Lisardo Castro

Lisardo Castro Jamones, paletas y embutidos ibéricos de Guijuelo. Fusionamos tradición y la última tecnología e
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Alrededor de la mesa siempre pasan cosas. Responsable y compañera de alegrías. Cocinar es un acto de amor. Tener visitas...
20/11/2024

Alrededor de la mesa siempre pasan cosas. Responsable y compañera de alegrías.
Cocinar es un acto de amor. Tener visitas especiales y pensar que poner. No solo se sirven alimentos, también se regala la posibilidad de un encuentro.
Y en ese encuentro, nosotr@s no fallamos.

✨Salchichón ibérico de bellota.Si lo pruebas es un sabor que no se puede olvidar. Se recomienda cortarlo en lonchas fina...
17/11/2024

✨Salchichón ibérico de bellota.

Si lo pruebas es un sabor que no se puede olvidar. Se recomienda cortarlo en lonchas finas para valorar su proceso de curación natural. El sabor suave y envolvente de la pimienta negra molida recuerda la buena tradición culinaria que nos dejaron l@s antepasad@s y que hoy debemos mantener.

No a los que mentan la bellota en vano. Si a los que entendemos la importancia de la montanera. No al vender por vender....
09/11/2024

No a los que mentan la bellota en vano.
Si a los que entendemos la importancia de la montanera.
No al vender por vender.
Sí a ofrecer la mejor experiencia.
No al que cree que todos los jamones son iguales.
SÍ a los que respetamos y defendemos la diferencia.

En el amor, en la guerra, en el trabajo y en la naturaleza. NO todo vale.

Sol, playa, jamón… ¿Se puede pedir más? Una vez más, disfrutando del viaje ✨Seguimos…
06/11/2024

Sol, playa, jamón… ¿Se puede pedir más?

Una vez más, disfrutando del viaje ✨

Seguimos…

Nueva experiencia ibérica ✨ Lomito de presa ibérico de bellota. Sorprendente sabor se pieza noble procedente de cerdoa 1...
04/11/2024

Nueva experiencia ibérica ✨ Lomito de presa ibérico de bellota.
Sorprendente sabor se pieza noble procedente de cerdoa 100% ibéricos alimentadoa de bellota en la época de la montanera.

Larga curación natural de más de 120 días que le otorga una textura inigualable y suculenta.
Ya disponible en nuestra tienda online.

ham


Silencio…El corazón hoy está de luto. 🖤 Para todas las víctimas de la DANA.
31/10/2024

Silencio…

El corazón hoy está de luto. 🖤

Para todas las víctimas de la DANA.

La variedad es la madre del placer y para el gusto se hicieron los colores.  ¡Y dentro del mundo del ibérico los tenemos...
29/10/2024

La variedad es la madre del placer y para el gusto se hicieron los colores. ¡Y dentro del mundo del ibérico los tenemos todos! 🖤♥️💚🤍

Ahora es mucho más fácil adquirir un super alimento saludable y de calidad. Te asesoramos.
Se envía ya cortado, para más comodidad.

ham


Jamón y salud. Binomio perfecto. No se debe jugar con las cosas de comer.¿Sabías que dejar de comer grasas supone un rie...
28/10/2024

Jamón y salud. Binomio perfecto.
No se debe jugar con las cosas de comer.

¿Sabías que dejar de comer grasas supone un riesgo y nos puede provocar problemas de salud?

El cerebro consume el 25% del gasto energético diario por lo que la alimentación es fundamental para tener una buena salud cerebral y en consecuencia una buena calidad de vida.
Las grasas forman parte de la nutrición cerebral, repercuten en la síntesis de neurotransmisores esenciales para mantener nuestro equilibrio mental y nuestra función intelectual.

👀 La grasa hay que saber diferenciarla y sí tomarla, pero solo en su versión buena.

🔎Cuando hablamos de grasas buenas nos referimos a ácidos grasos que han demostrado un efecto protector frente a enfermedades cardiovasculares, puesto que intervienen en procesos antiinflamatorios de nuestro cuerpo. Como el jamón ibérico de bellota.

Hay que buscar siempre un equilibrio que nos permita disfrutar de una vida más completa y saludable.

ham


Seguimos haciendo camino al andar, como decía el poeta. En buena compañía para la ocasión. 🤝  Seguimos…      ham        ...
16/10/2024

Seguimos haciendo camino al andar, como decía el poeta.

En buena compañía para la ocasión.
🤝

Seguimos…

ham


La creatividad en la cocina es infinita. Experimentamos e innovamos con los alimentos para contar una historia. Ven a co...
13/10/2024

La creatividad en la cocina es infinita. Experimentamos e innovamos con los alimentos para contar una historia.

