Siidrimaja

Siidrimaja Eesti siidri infokeskus. Siidripood. Professionaalsed siidrikoolitused. Estonian Cider Centre. Craft cider. Professional cider tastings. Käsitöösiidripood.
(52)

Siidrikoolitused. Cider Specialty Shop. Self Imports. Cider Tastings.

NEID ASJU VÕIKS KOGUDA, SEST NENDELE ON TEISE RINGI KASUTAJAD OLEMAS:🫙🫙purgid alates 0,5 l ja suuremad🍞🥖saia ja leiva ki...
07/08/2024

NEID ASJU VÕIKS KOGUDA, SEST NENDELE ON TEISE RINGI KASUTAJAD OLEMAS:

🫙🫙purgid alates 0,5 l ja suuremad
🍞🥖saia ja leiva kilepakendid🐕🐕🐕
👉paberkotid igas suuruses (ka kinkekotid)
🥚🍳munarestid.

Kui kellegil on võimalust ja tahtmist nimetatud asju koguda, siis nendele on konkreetsed kasutajad olemas:
1. purgid annan talupidajale, kes minuga koos Viimsi Taluturul müümas käib (ta küsis, et kas ma tean, kuskohast saaks - aitan talle purke leida);
2. saia ja leiva kilepakendid kasutan koera kakakottideks;
3. paberkotte olen alates aastast 2019 kasutanud nii oma poes, Siidrimajas, kui nüüd Viimsi Taluturg;
4. munarestidele on mitu tahtjat-linnukasvatajat.

Kõikide nende asjadega on nii, et kui ma ise neid ära ei kasuta, siis annan edasi. Paberkotte koguvad mulle mu enda tuttavad ning aeg-ajalt saab neid korraga väga palju. Olen siis teistele Viimsi Taluturu müüjatele edasi andnud, seega, mu kallid sõbrad ja tuttavad, koguge ikka edasi - paberkotte läheb koguaeg vaja ja absoluutselt igasuguses suuruses ja välimusega.

Kaanega klaaspurgid on head, kui on suuremad, ehk alates 0,5 liitrit, sest nendesse hakatakse juba praegu hoidiseid tegema: kõrvitsasalat, tomatikaste, konservliha, vm.

Geoffrey jaoks läheb kakakotte palju vaja. Selmet linn ostab meie enda raha eest neid musti koerakakakotte, millega peaks kakatornid varustatud olema, aga pole - Mustamäe linnaosa valitsus - võiks plasti vähendada ning kakakottideks kasutada igasugu väiksemaid kilekotte alates külmutatud juurviljade kilepakenditest kuni saia ja leiva omadeni.

Munarestidega on asi selge - neid saab väga mitu korda kasutada. Aga tahetakse vaid pabermassist munareste, mitte plastikust.

Ideaalis võiks jõuda selleni, et näiteks Viimsi Taluturul kasutavad kõik kauplejad kilekottide asemel kas kliendi enda karpe ja purke või taaskasutatud paberkotte. Takistuseks on need tooted, mis määrduvad. Näiteks Pepekala ei saaks kalakaupa paberpakendis müüa ..., kuigi, nõukaajal keerati heeringas poes ajalehepaberisse ja asi ants!

Kui keegi soovib nimetatud asju koguda, siis need saab tuua laupäeviti Viimsi Taluturule, mis kestab kella 10-st kella 14-ni, Siidrimaja majakese juurde, minu kätte.

UUS!Kinsale Mead Co. Hazy Summer Mead 11% 70 clEtiketil selline kirjeldus:"Six berry celebration with refreshing strawbe...
05/08/2024

UUS!

Kinsale Mead Co. Hazy Summer Mead 11% 70 cl

Etiketil selline kirjeldus:
"Six berry celebration with refreshing strawberry and raspberry notes."

Mõdu nagu ikka aga lisatud erinevaid marju, mida peegeldab ka eriline pruunikas-punane värv. Lisaks on jook hästi hägune.

Maitselt kuiv aga marjane, kergelt happeline ning lõppmaitses sügava meejoogi mõrusus. Maasikamaitse tuleb algnoodis; oletan, et mustsõstar korraks,keskele ja lõpus särtsakas vaarikas koos mõdu mõrususega.

SOBIB: lihtsalt nautimiseks või šokolaadidessertide kõrvale.

