Emilievin, Kovangen 610, Fredensborg (2025)

19/03/2025

Vi holder åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg på lørdag den 22. marts 2025 kl. 10.00 - 14.00.

Der være fokus på vine fra Weingut Zähringer, som producerer vine i det sydtyske område Baden bl.a. den måske bedste orangevin, vi har smagt.

WEINGUT ZÄHRINGER
Weingut Zähringer er etableret helt tilbage i 1844 ved foden af Schwattzwald i det sydlige Tyskland tæt ved såvel den franske som den schweiziske grænse. I dag er det 6. generation Fabian Zähringer, der leder produktionen med Paulin Köpfer som vinmager. Allerede i 1986 arbejdede man økologisk og i 2010 blev Zähringer biodynamisk certificeret. Ud over de ca. 10 ha. som er ejet af familien, produceres vin fra andre 40 ha. alle ejet af andre biodynamiske vinbønder. Hoveddruen er Spätburgunder (Pinot Noir), som giver fantastiske vine her i Baden tæt på det kendte vinområde Kaiserstuhl, men også andre såvel internationale som tyske druer trives godt her!

Følgende vine kan smages og sælges til rabatpriser på dagen:

Chardonnay 2022 - kr. 95,00, SPAR 15,- kr.
Elegant, sprød, frisk vin med duft af blomst, og modne æbler. Fin frugtagtig, let pikant syrlighed med citrus, pære og æble. Alsidig vin som kan ledsage mange fiskeretter men også ikke for kraftigt krydrede kødretter. Vil udvikle sig i det næste års tid og bør drikkes op til 4 år efter høst. Serveres ved ca. 10 ° C.

Grauburgunder Vierlig 2021 - kr. 120,00, SPAR 15,- kr.
Duft og smag med rose, pære, banan, abrikos, nødder, hyldeblomst, citron og kvæde. Fyldig', udtryksfuld og velafbalanceret med god syre. Intens, lang finish. Særligt velegnet til aromatiske og krydrede retter samt fisk og ost. Kan gemmes op til 6 år. Server ved ca. 12 °.

Spätburgunder Reserve Trocken 2020 - kr. 140,00, SPAR 20,- kr.
Delikat bouquet af bær (solbær, kirsebær hyldebær mv brombær) og krydrede aromaer (kanel, vanilje, nelliker, grøn peber). Smagen er udtalt Pinot: fyldig, med klare kirsebær komponenter, stærk struktur, meget spændende samspil af syrer, tanniner og bitter mandel. Krydret eftersmag med en meget svag sødme.Til vildt, braiseret oksekød, mørke kødretter, samt visse oste. Optimal efter 3 - 5 år. Server vinen ved ca. 14 °.

Pinot Noir Sonnenhole Trocken 2019 - kr. 175,00, SPAR 30,- kr.
Duften har burgundiske træk - fin røget krydderi, læder, tobak og mørke bær. Saftig smag af modne kirsebær og, mørk chokolade. Frisk elegant og magtfuld vin. Til gæstemaden - vildt, braiseret kød, mørke kødretter, samt visse oste. Optimal efter 3 - 5 år. Server vinen ved ca. 14 °.

SPECIALTILBUD:
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Edition Zähringer Löwe Trocken 2018 - kr. 250,00, SPAR 60,- kr.
Let fadpræget duft med brombær, ribs og hyldebær. Fyldig og kompleks bærsmag med en frisk frugtsyre, som giver vinen en vis finesse. Krydret eftersmag med lidt ristet fadpræg. Går godt med grillet eller stegt kød og til vildt, men også til faste oste så som Comté og Gryère. Server vinen ved ca. 14 °. Absolut TOPVIN. 92 points hos Falstaff, Guld ved Internationaler Bioweinpreis 2020.

Weissburgunder Orange Trocken 2020 - kr. 185,00, SPAR 35,- kr.
Delikat blomsterduftbouquet. Krydret frugtagtig og mineralsk.Blød fløjlsagtig finish. Som aperitif eller til lyse kødretter og aromatiske fiskeretter. Klar til at drikke men vil udvikle sig og kan gemmes 5-8 år. Server vinen ved ca. 10 °.

