Holte Vinlager Roskilde

24/07/2024

🇪🇸SPANSK UNG VIN, DER SKAL NYDES LET AFKØLET PÅ EN DEJLIG SOMMER I SPANIEN



🍷En ung, forfriskende og blød vin, der minder meget om en ung Beaujolais.

Rød frugt skiller sig tydeligt ud i næsen – primært jordbær og kirsebær – samt druearomaer og mælkesyrehints. I munden er den glat, ærlig og forfriskende. Antydninger af rød frugt og jordbærkogte slik kommer i forgrunden. Den er fløjlsagtig, glider hurtigt over ganen og afsluttes med en meget elegant tone.

DRUESORTER:
Grenache og Carignan

VINFREMSTILLINGSPROCES
100% kulsyre-maceration. Denne vinfremstillingsteknik holder druerne hele og uknuste, mens de gærer ved høje temperaturer (30ºC) i fravær af ilt.

ÆLDRINGSPROCES
Ingen fad

MADSAMMENSÆTNING
Tapas, fjerkræ, charcuteri, el bare til aperitif med lækre små appetitvækkere.

PRODUCENT

21/07/2024

I går stod den på et rigtigt spændende besøg hos en af vores dygtige vinproducenter i Montsant🍇 Celler Masroig.
Her blev vi taget godt imod af deres business manager og sommelier Eulalia Roca. Hendes store viden og engagement var ret så imponerende, og vi smagte på mange gode sager👌🍷🙏

🍇De dominerende druer i Montsant er Garnacha og Carignan. Smagsmæssigt har vinene herfra en skøn robust stil, der samtidig er enormt saftig og nuanceret. Der er urter, krydderier og power, men der er også elegance og friskhed, der sikrer den uendeligt flotte balance.

Celler Masroig fejrede deres 100-års jubilæum i 2017. Gennem hårdt arbejde, innovation og knowhow, har vingården udmærket sig til at være én af topproducenterne i Montsant. Montsant er en relativ ung appellation, der så dagens lys i 2001. Området er beliggende i Catalonien, i Nordøstspanien. De specielt gode jordbundsforhold og de stejle skiferskråninger omkranser som en hestesko det mere berømte vindistrikt, Priorat. I Montsant laver man vine på samme druer og med de samme traditioner, som i Priorat.

Kæmpe vinoplevelse🙏👌🍇

18/07/2024

When in Catalonia you Will never ran put of Cava 😅🇪🇸🍾

12/07/2024

Prøv vores nyeste skud på stammen fra 🇮🇹

En virkelig lækker Chardonnay fra Langhe DOC.

Hvis du ikke allerede kender Millevite og parret bag så læs med her, mens du nyder deres fantastiske vine.

Mille Vite er skabt af Ann og Michael Donner Dupont, som i mange år har drømt om at få deres egen vingård i Italien. Denne drøm blev til virkelighed i 2020, da de rejste afsted til et nyt liv som vinbønder i Piemonte.

Sammen med en af områdets dygtigste vinmagere, Bisso Atanassov, startede de med at producere deres egen vin, og hele familien sætter en ære i at være med i alle dele af produktionen – lige fra pasning af vinplanterne, plukning og presning af druerne, tapning og lagring af vinen til tapning af vinen på Mille Vites egne vinflasker.

10/07/2024

LE ROSÉ SEGURET☀️

Når sommeren ikke kommer til en, må man selv komme til den ….

Lækker rosé fra anerkendt landsby i Rhône

Den maleriske by Séguret i Rhônedalen hører til blandt regionens mest kvalitetsbetonede områder. Her kan man nemlig dyrke druer af exceptionel karakter, som giver mulighed for at skrive landsbyen på flaskeetiketten.

I øjeblikket er Séguret en del af appellationen Côtes du Rhône-Villages, men i fremtiden bliver Séguret nok sin helt egen appellation – og så kommer prisen også til at stige! Nyd derfor vinene, mens de stadig er til at betale.

