El bodegón de Mateo / Panadería Mª Luisa

10/01/2024

CONDADO DE HAZA - DO Ribera del Duero⭐⭐⭐⭐


Condado de Haza Crianza es uno de los emblemas de la Familia Fernández Rivera. Un monovarietal de Tempranillo que expresa lo mejor del terroir de Ribera del Duero a través de un vino limpio y brillante, con un tanino redondo y persistente, ideal para maridar con asados de carne.

👁️Aspecto limpio y brillante. Color rojo picota con ribete violáceo.
🐽Aroma fresco, con aromas a frutas negras y un ligero toque balsámico, notas torrefactas y ahumadas procedentes del envejecimiento en roble americano.
👄Entrada amable con acidez bien integrada. Voluminoso y con un tanino redondo y persistente. Postgusto de torrefactos y notas de panadería.

🍷 🍷 🍷

23/11/2023

Bodegas Rodero
D.O. - Ribera del Duero
Uva - Tempranillo 100%
Crianza - 9 meses en barrica de roble francés.
Graduación alcohólica vol. - 15%
Añada - 2022
- Carmelo Rodero 9 meses es un vino elaborado 100% con uva Tempranillo, procedente de viñedos propios con una edad de entre 5 y 20 años. Elaboración clásica con uvas despalilladas y semiestrujadas. Como su nombre indica ha pasado una crianza de 9 meses en barricas de roble.

🧐 NOTAS DE CATA
👁Los ribetes violáceos propios de la juventud del vino envuelven los tonos rojo picota.
🐽Predomina la intensidad y la expresividad de los aromas primarios del Tempranillo.
👄Es un vino estructurado, equilibrado y placentero, que incita al segundo trago.
🍽Asados, estofados y arroces de carne.
- Bodega Rodero situada en la Ribera del Duero, en Burgos, donde tradición e innovación conjugan un vino con carácter, personalidad y máxima calidad.
🍷 🍷 🍷

15/11/2023

⭐⭐⭐⭐⭐✨ PAGO DE CARRAOVEJAS -

Es un vino que representa la dedicación y la pasión que la bodega pone en cada uno de sus productos, lo que le da un valor añadido al vino. El tinto más vendido en España en su rango de precio.
Cuerpo con un fondo vibrante.
- 🍇 Delicadeza en el cuidado de la uva y de su elaboración. Pasión por el detalle que se percibe en un vino equilibrado, que refleja el carácter del valle..
- Variedades: tinto fino (92%), cabernet sauvignon (5%) y merlot (3%).
- Alcohol: 15%.
- Suelos: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua.
- Altitud: 850 metros.
Vendimia: manual, en cajas de 15 kg
👁 - Color rojo cereza intenso con tonalidades púrpuras.
🐽 - Potente e intenso. Aromas a frutas silvestres, negras y rojas, bien ensambladas, con la sutileza del roble.
👄 - Complejo, firme y sedoso. Es un vino potente y estructurado, con una acidez equilibrada y taninos aterciopelados. Su final es largo y persistente, dejando un sabor agradable en el paladar.
🍽 - Cordero asado, Carnes rojas a la parrilla, Estofados, Asados, Caza menor, Jamón, Arroces, canelones, quesos de pasta cruda prensada.
🌡 - Servir entre 14-16ºC

🍷 🍷

18/10/2023

BOSQUE DE MATASNOS - D.O. Ribera del Duero ⭐⭐⭐⭐⭐
Bosque De Matasnos Etiqueta Blanca es un vino tinto elegante, intenso, de postgusto largo y fresco. Extraordinario para beber ya y con un buen potencial.

Composición:
Uva: 🍇89% Tempranillo, 8% Merlot, 3% Malbec.
Crianza: 12 meses en barricas nuevas.
Graduación alcohólica: vol. 15%

👁Color rojo violacio intenso, limpio y brillante con capa muy alta.