Vinene kan bestilles via www.emilievin-dk - Tyskland eller ved mail til [email protected].

Gratis levering i Storkøbenhavn og Nordsjælland ved køb af mindst 6 flasker - gerne assorteret.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: [email protected].

10/03/2025

Barolo på lageret - Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg - lørdag den 15. marts kl. 10.00 - 14.00.

Der præsenteres nogle vine fra vores Piemonte-producent Vini Giribaldi. Vinene kan smages og sælges til rabatpriser på dagen

Azienda Agricola Mario Giribaldi – Piemonte, Italien (økologisk):
Familiehuset Az. Agr.Mario Giribaldi blev etableret for godt 100 år siden. Det er nu Mario, Giovanna, Matteo og Alessandra 3. og 4. generation Giribaldi, som driver stedet sammen med 6 andre familiemedlemmer. Giribaldi har været økologisk certificeret siden 2004 og kan hermed bryste sig af at være en af de første økologiske vinavlere i Italien Vingården er beliggende i hjertet af Langhe-regionen i Piemonte og har vinmarker i flere kommuner; Diano d'Alba, Montelupo Albese, La Morra, Alba og Novello. Vinmarkerne blandes med hasselnøddeafgrøder. Mario Giribaldis vine bliver jævnligt rost og modtager høje scorer i internationale vinguider.

Arneis Langhe D.O.C. 2023 Alma - pris 105,- SPAR 15,- kr.
Duft med blomsternoter, fersken, melon og passionsblomst. Fyldig, blød smag med fornemmelser af æbler og melon. Behagelig som aperitif. Passer godt til forretter, fisk, sushi, skaldyr og let ost.

Barbera d'Alba D.O.C. 2021 Alma Caj Superiore - pris 105,- SPAR 15,- kr.
I næsen er der tydelige fornemmelser af viol og kirsebær. Smag med varme krydrede noter, let vanilje og rød frugt. En typisk Barbera med moden frugt og en frisk syre. Passer godt til forretter og ost.

Nebbiolo Langhe D.O.C. 2022 Alma Campo del Pesco - pris 110,- SPAR 15,- kr.
Vinøs aroma med rose, hindbær og balsamico. Tør, fyldig, harmonisk, rund smag med moden rød frugt, et strejf af kanel og god tannin. Vedholdende i finishen. Fremragende til rødt kød, vildt, braiseret kød og meget modne oste.

Nebbiolo d'Alba D.O.C. 2021 Alma Conca d'Oro - pris 130,- SPAR 20,- kr.
Vinøs duft med aromaer af rose, hindbær, vanilje og balsamico. Tør, fyldig, harmonisk og rund smag med et strejf af kanel og rød frugt. Afbalanceret tannin og vedholdenhed finish. Fremragende til rødt kød generelt, bagna cauda, vildt, braiseret kød og meget modne oste.

Barolo D.O.C.G. 2018 Ravera Alma- pris 260,- SPAR 30,- kr.
I næsen er der jordbær, kirsebær og sorte skovfrugter samt lidt hvid peber, hvilket er karakteristisk for dette specifikke område i Novello. Blød smag med rød frugt og ”venlige” tanniner. Elegant vin som er glimrende til rødt kød og vildt, stegt kød og gryderetter. En fremragende meditationsvin. Efter lagring passer denne vin bemærkelsesværdigt med mørk chokolade og chokolademousse.

Barolo D.O.C.G. 2016 Cerviano Merli Riserva Alma - Pris kr. 285,-, Spar 40,- kr.
Næse med balsamiske noter med moden rød frugt og tobak. Kraftig men også elegant smag med ”sødlig” friugt, lakrids og tobak. Enestående med vildt, rødt kød generelt, braiseret og stegt. Fremragende meditationsvin. Efter et par års lagring er kombinationen med sort chokolade og kakaobaserede slik meget interessant.

Levering er gratis i Storkøbenhavn og Nordsjælland ved køb af mindst 6 flasker - gerne assorteret.