MÜÜASiidrimaja lambid 4 tk á 20 eur.Mõõdud on fotodel näha.Lampidele lisab erilisust, kui kasutada dekoratiivseid lambip...
29/07/2024

MÜÜA
Siidrimaja lambid 4 tk á 20 eur.
Mõõdud on fotodel näha.
Lampidele lisab erilisust, kui kasutada dekoratiivseid lambipirne nagu fotodel näha. Needsamad pirnid müün koos lampidega - arvan, et nad on töökorras veel.

29/07/2024
UUS!Kinsale Mead Co. Atlantic Dry Mead12%, 70clMõdu on mee ja vee sevust kääritatud jook. Mõdu võib olla erineva kanguse...
29/07/2024

UUS!

Kinsale Mead Co. Atlantic Dry Mead
12%, 70cl

Mõdu on mee ja vee sevust kääritatud jook. Mõdu võib olla erineva kangusega nii mee kui alkoholi sisalduse poolest.

Kinsale Mead Company asub Corki maakonnas, Iirimaal. Mesi, millest see mõdu on valmistatud, on ostetud Hispaanist ning mesilased on korjanud apelsiniõite nektarit.

Maitselt on see mõdu nagu korralik mõdu ikka: lõhn on mesine ja maitses on ka tugevalt mett. Kuna alkoholiprotsent on mõdu kohta üsna madal, 12%, siis on see mõdu iseloomult kerge ja tõepoolest õrnalt tsitruseline. Samas on kõik mõdud, mis on valmistatud ilma lisanditeta, alati ka mõrud.

Soovitan suveõhtu joogiks, kui keha on palavuse tõttu palju vajalikke mineraale välja higistanud ning organism vajab jõudu. Tavaliselt ma naturaalsete ja tugeva iseloomuliku maitsega jookidele jääd ei lisa aga seekord vägagi soovitan.


MÜÜA erinevas suuruses, mustriga ja mustrita siidsallid.Kontakt: Kaire Jakobson
27/07/2024

MÜÜA erinevas suuruses, mustriga ja mustrita siidsallid.
Kontakt: Kaire Jakobson

MÜÜA SIIDSALLID!Siidsallid veel Õnneküpsise aegadest.Ilma mustrita, klassikaline suurus 45 x 180 cm 8mm habotai (neid on...
27/07/2024

MÜÜA SIIDSALLID!
Siidsallid veel Õnneküpsise aegadest.Ilma mustrita, klassikaline suurus 45 x 180 cm 8mm habotai (neid on 100 tk või rohkem).
Dekoratiivsed, mustriga siidsallid, erinevas suuruses.
Saada sõnum siia või Messengeri (Kaire Jakobson).

 jõudis . Laat kestab kella 11-15 ning Tallinnast vaid umbes 30 minutit sõita. Ilms on ilus. Jõudsin just asjad välja pa...
13/07/2024

jõudis . Laat kestab kella 11-15 ning Tallinnast vaid umbes 30 minutit sõita. Ilms on ilus. Jõudsin just asjad välja panna: Siidtimaja siider ja perry, baguette, croissant, profikoka siirupid ja veel Siidrimaja vidinaid nö minu laua kirbuka-sektsioonis.

MÜÜA!6 tk. jalaga klaasid: 8eur/ tk.NB! Ūhtlasi annan teada, et Facebook on mingil põhjusel sulgenud mu isikliku FB-kont...
12/07/2024

MÜÜA!
6 tk. jalaga klaasid: 8eur/ tk.

NB! Ūhtlasi annan teada, et Facebook on mingil põhjusel sulgenud mu isikliku FB-konto, mistõttu ma ei saa hetkel kasutada Messengeri ega logida sisse Siidrimaja FB-kontole. Saan hetkel postitada vaid Siidrimaja Instagrami konto kaudu.

Kui keegi soovib neid klaase või midagi eelnevalt Siidrimaja FB-lehel postitatud asjadest, mis pole veel müüdud (alles on veel umbes 20 kukekest, hallikas nagi), siis palun saada sõnum Siidrimaja Instagrami või e-post: [email protected]

UUED SIIDRID!Saad sellel laupäeval kas Laulasmaa laadalt, või järgmistel laupäevadel Viimsi Taluturult.
10/07/2024

UUED SIIDRID!
Saad sellel laupäeval kas Laulasmaa laadalt, või järgmistel laupäevadel Viimsi Taluturult.