🐽Complejo, fino y elegante. Intensidad alta, limpio y muy agradable. Fruta negra intensa con recuerdos de fruta roja ciruela madura, guindas y endrinas confitadas, cueros finos, vainilla, trufa. Fondo mineral, recuerdo floral.

👄Entrada ligeramente dulce, fresco y rico. De fruta negra con final de roja, tostados muy finos e integrados.. Taninos frescos y agradables. Especiado, vainilla dulce, canela y nuez moscada, toque mineral, salino.
Postgusto cálido, largo con final de tostados, cuero limpio, vainilla de nuevo.

Elaborado por Jaime Postigo, la Finca Matasnos se encuentra en Peñaranda de Duero, Burgos, a 18 kilómetros de Aranda del Duero, a una altitud de 950 metros en la meseta de la Ribera del Duero.
En esta zona vitivinícola de España no es fácil cultivar viñedos ya que hay muchos problemas de heladas lo que conlleva dificultad para la uva de madurar.
Nunca producen más de 3.500 kg. Menos cantidad significa mayor calidad.
🍷 🍷 🍷

22/06/2023

PARAJE DE TORNEL '17

Paraje Tornel es un Bobal que embelesa. James Suckling lo ha considerado el mejor tinto Bobal de España. Medalla de platino en los Decanter World Wine Awards 2018 y 96 puntos en la Guía Repsol.
Una vez finalizada la maceración a 8ºC, durante los primeros días se abre paso a una fermentación lenta y uniforme. Posteriormente, se separa de sus lías gruesas para realizar la fermentación maloláctica en barrica de roble francés y americano.

👁Presenta color rojo granate cardenalicio y capa media-alta.
🐽En nariz tostados, especias y cafés junto con notas minerales propias del terroir como notas balsámicas de monte mediterráneo y frutas rojas maduras.
👄Tiene una entrada amplia, sedosa con una acidez que aporta equilibrio al conjunto.

🍽 Acompañante ideal para todo tipo de carnes, guisos, jamón, quesos curados, embutidos, así como chocolates.
🍷

22/06/2023

PEPE MENDOZA - EL VENENO ✨

Este vino debe su nombre al propietario que plantó el viñedo, que por su mal carácter recibió el apodo de el ‘Veneno’. No todo iba a ser malo…

Viñedo en vaso, en estricto secano, plantada en tierras de arrastre franco arenosas con muchísima piedra, en un entorno de montaña, sopié de monte (al pie del monte).

Planta equilibrada que carga muy bien y permite preservar toda la fruta fresca de la monastrell.

Vendimia a mano en cajas de 10 kg y fermentación en pequeñas tinas de 1.000 kg. Todos los remontados son manuales y a mitad de fermentación únicamente se moja el sombrero con su propio vino para no extraer ni endurecer el vino, la idea es infusionar.

Utilización de mucho grano y mucho racimo entero. El vino está elaborado con el 50% de su raspa para que tenga mayor vibración, frescor y verticalidad.

Vino de gran equilibrio donde predominan 🐽 los aromas a lavanda, romero en flor, eucaliptus y balsámicos.

👄En boca es un vino muy agradable con mucho tanino fino y delicado. Su paso 12 meses por barrica de 500 litros de roble francés acompaña al vino, le da complejidad y no es invasivo.

🍽 Embutidos ibéricos / Quesos de oveja / Carnes a la brasa / Cordero / Chuletón / Buey

🍷

27/09/2022

BALA PERDIDA - "REBELDE SIN CAUSA" - D.O.P ALICANTE -

- VARIEDADES Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera) 4 meses en barrica de roble americano y húngaro.

VIÑEDOS Y SUELOS CRIANZA Viña de 35 años de edad. Suelos pobres arenosos y calizos característicos del interior de Alicante, expuestos a altas temperaturas y baja pluviometría.

👁️color rojo cereza intenso.
🐽 Aromas a frutos del bosque maduros que recuerdan a compota.
👄 En boca tiene un paso sedoso y agradable.