Vinens karakter:
Denne rosé har en betagende og sart hindbærfarve med skarpe refleksioner. Duften er meget aromatisk med en kompleks frugtighed, hvor især tropiske noter træder frem. Smagen er kødfuld og fyldig, som udvikler sig til en flot fedme og derefter sprødhed i eftersmagen. Se frem til lækre smagsnoter af eksotisk frugt og citrusskaller.

Hvad er vinen velegnet til?
Rigtig flot rosé som aperitif og fantastisk til et ægte gourmetmåltid.

Serveringstemperatur cirka 10-12 grader.

Sådan er vinen fremstillet:
Vinen er fremstillet på 70% Cinsault, 25% Grenache Noir og 5% Syrah, hvor stokkene står på lerede kalkstensskråninger i den prestigefyldte Côtes du Rhône-Villages landsby, Séguret.

Druerne afstilkes og macererer i gæringstanken. Fermenteringen foregår ved lav temperatur og efterfølges af klaring.

Rigtig god sommer!

07/07/2024

NOBEL er endnu en kæmpe overraskelse fra Andersen Winery🙌👌🙏

Hvis jeg havde blindsmagt denne vin, havde jeg aldrig troet den var lavet på æbler!! Ydermere havde mit gæt nok landet på en hvid Bourgogne!!

Nobel er en fantastisk lækker, tør, stille æblevin fremstillet af danske Belle de Boskoop æbler.

Vinen er fermenteret på nye franske egetræsfade og er lagret på fadene i minimum 12 måneder. Nobel er inspireret af det kendte Bourgogne, som også smages i vinen.

Vinen fremstår fyldig, fed og cremet med noter af friske grønne æbler, yougurt, smør, ristet hasselnødder og et strejf af vanilje🍏🌰

24/06/2024

PINOT ROSÉ SEKT🍾

Smagen af en midsommerflirt🩷 Denne forførende sekt er fra Baden i Sydtyskland.
🍓Den har skønne frugtaromaer som hindbær og jordbær og afsluttende rabarbernoter. Den er tør (Brut) 5,7 g/l, men har næsten noget tutti frutti over sig på en måde, hvor den sagtens kunne gøre underværker som en liflig velkomstdrink på terressen evt serveret med lidt friske hindbær el jordbær. Serveres ved 5-7 grader.
Mums🙏🍾

17/06/2024

God mandag derude🍻
Husk vi har Ribe bryghus og over 600 forskellige specialøl🍺

05/06/2024

🍇KENDER DU VINENE FRA RIBEIRA SACRE?
Vinene fra Ribeira Sacra er kendt for deres spektakulære beliggenhed i stejle terrasser langs floderne Sil og Miño. Disse rødvine, ofte baseret på Mencia-druen, er kendt for deres elegance, mineralitet og kompleksitet.

De har aromaer af røde og mørke bær, krydderier og urter, og de afspejler tydeligt regionens terroir. Ribeira Sacra-vine er højt værdsat for deres unikke balance og evne til at udtrykke stedets karakter i glasset. De anses ofte for at være nogle af de mest spændende vine fra Spanien

03/06/2024

FARS DAG💙

Vi holder selvfølgelig åbent på Fars dag, som også er Grundlovsdag.
Står du og mangler en gave til Fars dag, så har vi ret parti fra Konkursbo get spirits
Perfekt til fars dag

28/05/2024

En mere klassisk rosé findes næppe!

Født i hjertet af Côtes de Provence-appellationen, kommer Manon Rosé fra omhyggeligt udvalgte parceller. Dens emblem, oliventræet, repræsenterer hjemmet for producenten, Famille Ravoires vine, der er indlejret i middelhavslandskaber, mellem land og hav.

Vinen bliver kontrolleret af Pierre Vieillescazes, som er ønologen på vineriet, hvor sammensætningen og modningen af denne cuvée udføres med det formål at skabe en topklassisk Côtes de Provence-rosé.

Vinens karakter:
Vinen har en strålende, lyserød farve. Næsen afslører aromaer af hvide blomster som kaprifolium, og stenfrugter med fersken i front. I munden er den rig, potent og frisk med en bemærkelsesværdig længde i frugtsmagen. Dens silkebløde struktur giver en behagelig eftersmag, som indbyder til endnu en tår!