Siidrimaja on sel laupäeval Laulasmaa laadal. Laat kestab kella 11-15 ning asukoht on Laulasmaa Kooli alal.
10/07/2024

Siidrimaja on sel laupäeval Laulasmaa laadal. Laat kestab kella 11-15 ning asukoht on Laulasmaa Kooli alal.

MÜÜA!Müün mõned Siidrimaja sisustuselemendid, et ruumi teha. Olen hoidnud Siidrimaja asju alates aprillist 2020 kuni pra...
08/07/2024

MÜÜA!

Müün mõned Siidrimaja sisustuselemendid, et ruumi teha. Olen hoidnud Siidrimaja asju alates aprillist 2020 kuni praeguseni konteineris mõttega, et avan Siidrimaja uuesti. Mõtlesin, et kui uuesti poe avan, siis lihtsalt viin konteinerist asjad uude kohta ja panen peaaegu samasuguse armsa poe püsti.

Aga veel pole majandusseis selline, et väikeettevõtjatel ja eriti Eestis, oleks turvaline. Tundub, et praegune valitsus ja ka enne seda, on lihtsalt kantinud maksumaksja raha "omadele" ning ülejäänud ettevõtlus ägab kõrgete maksude käes.

Siiski, ma pole seda mõtet maha matnud, et avan millalgi Siidrimaja uuesti - lihtsalt mitte sel aastal, mitte veel.

Asjade mõõdud, hinna ja koguse lisan fotode alla märkusena. Kui mingi asi huvitab, siis palun saada FB-sõnum: Kaire Jakobson . Mõned asjad juba broneeritud - selle kohta märkus toote juures.

Viimsi Taluturg 15!Täna oli turul juba hommikust alates pidu: Viimsi Taluturg pidas oma 15. sünnipäeva. Turumüüjad katsi...
06/07/2024

Viimsi Taluturg 15!

Täna oli turul juba hommikust alates pidu: Viimsi Taluturg pidas oma 15. sünnipäeva. Turumüüjad katsid kallitele klientidele tänuks laua. See tähendab, et kõik, kes turule tulid, võisid suurelt kaetud laualt head ja paremat tasuta võtta. Taustal mängis lõõtspill, mille taustaks omakorda haukus aeg-ajalt Siidrimaja Geoffrey II. Inimesi oli palju: mõned juba teada püsikliendid ja teised uued uudishimulikud.

Saginat ja jutustamist oli just nii palju nagu ühel heal turul peabki olema. AGA, juhtus ka midagi ebameeldivat või pigem isegi uskumatut. Keegi on laua pealt kaasa võtnud pildil olevad metallalused. Alused olid mõeldud kasutamiseks taldrikuna, et vältida ühekordsete nõude kasutamisega kaasnevat prügi. Lauale panin neli sellist alust, kuid turu lõpuks, kui lauda hakkasime koristama, oli ainult 1 alus alles.

Viimsi puhul tundub selline asi uskumatu ja isegi kohatu. Aga, kui keegi sellised metallalused kogemata oma kotist leiab, siis võib need Siidrimaja letile poetada. Et taldrikute leidmise hasart hoo üles võtaks, käin välja autasu, milleks on 1 siider.

Viimsilane.ee
Viimsi Vabaõhumuuseum
Viimsi Rannarahva Muuseum
Viimsi SPA
Viimsikeskne
Viimsi vald
Viimsi valla elanikud (Viimsi vald)

UUS SIIDER JA UUS PERRY.Järgmisel laupäeval võtan Viimsi Taluturg kaasa uue ühe sordi baasil siidri ja uue perry.Laupäev...
30/06/2024

UUS SIIDER JA UUS PERRY.

Järgmisel laupäeval võtan Viimsi Taluturg kaasa uue ühe sordi baasil siidri ja uue perry.

Laupäevaks jõuan kirjutada mõlema kohta ka arvustuse.

See tellimus oli võimalik ainult tänu koostööle Veiniekspress meeskonnaga, kellega koos degusteerisime ja kaalusime, mida Eestisse tuua.

Ross-on-Wye Cider & Perry Co
Veiniekspress

Viimsi Taluturg :🌊pehme meretuul🥒talutoit🐕saab koeraga tulla🪁lastel on tore.
29/06/2024

Viimsi Taluturg :
🌊pehme meretuul

🥒talutoit

🐕saab koeraga tulla

🪁lastel on tore.