MARIDAJE Bala Perdida es un vino 100% Mediterráneo que complementa a la perfección platos de arroz, carnes y guisos de pescado o marisco. Se puede consumir entre 12 ó 16ºC, y más fresquito está brutal para acompañar tus momentos más desenfadados.

🍷

27/09/2022

PRIORAT D.O.Q. ÒNIX CLASSIC
"Si buscas una relación en calidad/precio es uno de los vinos ideales: potente sabor, mineral. Uno de mis favoritos"

- Tipo de vino: vinto tinto joven
- Variedad de uva: Garnacha negra, Cariñena.
- Viñedos de garnacha y cariñena provenientes de terrazas de hasta 50 años de edad, recolectadas en parcelas de los pueblos de Gratallops, El Lloar, La Vilella Baixa y La Vilella Alta.
- Elaboración: Vendimia manual, fermentación en depósito de acero inoxidable y posterior embotellado.

VITICULTURA Y SUELOS
Uno de los principales distintivos del Priorat es el suelo, formado mayoritariamente sobre un substrato geológico de “llicorella” (también se dan otras clases de suelos), conformado por esquistos y pizarras de origen paleozoico. Son suelos pobres, pero otorgan muchas de sus propiedades a los vinos. El viñedo se cultiva en terrazas o costers, pudiendo encontrarse cepas desde los 200 hasta los 1.000 metros de altitud, frecuentemente plantadas en bancales minúsculos. El rendimiento de las cepas es muy bajo (de 1 kg a 1,5 kg por cepa). Ello explica tanto el alto grado alcohólico como la extraordinaria densidad de muchos de los vinos obtenidos. También es un argumento de calidad, actualmente.

👁️Vivo color morado.
🐽 afrutado intenso, con notas de cereza negra dulce y ciruela, así como una atractiva nota picante.
👄 encontramos una estructura de peso mediano, con taninos suaves y finos, el alcohol ligeramente cálido, perceptible y equilibrado, la acidez mediana. Encontramos de nuevo fruta intensa, con un carácter más meloso, pero con una agradable combinación de un toque mineral y picante. Perfecto para disfrutar ahora, pero en los próximos dos años ganará complejidad
.nl .o.q.priorat 🍷

27/09/2022

JOYITAS DE
⭐⭐⭐⭐⭐
- ARBUI
Vino de corte moderno, potente y de calidad excepcional, alto en taninos y graduación alcohólica armonizados tras su paso por la barrica.
- VARIEDAD: 100% Monastrell. Racimos compactos y medianos. Recolectado a mediados de octubre con considerable resistencia a la sequía. Uva dulce y sabor potente a frutos con toques de zarzamora
- VENDIMIA: sistema de “vaso”, selección de racimos y bayas a mano. Clima de invierno seco con lluvias primaverales y verano seco. Se envejece 15 meses en barrica de roble francés.
- CATA:
👁️Rubí intenso
👄🐽 sabor potente: aromas frutales, tostado con taninos maduros. 15% vol.

BILAIRE
- VARIEDAD: MONASTRELL
Racimos cónicos y prietos, bayas esféricas color intenso. VIÑEDO: cepas de vigor medio-alto, porte muy vertical y maduración tardía. Producción moderada.
- ELABORACIÓN
Mostos maduros para la elaboración de vinos alcohólicos y potenciar la variedad. Vino bien estructurado, baja acidez y poco oxidable.
- CATA:
👁️: Rubí intenso
🐽: aromas frutales
👄: carnosos con baja acidez y largo final.
Graduación: 14,5
🍷

27/09/2022

https://www.instagram.com/reel/Cazk_9RF7VJ/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Sergio Mateo shared a post on Instagram: "Empezando la semana de capricho! A tu salud!! 🍷😁 ...