Hvad er vinen velegnet til?
Enestående som aperitif og perfekt til salater, fisk og skaldyr. Prøv den også til lyst kød.

Serveringstemperatur cirka 8-10 grader.

Sådan er vinen fremstillet:
Denne luksusrosé er sammensat af 60% Grenache Noir, 30% Cinsault og 10% Syrah.

Druerne plukkes under nattens kølige friskhed på det helt ideelle tidspunkt for at sikre perfekt balance mellem sødme og syre. Derefter presses druerne direkte og skånsomt ved lav temperatur. Man anvender kun den fritløbende most for at bevare vinens klare og rene farve. Mosten placeres i gæringstanke ved lav temperatur for at bevare de frugtige aromaer.

Modningen sker på bærmen efter gæringen med lejlighedsvis omrøring af gærresterne, som giver ekstra fylde og kompleksitet til vinen.

Om producenten:
Famille Ravoire er en anerkendt vinproducent med rødder dybt forankret i den franske vintradition. Familien Ravoire's historie strækker sig tilbage til 1471, hvilket giver dem en imponerende arv inden for vinproduktion. De opererer primært i Rhône-dalen i det sydlige Frankrig, hvor de har etableret sig som en autoritet inden for produktionen af kvalitetsvine.

Virksomheden er kendt for deres engagement i at opretholde traditionelle metoder kombineret med innovation for at skabe vine af højeste kvalitet. Deres vingårde spænder over flere appellationer, herunder Côtes du Rhône, Châteauneuf-du-Pape, og Gigondas, men også Provence, hvor de dyrker et bredt udvalg af druesorter, herunder Grenache, Syrah, Mourvèdre, og mange flere.

Famille Ravoire er dedikeret til bæredygtighed i deres vinproduktion og har integreret miljøvenlige metoder i deres drift. Deres vine er kendt for at afspejle det unikke terroir og klimatiske forhold i Rhône-dalen, hvilket resulterer i karakterfulde og smagsfulde vine, der hyldes af både kritikere og vinelskere over hele verden.

Med deres lange historie, lidenskab for kvalitet og engagement i bæredygtighed fortsætter Famille Ravoire med at være en af de førende vinproducenter i Frankrig og en betroet kilde til fornøjelse for vinelskere overalt.

22/05/2024

21/05/2024

🌸 𝐒𝐎𝐌𝐌𝐄𝐑𝐄𝐍𝐒 𝐑𝐎𝐒𝐄̀ 🌸
Kan du mærke sommervarmen, og har du brug for at blive kølet ned? Intet læsker mere end et dejligt glas rosé, og her hos Holte Vinlager kan vi nu løfte sløret for dette års sommerrosé. Lad de lyserøde dråber fra Provence ledsage dig gennem sommeren, og drik som de gør ved middelhavskysten!

𝐑𝐨𝐜 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐧𝐝𝐞𝐥𝐨𝐧
𝟐𝟎𝟐𝟑 𝐏𝐫𝐨𝐯𝐞𝐧𝐜𝐞
Smagen er lige så let og frisk, som farven indikerer, og her får du en særdeles let drikkelig økologisk vin, som får dig kvikket op her i sommeren.

https://www.holtevinlager.dk/roc-de-candelon/

Lyt til afsnit 15 af vores podcast for at blive endnu klogere på rosévin! 🎧

https://www.holtevinlager.dk/podcasts/

20/05/2024

VINGÅRDEN LILLE GADEGÅRD🍇🇩🇰

Her i Pinsen havde vi fornøjelsen af at besøge en af Danmarks ældste og største vingårde. De har 89.000 kvadratmeter og producerer 30.000 flasker om året, som sælges i egen butik. De producerer både vin, brændevin,
whisky og meget mere
De har rødvinssorterne Rondo, Bolero, Frühbourgunder, Spätburgunder, samt hvidvinssorterne Orion og Solaris.
Derudover laver de også mousserende frugtvine på jordbær, stikkelsbær, ribs og solbær. De ligger mellem 11,5 og 14% i alkohol, og er lavet til dybe samtaler og solnedgange🌅🌄🐦‍⬛