22. JUUNIL Viimsi TaluturgSiidrimaja on enne jaanipäeva Viimsis. Kaasas prantsuse siider ja François Wood-Fired Bread sa...
16/06/2024

22. JUUNIL Viimsi Taluturg

Siidrimaja on enne jaanipäeva Viimsis. Kaasas prantsuse siider ja François Wood-Fired Bread saiad. Siit fotoseeria sellest, milline on François väike pagarikoda. Ahi on ehitatud keldrisse ja saia saab akna kaudu.

09/06/2024

With Veiniekspress – I just got recognized as one of their top fans! 🎉

LEIDSIN ÜLES POSTITUSE HOLMERi KOHTAPäris kurb on lugeda, et Siidrimaja  algusaegadel olen ka ise pidanud perryst rääkim...
07/06/2024

LEIDSIN ÜLES POSTITUSE HOLMERi KOHTA

Päris kurb on lugeda, et Siidrimaja algusaegadel olen ka ise pidanud perryst rääkima kui pirnisiidrist. Õnneks on inimene õppimisvõimeline.

UUED SIIDRID JA PERRYDMõni aeg tagasi oli võimalus degusteerida ammuse lemmiku, Mike Johnsoni Ross-on-Wye Cider & Perry ...
07/06/2024

UUED SIIDRID JA PERRYD

Mõni aeg tagasi oli võimalus degusteerida ammuse lemmiku, Mike Johnsoni Ross-on-Wye Cider & Perry Co , siidreid ja perrysid. Kui Siidrimaja aastal 2016 samalt tootjalt siidrit tõi, siis juhtis vägesid veel Mike ja nii hakkasid kliendid neid eestlase jaoks tundmatutest õunasortidest valmistatud siidreid kutsuma Mike'i siidriteks, sest uusi nimesid oli palju alates Dabinett-ist kuni Harry Masters Jersey-ni ja perrydeni, mille seast mõni ehk mäletab haruldast Holmer perryt, mis oli valmistatud ühest sordist ja ainult ühe puu perry-pirnidest.

Nüüd jätkab poeg Albert Johnson isa alustatud tegevust. Saadan neile tervitused!

Degusteermisel olid ka prantsuse siidrid minu jaoks tundmatult tootjalt: tüüpiliselt madalama etanooli-sisaldusega ja magusamad (loomuliku puuviljasuhkru tõttu).

Mõned perryd ja siidrid võtan ka Siidrimaja valikusse: praegu ei ole veel võimekust tervet euroalust ise tellida. Kui need Eestis, annan teada. Aga kes soovib kogu fotodel oleva valiku seast tellida, peab kiirelt pöörduma Veiniekspress poole. Sain aru, et nad võtavad tellimusi vastu kuni selle nädala lõpuni.

07/06/2024

Siider on tervisejook.

UUS PERRYTulekul on Eesti tootja perry, mille kohta paluti arvustust.AROOMPerryle jääb sageli sisse kerge äädikhape aroo...
04/06/2024

UUS PERRY

Tulekul on Eesti tootja perry, mille kohta paluti arvustust.

AROOM
Perryle jääb sageli sisse kerge äädikhape aroomis. Kuid peamine aroominoot on magus ning mineraaline.

VÄLIMUS
Tumekollane, merevaigukarva pruunikas klaasi äärtes, selge ja mullita.

MAITSE
Esimesena viskab suhu musta pipart ja seejärel magusust ning tugevat hapukust. Lõppu lisandub mõrkjat parkainet. Viimaseks noodiks jääb mereveele omane soolase ja mineraalsuse segu.

Pirnides on käärimatuid suhkruid rohkem kui õunas, seetõttu jääb perry enamasti magus. Mõned tootjad lisavad perryle õuna, max. 10-15%, et tasandada kohati vängena mõjuvat magushaput maitset.

Kindlasti ei tohi sellele perryle magusust ette heita, sest selliseks see maitse loomulikul teel kääritades kujuneb. Samas peidab magusus alkoholitaset: kui proovisin täiskõhu peale, pakkusin kanguseks 5,5%. Nüüd tühja kõhuga on kohe tunda, kuidas joogis on kangust rohkem ja mõjub ka koheselt. Tootja ütles, et tegelik kangus on 6,6%.

KOKKUVÕTE
Perry on ikka ja alati parim jõululaua juurde, kus serveeritakse hapukapsast, sealiha ja ahjukartuleid. Naturaalsel ja veidi robustsel perryl, nagu ka käesolev, on nende toitude põhimaitsed juba olemas.