27/09/2022

BODEGAS DOMINIO DE ATAUTA
DO - RIBERA DEL DUERO
⭐⭐⭐⭐⭐
Vinos de la variedad tinto fino con una calidad precio inigualable. Realmente deliciosos. Para cualquier momento. De mis favoritos en distintas gamas.

Variedad: tinto fino 🍇
VIRIDIANA '18 - ROBLE
TORRE DE GOLBAN '17 - CRIANZA
PARADA DE ATAUTA '18 - COSECHA
DOMINIO DE ATAUTA '17 - COSECHA



🍷

27/09/2022

INICI - DOQ PRIORAT - VITICULTURA EXTREMA 2018
⭐⭐⭐⭐⭐

🌿 Vegan.
🍇60%Garnacha, 15%cariñera, 15%Shyrah y 10%Cabernet Savignon. Vendimia manual, uvas despalilladas y sometidas a un prensado suave, fermentadas en depósitos de acero a temperatura controlada. Crianza de 8 a 12 meses en roble francés.

👁️ Limpio con un color rojo cereza.
🐽 y 👄: fresco y elegante. Amplia gama aromática frutal, fruta madura negra y roja, toques licorosos de vainilla y anisados.

Procedente de la región Vi de Vila, las diferentes variedades de uva proceden exclusivamente de las fincas en propiedad de la bodega.

Viñas cultivadas en terrazas con suelos de "llicorella" con bajo contenido de materia orgánica.

La garnacha como protagonista , expresa características de este único terroir, con todo su prestigio de ser un Vi de Vila de viticultura extrema. Calificado por el CERVIM como viticultura heroica.
o.q.priorat

27/09/2022

RAMON BILBAO RESERVA 2015
⭐⭐⭐⭐⭐

- Variedad🍇:
90% Tempranillo, 10% Mazuelo, Graciano

- Vista👁️:
Color rojo granate, de intensidad media alta. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas.

- Nariz🐽:
En nariz es de intensidad alta, notas de fruta negra y fruta roja fresca. Aromas de especias dulces, vainilla, bollería, comino, toques mentolados y de monte bajo.

- Boca👄:
En boca es fresco, intenso, buena acidez, tanino maduro y alcohol integrado. En retronasal recuerda de nuevo a la fruta roja y especias dulces. Es un vino equilibrado, armonioso, en evolución, listo para consumir y con gran potencial de guarda.

- Maridaje🍴:
Perfecto con platos tradicionales, como carnes rojas, caza y quesos curados.


🍷 🍷

27/09/2022

ATALAYA DEL CAMINO
⭐⭐⭐⭐⭐
Añada: 2019

Variedades: Garnacha Tintorera 85% y Monastrell 15%.

Nota de cata: Vino de Almansa elaborado por Bodegas Atalaya, perteneciente al grupo Orowines de la familia Juan Gil. 🍇Situada en esta localidad de Albacete, sus viñas estan situadas a unos 800 m de altura sobre suelos calizos. Elaborado con Garnacha Tintorera, una variedad autóctona de la zona. La elaboración de este vino está a cargo del enológo australiano de origen español Frank Gonzales. Elegante, sabroso y diferente. Con carácter propio. 👁️Intenso rojo picota de capa alta. Limpio y muy brillante. Elegante lágrima.🐽 En nariz, enseña intensos aromas. En primer plano, surgen las maderas y sus elegantes tostados sobre la fruta roja y frutos del bosques muy maduros. Al abrirse, la fruta gana expresión e intensidad apareciendo acompañada de suaves especies, sutiles recuerdos de hierbas aromáticas y algún recuerdo floral. 👄En boca, es intenso, goloso y fresco. Buen paso sedoso, carnoso, seco y muy sabroso, con las frutas y las finas maderas en primer plano. Muy buena acidez y taninos vivos y agradables. Final largo y persistente que deja sensaciones muy agradables llenas de fruta y vegetales.Un vino muy agradable, distinto. Todo un placer. Crianza 12 meses en barricas de roble francés.

