🍩🍹🎂🍬🍫🍪🍰🍦Elaboramos con amor postres, bocaditos, cócteles, galletas, pasteles, y mucho más 🥰
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Presidente Borrero 11-36 Entre Lamar Y Sangurima
Cuenca
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Soy Daniela Moscoso, estudié ingeniería industrial pero desde niña he estado estrechamente relacionada con la cocina, mi madre siempre estaba haciendo pasteles, bocaditos para los eventos familiares, incluso estudió gastronomía siendo ya abuela, y hubo una época en la que como familia nos dedicamos al catering.
Con el paso de los años he ido acumulando y desarrollando mis propias recetas, todos los días aprendo algo nuevo y siempre estoy investigando sobre las nuevas tendencias, técnicas y productos del mercado.
Justamente investigando métodos de cocción y conservación de alimentos encontré información maravillosa sobre como nuestros ancestros desarrollaron formas muy ingeniosas de tener acceso durante todo el año a ciertos productos estacionales, de entre estos métodos la deshidratación y la fermentación, los mismos surgieron por accidente y por observación del entorno que rodeaba a los antiguos humanos, éstos se dieron cuenta de que no solo conservaba los alimentos sino que los transformaba confiriéndoles sabores, texturas y propiedades muy deseables por lo que comenzaron a imitar las condiciones naturales bajo las cuales se producían la conservación y transformación, desarrollándose de esta manera innumerables fórmulas y recetas al rededor del mundo. Muchas de dichas recetas han sobrevivido al paso del tiempo y se conservan dentro de las tradiciones culturales de cada pueblo.
Con el afán de compartir lo que he aprendido a lo largo de estos años nace Happy Snacks.