See uus perry on ideaalne näide "tuunimata" perryst ning väärib juba seetõttu tunnustust. Ma ei soovita nii kompleksset jooki suveks - energiat ehk suhkruid on talvel vaja.

Tanker poolkuiv siider, õunasiider 5,5% 0,5l VÄRV: tumekollane, selge - etiketil on kirjas, et kasutatud on värvainet.MU...
21/05/2024

Tanker poolkuiv siider, õunasiider 5,5% 0,5l

VÄRV: tumekollane, selge - etiketil on kirjas, et kasutatud on värvainet.

MULL: pehme mull aga vahutab nagu õlu.

MAITSE: millegipärast maitseb see rohkem õlu kui siidri moodi. Oletan, et valmistamisel on kasutatud sama kultuurpärmi, mida Tankeri õlle tootmiseks kasutatakse. Kuivus-magusus on heas tasakaalus aga magustatud on peale suhkru veel millegiga. Kerge soolane ja soodane järelmaitse jääb suhu.

AROOM: lõhna pole peaaegu üldse. Kergelt kirbe lõhn lööb korraks ninna aga siidrile omane õunasus on täielikult puudu.

KOKKUVÕTE: mitte nii hull kui Kizz või Fizz aga pole ma veel maitsnud head siidrit, mis on õlletootja poolt valmistatud. Toidu kõrvale see kindlasti ei sobi; kui ehk õhtuseks millekski.

HOMMIKUSÖÖGIBUFFETKus? Viimsi Taluturg .Kas? Avaldage arvamust.Kuidas?1. Laual Viimsi Taluturul kauplejate tooted.2. Koh...
28/04/2024

HOMMIKUSÖÖGIBUFFET

Kus? Viimsi Taluturg .
Kas? Avaldage arvamust.
Kuidas?
1. Laual Viimsi Taluturul kauplejate tooted.
2. Kohvikuala asub kauplemisalast eemal, kuhu saab panna kas eraldi lauad või ühe pika laua, kus naabrid kokku saavad ja uudiseid vahetavad.
3. Siidrimaja hoolitseb hea kohvi eest. Aga kohvitegemine oleks veidi kiiksuga.
4. Idee on selline, et sööjad lõikavad ise saia, määrivad peale pasteeti või lõikavad viilu sinki või puistavad peale/ vahele suitsukala. Võib ka François Wood-Fired Bread croissantile külje pealt lõhe sisse teha, täita toorjuustuga ja kamaluga Pepekala käest kalamarja lärtsti! lisaks. Isegi desserdiks on piisavalt variante nagu fotodelt näha.

Hommikul unisena jalgrattaga turule, kus värskes õhus naabritega kohtuda, juttu ajada, süüa ja m**d vaadata. Sellel laual võetakse kaaned pealt purkidel, mida muidu vaid näinud-uudistanud-kahelnud. Juba saab ka tilli, sibulat, rediseid võileiva juurde ning õunamahla või kalja või siidrit samuti.

Pole veel selge, kuidas tasu küsida - kas igaüks jätab ise, palju saab ja arvab mõistliku olevat? Selline kogukonnavärk?

Postitan praegu Siidrimaja alt aga loodan, et nii kauplejad kui külastajad lisavad nii teemaviiteid kui kommentaare.

Ilusat kevadet lõpuks ometi!

VARESED JA Viimsi Taluturg.🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🥕🥕🥕🥕🥬🥬🥦🧅🧅🧅🍅🍅🍅🍅🍄‍🟫🍄‍🟫🍞🍞🥚🥚🥚🍏🍏...
24/03/2024

VARESED JA Viimsi Taluturg.🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🥕🥕🥕🥕🥬🥬🥦🧅🧅🧅🍅🍅🍅🍅🍄‍🟫🍄‍🟫🍞🍞🥚🥚🥚🍏🍏🍏🍏🥔🥔🥔🥔🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🥒🥒🥒🥒🍎🍎🍎🍎🥦🥦🥦🥦🫛🫛🫛🫛🥖🥖🥖🥖🥖

Laupäeviti, selleks ajaks kui turg on läbi ja müüjad alles pakivad asju kokku, on 🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛varesed juba puudelatvades vaatluskohtadele asunud. Ja ennem veel, kui turuplats tühi, on esimesed läbematud varesed🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛ juba mahapudenenud raasukeste kallal.