Vinene kan bestilles på www.emilievin.dk Vinvælger/Italien. Man kan også bestille ved at mail til [email protected] indtil mandag den 17.3.25.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: [email protected]

17/02/2025

Bandol på lageret - Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg - lørdag den 22. februar kl. 10.00 - 14.00.

Der er stadig udsalgsvine på bordet og i kurvene.

Emilie Vin er formodentlig den importør i Danmark med det største udvalg af vine fra Bandol.

På lørdag præsenteres 6 røde vine fra Domaine des Baguiers, Domaines Bunan, Domaine la Bastide Blanche, Domaine Ray Jane og Domaine de la Begude. Alle sælges til rabatpriser.

Der er også tilbud på en smagekasse med de 6 forskellige vine til kr. 1.175,00 - SPAR 225 kr.

Følgende vine smages:

Domaine des Baguiers Bandol Rouge 2019 - Pris kr. 120,-, Spar 20,- kr.
”Bandol-næse” hvor Mourvedre-druen udtrykker sig med læder, lakrids og sorte oliven men også med noget frugtighed. Pæn afrundet smag med silkebløde tanniner og en eftersmag, der bliver hængende. En rigtig god årgang i Bandol, hvor druerne modnede perfekt og gav en smuk mørk vin med kraft og fylde. Kan nydes nu, men vinen vil udvikle sig i de kommende år.

Domaine Bunan, Moulin des Costes Rouge 2020 - Pris kr. 165,-, Spar 25,- kr.
Delikat duft med røde bær samt brombær. Afbalanceret smag med bær, peber, viol og lakrids samt bløde tanniner. God længde. God til fuglevildt, lam og mange grillede kødretter. Meget holdbar. Guld ved Concours Général Agricole Paris Millésime Bio 2024.

Domaine la Bastide Blanche, Bandol Rouge 2020 - Pris kr. 185,-, Spar 30,- kr.
Duft med smukke noter af sorte frugter, krydderier og lakrids. Smagen er kraftig og tæt med sorte frugter og krydderier som i duften. Meget elegant vin. Kan nydes med fornøjelse nu men vil udvikles i de næste mindst 10 år. Til grillmad, vildt og andre markante retter. 91 points hos Revenue du France og Robert Parker.

Domaine Ray Jane, Bandol Rouge 2018 - Pris kr. 170,-, Spar 25,- kr.
Intense aromaer mad mørk frugt og udvikling mod tobak, jord, læder og et strejf af krydderi. Koncentreret smag med bløde tanniner. Til bøf, vildt, solide gryderetter eller rige oste. Meget holdbar.

Domaine Ray Jane, Bandol Rouge Cuvée Falun 2020 - Pris kr. 225,-, Spar 35,- kr.
Næse med mørke frugter - kirsebær, solbær, brombær. Delikat, flot og balancet smag med mørk frugt, tobak og læder. Den passer perfekt til grillede lammekoteletter, fugle- og dyrevildt og andre kraftige retter. Server ved 16°. Kan gemmes 15 år endnu. Husets topvin.

Domaine de la Begude, La Brulade, Rouge 2015 - Pris kr. 325,-, Spar 65,- kr.
Krydret duft af blåbær, anis, vanille og peber. Ekstrem kraftfuld vin med smag af mørk frugt med blomme, krydderi og noget fadpræg. Topvin 95 points i Winespectator. Til grillet (rødt) kød, en provencalsk gryderet eller en ikke for sød chokoladedessert!

Vinene kan bestilles via www.emilievin.dk - Vinvælger - Provence eller ved mail til [email protected].

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: [email protected]

11/02/2025

UDSALGET fortsætter på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg på lørdag den 15. februar 2025 kl. 10.00 - 14.00.

Kurvene vil være fyldt med nye tilbudsvine, og der vil være vine, som sælges billigt i kasser a 6 flasker.

Der vil naturligvis som vanligt være en del vine åbne til smagning - så kom og lad dig overraske. Da der skal gøres plads til nye vine, er priserne helt i bund.

Visse vine findes kun i et begrænset antal kasser - Først til mølle.