Vi fik købt lidt af hvert for at smage på det hele. Vi lavede vores egen og vinsmagning som jo heldigvis passede så godt til alle de andre delikatesser på øen.
Det var især de hvide, roseen samt frugtvinen vi havde gode oplevelser med👍👏 Men deres Pinot Noir er lidt af en tynd oplevelse.
Alt i alt, så er det en oplevelse værd næste gang du er på Bornholm☀️🍇

16/05/2024

🥂 𝐂𝐇𝐀𝐌𝐏𝐀𝐆𝐍𝐄-𝐊𝐔𝐏 🥂
Der er intet mere festligt og elegant end champagne. De delikate bobler og den forførende duft løfter øjeblikkeligt humøret, og sender dig i den helt rigtige stemning. Vores trofaste producent, Charles Ellner, har disket op med en fremragende Blanc de Blancs fra den friske og tilgængelige 2014-årgang, som du nu kan få fingrene i for blot 369,-. Fantastisk pris for moden vintage-champagne!

𝐂𝐡𝐚𝐫𝐥𝐞𝐬 𝐄𝐥𝐥𝐧𝐞𝐫 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜 𝐝𝐞 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜𝐬 𝐁𝐫𝐮𝐭
𝟐𝟎𝟏𝟒 𝐂𝐡𝐚𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞
Ved første tør oplever du en silkeblød ankomst i munden, hvor friskhed og en delikat parfumering spreder sig på tungen. Oplev fyldige og dybe smagsnoter af nedfaldsæbler og pære, som blandes med forførende citrus og blomster.

https://www.holtevinlager.dk/ellner-blanc-de-blancs-2014/

Vil du lære mere om Champagne? Så lyt til afsnit 32 af vores podcast! 🎧

https://www.holtevinlager.dk/podcasts/

15/05/2024

🧡Distilled Mild Wildness🧡

Denne milde økologiske gin tager sit udgangspunkt i den ukontrollerbare og søde hyben og den utæmmelige og urtede brændenælde. Lavendel og citronskal giver ginnen et mildt citrøst og floralt lag, mens enebær, orrisrod og kanelbark bidrager til en dyb og let krydret smagsoplevelse. Det milde udtryk understøttes af et sprødt hvededestillat, som tilsættes efter destilleringen sammen med vand. Denne multi-shot-metode resulterer i en knap så kraftfuld smag som de øvrige Njord, der er fremstillet med den mere tids- og energikrævende one-shot-metode. Mild Wildness er det perfekte valg til en imødekommende og frisk G&T eller cocktail.

Primære smagsgivere
Hyben, brændenælde, lavendel, citronskal, orrisrod, kanelbark og enebær.

Destillat og alkoholstyrke
Hvede. 38%.

15/05/2024

💚Den økologiske, klassiske tørre gin ‘Cone and Core’ er primært pakket med smag fra grannåle🌲, grankogler og enebær (enebærret er en kogle). Sammen med æblepulp og skrog 🍏skaber disse elementer en intens gin, der balancerer en nåletræsagtig/konifærisk krop og en frisk frugtig finish.

‘Cone and Core’ kombinerer søgen intens smag med ambition om bæredygtig produktion. Konkret destillerer man en stor mængde overskudsgran fra en dansk juletræsplantage samt aromatisk æblepulp og skrog fra et dansk mosteri.

🍸Nyd Njord Distilled Cone and Core og skab intense G&T’s og cocktails, der omfavner og hylder den klassiske ginoplevelse💚🍸

14/05/2024

NÅR MAN TROR MAN KAN FLYVE🎈

Alefarm Brewing Floating Among Clouds 🔥🍻

Let som en sky☁️ og egner sig til solskin på en næsten skyfri himmel💙

IPA - IMPERIAL / DOUBLE

12/05/2024

Vi ønsker alle de skønne mødre en glædelig Mors Dag med velfortjente bobler fra

11/05/2024

Når man har gjort sig fortjent til danske bobler på æbler efter 21 km vandring på Kullen🇸🇪🥾🫶

07/05/2024

☀️ Rosé gourmet smagekasse ☀️

Mere sol. Mere Rosé tak!!!
Rosé sæsonen er for alvor ved at være i gang.
Det kan mærkes herinde😍

Igen i år har vi sammensat en smagekasse med seks rigtig gode rosévine.

