Bodegas Pinna Fidelis

20/11/2024

A un mes escaso del comienzo del invierno, el campo muestra su cara más áspera recordando el paso del tiempo y el comienzo de una nueva etapa para los viñedos.

18/11/2024

Las barricas desempeñan un papel fundamental en la producción de vino, no solo como un medio para almacenar el vino, sino también como un agente que transforma sus características y potenciales sensoriales. El roble de nuestras barricas aporta una variedad de compuestos al vino, lo que contribuye significativamente a su complejidad.

13/11/2024

Cada momento tiene su propio sabor, y cuando nos detenemos a saborearlo, nos damos cuenta de que no es necesario buscar más allá, porque lo bueno está en lo cercano, en lo sencillo, en lo que ya tenemos. Disfruta de tus momentos Pinna Fidelis.

04/11/2024

🍄En Pinna Fidelis y la Ribera del Duero amamos nuestro entorno y lo que nos da el campo. El maridaje entre vino tinto y las setas es una combinación que enriquece y potencia los sabores de ambos elementos. Nuestros vinos se caracterizan por sus aromas intensos y su estructura robusta, lo que los convierte en una excelente elección para acompañar platos de setas. Las notas de frutos rojos, especias y toques de roble de estos vinos complementan maravillosamente los sabores terrosos y ligeramente dulces de las setas, creando una experiencia gastronómica equilibrada y muy placentera.
Aquí va nuestro homenaje gráfico a la micología.

Ribera del Duero

28/10/2024

Comenzamos la segunda jornada de , un escaparate de riqueza culinaria y que se haya convertido en uno de los eventos gastronómicos más importante del noroeste peninsular, reivindicando también el potencial turístico que nuestras comarcas pueden ofrecer. ¡Te esperamos!

25/10/2024

Una copa de buen tamaño, con un cuerpo amplio y un borde ligeramente inclinado permite que el vino respire, liberando sus aromas complejos y mejorando la experiencia de degustación. Busca una copa con un tallo largo para evitar que el calor de la mano afecte la temperatura del vino y disfruta de Pinna Fidelis.

23/10/2024

Pinna Fidelis Crianza 2020 ha sido reconocido como uno de los mejores de la cata del concurso Best of Ribera del Duero, por el jurado de la Escuela Alemana de Enología y Sumillería de Coblenza. ¡Muchas gracias! Y enhorabuena a todo el equipo humano que hace posible estas elaboraciones.

wein.plus

18/10/2024

Los escogidos viñedos de donde se seleccionan los mejores racimos para la elaboración de Pinna Fidelis Reserva, son vendimiados cuidadosamente de forma manual. Las producciones de estas cepas son muy bajas, por lo que se obtiene unos frutos con unos marcados caracteres del terreno de la zona de producción. Del proceso de elaboración resulta este exclusivo vino potente, carnoso, redondo, con taninos dulces de la uva, glicérico y untuoso.

16/10/2024

Pinna Fidelis ha celebrado el Día de la Hispanidad en el Instituto Cervantes de Frankfurt. Muy agradecidos por dejarnos formar parte de este acto. ¡Toda una lección de cultura hispana! Además, aprovechamos para visitar la plaza de abastos Kleinmarkthalle, con más de 60 tiendas donde se vende todo tipo de alimentos, flores, vino y comida preparada, y rematamos la visita comiendo en el Centro Cultural Gallego, por supuesto, con Pinna Fidelis.

Kleinmarkthalle Frankfurt Instituto Cervantes Cervantes Frankfurt

09/10/2024

Somos una bodega abierta al mundo y así lo demuestran nuestros visitantes. Un numeroso grupo procedente de Dinamarca ha podido conocer más de cerca las instalaciones y el proceso de elaboración de Pinna Fidelis. Y, tú, ¿Todavía no nos conoces? Consulta los programas de enoturismo que tenemos en marcha en nuestra web.

27/09/2024

Terminamos nuestra ronda por el diccionario vinícola con una palabra sonora y potente: zarcillo. Los zarcillos son un entramado de racimos transformados, la panícula de la inflorescencia. También están estrechamente relacionados con los sarmientos. Así lo demuestran las formas mixtas que se dan, ya que las ramas laterales del zarcillo pueden tener algunas flores y las de los sarmientos pueden tener zarcillos.

25/09/2024

Un copa de Pinna Fidelis entre viñedos, el entorno que le da la vida, siempre es un momento perfecto.

23/09/2024

Para la elaboración de Pinna Fidelis Roble se emplea exclusivamente uva procedente de nuestros viñedos. Tras una maceración de 25 días, se da paso a una crianza en barricas seleccionadas de roble americano y francés con barricas nuevas, donde permanecerá cuatro meses antes de que puedas disfrutarlo.

20/09/2024

Es un pequeño ápice no desarrollado de tejido vegetativo que se encuentra en tallos del que pueden crecer nuevos órganos de la vid o una planta totalmente nueva. Las yemas principales de la vid, las que son productivas, se encuentran enclavadas en la confluencia de los tallos de las hojas o peciolos con los sarmientos, surgiendo en el verano como pequeños botones verdes recubiertos de escamas para asegurar el ciclo vegetativo de la planta en el siguiente año.

18/09/2024

El pasado sábado, Urcacyl ha celebrado una nueva jornada de puertas abiertas a la bodega Pinna Fidelis, donde los visitantes pudieron conocer de primera mano cómo se elabora el vino y degustar algunas de las referencias de la bodega peñafielense.
Estas jornadas están dirigidas a familias y grupos en general para dar a conocer el sector agroalimentario, sus actividades de transformación de productos y su contribución al desarrollo rural, al relevo generacional, a la generación de empleo y a la búsqueda de soluciones contra la despoblación.

17/09/2024

La bodega Pinna Fidelis es uno de los patrocinadores principales de la 1ª Edición de Premios Vinoinfluencers a los mejores creadores de contenido en torno al vino a nivel mundial. Te lo contamos en este artículo ⬇️

La bodega Pinna Fidelis es uno de los patrocinadores principales de la 1ª Edición de Premios a los mejores creadores de contenido en torno al vino a nivel mundial. Este evento pionero, que contará con la participación de 50 vinoinfluencers internacionales y 100 vinoinfluencers nacionales, tiene ...

16/09/2024

Nuestros tintos, rosados y verdejos son un placer para todos los sentidos: colores vibrantes, aromas excitantes y sabores que invitan a disfrutar de los mejores momentos. Todo esto y mucho más, en Pinna Fidelis.

12/09/2024

Podemos diferenciar cuatro fases de la vinificación partiendo del momento en el que el mosto inicia su camino para convertirse en vino: fermentación, clarificación, envejecimiento y embotellado.