KASSESALG:

Følgende vine sælges i kasser a 6 fl. til ægte udsalgspriser - Alle kan smages på lageret:

Weingut Zähringer, Chardonnay Reserve 2019, Tyskland - Pris kr. 665,00 - SPAR 325,- kr.

Weingut Zähringer, Cabernet Franc Reserve 2019, Tyskland - Pris kr. 665,00 - SPAR 325,- kr.

Sepp Moser, Riesling Von den Terrassen 2022, Østrig - Pris kr. 545,00 - SPAR 225,- kr.

Château Haut-Vincent 2020 Graves, Frankrig - Pris kr. 425,00 - SPAR 175,- kr.

Weingut Dr. Melsheimer, Riesling Trocken 2018, Tyskland - Pris kr. 515,00 - SPAR 235,- kr.

Det er ikke umuligt, at der kommer andre vine på smagning og tilbud på dagen.

Vinene kan også bestilles via mail til [email protected].

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: [email protected].

05/02/2025

UDSALG på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg på lørdag den 8. februar 2025 kl. 10.00 - 14.00.

Kurvene vil være fyldt med tilbudsvine, og der vil være vine, som sælges billigt i kasser a 6 flasker.

Der vil naturligvis som vanligt være en del vine åbne til smagning - så kom og lad dig overraske. Da der skal gøres plads til nye vine, er priserne helt i bund.

Visse vine findes kun i et begrænset antal kasser - Først til mølle.

KASSESALG.

Følgende vine sælges i kasser a 6 fl. til ægte udsalgspriser - Alle kan smages på lageret:

Celler Capçanes Mas Picosa Blanc de Negre 2023, Spanien - Pris kr. 315,00 - SPAR 135,- kr.

Domaine La Ligiere, Vacqueyras Blanc 2020, Frankrig - Pris kr. 595,00 - SPAR 275,- kr.

Ch. Couronneau Bordeaux Superiore Rouge 2020, Frankrig - Pris kr. 365,00 - SPAR 175,- kr.

Mario Torelli, Pinot Nero Il Magno 2020, Italien - Pris kr. 450,00 - SPAR 360,- kr.!!

Mas de la Rouviere Bandol Rouge 2019, Frankrig - Pris kr. 800,00 - SPAR 340,- kr.

Vinene kan også bestilles via mail til [email protected].

Det er ikke umuligt, at der kommer andre vine på smagning og tilbud på dagen.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: [email protected].

14/01/2025

Diverse rester på lageret - Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg på lørdag den 18. januar 2025 kl. 10.00 - 14.00.

Der skal ryddes lidt op på lageret inden foråret, hvor mange vine skifter årgang. Derfor præsenteres der nogle italienske og spanske vine, som sælges til meget billige priser.

På lørdag kan der smages følgende vine:

Mario Torelli – Piemonte Italien (økologisk):
Mario og Gianfranco (far og søn) Torelli driver dette lille familiefirma, som har arbejdet økologisk siden 1987. På kun 6 ha. stejle marker i Asti-området produceres ca. 60.000 flasker om året. Hovedvægten er lagt på de fra Piemonte kendte søde mousserende vine bl.a. på moscatodruen, men der fremstilles også tørre af denne type.

SPECIALTILBUD - Mario Torelli, Pinot Nero ”Il Magno” 2020 Piemonte DOC - kr. 75,00 pr. fl. SPAR 60,-
Aromatisk duft af modne jordbær, vanilje og strejf af efterårsblade, violer, allehånde, egetræsfade, chokolade, hindbær og brombær. Mellemfyldig, ung smag af kirsebær, hindbær og brændt kaffe. Meget anvendelig

Donatella Cinelli Colombini, Orcia Leone Rosso DOC 2020 - Fattoria del Colle - kr. 90,00 pr. fl. SPAR 25,-
Duft med røde frugter og krydderier. Fyldig og harmonisk. Velbalanceret, drikkemoden vin med friskhed. Behagelig vin der passer til det italienske køkken. Kan gemmes 4-5 år. 90 points hos James Suckling.