🍴Maridaje: Cordero asado, estofados, asados, caza de pelo, quesos de oveja, jamón ibérico de bellota


🍷 🍷

27/09/2022

RODRIGUEZ DE VERA S.Limitada 2016 D.O. Almansa
🍇 Merlot, Syrah, Garnacha tintorera
⭐⭐⭐⭐
-Viñedo de altura 1000 metros sobre el mar
👁️-Rojo cereza de capa media-alta, Limpio.
- 🐽Nariz de intensidad media-alta, limpia. Complejidad en aromas compuestos por fruta roja, cacao, corteza de naranja, violetas y un final balsámico.
- 👄Boca con entrada densa, seco, con un tanino dulce ligeramente marcado, acidez y alcohol medio e intensidad media-alta. Final medio-largo con recuerdos de cacao, violetas y fruta roja.

RODRIGUEZ DE VERA CHADORNAY '18

👁️ - Amarillo limón de capa media, claro con lágrima media.

🐽 - Nariz nítida con notas de fruta blanca y cítricos y un fondo tostado y de piedra blanca de corte mineral. 👄 - Entrada en boca seca, con cuerpo medio y una marcada acidez que lo hace refrescante y largo con un gran potencial de envejecimiento. Final cítrico con notas minerales Beber ahora con potencial de guarda de entre 6 y 10 años.

🍷

27/09/2022

Ir con la mejor compañía, algo para comer, fuera prisas, desconectar... Puro relax! 🏖️🌴 Siempre hay momentos para escapar y disfrutar de un buen godello. Como siempre disponible para vosotros!

27/09/2022

LAYA 2020 -
De
🌱

VARIEDADES 🍇
Garnacha Tintorera, Monastrell.
VINIFICACIÓN
Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable a una
temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica y un corto paso por madera francesa dependiendo de las características de la cosecha, ha permanecido en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.
NOTAS DE CATA
👁️Vino peculiar que combina complejidad, estructura y un intenso color rojo picota cubierto. 🐽Elegante, fresca y compleja nariz donde se
aprecian frutas maduras y notas florales. 👅Agradable y fresca entrada
en boca, equilibrado y con taninos dulces, aunque juveniles, untuoso
y envolvente, con un original e interesante paso por boca y un largo final.
MARIDAJE 🍽️
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla.
CONSERVACIÓN
Se recomienda el almacenamiento del vino en lugares desprovistos
de olores, con una temperatura no superior a los 18 ºC y una
humedad controlada.
CONSUMO
Para disfrutar plenamente de este vino, la temperatura debe debe
estar en torno a los 15 ºC - 18 º


🍷 🍷

27/09/2022

TOMÁS POSTIGO 3⁰AÑO 2018
⭐⭐⭐⭐⭐
De bodegas
DESCRIPCIÓN:
👀 - Color rojo cereza muy vivo y alegre, cubierto.
🐽 - destaca gran madurez de frutos negros y rojos, ciruelas rojas al tiempo que también sobrevienen notas de sotobosque, madera recién cortada y especias dulces como la vainilla y un sutil aroma tostado.
👄 - Boca con buena acidez, suave, bien estructurado y muy frutal, sensaciones de fruta roja (grosellas) y finos tostados. Envolvente pleno en sabores, taninos suaves y maduros. Final de boca largo y muy frutal, grata madurez y ligero amargor que reduce la sensación de calidez.

FICHA TÉCNICA

-DO. Ribera del duero
- VARIEDADES🍇: Tinto fino, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec.
- VENDIMIA Y ELABORACIÓN: "Tras las temperaturas moderadas de Mayo y Junio se preveía una maduración comprometida, pero a finales de Julio y en agosto las óptimas temperaturas y algunas olas de calor adelantaron el ciclo. A pesar de la humedad de primavera y de algunas tormentas de verano la sanidad del racimo no se vio afectada. Septiembre hizo el milagro, fue el más cálido desde 1965 de media en España con espectaculares contrastes térmicos entre el día y la noche. Se consiguió que con una buena producción la maduración final fuera perfecta. La vendimia comienza el 2 de octubre y finaliza el 30 del mismo mes. Larga y sin pausa , en condiciones meteorológicas ideales para la vendimia, la uva entra sana. En la mesa de seleccionado se eliminan algunos racimos por exceso de peso."

