂

17/11/2024

El Castillo de Monterrei, situado sobre nuestros viñedos de Pazo das Tapias, no es solo un monumento medieval, sino un verdadero guardián de la historia de la región. Erigido en el siglo XII, esta imponente fortaleza ha sido testigo de siglos de historia gallega, marcando la frontera entre el Reino de Galicia y los reinos de León y Castilla.

Desde lo alto de su colina, el castillo ofrece vistas panorámicas del valle de Monterrei, donde nuestras vides crecen bajo su sombra.

A lo largo de los siglos, el Castillo de Monterrei ha sido símbolo de poder, protección y cultura, y hoy sigue siendo un legado que se fusiona perfectamente con la tradición vitivinícola de la zona. Su presencia imponente y su historia rica inspiran la autenticidad y el carácter único de nuestros vinos.

14/11/2024

En otoño, mientras las hojas de la vid cambian de color y se preparan para caer, sucede un proceso vital: la traslocación de nutrientes. 🍂

Antes de que las hojas se sequen por completo, la vid transfiere todos los nutrientes acumulados en ellas hacia sus partes perennes, como el tronco y las raíces. Este “traslado” fortalece la planta para que llegue bien nutrida a su periodo de descanso invernal. 🌿

Cuando el frío y las lluvias finalmente hacen caer las hojas, la vid ya ha guardado la energía que necesitará para renacer en primavera. Este ciclo natural es fundamental para la salud del viñedo y la calidad de la próxima cosecha.

12/11/2024

¿Te apuntas al plan? 😉

07/11/2024

El periodo desde la vendimia hasta la llegada del invierno, en que dará comienzo la poda, es la época destinada a que el viñedo descanse y acumule la fuerza necesaria para el próximo ciclo reproductivo. Si bien, siempre hay multitud de trabajos que se deben realizar para seguir dándole a la vid lo que nos pide, cuidándola y mimándola hasta que vuelva a reproducirse el próximo año 🥰

05/11/2024

Atardeceres de otoño en O Ribeiro 🌅

03/11/2024

El mes de noviembre trae consigo una fase clave en el ciclo de la vid: el agostamiento. 🌱 Durante esta etapa, la planta se prepara para el reposo invernal acumulando reservas de almidón en su madera, como si almacenara energía para la próxima temporada. Los pámpanos, que en verano lucían verdes y llenos de vida, pasan ahora a un tono blanquecino, antes de adoptar el color pardo característico de los sarmientos. Además, el contenido de agua desciende en los sarmientos hasta un 40-50%, señal de que la planta comienza a adaptarse al frío.

La caída de las hojas marca el final del ciclo vegetativo, coincidiendo con la llegada de los primeros fríos del mes. 🍁 Para cerrar este ciclo, en el viñedo se realiza el abonado, devolviendo a la tierra los nutrientes que la planta utilizó durante la cosecha. 🌱

Este trabajo asegura que el viñedo esté nutrido y listo para despertar con fuerza en la próxima primavera.

Un mes de quietud y preparación, en el que la viña se alista en silencio para la magia de un nuevo ciclo. 🍷

31/10/2024

Halloween, Samaín... o llámalo una fantástica excusa para celebrar 😉

27/10/2024

Bajo la imponente presencia del castillo de Monterrei, se extienden los viñedos de Pazo das Tapias, un rincón privilegiado en la DO Monterrei donde la tradición y el entorno se fusionan para dar vida a vinos únicos. 🍇

🌿 Cada cepa, cultivada con esmero, recoge la esencia de esta tierra gallega, llena de historia y paisajes inigualables.

25/10/2024

Las temperaturas empiezan a bajar y los planes caseros se vuelven irresistibles.

Es el momento perfecto para disfrutar de un buen vino tinto de la DO Monterrei, una mezcla única de mencía y araúxa que llena de calidez y carácter cada momento. Déjate envolver por sus aromas y sabores, ¡ideal para una tarde de relax en casa! 🍷

20/10/2024

Paisajes de otoño 🍂

17/10/2024

¿Nos damos un capricho? 😉

15/10/2024

¿Te has preguntado por qué las hojas de las vides cambian de color en otoño? Este fenómeno, tanto en las cepas de uva blanca como en las de tinto, es parte de la magia de la naturaleza preparando el viñedo para el invierno.

🔸 Durante la primavera y el verano, la clorofila es la responsable de mantener las hojas verdes y alimentando la planta. Pero cuando llega el otoño, los días son más cortos y fríos, la producción de clorofila disminuye, dejando que otros pigmentos naturales salgan a la luz.

🔸 Colores en las cepas de tinto y blanco: En las cepas de vino tinto, la ausencia de clorofila revela tonos rojizos, púrpuras y dorados, gracias a los antocianos. En las variedades blancas, en cambio, predominan los amarillos y dorados, producidos por los carotenoides.

🔸 Un ciclo natural: Este cambio de colores no solo es visualmente fascinante, sino que indica que la vid está entrando en reposo, almacenando energía para brotar con fuerza la próxima temporada.