Håber vi ses i butikken, ellers

Køb smagekassen her👇
https://www.holtevinlager.dk/rose-gourmet-2024/

03/05/2024

Kan du også mærke weekenden forude?
Nyheder fra Amager Bryghus🙏👏

01/05/2024

Og solen smiler til os💛🌸🩷
Med andre ord - det er rosévejr🙏

Det er rosé-vejr. Og så kan man altså godt kigge mod Østrig og Schloss Bockfliess. Det koster ikke alverden - men det smager af forår, sommer, altanhygge og good vibrations. Den kan findes hos Holte Vinlager.

01/05/2024

MORS DAGS GAVE?
Er du også typen, der aldrig kan finde GAVEN til mors dag? Så fortvivl ikke! Vi har den lige her🍾🩷

Hun vil helt sikkert blive mere end glad for denne Sydafrikanske mousserende vin🙏

SARONSBERG SPARKLING MCC

Ekstra Bladet - 5 STJERNER og 90 POINT:
“Flot intensitet med masser af brioche og gærede noter. Flot mousse og bagved fersken, gule æbler og lette krydderier. En flot og vellavet vin med en fin lang afslutning.”

vinavisen.dk - 5 STJERNER
Suveræne bobler fra Sydafrika!

Denne sprudlende herlighed er lavet hos en af Sydafrikas allerbedste producenter. Den er lavet på ren Chardonnay og er fremstillet på champagne-metoden.

Vinens karakter:
Smagen er tør og fyldig, og så er der er skruet helt op for smagsindtrykkene i lækker harmoni med de fine bobler. Dejligt kompleks uden at være kompliceret.

Hvad er vinen velegnet til?
Vinen kan med stor succes serveres som aperitif eller til skaldyr og lettere fiskeretter.

Serveres ved cirka 6-8 grader.

Sådan er MCC Sparkling fremstillet:
Vinen er lavet på Chardonnay, og vinstokkene er minimum 9 år gamle. Druerne bliver plukket i de tidlige morgentimer og presses som hele klaser. De første 450 liter saft hældes i en tank i 48 timer ved 9 grader. Fermentering udføres ved 14 grader i 15 til 20 dage. Gæringen sker i ståltanke. Saften efterlades herefter på den fine bærmen ved 12 grader i 9 måneder, hvor saften omrøres hver 14. dag de første tre måneder, og derefter 1 gang om måneden. Basisvinen opbevares i mellemtiden koldt stabiliseret, og der sker herefter en sammenblanding. Herefter aftappes vinen på flasker og 2. gæringen foregår udelukkende i flasken. Efter mindst 36 måneder på flaske, bliver vinen “gennemhullet” i hånden og en likør bestående af fermenteret Chardonnay, samt 6 g/L sukker tilsættes inden flasken er klar til salg.

26/04/2024

Vores østrigske rose har netop fået de fineste anmeldelser i Flaskehalsen 👏👏👏
Schloss Bockfliess Rosé 2023
Østrig, Niederösterreich
Rosé, Zweigelt/St. Laurent
Normalpris kr. 129,-, Set til kr. 79,-
Holte Vinlager
5 Stj., 92 Pts.

5-stjernet 90-92 pts. Anmeldelser Niederösterreich Østrig Rosé St. Laurent Rosé Zweigelt rosé CHARMERENDE ROSÉ FRA ØSTRIG 24. april 2024 Dejligt mixet frugt og friskhed Schloss Bockfliess Rosé 2023 Østrig, Niederösterreich Rosé, Zweigelt/St. Laurent Normalpris kr. 129,-, Set til kr. 79,- ...

