DM Vine

12/01/2025

Hospice de Beaune. Pommard “Suzanne Chaudron” 2020

Kr 695,- i januar

https://dm-vine.weebly.com/pommard-hospice-de-beaune.html

03/01/2025

31/12/2024

Vi ønsker jer alle et rigtig godt nytår….. og god fornøjelse i aften.
I selskab med bedste venner, famillie og gode flasker.
Vi glæder os over at nogle af jer skal være i selskab med Lebreuil, Chantal Martin, Alain Jeanniard, Prosper Maufoux og RaspailAy’s
smukke vine.
God fornøjelse - uanset hvem og hvad der skal forkæle dine sanser i aften.

29/12/2024

Cremant de Bourgogne - friske bobler til nytåret - og hele det nye år.
Kig ind 30/12 - 10.30 til 14.30 så giver vi en smagsprøve!

26/12/2024

Kig ind til vort nytårssalg den 30/12.
Fra kl. 10.30 til 14.30

24/12/2024

Gevrey Jule-apperitif. Uhm!

Gelins fantastiske “Meixvelle”

23/12/2024

Du kan lige nå det endnu…. Lageret er åbent indtil kl 18 hvis du mangler julevin.

Den 30/12 har vi som altid nytårssalg - kig ind og få et glas bobler

22/12/2024

2019, Meursault 1.cru La Piece Sous le Bois
- notorisk et vidunderligt glad glas.
Chardonnay med intens fadlagring - fra en relativ kølig mark i skovkanten - tilsat franske Mont d’Or - en sand oste-himmerigsmundfuld.

Mange foretrækker deres Mont d’Or bagt i ovnen tilsat rosmarin - og det klarer den smukke Meursault også.
Men sørg for at vinen så også kommer lidt op i temperatur. Alt det smukke Maufoux har proppet i flasken frigives ikke for alvor før vi rammer de 12 grader.

- og husk at hvid top-Bourgogne ikke hører sammen med søde kiks. Brød eller lavt sukkerindhold fungerer bedst.

22/12/2024

Raspail-Ay 2020. Jule slik på Magnum

18/12/2024

Nytår - den 30. åbner vi lageret, så du kan hente smukke vine ( i alle prisklasser ) til årets sidste aften.
Vi byder på et glas bobler mens du handler. https://dm-vine.weebly.com/prisliste.html

- og skal du også bruge lidt sødt i løbet af aftenen, så skulle du tage at slå et s**t forbi Nicolai i Guldsmedegade 1, 8000 Aarhus C.
Den unge mand laver fremragende chokolader - og når en 20-årig har mod på at stå på egne ben midt i Aarhus centrum - så fortjener han også en smule medvind.
Jeg har testet ;) - de går an, som det hedder her i Jylland!
https://nicolaichokolade.dk/vare-kategori/nytaar/

14/12/2024

Maufouxs smukke hvide Chateau Saint Aubin Clos Chateau og Manarines Chateauneuf på 100procent Grenache er to fine bud på julevin.

Begge kan smages i dag …. Kig ind!

10/12/2024

Vin til jul…. kig ind nu på lørdag, formiddag, der åbner vi igen lageret!

09/12/2024

Klassisk Rhone til julen…..
2020, Gigondas Raspail-Ay
2020, Chateauneuf-du-Pape, Domaine Manarine.

Vi har begge på lager- når vi igen på lørdag åbner lageret
…. Husk også vort nytårsudsalg den 30/12

09/12/2024

Rancio - Cold Hand Winerys smukke æble-isvin:

En ganske særlig udgave af vores æbleisvin, hvor vi udsætter vinen for alt det man normalt skal beskytte vin imod. Udendørs i store glasballoner udsættes vinen for sollys, varme og oxidering – en metode med inspiration sydfra. Vinen får et krydret og lækkert oxideret præg med noter af mørk karamel, kandis, tørrede frugter og masser af krydret frisk syre, som giver isvinen yderligere karakter. En meget populær vin på Michelin- og toprestauranter, og GULD-vinder til Cider World 2023 og Dansk Vinskue 2023!

Nydes til desserter, oste eller som en smagsoplevelse i sig selv.
Den franske klassiker Tarte Tartin med æble - vil uden tvivl matche perfekt.
Særtilbud lige nu kr. 248,- .. kig evt. ind i aften eller på lørdag.

08/12/2024

Havde mulighed for at smage en af vore to bedste Grand Cru Vine.
- et genbesøg kan man sige, for vi hentede også smukke vine fra Pierre Gelin for 30 år siden. Nu har vi den unikke vinmark på lager i smukke årgang 2020 og nu er det Pierres søn der står for vinen, der årligt produceres i et antal af ca 1600 flasker.

Hvis vi slår et lille s**t omkring det lokale gadekær i Sabro, så udløser den lille omvej en afstand på 1294 kilometer ned til de unikke skråninger, der udgør Grand Cru marken Clos de Béze i landsbyen Gevrey Chambertin i det nordlige Bourgogne.

Oprindelig ejet af Béze-klostrets munke, der for, præcist 1294 år (og ikke kilometer ;)) siden fik markerne overdraget af Hertugen af Bourgogne.
Chambertin Clos de Béze og Chanbertin anses, synes vi, med rette for de to mest raffinerede og komplekse af kommunens absolutte topvine. Og dem er der ellers en fin perlerække af.

2020 afslører også en formidabel koncentration, intens og insisterende med særdeles typiske Pinot Noir noter.
Fine raffinerede tobaksblade, kirsebærsten og efterhånden som den åbner sig raffinerede noter af gamle blomster og ædle træsorter. En "helt unik" oplevelse - til at nyde i et af de store øjeblikke.

Sammen med Guyots "Clos de la Roche", må det uomtvisteligt være blandt de bedste vi nogensinde har haft i sortimentet.

05/12/2024

Chardonnay - hvid Bourgogne
Altid til faste franske oste……
Altid til god ovnstegt kylling…..

2019, Hautes Cotes de Beaune fra Prosper Maufoux.
Årgangen er vidunderlig, og markerne, som Maufoux erhvervede for god 10 år siden, er virkeligt et “sweet spot” for hvid Bourgogne.

Vejl kr. 198,-
Kik ind lørdag - smag den selv - og få flasken til kun kr 180,-