🍀Suerte🍀Mucho tiempo esperándolo y ya lo tenemos aquí ✌🏼. 🔴Red Spot es uno de los whiskies Single Pot Still más antiguos, de la década de 1920. Mitchell & Son en Dublín lo comercializaba en la cercana destilería de Jameson en Bow Street y se marcaría con una mancha de color, dependiendo del tiempo de maduración en barricas:
🔵Azul indicaba siete años, 🟢verde 10, 🟡amarilla 12 y 🔴roja 15 años. El Red ha sido envejecido en 3 barriles: ex-Bourbon, Jerez y Marsala.
Afortunadamente contamos con el Green Spot desde hace años, Yellow Spot pronto. Son Midleton indispensables de estilo Single Pot Still.
Single Pot Still Irish Whiskey es el estilo de whisky característico de Irlanda. Hecho de una masa que contenga un mínimo de 30% de cebada malteada, un mínimo de 30% de cebada sin maltear y opcional hasta un 5% de otros granos como avena o centeno. A continuación, pasa por una doble o triple destilación en alambiques de cobre tradicionales.
Los whiskeys irlandeses se caracterizan por tener sabores complejos, completos y una maravillosa sensación en la boca muy cremosa. La inclusión de cebada sin maltear a la mezcla, junto con la tradición de destilación triple, define el carácter del “Pot Still”. El estilo “Single Pot Still” se impuso por norma en Irlanda desde finales del siglo 18 hasta la actualidad.
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Un 10/10. El Skye que más me gusta porque es extremadamente limpio y equilibrado, magnífico en intensidad de aromas, embotellado al 61,1%, sin filtración en frío ni colorantes, y con un nivel de fenoles residuales de 22,8ppm. Último lanzamiento de la serie The Legacy.
La malta de este Torabhaig está muy turbada (78 ppm), pero la forma de los alambiques y el método de destilación crean un espíritu menos ahumado de lo que cabría esperar.
En 2013, Mossburn Distillers se hizo cargo de la licencia. La construcción se completó en 2016 y el primer espíritu fluyó de los alambiques Forsyths en enero de 2017. Estos primeros embotellados (excelentes) brindan a la destilería Torabhaig la oportunidad de desarrollar su estilo y carácter en el período previo al whisky de malta Torabhaig de 10 años, que se lanzará en 2028.
Más información sobre la destilería y la nota de cata en nuestra web www.spiritsakkers.com
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⏳️ Tic tac tic tac. Primer whisky de malta de Quevall en pocos meses. He tenido el gran honor 😇 de probarlo en mi visita de hoy a la destilería y mi opinión es que es realmente sorprendente. Será una edición muy pequeña y nos encantará contar con alguna botella 🙏🏼.
Se trata de un brillante whisky resultado de una elaboración artesana prácticamente kilómetro cero. La cebada y la levadura son locales, el proceso de malteado se hace en la misma destilería y las barricas son del Montseny.
Tuve la misma oportunidad de probar los whiskies de Waterford antes de su primer embotellado durante mi visita en 2019, espero sinceramente que @quevall_licors obtenga el mismo éxito por tanto esfuerzo 👏🏼👏🏼
Moltíssimes gràcies Master Distiller! 👍🏼 Isaac!
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🌍 Mejor Whisky de Centeno 🌾del Mundo por World Whiskies Awards en 2022 y 2023.
El centeno es un cereal difícil de procesar y de destilar en alambique, por lo tanto, nos encontramos ante un whisky excepcional.
MILLSTONE 100 RYE es un whisky de malta que ha sido destilado a partir de centeno al 100%. Lo más característico de este whisky es su carácter especiado, que proviene del centeno. Este whisky de centeno ha sido envejecido en barriles nuevos de roble americano y embotellado a 50% (100 Proof). Tipo de grano: 49% de centeno malteado y 51% de centeno no malteado. Edad: 100 meses.
Mencionar a otro whisky excepcional de Millstone y con premio en esta edición también, se trata de
MILLSTONE PEATED RIVESALTES CASK 3 AÑOS
Este whisky de malta de Millstone es la edición especial 26, envejecido en barriles de vino ex-Rivesaltes y ahumado con 50ppm. La maduración completa en barriles de Rivesaltes le da un color maravilloso y un elegant sabor dulce, rico y complejo. Edición limitada de 3512 botellas.