Olen juba umbes aasta puistanud François Wood-Fired Bread 🥐🥐🥐croissanti ja moonisaia puru ühte kindlasse kohta aga pole veel peale sattunud, kui nad🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛ selle kallal maiustavad. Kui ma oleks korralik 🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛vares, siis ma nõuaks 🥐🥐🥐🥐🥐🥐croissanti kõrvale ka korraliku caffè latte☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️.

Aga võib-olla, kui turuplats on täiesti tühi, ongi tüüpidel 🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛ oma kohvik püsti?

🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛🐦‍⬛

Laadarahvas
Viimsilane.ee
Viimsikeskne
Rohuneeme
Haabneeme
Viimsi Rannarahva Muuseum
Viimsi Vabaõhumuuseum
Viimsi
Viimsi SPA

GEOFFREY JA Viimsi Taluturg .Laupäeviti kella 10-14 ajal toimub Viimsi Taluturul uskumatuid asju.1. Siidrimaja laua juur...
17/03/2024

GEOFFREY JA Viimsi Taluturg .

Laupäeviti kella 10-14 ajal toimub Viimsi Taluturul uskumatuid asju.

1. Siidrimaja laua juures pakutakse tasuta köömneteed. Laua juurde kogunenud vestlejatest on kujunenud laupäeva-hommikune poliitika-ilm-mistänaheadturul jutunurgake. Siidrikoer Geoffrey kasutab perenaise hajutatud tähelepanu ja rääkimise ajaks lauanurgale pandud François Wood-Fired Bread moonisaia kohe ja ALATI enda huvides ära.

2. Kõrval on linnukasvataja Aulika, kellel kaasas kord kalkunimunad või ulmehea pasteet ja erinevat sorti linnuliha. Aulikaga võtame mõõtu teemal: linnavurle vs maakas. Mul on tunne, et ma linnavurlena olen ikka rohkem kui kord pidanud mõtlema jääma, et maakate loogika toimib kuidagi paremini.

3. Pepekala Reedal on TAPVALT HEAD kalakotletid. Tuleb peale passida, kui R**t pott käes turu väravast sisse tuleb. Sest selles potis ongi kalakotletid! Soojad! Nende kotlettide üle oleme Geoffreyga häälekaid vaidlusi üle turu pidanud. Aga minu võiduskoor Geoffrey üle on suurem kui Ahtil.

4. Ja siis on suitsuliha ja leivad ja pirukad ja vahvlid. Geoffreyl on igaühega sama taktika: ülimat näljahäda väljendavad hüpnoosisilmad - enamus müüjatest kaotavad selle mängu:))

5. Geoffrey käest ei pääse isegi peedi ja tšilliga hapukapsas aga õnneks on hapukapsategijatel raudsemad närvid kui kõrvaltelgi Ahtil.

6. Raudale talu meepottide hulgas on mõnikord taruvaiguga potte - neid on kindlalt vaja, et hinnatõusud ja maksud tervist ei viiks.

Kui turg on läbi, ilmuvad varesed ja räägivad kõval häälel sellest, mida nad meist arvavad. Loodan, et Siidrimaja on heas kirjas, sest olen neile Geoffrey käest croissanti koorikuid päästnud.

Geoffreyl läheb ka juba paremini: terve möödunud suvi kuni selle aasta veebruarini mässasime vahelduva eduga allergilise reaktsiooniga, mille tõttu tal praegugi koonu ja silmade ümbert veel karv pole täies mahus taastunud. Aga paar nädalat tagasi sain aru, et tal võib veiseliha vastu allergia olla. Niikui veiseliha välja jätsin, hakkas nahk paranema.

Siidrimajal läheb ka hästi: Covid pani põntsu aga aeg on edasi läinud ja laupäevased meretuuled Viimsi Taluturul on mured minema puhunud ja uued tuuled toonud.

Kas peaks sellel suvel teoks tegema selle idee, et turu keskel on p**k laud, kus on saia, sinki, värsket soolakurki ja saab kohvi või teed ning kõik, kes turule on tulnud, on ümber ühise laua söömas ja juttu ajamas? Kus muidu naabriga lobiseda, kui mitte Taluturul?

Sidra darītava Abuls Naturālis Pet-Nat 2022 6%, 75 clLätiAROOMVäga tagasihoidliku aroomiga siider: õrnalt õunane ja mets...
23/02/2024

Sidra darītava Abuls Naturālis Pet-Nat 2022 6%, 75 cl
Läti

AROOM
Väga tagasihoidliku aroomiga siider: õrnalt õunane ja metsmaasikane.

