Viernes 13:00 - 16:00 Sábado 13:00 - 16:00 Domingo 13:00 - 16:00

Mesón el Drago

Casa
España
Tegueste
Mesón el Drago

Nuestro Mesón el Drago, es el hogar gastronómico de la familia Gamonal. La norma de oro de nuesta Resaltando los adoquines de piedra que cubren el mismo.
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«Nuestro Mesón El Drago, es el hogar gastronómico de la familia Gamonal. Una casa canaria solariega del siglo XVIII, ubicada en el bello municipio de Tegueste. Se trata de un caserón canario típico de campo, entrañable, con sus tejas viejas, techo de madera, patio adoquinado, jardines… y unos sabores soberbios. Fue nuestro padre quien en 1982, compró esta magnífica casa solariega canaria construid

a en el siglo XVIII en el bello municipio de Tegueste, Tenerife. El patio se conserva con la sencilla nobleza de sus primeros días. En el centro del patio, crece un majestuoso drago, descendiente de un drago de más de 300 años. Fue gracias a este drago antiguo, que la casa se llame Mesón El Drago. En su época la casa se destinaba a labores de labranza y ganadería, disponía de un aljibe de piedra porosa, ubicado en la parte trasera de la casa, con el que se abastecía agua. Este aljibe al que cariñosamente llamamos «La Bodega» es donde guardamos diferentes caldos o vinos, además de ofrecerlo, bajo previa reserva, como comedor privado. La parte más noble de la casa, antiguas habitaciones y caballerizas, es cuidada con esmero por la familia Gamonal, haciendo hincapié en la belleza de sus techos de madera nobles, suelos de barro tratado, aportando un brillo único. Cada una de las estancias o habitaciones fueron identificadas con un nombre que hace alusión a paisajes de nuestra tierra. Ucanca, Cañadas, Atalaya y Teide. Para los hermanos Gamonal la cocina ha de ser honesta para ser una buena cocina. Pretender ser lo que no se es, aspirar a parecer, es un espectáculo doloroso. En El Drago siempre hemos hecho una «cocina, cocina», además de que siempre existió «licencia para experimentar», ¿Qué significa esto? Significa que en Mesón El Drago siempre se anima a reflexionar, crear, idear, mejorar, combinar y ser atrevidos al cocinar. Siempre al servicio del cliente, la casa siempre se ha adaptado a los nuevos tiempos estando en la vanguardia gastronómica pero conservando la tradición y el buen hacer que nuestra familia ha cultivado durante varias generaciones.»

29/07/2024

A partir de este mismo momento y hasta el 27 de agosto estaremos totalmente de vacaciones.

Gracias a nuestros clientes hemos trabajado como posesos, y ya saben, necesitamos recargar las pilas... 😉

26/07/2024

Avisamos... ¡Hoy empieza nuestro último fin de semana antes de nuestras vacaciones!!! 💃🕺💃🕺

25/07/2024

Les presentamos las «Mesas del recreo km0». Se trata de la «Mesa del recreo» que muchos de nuestros clientes han contratado alguna vez, pero en este caso son un proyecto muy especial.

Se trata de una reunión muy informal con varios productores de km0, tanto si nos suministran sus productos o no, si lo que producen es comestible o no, o si los conocemos o no. La idea es que vengan y se establezca un diálogo informal, presenten sus productos al resto, compartamos un momento del cual no sabemos lo que puede surgir, y se pase un momento especial en torno a nuestra «Mesa del recreo km0» con recetas de Carlos Gamonal.

No está planteado como contenido digital, nadie sabrá quienes han sido los invitados hasta que haya pasado, pero no se contará que se ha hablado. Todo quedará en una serie de productores que se conocerán en ese momento, y compartirán lo que quieran compartir. ¿Qué saldrá de ahí?, nunca se sabe...

18/07/2024

Sólo para que lo sepan, que después se quedan sin comer y luego nos llaman en agosto... 😊

¡Sólo quedan dos fines de semana para nuestras vacaciones!!! 💃🕺💃🕺

12/07/2024

Nuestro hogar es una casa canaria solariega del siglo XVIII, típica de campo, entrañable, con sus tejas viejas, techo de madera, patio adoquinado, jardines…, y unos sabores soberbios...

09/07/2024

Nuestra amplia bodega era el antiguo aljibe de la casa solariega que es el Mesón el Drago.

Un «aljibe» en el cual guardamos nuestros diferentes caldos o vinos, además de ofrecerlo, bajo previa reserva, como comedor privado. Todo un lujazo donde el buen comer y beber se unen. 😉

03/07/2024

La tradición de la familia Gamonal por la cocina y por el mundo del catering, no es nada nuevo. Somos la tercera generación de maestros artesanos del buen comer y del buen beber. 😉

18/06/2024

No sólo son famosos nuestros platos sino también nuestra pastelería, postres y tartas..., y muchos ya los saben. 😊

11/06/2024

Aquí se respeta, se estudia, se trabaja con el alimento para realzar, aumentar o diferenciar su olor y sabor por sí solo o en combinación con otros. En la cocina siempre hay que saber improvisar, dejarse llevar y en esto es en lo que ponemos énfasis, en hacer de la cocina, una libre y educada satisfacción.