Visita nuestra web para ver las notas de cata, precios y más información sobre la destilería.
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👹 El nombre Peat’s Beast, la bestia de la turba, ya nos avisa de que nos vamos a encontrar con un excepcional whisky ahumado. Un perfecto monstruo 😈 de 54,1% pero dulce y sublime 😇 por la imfluencia del PX.
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El whisky de malta Peat's Beast ha sido envejecido en barriles de Pedro Ximénez. Además es un Cask Strength, embotellado directamente del barril sin haber diluido agua previamente, en 2011 embotellado por primera vez.
Embotellador Independiente Fox Fitzgerald. Más info en https://www.spiritsakkers.com/whisky/whisky-de-escocia/whisky-de-highlands/peat-s-beast-px-cask-strength.html
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Se cumplen ya tres años desde la llegada del primer Wolfburn, fue el Cask Strength Langskip a unos maravillosos 58% de alcohol, después vino el Sherry Cask Aurora y tan solo hace unos tres meses dimos la bienvenida al muy premiado Northland. El próximo será el Morven.
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¿Los has probado?
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Antes de decidirte por uno de ellos, recuerda que tenemos una lista de muestras de unos 100 whiskies diferentes. Echa un vistazo 🔎 https://www.spiritsakkers.com/complementos/sets-de-cata/seleccion-de-muestras-de-whisky-de-4cl-y-6cl.html
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👀 Hemos añadido novedades recientemente.
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Drumshanbo
🍀Drumshanbo🍀 se destila tres veces siguiendo la tradición irlandesa denominada Single Potstill, que consiste en combinar cebada irlandesa malteada🌾 y sin maltear🌾 y avena irlandesa de la variedad Barra🌾, en esta elaboración en concreto.
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Ha sido envejecido en barriles ex-Bourbon de primer llenado de Kentucky y de ex-Jerez Oloroso. Embotellado al 43% de alc., con su color natural y sin filtrado en frío.
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Complejo y equilibrado con notas especiadas del alambique de cobre, higos, jerez oloroso, bollos de mantequilla y roble tostado. El final es largo y elegante con una sensación cremosa en boca. Rico rico.
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Bikkun Cask Strength
🔥 Muy especial entrega de BASQUE MOONSHINERS, en un maravilloso equilibrio entre la influencia del barril ex-Rioja Alavesa, con la aportación ahumada de Ledaig y el toque de Jerez de Deanston. Colaboración entre la destilería vasca y Distell International. Delicioso resultado atrevido y ligeramente ahumado y además CASK STRENGTH, embotellado directamente del barril al 57,6% de alc. ¡Perfecto! 👌🏼
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🌾El whisky de malta Bladnoch de 11 años ha sido envejecido en barriles Ex-Californian Red Wine🍇. Una expresión lanzada en 2020 como tributo a los singulares whiskies de Lowlands. Si te gustó el 10 años, éste te encantará; más nítido, equilibrado y claramente superior.
👍🏼x1000
Bladnoch es la destilería de las tierras bajas más antigua con 200 años y más meridional de Escocia. La historia de Bladnoch comenzó en 1817, cuando los hermanos John y Thomas McClelland obtuvieron una licencia para producir whisky en la granja familiar de Bladnoch... Toda la información sobre la destilería en nuestra tienda spiritsakkers.com
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Nick Savage, ex-Macallan, es el actual Master Distiller de Bladnoch.
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Cata de whisky
Cata de Whiskies en @espai58 el pasado jueves 15.09.22.
👉🏼REPETIMOS 👈🏼
El jueves 29.09.22 volvemos a la carga con la misma selección de dos irlandeses, un bourbon, dos Millstone un American Oak y un Sherry Oloroso y para finalizar un Islay Storm con el que riega la tapa de salmón ahumado. Todos con su maridaje a medida, incluida la sorpresa de final de cata.
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Dos horas disfrutando a tope, tanto nosotros como los participantes. Decir que el espacio de cata era ideal y los anfitriones de Espai58 magníficos anfitriones.