13/10/2024

Desde los tiempos del Imperio Romano hasta hoy, el Ribeiro ha evolucionado hasta convertirse en un vino único, con variedades autóctonas perfectamente adaptadas a su entorno.

Su éxito creció en la Edad Media, con monasterios y familias nobles impulsando su cultivo. Conocido por su alta calidad, fue el vino más caro de Santiago en el siglo XII y llegó a Inglaterra y América.

Protegido desde 1932, hoy sigue siendo un símbolo de tradición y calidad.

10/10/2024

Hace solo unas semanas, nuestros viñedos vivían su momento más especial con la vendimia, llenos de energía y de manos cuidadosas recogiendo el fruto de todo un año de esfuerzo. Ahora, la calma ha regresado. Los viñedos reposan, apacibles, envueltos en las luces suaves y los colores cálidos del otoño. 🌿🍇

08/10/2024

¡La vendimia 2024 ha sido todo un éxito en calidad y cantidad de uva! 🍇

A falta de los últimos tintos en la D.O. Monterrei, damos por concluida una campaña extraordinaria en la que las condiciones climáticas nos han favorecido, permitiendo obtener uvas de una maduración y equilibrio excepcionales. 🍷✨

Pronto podrás disfrutar de los vinos que reflejan el esfuerzo y la pasión de este año, con aromas intensos y sabores únicos. ¡Brindemos por una añada memorable!

06/10/2024

En el corazón de Galicia, en O Ribeiro, donde las colinas se mezclan con la bruma suave y el aroma de la tierra húmeda después de días de lluvia, se extiende nuestro viñedo Torre do Olivar, envolviéndonos en un paisaje sereno y lleno de encanto 🥰

Dirección

Carretera Ourense A Castrelo, Km. 12. 5
Toén
32940

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Martes	09:00 - 13:00
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Miércoles	09:00 - 13:00
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Jueves	09:00 - 13:00
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Viernes	09:00 - 13:00
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Teléfono

+34988261256

Página web

http://www.pazodomar.com/

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🔬 Primeros análisis de la añada 2024 Terminada la fermentación, se comprueba la densidad, la acidez volátil y la total, el grado alcohólico, el P.H., los azúcares... Estos estudios permiten ajustar procesos de fermentación, identificar posibles desviaciones y asegurar que el vino mantenga su calidad, sabor y aromas característicos. Así, la ciencia complementa el trabajo en el viñedo, garantizando que cada botella represente fielmente la esencia de la uva. #viticultura #enologia #laboratoriodevino #analisisenologico #culturadelvino #vinoartesanal #calidadenvino #vidyvino #bodegas #fermentacion #cataenvino #vinosdecalidad #procesoenvino #acidezdevino #pasionporvino #controlcalidadvino #vinocontemporaneo #cientificosdelvino #amantesdelvino #arteenviticultura

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En estos días de cosecha, queremos agradecer de corazón a las mujeres y hombres que, con su esfuerzo y dedicación, trabajan para recoger lo mejor de nuestros viñedos. 🍷 #galicia #denominacióndeorigen #vinogallego #viticultura #viñedosdeespaña #bodegasgallegas #vinosgallegos #vinodegalicia #Vendimia2024 #enologiagallega #vendimia #terroirgallego #winemaking #vinosdegalicia #culturadelvino

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¡Primer día! #Vendimia2024 #instawine #winelovers #winelover #winetasting #bodega #vinotinto #viños #vinosgallegos #winery #vin #viño #galicia #galicianwines #winetime #winery #doribeiro #ribeiro #treixadura #vendimia

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16 de abril vs 16 de julio 🍇 #denominacióndeorigen #galicianwines #vinosdegalicia #tradiciónvinícola #tradicionvitivinicola #galicia #viñedos #viñedo #viticultura #TradiciónVinícola #spanishwine #innovaciónenviticultura #bodegas #vid #vinicultura #floración

🌸 Floración 🌸 #denominacióndeorigen #galicianwines #vinosdegalicia #tradiciónvinícola #tradicionvitivinicola #galicia #viñedos #viñedo #viticultura #TradiciónVinícola #spanishwine #innovaciónenviticultura #bodegas #vid #vinicultura #floración

¿Cuál es la mejor edad de un viñedo? A partir de los 10 años y hasta los 30 más o menos, la vid está en su mejor momento desde el punto de vista de la producción sin embargo, a partir de los 30 la viña entra en una fase más madura y como el ser humano se vuelve más sabia. Con la edad, la viña se adapta mejor al suelo, al clima y en general al terroir. #viñedos #viticultura #ribeiro #doribeiro #bodeas #vinosgallegos

¡Por un 2024 lleno de éxitos para todos! 🥂 #instawine #winelovers #winelover #winetasting #bodega #vinotinto #viños #vinosgallegos #winery #vin #viño #galicia #galicianwines #winetime #winery #winestagram #ribeiro #riasbaixas #albariño #monterrei #greatwines #vinosricos #galiciacalidade #winemoment #goodwine #pasionporelvino #amantesdelvino #vinosespañoles