04/06/2024

30/05/2024

¡Feliz Día de Canarias!!! 🎉🎉🎉

16/05/2024

La sabiduría y el amor por el oficio, transmitido por nuestros mayores, nos ha ayudado a poner en lo más alto la gastronomía de cercanía y de mercado de esta tierra bendita.

10/05/2024

Las tierras de los paisajes comestible de Carlos Gamonal son conocidas ya en medio mundo, y cada plato es una nueva creación plástica/gastronómica que no deja indiferente a nadie...

18/04/2024

Hemos tenido la grata visita en nuestra casa de los amigos Carmona, sí, la familia Carmona. Hoy y mañana participarán en el Festival Internacional de Flamenco Romi 2.0 en el Teatro Leal La Laguna.

11/04/2024

Ya es primavera en Drago Gamonal y nuestro patio se llena de luz...

La Luz de Primavera

Existe una luz en primavera
sin presencia el resto del año
en cualquier otra estación
cuando marzo casi ha llegado.

Un color se alza fuera
sobre campos solitarios
del que la ciencia no puede capturar
pero la naturaleza humana siente.

Aguarda en el pasto,
muestra el árbol más lejano
de la ladera más lejana que conoces,
casi, casi te habla.

Y cuando parten los horizontes
o los mediodías se retiran
sin la fórmula del sonido,
se va y nosotros nos quedamos.

Sensación de pérdida
que afecta a nuestro contenido
como si el comercio hubiera usurpado
un sacramento.

Emily Dickinson, 1830-1886

28/03/2024

Podemos presumir que nuestra mejor escuela es nuestra familia, que nos han trasmitido todos los fundamentos y el buen hacer de la cocina tradicional...

11/03/2024

Siempre es un placer reunirnos con amigos, colegas y equipo, en una noche cargada de premios al buen trabajo, en esta profesión tan bonita a la par que sacrificada.
Nuestras felicitaciones a todos los premiados y a todos los que nos quedamos al borde de ganar el premio. Muchísimas gracias a todos por estar ahí, y por poner todo el corazón en este gran trabajo que es la restauración.

07/03/2024

01/03/2024

Estamos encantados con las nominaciones a los premios de este año de la guía Qué Bueno Canarias.

Este año tenemos dos nominaciones, una a Carlos Gamonal como mejor chef de Canarias y a nuestro restaurante Mesón el Drago como mejor cocina de reflexión canaria.

Suerte a todos los nominados 🍀🍀🍀🤞🏼🤞🏼🤞🏼

26/02/2024

PREMIO ADMEI AWARDS 2023

La pasada madrugada, 21:00 horas en Atlanta (EEUU), los amigos de han sido galardonados con dos premios sectoriales por parte de la prestigiosa ADMEI (Association of Destination Management Executives International), ambos por el evento «One Nights Sultans» realizado en las Terrazas de Abama.

Los premios corresponden a las siguientes categorias:
- Mejor evento con presupuesto de 500.001 a 1.000.000 USD
- ⁠Mejor produccion de entretenimiento.

Muchas gracias amigos por contar con nosotros y permitirnos cocinar los sueños de vuestros clientes.

Spaintacular - A Hosts Global Member; Association of Destination Management Executives International; Audiovisuales Alonso y Alonso; Mesón el Drago

21/02/2024

Ya estamos de vuelta con nuestras sabrosuras... ¿Te lo vas a perder?

04/02/2024

¡VACACIONES DE INVIERNO!!!!

A partir de este mismo momento y hasta el 21 de febrero estaremos totalmente de vacaciones.

Gracias a nuestros clientes hemos trabajado como posesos, y ya saben, necesitamos recargar las pilas... 😉

31/01/2024

Les avisamos.
El viernes 2 de febrero, Día de Candelaria, abriremos nuestras puertas en nuestro horario habitual.

Sepan que el Mesón el Drago se va llenado, vayan reservando que luego pasa lo que pasa... 😇😊

24/01/2024

Les contamos que está arrancando nuestro canal de youtube: https://www.youtube.com/

Irá despacio, pero ya tenemos algunos de nuestros videos, participaciones de Carlos Gamonal en algunos programas de televisión y alguna conferencia suya.
De a poco iremos subiendo más contenidos, sin prisa, pero esperamos que sin pausa. Esperamos que les agrade, nos sigan y se suscriban a nuestro canal.

¡Muchas gracias!!!

11/01/2024

El año 2023 ha sido fantástico, y por ello queremos agradecer nuevamente a todos nuestros clientes por obsequiarnos un año más con su confianza y fidelidad.

