Elaborados Gomarpe

15/05/2024

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15/05/2024

😜

31/03/2024

Ropa vieja😉

24/03/2024

Esta semana santa la Carniceria estara de vacaciones pero elaborados y charcuteria siguen en funcionamiento a exepcion del 28-29, les esperamos.
Gracias😜

21/03/2024

¡Exploren el mundo de las parrilladas! Consejos para preparar la carne roja perfecta en la barbacoa

Las parrilladas son mucho más que una simple comida al aire libre; son una experiencia culinaria que reúne a amigos y familiares alrededor del fuego para disfrutar de sabores intensos y momentos inolvidables. Si son amantes de las carnes rojas y estás planeando organizar una parrillada, aquí te ofrecemos algunos consejos para asegurarles de que sus cortes de carne queden perfectamente cocidos y deliciosos:

1. Selección de cortes de carne: El primer paso para una parrillada exitosa es elegir los cortes de carne adecuados. Elijan cortes de carne roja de buena calidad, como filetes de ribeye, solomillo, chuletón o costillas. Aseguren de que tengan un buen marmoleo de grasa, lo que garantizará una carne jugosa y llena de sabor.

2. Preparación previa: Antes de poner la carne en la parrilla, es importante prepararla adecuadamente. Extraigan la carne del refrigerador al menos 30 minutos antes de cocinarla para que alcance la temperatura ambiente. Esto ayuda a que la carne se cocine de manera uniforme. Además, sazonar la carne con sal y pimienta u otras especias según el gusto, y si lo desean, pueden marinarla previamente para agregarle aún más sabor.

3. Preparación de la parrilla: Asegúrense de que la parrilla esté limpia y bien caliente antes de comenzar a cocinar. Cepillen la parrilla con un poco de aceite para evitar que la carne se pegue y así lograr unas marcas de parrilla perfectas. Si están usando carbón, esperen a que las brasas estén en su punto óptimo antes de empezar a cocinar.

4. Cocinar a la temperatura adecuada: El tiempo de cocción de la carne dependerá del grosor de los cortes y de la preferencia de cocción. Se recomienda utilizar un termómetro de cocina para asegurar de que la carne alcance la temperatura interna deseada. Para cortes de carne roja, las temperaturas recomendadas son: 50-55°C para un término poco hecho, 55-60°C para un término medio-poco, 60-65°C para un término medio, y 65-70°C para un término bien hecho. Recuerden que la carne seguirá cocinándose un poco más una vez que la saquen de la parrilla, así que es mejor retirarla un poco antes de alcanzar la temperatura deseada.

5. Reposo y trinchado: Después de cocinar la carne, déjenla reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto permite que los jugos se redistribuyan y la carne se vuelva más tierna y jugosa. Cuando vayan a cortar la carne, asegurarse de hacerlo en contra de la fibra para obtener porciones más tiernas.

Con estos consejos, están listos para organizar una parrillada inolvidable y deleitar a tus invitados con deliciosos cortes de carne roja perfectamente cocidos. ¡Que empiece la fiesta de sabores en sus parrillas! 🥩🔥

Recuerden que aquí en su mercado de confianza encontrarán una amplia variedad de las carnes más apetecibles servidas por profesionales quienes les aconsejarán.

29/02/2024

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