Donatella Cinelli Colombini, Il Drago e le 8 Colombe 2019 Toscana Rosso I.G.T - Fattoria del Colle - kr. 135,00 pr. fl. SPAR 40,-
Duft med røde frugter og krydderier. Saftig, intens vin med tannin og længde. Alsidig i forbindelse med mad. Kan gemmes op til 25 år. 92 points hos James Suckling og Wine Enthusiast.

Donatella Cinelli Colombini, Rosso di Montalcino DOC 2021 - Casato Prime Donn - kr. 145,00 pr. fl. SPAR 40,-
Duft med modne røde bær, krydderier og tydelige antydninger af træ. Harmonisk, dyb og elegant smag med kirsebær, hindbær og brombær sammen med blomsterelementer og specifikt violer. God balance. Lang finish med bløde tanniner. Meget alsidig vin som kan blive matchet med retter fra hele verden, naturligvis specielt det toscanske køkken: Fiorentina bøf, Pecorino ost, og velsmagende pålæg. Kan gemmes mindst 5 år. 90 points hos James Suckling og Vinbladet.dk.

Celler de Capçanes , Mas Picosa Blanc 2022, D.O. Catalunya - kr. 55,00 pr. fl. SPAR 20,-
Næse med tørrede urter og tropiske frugter. Frisk, frugtig og fyldig smag med god syre og mineralitet. Perfekt til enhver form for fisk, lette oste, risretter eller også blot som et glas i ”utide”.

Clos Galena, Moments del Montsant 2020 Tinto, D.O.C. Montsant - kr. 80,00 pr. fl. SPAR 25,-
Duft med god balance mellem vaniljetoner og moden frugt med noter af lakrids og krydderier. I munden smag med røde frugter og silkebløde tanniner. Meget let drikkelig vin. Passer godt til retter med ris og pasta, fjerkræ, vildt, pølser, pålæg, kødgryderetter, æg, patéer, saltede oste og grøntsager.

Vinene kan også bestilles via www.emilievin.dk/Vinvælger eller mail til [email protected].

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: [email protected].

07/01/2025

Franske rester på lageret - Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg - på lørdag den 11. januar 2025 kl. 10.00 - 14.00.

Der skal ryddes lidt op på lageret inden foråret, hvor mange vine skifter årgang. Derfor præsenteres der nogle franske vine, som sælges til meget billige priser.

På lørdag kan der smages følgende vine:

Domaine Léon Boesch, Riesling ”Le Grande Lignes” 2021 - kr. 85,00 pr. fl. SPAR 25,-
Kompleks duft med citrongræs, lakrids og blodappelsin. Druetypisk smag – mineralsk, citrus, grape - med en smuk moden syre. Perfekt som aperitif, til skaldyr og fisk, grøntsagsretter samt f.eks. gedeost." [Domaine Léon Boesch].

Domaine Léon Boesch, Pinot Gris “Clos Zwingel” 2020 - kr. 120,00 pr. fl. SPAR 30,-
Kompleks lidt flintet duft med citrus, kirsebær og vanille. Kraftfuld men også frisk med mineralitet og ristede undertoner i en fyldig frugt. Til fuglevildt, lyst kød samt retter som er baseret på trøffel. Ideel til skinke (Bayonne og Parma)." [Domaine Léon Boesch]

Château Couronneau, Bordeaux Superieur Fût Rouge 2020 - kr. 65,00 pr. fl. SPAR 25,-
Let røget duft med modne mørke bær, krydderi og lakrids og svesker. Saftig, frugtig og let krydret smag med mineralitet og bløde tanniner. Meget anvendelig til de fleste kødretter. Denne ret imponerende vin har modtager et utal af medaljer ved nogle af de mest betydende internationale vinkonkurrencer.

Château Couronneau, Bordeaux Superieur, Cuvée Pierre de Cartier Fût Rouge 2022 - kr. 105,00 pr. fl. SPAR 30,-
Aromaer af sort frugt blandet med noter af ristet brød. Krydret og kraftfuld. Silkebløde tanniner i en lang eftersmag. Til and eller krydrede kødretter.

