La poda es esencial para asegurar la calidad de nuestras uvas. Un viñedo bien cuidado promete vinos excepcionales, y en Torrederos, cada corte cuenta. ¡La excelencia comienza aquí!
👉 Beneficios de la Poda:
1. Control del crecimiento: Aseguramos que cada planta reciba el amor y espacio que necesita para prosperar. 💚
2. Exposición solar óptima: Más sol = uvas más dulces y llenas de vida.
3. Mejora de la circulación del aire: Mantiene nuestras vides saludables y felices.
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Así se ve un paseo rápido por nuestro viñedo en otoño.
¡Da gusto adentrarse en la naturaleza! 🍂🍁🍷
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La tradición y la calidad van de la mano.
¡Brindemos por la dedicación y el sabor auténtico! 🍇
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La magia Torrederos…✨🍇
¡Nuestros racimos continúan evolucionando, nosotros, supervisamos cada día nuestros viñedos, para asegurarnos de que todo está como esperamos! 👍
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👉 Durante este proceso detectamos cuáles son aquellos tallos o brotes que deben ser eliminados… ¿Sabes cómo se llama? ¡Atento a nuestro próximo reel porque te explicaremos todo! 😉🌱
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¡¡Así se graban nuestras barricas!! 😉🍷
En ellas continúa la elaboración de nuestro vino para que adquiera los matices que buscamos.
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Si hace unos días hablábamos de la poda en espaldera, hoy os mostramos cómo realizamos la poda en un viñedo viejo. 🍇 😉
¡No te pierdas detalle! 📱🪵
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Hoy os enseñamos cómo es nuestro proceso de poda. 🍷 😉
Cortamos uno corto del que saldrán las dos nuevas varas, mientras que dejamos otras dos yemas.
¡No te pierdas el vídeo! 📱
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Otro de los trabajos que se realizan en el laboratorio es la medición de la acidez. 😉
Una de estas mediciones se realiza antes de empezar la maloláctica y otro posterior. 🍷
De esta manera vemos cómo disminuye. 👍
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Durante estos días hemos estado en laboratorio realizando diversas pruebas como el centrifugado del rosado.
Así somos capaces de saber cuál será el color del rosado. 🍷😉
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Aquí podemos ver la pruina, ese manto blanco con textura polvorienta que recubre al fruto cuando está en la cepa. 🍇
¿Para qué sirve? Sirve de protección a la uva para que los insectos no lo ataquen y de protección solar para que estos no incidan en el interior del fruto absorbiendo la humedad y pudiendo llegar a secarla. 😉
Además, es impermeable y tiene levaduras endémicas. 👍
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¿Sabes a qué se debe el envero en el proceso de maduración de la uva? Estos cambios de color son debidos principalmente al cambio de la composición en una serie de compuestos polifenólicos existentes en las bayas 🍇👍.
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