¡Muchas gracias!!!

31/12/2023

Todo el equipo de Drago Gamonal y Mesón el Drago les deseamos a nuestros clientes y amigos las mejores fiestas y un próspero año nuevo.

19/12/2023

¡Última llamada!!!

Que la nueva carta de comidas para llevar para estas navidades está triunfando como la Coca-Cola, que se nos va diciembre, y como no vayan reservando desde ya, se les pasa el arroz..., que nos quedamos sin producto, y el que avisa no es traidor... 😊

La pueden descargar desde nuestro sitio web, tanto en formato para dispositivos móviles como para imprimir... www.dragogamonal.com

Dirección

Marqués De Celada Nº2 El Socorro, Tegueste
Tegueste
38292

Horario de Apertura

Viernes	13:00 - 16:00
Sábado	13:00 - 16:00
Domingo	13:00 - 16:00

Teléfono

+34922543001

Página web

http://www.dragogamonal.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Mesón el Drago publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Videos

Ponencia de Carlos Gamonal en el Granca Live Fest 360

El pasado 20 de mayo los amigos del Granca Live Fest 360 volvieron a invitar a Carlos Gamonal a dar una ponencia, y hasta que no tengamos toda la ponencia les compartimos algunos momentos de la misma... En cuanto tengamos la ponencia completa la compartiremos en nuestro canal de youtube... 😉 #gamonalismomáximo #somosgamonal #DragoGamonal #MesónelDrago #PriscilaGamonal #CarlosGamonal #tenerife #gastronomia #cocinamostussueños #GrancaLiveFest

Somos Gamonal

El Mesón el Drago es nuestra casa, la de nuestro equipo y de nuestros amigos... Es donde preparamos nuestras sabrosuras, desde la más clásica a la más moderna, pero siempre con la base de un gran producto local... ¡Muchas gracias por acompañarnos!!! #somosgamonal #DragoGamonal #PriscilaGamonal #CarlosGamonal #somosgamonal #tenerife #gastronomia #cocinamostussueños

No se olviden... En una horita, 19:55h, estaremos con los los amigos del programa «Como en casa», Kiko Barroso, Cathaysa González y Aarón Gómez Rosales... En un ratito en la Televisión Canaria... No se lo pueden perder, que el finde preguntamos... Kiko Barroso Gil Catha23 #DragoGamonal #PriscilaGamonal #CarlosGamonal #somosgamonal #tenerife #gastronomia #cocinamostussueños

Para los que todavía no han visto nuestro mural «Gesticulaciones gastronómicas» realizado por Sabotaje Al Montaje, aquí se lo presentamos... ☺😇 Sabotaje Al Montaje #sabotajealmontaje #DragoGamonal #PriscilaGamonal #CarlosGamonal #somosgamonal #tenerife #gastronomia #cocinamostussueños

Atajos

Nuestra historia

FAMILIA GAMONAL La tradición culinaria de la familia Gamonal se remonta al siglo XIX. Asunción Jiménez, “la abuela Gamonal”, nació y creció en Ávila, en un entorno de cacerolas y pucheros, pues su madre, abuela y bisabuela eran ya cocineras de una taberna de la sierra de Gredos. Su vida ha corrido paralela al siglo XX. Con apenas catorce años se traslada a Francia, donde aprende lo que será la nueva cocina. Allí pasa la guerra como exiliada republicana, hasta que finalmente logra regresar. Permanece durante un tiempo en Madrid, y finalmente se establece en Tenerife. Hoy todos sus hijos y nietos tienen relación directa con la gastronomía. Su aportación a la cocina canaria ha sido fundamental. Ha fundido los fundamentos de la cocina regional con la cocina francesa, aligerando salsas y sabores, sentando las bases para que su hijo, el Chef Carlos Gamonal diera a conocer internacionalmente, y desde canarias, en su restaurante El Drago, la alta cocina de las islas. Don Carlos Gamonal, patriarca de la familia, es un enamorado de la cocina. A la hora de cocinar él tiene una norma de oro que es la siguiente: La comida de nuestra casa siempre tiene que ser abundante, sana, sabrosa y limpia. Esta norma es el estandarte ideológico de la gastronomía que cocina el Grupo Gamonal. Por lo demás, en las cocinas de nuestra casa siempre existió "licencia para experimentar". Qué significa esto? Significa que en el Mesón el Drago siempre se anima a reflexionar, crear, idear, mejorar, combinar y ser atrevido al cocinar. Sus hijos Carlos, Rebeca, Lucas y Priscila, mantienen la norma de oro aunque la han modificado adaptándola a la conciencia de los momentos actuales. Así en la actualidad nuestra norma de oro es: " La comida de nuestra casa siempre tiene que se abundante, sana, sabrosa y limpia...de alimentos transgénicos".

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