25/08/2023
Coneixes els 𝗥𝗨𝗕𝘀 𝗚𝗼𝘂𝗿𝗺𝗲𝘁?
Un “𝗥𝗨𝗕” és una barreja d' i que serveix per aportar sabor a les carns (pollastre, xai, peix i marisc, porc, vedella, vaca…), sobretot a aquelles que es cuinen en calor seca com les preparades en un forn o una barbacoa.
La barreja dependrà dels sabors que es volen aconseguir i del tipus de carn en què s’utilitzarà. Es poden fer servir tant com a amaniment sec o com adob.
Els 𝗦𝗘𝗖𝗦 s'utilitzen a base d' espècies i herbes seques, i crearan una escorça dura que ajudarà a mantenir els sucs dins de la carn.
Per als 𝗛𝗨𝗠𝗜𝗧𝗦 utilitzarem la mateixa base, afegint-hi algun tipus de líquid que els converteixi en una mena de pasta que servirà per impregnar la carn amb un sabor més intens (adobar). Per exemple, per al peix pots barrejar oli d'oliva verge extra, suc de llimona i les BBQPeix, cobrint-lo i posant-lo en una bossa zip una estona o fins l’endemà dins la nevera, fins a cuinar-lo.
A t’oferim el format en bosses de 60gr amb cullera de fusta i disposes d’aquests 4 varietats:
🔸️𝗧𝗘𝗫𝗔𝗦 𝗥𝗨𝗕: Sal marina, ceba, pebre, xili i julivert.
🔸️𝗠𝗔𝗚𝗜𝗖 𝗗𝗨𝗦𝗧 𝗥𝗨𝗕: Sal marina, sucre de canya, all, ceba, pebre i xili de Jalapa.
🔸️𝗖𝗛𝗜𝗠𝗜𝗖𝗛𝗨𝗥𝗥𝗜: Ceba deshidratada, sal, pebre, julivert, all, sucre de canya, orenga i pebrot.
🔸️𝗣𝗘𝗜𝗫: Sal marina, ceba, all, pebre, anet, coriandre, fenigrec, pell de llimona i romaní.
Descobreix els rubs Gourmet i tasta la diferència de sabor a l'instant!