26/04/2024

Fredag aften står på klassisk salade chevre chaud🐐

Hvilken vin serverer du til chevre chaud?

Gedeosten smager mildere, når den er let smeltet, og her får smagsløgene en kontrastfuld oplevelse mellem den salte ost, det søde/sure fra balsamicoeddike. Her er Sauvignon Blanc er et oplagt valg til gedeost. Men en frisk Riesling eller en Grüner Veltliner med pæn syre vil også være rigtig fine valg. Undgå i hvert fald rødvin.

Rigtig god fredag aften🐐🌸☀️💚

26/04/2024

EN NYHED FRA MEZ-CLADO!
Prestige Edition er Mezclado’s mest eksklusive udgave i sortimentet, skabt til dem der søger det ultimative inden for smag og kvalitet. Denne bemærkelsesværdige blanding er nøje sammensat af 8 og 10 års rom fra Den Dominikanske Republik samt en spansk rom af højeste standard.
Den perfekte balance mellem de forskellige romstilarter giver en unik smagsoplevelse, der strækker sig fra komplekse lag af karamel, og vanilje til dybe undertoner af tropisk frugt og varme.

19/04/2024

🍇🍇Bacchus, er gud for vin. En af myterne om Bacchus fortæller, at han blev født ud af låret på Zeus og opdraget af nymfer og satyrer til at lære mennesker at dyrke og drikke vin 🍷🍷
Så gå weekenden i møde med en god flaske vin eller to 😁😁
God weekend.

Vi ses i butikken…..

11/04/2024

WEEKENDTILBUD!!!

Bollinger fremstiller kun Champagne La Grande Année (LGA) i de helt exceptionelle år. Vinens første gæring foregår på egetræsfade og den efterfølgende flaskelagring foregår på flaske med korkprop. Den store andel Pinot Noir giver vinen kolossal kraft og fylde, og druernes fornemme oprindelse forklarer den fantastiske kompleksitet og det superbe lagringspotentiale. Vinifikationen foregår udelukkende på små egetræsfade, som i gennemsnit er 20 år gamle.

Bollinger råder i alt over 3.500 egetræsfade. Alt arbejde med at lave vinen foregår ved håndkraft, fra vinhøsten til Champagnen kommer på flaske: Hver flaske er således blevet håndteret mindst 40 gange når den kommer på flaske. Ingen detalje overlades til tilfældigheder.

Druerne kommer udelukkende fra Grand Cru og 1. Cru vinmarker. Pinot Noir druerne kommer primært fra Aÿ og Verzenay Montagne de Reims og Chardonnay-druerne fra Le Mesnil-sur-Oger og Oiry i Côte des Blancs. La Grande Année er prestigechampagnen, som altid bliver rost til skyerne og som i hver årgang, får topanmeldelser af både internationale og danske vinanmeldere.

Vinen har en indtagende bouquet af hvide blomster, citrusfrugt og krydderier, smagen er afgrundsdyb kompleks, med en let cremet struktur og slutter meget flot kalket og mineralsk af med et snert af salt, eftersmagen varer flere minutter! La Grande Année har et meget stort lagringspotentiale.

Vi ønsker jer alle rigtig god (champagne)weekend!

09/04/2024

Rosésæsonen er startet🩷
Vi er så klar med frisk rosévin fra ny årgang. Er du også klar?

MOMENT DE PLASIR
Sommerlig rosé fra Languedoc.

Nyd et øjebliks glæde med denne herlighed af en rosé. Den er frisk og frugtig, og lige til at gå til. Yderst velegnet til snacks og små lækre delikatesser. Også perfekt til de hurtige salater og lyst kød.

Vinens karakter:
Dejlig frisk og frugtig i både duft og smag. Tør uden at snerpe, let krydret, og meget alsidig.

Hvad er vinen velegnet til?
Rigtig god til de lettere sommerretter. Også meget veloplagt som aperitif og hyggevin på terrassen, på skovturen eller i strandkanten.

Sådan er vinen fremstillet:
Fremstillet på Grenache, Syrah og Cinsault.