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🌾 Este whisky de malta Waterford The Cuvée ES FRANCAMENTE EXCEPCIONAL ✅️. Se destiló en febrero de 2017 a partir de cebadas de 25 diferentes granjas: 36% Irina, 19% Taberna, 32% Overture y 13% Propino. Tras cuatro años, cinco meses y diecinueve días de maduración, se embotelló en julio de 2021. Se dispone de un total de 40.000 botellas.
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La maduración se realizó en cuatro tipos diferentes de barrica: 50,7% de roble americano de primer llenado, 22,9% roble americano nuevo, 20,7% roble francés y 5,7% barricas Vin doux naturel. 140 barriles en total.
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Lo anterior es solo un pequeño resumen de la extensa información que se puede encontrar en la ficha técnica de cada botella en la web de la destilería, incluso audios de las granjas de donde procede la cebada. Para ver la información completa, solo hay que introducir el código que aparece en la parte posterior de la botella en su web.
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🍷Hoy toca abrir botella para catar el whisky de malta Cotswolds 2017 Odyssey Barley, que ha sido envejecido en barriles ex-Bourbon de primer llenado de Kentucky y barriles STR de vino, lijadas, tostadas y carbonizadas (STR), lo que le otorga una increíble profundidad de sabor. Edición de 6200 botellas en total.
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Whisky elaborado con cebada cultivada localmente en el mismo Cotswold. Se trata de la variedad Odyssey, de ahí el nombre del whisky. Color natural y sin filtrado en frío.
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¡Me encanta! Nota de cata y más información sobre la destilería en nuestra tienda spiritsakkers.com
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🐬 Nueva botella y estuche para el Singleton 18 años. Glendullan Distillery se encuentra a penas a 2 kilómetros del río Fiddich, donde saltan los salmones, como el que utilizan en su logo. Deliciosamente acabado en barriles ex PX y OLOROSO.
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Nariz: Primeros tonos suaves de frutas dulces, frutos secos y roble ahumado, luego finos aromas de vainilla, caramelo y chocolate.
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Boca: Sabor cremoso y dulce, con notas de caramelo y fruta madura, con un final largo y cálido y algunas notas frescas de menta y regaliz.
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Hoy viernes a partir de las 18h, mañana y domingo desde las 10h hasta las 22h te esperamos en Alella, en la plaça Can Lleonart. #alellafestes #alellacultura #alellaturisme #expatsmaresme #maresme #maresmegourmet #maresmegourmet
🍷Bienvenido Arran Porto a nuestra familia Arran de Cask Finish, acompañando a sus hermanos Amarone y Sauternes. Equilibrado y potente con notas de avellanas, mandarinas y mermelada de fresas. MARAVILLOSO. Embotellado al 50%, sin colorear y sin filtrar en frío.
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🍀🔥 Nuevos whiskies irlandeses; ligeros, perfectos para esta época del año y uno de ellos ahumado 🙃, sí, irlandés 🍀y deliciosamente ahumado 🔥
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The Legendary Dark Silkie se turba a 55 ppm, que después de la triple destilación se convierte en 22 ppm, lo que le da un rico sabor dulce y ahumado. Doble medalla de Oro en la categoría Blended Irish Whiskey – 2021 por San Francisco World Spirits Competition.
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Inspirados según una antigua receta de poitín The Legendary Silkie y The Legendary Dark Silkie, llevan el nombre de las leyendas locales sobre las focas Silkie o Selkie: las legendarias ‘shape-shifters’ que se despojan de sus pieles de foca para pisar tierra convirtiéndose en bellas doncellas y hombres apuestos con voces encantadoras, con el único objetivo de regresan al mar dejando corazones rotos.
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🔥💧 ¿Posiblemente la única ginebra AHUMADA que existe? ¿Conocéis alguna más? Una Zuidam atrevida, turbada y suave a la vez, sorprendente y agradable. Dentro de nuestro top ten.
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Cata privada de ginebras Dry GIN versus Genever, en un entorno precioso y anfitriones con muchas ganas de aprender y dejarse sorprender. ¡Gracias chicos!
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