12/02/2025
OENOBIOTE, la plataforma de análisis microbiológico preciso y rápido, ¡POR FIN DISPONIBLE EN ESPAÑA!
MÁS QUE NUNCA, LAS INNOVACIONES EN MICROBIOLOGÍA SON ESENCIALES PARA LOS PRODUCTORES DE VINO
En un contexto donde el calentamiento global está provocando un aumento progresivo del pH de los mostos y vinos, donde la reducción de los aportes químicos se está convirtiendo en una prioridad para preservar la calidad y la autenticidad de los productos, los riesgos de pérdida de producción o degradación de las propiedades organolépticas aumentan considerablemente.
Los análisis microbiológicos son, por tanto, tan cruciales como los fisicoquímicos, porque permiten comprender y controlar mejor las poblaciones microbianas implicadas en la fermentación y en la estabilidad del vino. Para afrontar estos retos es imprescindible disponer de soluciones que se puedan integrar fácilmente en los procesos de calidad, que proporcionen resultados rápidos y que faciliten la toma de decisiones a viticultores, enólogos y laboratorios de enología. Esto es precisamente lo que ofrece Oenobiote: un enfoque innovador, rápido y preciso que permite monitorear el entorno microbiano del vino y anticipar posibles desequilibrios o contaminaciones susceptibles de poner en peligro la calidad de la producción.
OENOBIOTE, UNA COMBINACIÓN DE TECNOLOGÍAS PUNTA Y PATENTADAS AL SERVICIO DE QUIENES ELABORAN VINO
Oenobiote se basa en una innovadora combinación de biología molecular y microfluídica, diseñada específicamente para el sector del vino. Este enfoque único ofrece ventajas considerables:
• Velocidad de análisis: los resultados se entregan en menos de 20 minutos.
• Análisis de material genético: al centrarse tanto en el ADN como en el ARN, es posible distinguir los microorganismos vivos de los inactivos o mu***os.
• Evaluación del nivel de actividad metabólica: La medida del ADN y del ARN permite estimar la viabilidad de las poblaciones microbianas y de anticipar mejor los riesgos de contaminación o desviación.
• Solución multiplex: La plataforma es capaz de analizar múltiples microorganismos diferentes en un solo test, lo que reduce el número de manipulaciones y agiliza la toma de decisiones.
• Protocolo de test innovador y accesible: la preparación de la muestra en menos de 10 minutos no requiere ninguna competencia técnica específica en microbiología, facilitando de esta forma la integración del test en el proceso de calidad de las bodegas y de los laboratorios.
UNA GAMA DE TESTS EN CONSTANTE EVOLUCIÓN
La plataforma Oenobiote propone un test dedicado a Brettanomyces bruxellensis, uno de los principales microorganismos indeseables en Enología.
• Kit multiplex “embotellado”: para detectar simultáneamente el total de levaduras Brettanomyces bruxellensis, las bacterias lácticas y las bacterias acéticas.
• Kit dedicado a vinos con poco o sin alcohol: dirigido en particular a E. coli y los enterococos.
Durante el 2025, la gama se ampliará con nuevos kits específicos para el seguimiento de la fermentación, especialmente para las levaduras Saccharomyces y no-Sacharomyces, así como para las bacterias. Esta oferta evolutiva permitirá a los profesionales cubrir el conjunto de sus necesidades analíticas para asegurar y optimizar el proceso de vinificación.
VENTAJAS CONCRETAS PARA VITICULTORES Y ENÓLOGOS
La plataforma Oenobiote ha sido concebida para integrarse fácilmente en el área de producción, desde la fermentación hasta el embotellado.
• Control de fermentación: al monitorizar la dinámica de las levaduras y las bacterias es más fácil prevenir las desviaciones, las oxidaciones o las paradas de fermentación.
• Gestión del riesgo: la detección precoz de microorganismos indeseables contribuye a preservar la calidad del vino y reducir las pérdidas.
• Evaluación del impacto de los tratamientos: gracias a un análisis preciso y rápido de las muestras, la plataforma permite medir la eficacia de las intervenciones y acciones correctivas implementadas para combatir los microorganismos nocivos.
• Reducción de insumos: un mejor conocimiento de la flora microbiana permite intervenir de forma más específica y limitar el uso de productos químicos.
• Ahorro de tiempo y dinero: la identificación rápida de posibles fuentes de problemas evita tratamientos costosos y mejora la rentabilidad.
UNA SOLUCIÓN ADAPTADA A LAS NECESIDADES DE LOS LABORATORIOS DE ENOLOGÍA
• Ampliación de la oferta de servicios: integrando Oenobiote, los laboratorios pueden ampliar su oferta de asesoramiento enológico y ofrecer nuevos servicios de análisis microbiológico de vanguardia a sus clientes.
• Validación cruzada de resultados: en caso de duda con las técnicas de análisis tradicionales (falsos positivos o falsos negativos) Oenobiote facilita el control de calidad de los resultados.
TDI, DISTRIBUIDOR OFICIAL DE LA PLATAFORMA OENOBIOTE EN ESPAÑA
Para satisfacer las crecientes necesidades de los profesionales del sector del vino en España, TDI será la encargada de distribuir la plataforma Oenobiote en todo el territorio nacional. Especialista reconocido en la comercialización de equipos de análisis enológicos de referencia, TDI acompañará a viticultores, enólogos y laboratorios en la implantación y utilización de esta herramienta.
TDI ha presentado la plataforma Oenobiote, como innovación, en la feria de Enomaq, pabellón 4, C24-26.
Si posee una necesidad analítica y desea saber cómo resolverla, no dude en comunicarse con nosotros vía mail ([email protected]), a través de la web www.tdianalizadores.com o de nuestras redes sociales, y juntos podremos encontrar la mejor solución.
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