CRIANZA: 12 meses en barrica de roble francés de 225l de distintos bosques. Al final de la crianza se obtuvieron 46 tipos de vinos distintos, en función del origen de la uva y del tipo de barrica. Este vino es el coupage final de todos ellos. Embotellado a principios de abril '18.

-Dispone de un 15%vol. Una acidez de 4'9g/l tartárico, un pH de 3'59, un extracto seco de 28'5 g/l y 9'10g/l de glicerina.
- Clarificado con clara de huevo natural
- Una producción de 140.332 botellas de 3/4l, 6344 de 1'5l y 192 botellas de 5l
🍷

27/09/2022

MUGA CRIANZA de
Sencillamente un espectáculo

CARACTERÍSTICAS
Nos encontramos con varias variedades de uva: tempranillo, garnacha, mazuelo (carignan) y graciano. Respecto a la geología, el suelo es arcilloso-calcáreo de la era terciaria.

ELABORACIÓN
Fermentación con levadura indígena en depósitos de roble. Crianza de 24 meses en barricas en barricas de su misma tonelería de 75% roble francés y americano 25%. Antes del embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella se procederá a la afinación durante 9 meses mínimo.

CATA
- A la vista: color Rubí de capa media con destellos teja.
- En nariz: deliciosos aromas a frutas rojas y negras (arándano, ciruela, frutos del bosque) junto con notas de regaliz y cohcolate.
-Boca: cuerpo medio en paladar, es un vino perfectamente equilibrado con toques de grano de café tostado, fruta madura, taninos deliciosos y un final largo.

Como maridaje destacar todo tipo de guisos y carnes.

🍷 🍷

27/09/2022

GALLINITA CIEGA -
Una obra de arte gracias a bodegas

ELABORACIÓN
Roble joven de variedad 100% tempranillo en viñedos de más de 30 años. Se obtiene de una vendimia realizada manualmente en cajas de 16kg. El proceso de maceración es de 10 días a temperatura controlada mediante ducha. La crianza la cual es sometida es de 9 meses en barrica de roble francés de 6⁰ año, produciendo una cantidad de 70.000 botellas por cosecha. El graduaje es de 14% y sirviéndose a una temperatura de 16⁰

NOTAS DE CATA
VISTA
Presenta un brillante y limpio color rojo cereza picota, con ribetes ligeramente violáceos que atestiguan su juventud con buena capa.

NARIZ
Vino franco, muy abierto e intensamente aromático. Potente frescura que te lleva a los frutos rojos frescos, frutos del bosque, grosella negra y frambuesa, con recuerdos a caramelo de cereza. Muy goloso, confitura de fresa. Ligeros toques de vainilla con tostados de trasfondo para completar su perfil.

BOCA
Entrada ligera y amable, con cuerpo y longitud. Es un vino redondo, con taninos perfectamente pulidos. Una frescura marcada porpiciada por una justa acidez. Es un vino armónico por lo que es ideal para todo tipo de tapas y aperitivos, platos, ensaladas de pasta, setas a la plancha, pulpo a la gallega, tartar de atún, carnes a la parrilla etc.

Mi opinión: es un roble que sorprenderá el potente sabor a fruta, un equilibrio extraordinario y un sabor potente... Son de esos vinos que en la que te descuidas te has bebido la botella porque se bebe solo, y cada trago se goza. No quiero mojarme pero podría ser mi roble favorito. Agradecer siempre la selección exclusiva de los vinos de







🍷 🍷

27/09/2022

LAS REÑAS CUATRO - 2018

ELABORACIÓN Y COMPOSICIÓN

Vino elaborado con uvas variedad 70% Monastrell, 15% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon y 10% tempranillo, seleccionadas en su momento óptimo de madurez para obtener su máxima expresión.

