Vinos Aldiso Bodega de Diego

08/07/2023

SANDEMAN MEDIUM SWEET

Vino madurado en su propia bota de roble envejecido y recolectado únicamente cuando su color alcanza el del ámbar. Su aroma suave y redondo de pasas y su sabor aterciopelado fruto de la mezcla de oloroso y Pedro Ximenez no deja a nadie indiferente.

CÓMO SERVIRLO Y ACOMPAÑAMIENTO

Se sirve ligeramente frío (8°-12°) o con hielo.

Puede ser un buen vino para postres, delicioso acompañante de bizcochos, frutas, helados e ideal para degustar todo tipo de quesos.

Servido con hielo y una rodaja de naranja es por si solo un exquisito postre.

08/07/2023

Puedes encontrarlos en nuestra tienda.
¡No dudes en venir!

07/07/2023

JEREZ MEDIUM DRY

Este vino de un dorado color ámbar se caracteriza por ser un vino joven y muy atractivo que al paladar resulta fresco y armonioso. Es el resultado de una selección de vinos que por sus características de aroma y cuerpo fueron elegidos para evolucionar lentamente en bota durante mínimo 3 años, manteniendo así el frescor. Posteriormente el cabeceo, con un sofisticado toque de Pedro Ximénez, hará de él un vino más redondo y generoso.

CÓMO SERVIRLO Y ACOMPAÑAMIENTO

Debe servirse frío (8-12°C) en una copa de vino, con hielo o en vaso largo si se mezcla con soda.

La frescura de este vino lo convierte en un aperitivo perfecto servido frío o con hielo. Es un acompañamiento adecuado para patés, carnes ahumadas, sopas de pescado y algunos quesos.

¡Ya tienes una sugerencia para tomar este verano!

31/05/2022

14/10/2021

Estuches vinos Aldiso bodega de Diego un buen regalo...... Y lo tenemos aquí en vinos Aldiso

01/09/2021

Vinos a granel......y los tenemos aquí en Vinos Aldiso

01/09/2021

Vinos a granel.....y los tenemos aquí en Vinos Aldiso

31/08/2021

Sossego, vino blanco Alentejo. Color dorado, con matices verdosos. Aroma a flor de cítricos , entre pera y melocotón.
Sirve con volumen, para acompañar pescados, carnes blancas y variedad de ensaladas.....y lo tenemos aquí en Vinos Aldiso

27/08/2021

Quinta Da Leda Douro. Color púrpura , notas a ciruelas , damascos y cerezas negras . Buquet canela, especias orientales y chocolate negro.Sabor afrutado en el paladar.....y lo tenemos aquí en Vinos Alfonso.

27/08/2021

Herdade do Peso Alentejo. Color amarillo con tintes verdosos, aroma a cítricos, ciruelas blancas. En boca suave ,final fresco....y lo tenemos aquí en vinos Aldiso

21/08/2021

Hoy Duque de Viseu , un vino blanco atractivo tono amarillo pálido , aroma floral y afrutado. Maravilloso para acompañar pescados o mariscos , ensaladas , pastas y todo tipo de aves. Y lo tenemos aquí en Vinos Aldiso

18/08/2021

Buenos días ☀️☀️☀️ y seguimos, con nuestra variedad de vinos blancos.... Ten un capricho con Vinos Aludido.

12/08/2021

Vinos para todos los gustos

11/08/2021

Vinos blancos y Albarinho ..... Un placer .

03/08/2021

En Martes embarcate con Vinos Aldiso

30/07/2021

30/07/2021

Garum botella 75cl un un capricho para este fin de semana

20/07/2021

El último pilar fundamental en la crianza de los vinos es su sitema de soleras y criaderas, donde el vino no permanece estático en la bota durante todo su envejecimiento hasta el momento de la saca. En lugar de esto cada año se hace un trasvase desde las criaderas hasta la solera, donde se sacará únicamente una pequeña parte de vino.

Mira el vídeo para conocer todo el proceso.

20/07/2021

El segundo elemento esencial para la elaboración del vino de Jerez es la uva.

En la zona del marco de Jerez se cultivan, de forma mayoritaria, dos tipos de uva: palomino y Pedro Ximénez. Con ellas se elaboran todas las variedades de vinos, brandies y vinagres.

La uva Palomino es la que se usa para los vinos secos. De color verde amarillento es la estrella de los vinos Sherry.

La uva Pedro Ximénez, también de color amarillento, se usa para los vinos dulces. Esta uva, una vez recogida, se deja secar al sol en lo que se conoce como proceso de soleo. Una vez pasificada, la uva alcanza una gran concentración de azúcares.

No hay que olvidar que en el marco de Chipiona también se cultiva la uva moscatel para elaborar el vino homónimo.

La vendimia se suele realizar entre la segunda quincena de agosto o septiembre, dependiendo de lo cálido que haya sido ese año.

20/07/2021

¿Conoces los tres elementos básicos que aporta al vino Sherry su carácter único?

Empecemos con el primero: el suelo.

Los viñedos en el marco de Jerez se plantan en tierra albariza. Una tierra caliza, blanca que permite reflejar la luz del sol e insolar a la uva desde abajo, fomentando su crecimiento.

Esta tierra en apariencia seca acumula la humedad en sus capas inferiores durante la época de lluvia. Esto impide que se evapore durante el verano, lo que le permite a la vid obtener una fuente de agua durante todo el verano que, en ocasiones, no necesita siquiera riego durante la etapa estival.