Ven a conocer otra forma diferente de vivir alrededor de la mesa. 🧑‍🍳👩‍🍳😋

ham

¡Extra, extra! A finales de Octubre volvemos a recuperar nuestras queridas excursiones gastronómicas de Lunes a Jueves. ...
11/10/2024

¡Extra, extra!
A finales de Octubre volvemos a recuperar nuestras queridas excursiones gastronómicas de Lunes a Jueves. Si quieres se partícipe de esta experiencia, no lo dudes: ¡escríbenos!

Ven a vivir una experiencia única alrededor de la mesa. 😍

ham

Artesanía en obrador. Hemos bajado unas cuantas marchas y hemos logrado que nuestro secadero natural de embutidos sea el...
07/10/2024

Artesanía en obrador.
Hemos bajado unas cuantas marchas y hemos logrado que nuestro secadero natural de embutidos sea el templo de la comida lenta.
Con el lomo ibérico de bellota seguimos sin prisa.
Más de 180 días de curación al aire fresco de la sierra.
En esta carrera gana el que va más despacio.



¿Qué es el lujo? ¿Qué es el placer? De las miles de posibilidades, nosotras encontramos una. Hacer de lo simple algo ext...
06/10/2024

¿Qué es el lujo? ¿Qué es el placer?
De las miles de posibilidades, nosotras encontramos una.
Hacer de lo simple algo extraordinario.
Comer unos huevos fritos con jamón, plato emblemático de nuestra gastronomía.
Pero que los huevos fritos y el jamón, sean los mejores.
Ese es el verdadero lujo.

ham

Un jamón ibérico de bellota no tiene prisa. Se cura lentamente al aire de la sierra. Nos gustan las cosas sin prisas. La...
04/10/2024

Un jamón ibérico de bellota no tiene prisa. Se cura lentamente al aire de la sierra.
Nos gustan las cosas sin prisas. Las prisas no nos dejan ver.
Hay que recuperar esa sabiduría popular.

No comas nunca con prisa jamón ibérico. Te perderás una auténtica experiencia.

ham

¡Lo hemos vuelto a hacer! Nos hemos vuelto a embarcar en otra aventura gastronómica. 😍El lomito de presa ibérico de bell...
30/09/2024

¡Lo hemos vuelto a hacer! Nos hemos vuelto a embarcar en otra aventura gastronómica. 😍

El lomito de presa ibérico de bellota de esta campaña ya ve la luz. 🤤

Más de 120 días de curación natural al aire de la sierra 🏔️

Ya se puede disfrutar de un sabor genuino e inolvidable gracias al adobo con especias naturales 🌿

Un producto único, disponible por un tiempo muy limitado a golpe de clic.
👉https://www.lisardocastro.com/producto/lomito-iberico-de-bellota/

ham

Jamón Inédito.  Quizá lo eliges porque te lo han recomendado. O porque acoge las mejores piezas de cada añada. O porque ...
27/09/2024

Jamón Inédito. Quizá lo eliges porque te lo han recomendado. O porque acoge las mejores piezas de cada añada. O porque madura en bodegas naturales.
O porque te sorprende la relación calidad-precio-placer. O porque sabes que es muy limitado.

Sea como sea, lo importante es que tú lo eliges.

Y nosotr@s encantad@s de proporcionarlo para tus mejores momentos ibéricos.

ham

Zaragoza se queda ( y nos deja) con un buen sabor de boca. ¡Y no solo por el jamón! 😝😋Un tiempo intenso presentando nove...
25/09/2024

Zaragoza se queda ( y nos deja) con un buen sabor de boca. ¡Y no solo por el jamón! 😝😋

Un tiempo intenso presentando novedades en la feria de hostelería de la mano de .

Seguimos 🙌

ham

Las ferias de Salamanca le han dejado un buen sabor de boca a Omar Montes. Recargando pilas en el   tras un precioso rec...
22/09/2024

Las ferias de Salamanca le han dejado un buen sabor de boca a Omar Montes. Recargando pilas en el tras un precioso recital. 😍

Artista al cuchillo 🔪 de

¡Con jamón mejor! 💖

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Polígono Agroalimentario Calle Sierra Herreros Parcela 21-23
Guijuelo
37770

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Jamón ibérico de Guijuelo

Hemos conseguido lo impensable:

reformar la artesanía del jamón ibérico

con una tecnología vanguardista

Recordamos con cariño los inicios: todo comenzó hace más de 70 años cuando los antepasados dieron origen a lo que hoy en día es Lisardo Castro. Pasado el tiempo, la superación constante y el compromiso con la calidad han estado presentes y hasta hoy tradición y sabiduría se han sabido transmitir de generación en generación formando esta gran familia.


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