VÄLIMUS
Merevaigukarva, kergelt hägune. Pudeli põhjas on kerge sade. Mull on vaevutuntav nagu pet-nat joogid ikka.

MAITSE
Kuiv (vt. etiketil olevat sauss-salds skaalat). Maitse on jõuline, tugevalt happeline. Järelmaitsesse jääb tanniini ja kergelt mõrudat õunakoort. See siider vajab pikemat laagerdusaega.

KOKKUVÕTE
Sobib rasvaste ja täidlaste toitude tasakaalustamiseks nii gastronoomilises kui metabolismi mõttes.

Sidra darītava Abuls Kerr 2022, 7,5% 75 clLÄTIAROOM1. ninasõõm ilma klaasi loksutamata: kergelt magus ning meenutab zela...
18/02/2024

Sidra darītava Abuls Kerr 2022, 7,5% 75 cl
LÄTI

AROOM
1. ninasõõm ilma klaasi loksutamata: kergelt magus ning meenutab zelatiini ja õunapulbri lõhna, just magusus eristub.
2. "nina" loksutades: sügavus ja paljusus kaob ning aroom muutub ühetaolisemaks ja happelisemaks.

VÄLIMUS
Helekollane, selge, ilma sademeta. Õrn ja meeldiv mull.

MAITSE
Happelisus jääb kerge mulli ja šampanja-pärmist (oletan?) tuleneva autolüüsunud pärmirakkude kreemja maitse varju.

Etiketil on kirjas "traditsiooniline meetod." Seetõttu mõjutab maitset nii 2. käärituse jaoks lisatud pärm, filtreerimine ehk sademe täielik eraldamine kui ka mull. Samuti valitud õunasort (Kerr) ning siidrimeistri (Janis Matve) valik valmistada ühe õunasordi baasil siider. Kerr on õunasordina mõruhapu, tavapärasest veidi suurema viljakehaga paradiisiõun. Ühe sordi baasil siidrid on minu jaoks eliitklassist oma harulduse ja raskusastme tõttu (maitset ei saa segamise teel tasakaalustada).

Lõppmaitsesse jääb kibuvitsa, kerget sarapuupähkli mõrusust ja Champagnele iseloomulikku kreemisust. Siider on kuiv ja happed on tasakaalustatud muude maitsetega. Tippklassi jook, kus siidrimeister valdab maitsete suunamise peent mängu!

KOKKUVÕTE
Mul jäi kripeldama küsimus: kas ma ise oleks nii võimsast mahla-baasist teinud pigem robustse ja jõulise pet-nat stiilis, filtreerimata siidri? Kindlasti oleks see andnud tugevama värvi ja jõulisema maitse. Teiselt poolt: ühe sordi baasil siidrit on niikuinii raske teha ja võib-olla on Kerr üks väheseid sorte, mis meie (Läti) kliimas kasvatab selliste maitseomadustega õuna, mis peab vastu nii kahekordsele kääritusele kui filtreerimisele, säilitades omanäolise maitseprofiili? Uurin Janise käest ...

Kerr 2022 sobib ideaalselt nii tervitusjoogiks kui ka loomaliha, serrano singi ja risotto kõrvale.

Siidrimaja
Janis Matve
Visit Latvia
Cider Women

2023 oli Siidrimaja jaoks taastumisaasta.Globaalse pandeemia tõttu sulges aprillis 2020 uksed Baltikumi ainus ainult sii...
07/01/2024

2023 oli Siidrimaja jaoks taastumisaasta.

Globaalse pandeemia tõttu sulges aprillis 2020 uksed Baltikumi ainus ainult siidrit ja õunast tehtud tooteid müüv siidripood Siidrimaja. KUID, Siidrimaja kui ettevõte jätkas edasi:
🍎hakkasin siidrit müüma Viimsi Taliturul;
🍎koolitusi tegin ja teen endiselt;
🍎siidritootjatega hoian kontakti.