Domaine Coston, Terrasses du Larsac, Côteaux du Languedoc, rouge 2022 - kr. 85,00 pr. fl. SPAR 20,-
Flot rødlilla farve, næse med tørret frugt (brombær, hindbær, ribs), lakrids og med et strejf af kirsebær. Meget velbalanceret vin med friskhed, frugt og krydderi. Perfekt vin til ris- og pastaretter, men også god til grillen. Perfekt til lam.

Domaine Coston, Les Garigoles, Côteaux du Languedoc, rouge 2021 - kr. 125,00 pr. fl. SPAR 30,-
Det er en vin med kombination af krydderi fra Syrah-druen og saftig smag af mørke bær fra Grenache. Intens og kompleks duft med moden frugt, timian, mokka, kakao, toast, karamel, røg og ”tjære”. Vinen er fyldig og struktureret med bløde tanniner. Stort frugtindhold med ristede undertoner i en lang finish. Perfekt vin til rødt kød og kraftige ”vinter-retter”.

Vinene kan også bestilles via www.emilievin.dk/Vinvælger eller mail til [email protected].

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: [email protected]

24/12/2024

Nytårsvine og Cognac på lageret 28.12 - Wiedeveltsvej 2A, 3480 Fredensborg - på lørdag den 28. december 2024 kl. 10-14.

Der præsenteres en del nytårsvine bl.a. champagne, som kan smages og som sælges til rabatpriser på dagen.

Endvidere vil det være muligt at smage og købe de fantastiske likører og congac fra "François Peyrot".

Weingut Zähringer, Cremant Baden Extra Brut- Pris kr. 130,-, Spar 15,- kr.
Delikat duft af frisk croissant (brioche), citrus smag med god mineralitet og elegant frugtsyreindhold. Er velegnet som aperitif og til fester af alle slags. På grund af det temmelig lave restsukkerindhold også en vidunderlig følgesvend til at en del forretter. Kan gemmes i op til 5 år.

Champagne Yannick Prévoteau, Cuvée Héritage Brut - Pris kr. 230,-, Spar 35,- kr.
Delikat duft med noter af citrus, blomster og hvide frugter. Afbalanceret, frisk og frugtig smag med en god længde. Fremragende champagne som aperitif til alle festligheder. Kan også nydes med hvid fisk, skaldyr, fjerkræ eller ostefad.

Champagne Yannick Prévoteau,Cuvée Amandine Blanc de Blanc Brut - Pris kr. 255,-, Spar 40,- kr.
Floral duft der folder sig ud med subtile noter af hvide blomster og frisk brød. Frisk og elegant, frugtig smag med en blød syre og en fin mineralsk finish. God til carpaccio af kammuslinger med passionsfrugt, grillede jomfruhummer, østers eller som aperitif. Bronze medalje ved International Wine Challenge 2019. Udvalgt af Gault & Millau Guide 2020.

Champagne Yannick Prévoteau, La Perle des Treilles Brut Nature - Pris kr. 320,-, Spar 45,- kr.
Duft med tørrede frugter: figen, ananas og abrikos. Intens og aromatisk smag med enorm længde. Eksempler på retter vinen kan ledsage: Gammeldags kalvesteg, kylling med svampe, skovsneppe fyldt med foie gras, karrykylling i kokosmælk. 2 stjerner i Guide Hachette 2020. 90/100 fra Andreas Larsson i august 2019. Udvalgt af Gault & Millau Guide 2020.

Champagne Yannick Prévoteau,Inityale Brut - Pris kr. 365,-, Spar 50,- kr.
40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay. Fremstillet som en hyldest til familiens forfædre med brug af naturligt gær og uden filtrering. Strålende gylden med lette fine bobler. Kraftfuld, kompleks og udviklet bouquet. Smag med aroma af moden frugt, marmelade og kandiserede frugter som mandarin og kumquat. Pévoteau anbefaler denne champagne til ”Pocheret æg med trøffel, parmesan sauce. Oksetatar med ingefær og så naturligvis som aperitif”. 91 points hos James Suckling, Decanter bronzee.