El clima de la región es otro factor esencial para la maduración de la uva y su graduación de alcohólica.

07/07/2021

El gran placer de tomar un vino único.

En nuestra tienda encontrarás colecciones de vinos tan exclusivas que solamente las podrás encontrar aquí. Piezas únicas que son dignas de estar en un museo.

Por supuesto, también tenemos vinos de las principales bodegas españolas y de Oporto. Para que puedas elegir el que más te guste.

¡Visítanos y pregunta por nuestro vino a granel de elaboración propia!

26/06/2021

¡Mi Imperio por un vino! Seguro que algún emperador romano hubiera exclamado esta frase si hubiera probado el Oloroso Imperial Corregidor de Bodegas Sandeman. Elegante, intenso, aromático. Literalmente una pieza de coleccionista que se degusta poco a poco, disfrutando cada sorbo. Lo puedes encontrar aquí 👉 https://vinosaldiso.com/oloroso/oloroso-imperial-corregidor/

25/06/2021

¿Sabías que los frutos secos son una fuente de nutrientes esenciales? Además, combinan perfectamente con el Oloroso. El sabor punzante y tostado de este vino realza los matices de estos alimentos.

¡También puedes usarlo para preparar tus carnes! Un chorrito de vino oloroso en tus estofados dará un toque de único a este plato y potenciará el sabor de la carne.

23/06/2021

Hoy toca hablar del Oloroso, la fragancia y la potencia de los Sherry. Es común que lo primero que llame la atención de este vino es su alta graduación alcohólica, ya que desde las primeras fases de su envejecimiento se encabeza con alcohol vínico hasta alcanzar los 17º. Esto hace que en ningún momento aparezca la “flor” y el vino quede expuesto durante todo su envejecimiento al contacto con el aire y, por lo tanto, a la oxidación.

La crianza oxidativa aporta a este vino un carácter potente, muy aromático, con un sabor seco que recuerda a la madera envejecida con matices tostados. Su color, que recuerda a la caoba, es el resultado de años y años expuesto al aire que hay dentro de las botas.

Estos vinos suelen tener largos periodos de crianza que varían, según la calidad, entre los 8 y los 30 años. A más envejecido sea el Oloroso, más concentración de agua ha perdido por evaporación, lo que hace que este Sherry pueda alcanzar graduaciones alcohólicas de hasta 20º.

22/06/2021

🥳 ¿Buscas algo original para regalar?

En nuestra tienda encontrarás regalos con mucho sabor como estos packs de vinos Sandeman.

Visítanos y pregunta por nuestras colecciones para ocasiones especiales.

¡Unidades limitadas!

18/06/2021

Veinte años de experiencia embotellada. Así es el Palo Cortado Dos Cortados de Bodegas William & Humbert. Un vino que por sus años de crianza adquiere la categoría de V.O.S (Very Old Sherry). Color oro viejo, sabor punzante y aroma intenso y complejo. Si lo que buscas es un vino que te sorprenda desde la primera copa, lo puedes encontrar en nuestra web 👉 https://vinosaldiso.com/palo-cortado/dos-cortados/

18/06/2021

El Palo Cortado es el vino perfecto para los amantes de la carne. Un vino generoso y con cuerpo marida perfectamente con carnes a la brasa o estofados. Un Sherry perfecto para disfrutar de una buena comilona.

El punto de la carne te dejamos elegirlo a ti.

18/06/2021

Hoy nos ponemos misteriosos para hablarte del Palo Cortado y sus secretos. El Palo Cortado es sin duda el Sherry más enigmático. ¿Cuál es su origen? ¿Qué características lo hace tan especial?

Responder a estas preguntas no es algo fácil. El Palo Cortado es un vino singular con características similares al amontillado pero que se asemeja al oloroso en cuanto a sabor y color. ¿Cómo es esto posible?

Durante su crianza el Palo Cortao comenzó su envejecimiento “bajo velo de flor”, con todo lo que ello implica: sabor, matices… Sin embargo, es un vino que ha ido evolucionando durante la primera etapa de crianza, conocida como sobretabla, y ha ido adquiriendo de forma espontánea unos matices que no se pueden clasificar ni como amontillado ni como oloroso. En este punto entra un elemento esencial en el envejecimiento de cualquier vino: la experiencia del enólogo. Durante las sucesivas revisiones cotidianas de las botas, el enólogo advierte el carácter excepcional que ha adquirido este vino y lo aparta para que empiece a envejecer de manera oxidativa.

¿Y por qué el nombre de Palo Cortao? Pues porque durante la fase de sobretabla, los capataces de la bodega marcan estas botas con una línea horizontal. Cuando el enólogo revisa estas botas y se dan cuenta de su potencial tachan esa línea con un “palo”, quedando el símbolo que ves en la imagen. Misterio resuelto.

17/06/2021

⁉️ ¿Sabías que...?

Disponemos de una colección exclusiva y limitada de Sandeman Porto. Estos vinos son tan únicos y raros que solo lo encontrarás en nuestra tienda.

🍷 Botellas conmemorativas, vinos selectos con más de 30 años, añadas únicas... Todo lo que un buen entusiasta busca para su bodega personal.

Si eres coleccionista o amante de los vinos más selectos pásate por nuestra tienda y pregunta por nuestras colecciones exclusivas.