CATA

Su cuidada vinificación y una fermentación maloláctica en contacto con las mejores maderas de roble permite obtener un vino frutal, joven y fresco, acompañados de aromas torrefactos y matices balsámicos que aumentan su complejidad y elegancia. 👀. Granate picota intenso, de capa media-alta, limpio y brillante. 🐽. Presencia de fruta roja y negra con un fondo de aromas tostados y minerales. 👄. Cuerpo medio, acidez muy buena, equilibrado y expresivo. Retornasal de aromas frutales acompañado por la madera, presencia media y cuerpos minerales.

Delicioso se queda corto, y asequible para que la gente sepa lo que es un buen vino

🍷 🍷

27/09/2022

- ED. LIMITADA -

ELABORACIÓN Y CRIANZA

- Variedad 100% tempranillo
- Viñedos: fincas situadas entre 450 y 700 metros de altitud de varios pueblos cercanos a Haro.
- Suelo: baja fertilidad, principalmente arenoso con baja retención de humedad.

Selección de racimos y fermentación artesanal en tinos de madera a temperatura controlada 27-28ºC. utilizando levaduras autóctonas. Crianza durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés y posteriormente 10 meses en botella en bodega subterránea. Tiene un pH de 3'49gr/l expresado en ácido tartárico.14%vol. Servir entre 16/17ºC.

NOTAS DE CATA

VISTA: intenso color rojo rubí con reflejos granates. Limpio y brillante. Con presencia de lágrimas al girar la copa.

NARIZ: limpio y franco, con intensidad alta. Predominio de la fruta negra (grosella, ciruela, mora) regaliz, aromas herbales y madera. El paso por barrica aporta madera noble, especies picantes y cacao.

BOCA: Largo, intenso y con acidez equilibrada. Presencia de tanino redondo y fino. En retornasal recuerda a los aromas registrados en nariz.

Simplemente, una verdadera delicia llevado a un vino único

🍷 🍷

27/09/2022

PALOMO COJO - RUEDA VERDEJO 100% de señor blanco!!

La d.o. Rueda es la más antigua de Castilla y León, donde se encuentra una de las mejores uvas destinadas al vino blanco: el verdejo. La gama de colores que ofrece esta uva va del amarillo verdoso al pajizo.

Palomo cojo tiene aromas intensos a fruta, con matices herbáceos. Uno de sus secretos es alcanzar el equilibrio perfecto entre aroma, color y sabor convirtiéndolo en un vino redondo y equilibrado.

Manzana, melocotón, pera, cítrico, pomelo, limón.

Maridaje: , pescados salseados y al horno, , espárragos trigueros y

27/09/2022

MAR DE FRADES - 2019 - Un sabor sublime, y sobre todo, ÚNICO

ELABORACIÓN
La vendimia pasa el proceso de selección y cortado de los racimos sanos. De la bodega, un 87% de las uvas se deslizan para llegar a los maceradores Ganímedes, donde permanecen con sus hollejos entre CO2 durante 40 horas. Así se obtienen los mostos limpios y fuertemente florales, que con sus propias levaduras fermentarán para desvelar los aromas atlánticos y varietales. Posteriormente, permanecerán 5 meses sobre sus lías.

CATA
VISTA.Con perfil cristalino, de color alimonado y reflejos de cáscara de manzana verde. NARIZ. El radiante aspecto invita a apreciar las notas florales en la nariz, jazmín y violetas que se entremezclan con hinojo, mango y albaricoque, y acompañan a la intensidad de las notas Salinas. BOCA. El el paladar se vislumbra sublime, a su paso, atrevido y contundente, para llegar a un final sofisticado y atlántico.