Til forretten:
Weingut Zähringer, Chardonnay Reserve Trocken 2020- Pris kr. 150,-, Spar 15,- kr.
Kraftfuld duft med mirabelle, kvæde, litchi, moden honningmelon, men også citruskomponenter (appelsiner). Fyldig vin med harmonisk syre og mineralitet. Fyldig, cremet med en lang finish. Anbefales som aperitif, men især som en ledsager til fisk og skaldyr, fisk, sushi, til det asiatiske køkken (også krydret) og eventuelt til risotto, svampe og vegetariske retter. Klar til at drikke relativt tidligt men optimalt efter ca. 3 år. Vinen kan lagres i ca. 5-8 år. Server vinen ved ca. 10 °.

Til hovedretten:
Weingut Zähringer, Spätburgunder Reserve Trocken 2020- Pris kr. 145,-, Spar 15,- kr.
Delikat bouquet med solbær, kirsebær, hyldebær, brombær og krydrede aromaer (kanel, vanilje, nelliker, grøn peber). Smagen er udtalt Pinot: fyldig, med kirsebær komponenter, stærk struktur, meget spændende samspil af syrer, tanniner og bitter mandel. Krydret eftersmag med en meget svag sødme.Til vildt, braiseret oksekød, mørke kødretter, samt visse oste. Optimal efter 3 - 5 år. Server vinen ved ca. 14 °.

Til desserten:
Gallien de Dudon Sauterne 2022 50cl. - kr. 85,00, SPAR 15,- kr.
Eksotiskduft med fersken, mango og litchi. I den sødmefulde og let krydrede smag findes tørret abrikos, vanille, ingefær og kanel. Forfriskende vin der vil stå sig godt med foie gras, kalvebrisler samt desserter med kage, is, marengs eller mandler. Prøv den til jordbær med sukker og fløde.

Til kransekagen:
Mario Torelli, Asti Spumante ”Di Michela” - kr. 95,00, SPAR 15,- kr.
Floral duft – akacie, citrus og abrikos. Sød aromatisk typisk muskat. Til festlige lejligheder som aperitif eller til de fleste søde desserter. Perfekt til kransekagen nytårsaften.

Vinene kan bestilles på www.emilievin.dk Vinvælger Vine eller ved svar på denne mail indtil fredag den 27.12.24.

17/12/2024

GT-vine og Cognac på lageret - Wiedeveltsvej 2A, 3480 Fredensborg - på lørdag den 21. december 2024 kl. 10-14.

LePlan's GT-vine, som jo passer godt til den danske julemid-
dag, præsenteres sammen med Cars-
ten Randas cognac og likører, som sælges med 10% rabat på alle produkter solgt på dagen.

Her er listen over GT-vinene, som kan smages på lørdag:

GT-V, Côtes du Rhône blanc 2023 - pris 115,- SPAR 15,- kr.
Ekspressiv, aromatisk let parfumeret duft med hvide frugter og honning. Intens fløjlsblød og fed smag med abrikos, tørrede frugter, ristede mandler og fersken. Kan bl.a. benyttes til skaldyr og krydrede retter. Kan gemmes op til 6 år.

GT-X White, Côtes du Rhône Villages 2023 - pris 210,- SPAR 30,- kr.
Intens duft med subtil duft af frugt, krydderi og et strejf af vanilje. Fyldig frisk hvidvin med noter af abrikos, pære, vanilje, og kokosnød. God mineralitet og en tæt struktur. Lang finish. Til hummer, kammuslinger, kylling og kan også matche ret kraftige retter. Kan drikkes nu eller gemmes op til 8 år

GT-C, Vin de France rouge 2020 - pris 115,- SPAR 15,- kr.
Frisk koncentreret duft med sort frugt, blomme, lakrids og lidt kanel. Smag af røde og sorte bær, med meget bløde tranniner. Kodeordet er BALANCE. Det er en vin, som fuldstændig modbeviser denne forholdsvis ydmyge drues omdømme. Kan gemmes op til 8 år. Bronzemedalje i Decanter.