2020 kuni 2022 olid keerulised aastad, sest nii palju oli vaja ringimõtestada. 2023 aga oli rahulikum ja stabiilsem. 2022 keskel tegin koostööd, et importida õunatooteid Iirimaalt ning 2022 lõpus importisin peale p**ka pandeemia-pausi esimese euroaluse siidrit Prantsusmaalt. 2023 tegin koostööd mõnede siidritootjatega Eestis ja Lätis. 2023 oli Siidrimaja oma uuendatud valikuga kohal Eesti erinevates kohtades toimunud laatadel. 2023 lõpetasin väga meeleolukate siidrikoolitustega nii Prantsuse Instituudile kui ühele suuremale grupile.

Kokkuvõtvalt võin öelda, et huvi siidri vastu on endiselt olemas ning hea kuulda, et ka Siidrimaja maine hea. Paljud uurivad ikka ja jälle, et kas ma avan millalgi Siidrimaja siidripoe uuesti? Hetkel pole mul sellele küsimusele vastust; 2024 ilmselt veel mitte. Aga koolitusi teen suurima heameelega ning siit fotod viimasest koolitusest 60 inimesele, kellele oli rõõm tutvustada eesti siidri erinevaid nüansse. NB! Vaata klaasides siidrite värvi: juba hakkavad ka eesti siidrid olema merevaigutooni (Kloostrimetsa) ning ka maitselt mitmekihilisemad.

Siidrimaja koolituste kohta saab infot: [email protected] või
Kaire Jakobson 55919647.

UUS!Kotlandi mõisa siider 6,4% 75 cl2019 traditsiooniline meetodpoolkuiv (suhkrut 20g/ l)Siidri on valmistanud Tõrutaru ...
30/12/2023

UUS!
Kotlandi mõisa siider 6,4% 75 cl
2019 traditsiooniline meetod
poolkuiv (suhkrut 20g/ l)

Siidri on valmistanud Tõrutaru siidrimeister Mati; tellijaks Gutshof Gotland.

AROOM
Loksutamata - õunane, värske ,kergelt hapukas;
loksutades - õunane aga magusam ja viskab kohati kuivatatud õuna lõhna.

VÄLIMUS
Ilus kuldkollane värv, selge ja täielikult ilma sademeta. Mull just paraja suurusega ja pehme.

MAITSE
Esimene lonks on õunane, poolkuiv, värske, kuigi siider on 2019 aastakäik ehk piisavalt laagerdunud. Mati kirjutas, et siider on valdavalt Talvenaudingu ja Antonovka sortidest ning vähemal määral lisatud ka Kuldrenetti. Kuna Talvenauding ja eriti Antonovka käärivad väga hapuks, siis tasandati seda äkilisust suhkru lisamisega. Samas tõstab suhkur ka teisi maitseid ülespoole. Ja tuleb tunnistada, et suhkru lisamine selle siidri puhul on olnud väga õige valik.

Esimene maitse on õunane ja poolkuiv; teine maitse palju hapum ning lõppmaitse liigub kerge tanniini suunas, mis maitseb nagu hilissügisene otse puu otsast võetud Antonovka - just see ubin, mis veel üksikuna puu otsa on jäänud. Tal on ka tugev aroom, mida mulle ennem hammustamist meeldib nautida.

KOKKUVÕTE
Detsembri keskel minu poolt läbiviidud siidrikoolitusel valisid ligi 60 osalejat just selle siidri õhtu parimaks siidriks. Mina isiklikult suhkru lisamist ei poolda ning samuti ei minesta ma, kui klaasis on sade, ehk et klaarselge värv on klaasis iljs aga maitses sageli terav ja tasakaalustamata.

Kotlandi mõisa siider tervikuna on siiski igas mõttes kaunis toode:
huvitav ja ajaloo-hõnguline etikett;
kaunis värv;
tasakaalis maitse;
valmistatud Eesti õunadest ja Eestis.

Küpsetasin täna ahjus pooleks lõigatud pudelkõrvitsat e. muskaatkõrvitsat (lõika pooleks, nirista peale kõrvitsaseemneõli, musta tiibetisoola, puista üle tüümiani ja kõrvitsaseemnetega) ning proovisin, kuidas sobivad kuldne kõrvits ja kuldne siider. Imeliselt!

Address

Masina 20
Tallinn
10144

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Siidrimaja posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Siidrimaja:

Videos

Share

Õunapuude terviseks! How about them, apples!

Käsitöösiidripood. Väiketootjate toodang maailmast ja siitsamast. Siidrikoolitused. Cider Specialty Shop. Self Imports of small producers. Cider Tastings.


Other Wine, Beer & Spirits Stores in Tallinn

Show All

You may also like