GT-G 2021 Grenache Côtes du Rhône Villages - pris 125,- SPAR 15,- kr.
Mørk og meget kraftfuld vin med duft af sorte kirsebær, solbær og lidt vanille. Enorm mørk, tæt frisk frugt med kirsebær, peber, urter og lakrids. Fantastisk lang.

GT-S 2021 Syrah Côtes du Rhône Villages - pris 135,- SPAR 15,- kr.
Mørk granatrød farve. Duft af trøffel, lakrids og violer. Smag af moden frugt med kompleksitet, modne tanniner og en fantastisk lang eftersmag. Gemmepotentiale 8 år. Sølv ved Concours d’Avignon.

SPECIALTILBUD - Domaine LePlan-Vermeersch – GT-X 2022
En exceptionel vin, som er fremstillet ved blanding af vin fra de 10-15 bedste fade - Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre & Viognier- som Le Plan producerede i denne årgang. Næsten sort. Meget koncentreret frugt, intens aromatisk med mørke frugter, toast, mandel og blomme. Eftersmagen er utrolig lang med et touch af bløde tanniner. Dette er noget af det nærmeste, man kan komme en stor Chateauneuf-du-Pape uden den er det, og så er prisen væsentlig lavere.

GT-X 2021 kan fås i MAGNUM - pris 390,- SPAR 80,- kr.

GT-1 2021 Chateauneuf-du-Pape - pris 275,- SPAR 35,- kr.
Kraftig duft af brombær, sorte kirsebær, blomme, blandet med noter af nellike, mokka og ristede mandler. Varm smag af koncentreret, moden frugt og blød behagelig tannin. Kan nydes nu, men vil udvikles de næste 12 år. Decanter 92/100 points.

EKSTRA

Grundet et rigtig godt tilbud fra leverandøren, sælges denne vin med stor rabat:

GT-G, Paul Ibou Limitid Edition rouge 2019 MAGNUM – i trækasse - pris 275,- SPAR 120,- kr.
PAUL IBOU LIMITED med etiket 'Orkest 1956' fra Paul Ibou er nummereret fra 1 til 600 flasker og pakket i trækasse. Paul IBOU (født Paul Vermeersch 1939 i Antwerpen) er en kendt multikunstner og førende designer med speciale i logo- og symboldesign, konstruktive malerier og Cube-Art-skulpturer (Kina og Europa). Han er også typograf og skaber/udgiver af avant-garde bøger. FLOT SOM GAVE.

Levering er gratis i Storkøbenhavn og Nordsjælland ved køb af mindst 6 flasker - gerne assorteret:

Vinene kan bestilles på www.emilievin.dk Vinvælger/Rhône. Man kan også bestille ved at svare på denne mail.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: [email protected].

10/12/2024

Spanske julevine, portvin og cognac på lageret - Wiedeveltsvej 2A, 3480 Fredensborg - på lørdag den 14. december 2024 kl. 10-14.

Vi har en del gange haft besøg af Carsten Randa, som har skænket ud af sine fantastiske produkter - cognac og likører - fra den lille og meget kvalitetsbeviste producent "François Peyrot Cognac". Desværre har Carsten ikke mulighed for at komme i år, men han har leveret en hel del, som både kan smages og erhverves - der gives 10% rabat på alle produkter solgt på dagen.

Ellers sættes der fokus på nogle spanske vine, som passer godt til den typiske danske julemiddag. Det bliver vine fra Ribera del Duero og Priorat hhv. "7 Elementos" og "Clos Galena". Herfra præsenteres bl.a. en vin som "Forbes Magazine" betegner som en af de allerbedste vine fra Priorat.

Forbes skriver:

"Hvis du er en rødvins-elsker, der ikke har hørt om Priorat, mangler du noget og.beskriver Priorats røde vine som kraftfulde sofistikerede og silkebløde. Clos Galena er en moden vin med en intens næsten uigennemsigtig kirsebærfarve. Dens aroma er kompleks med noter af sort frugt og balsamico. På ganen er Clos Galena 2018 voluminøs og kraftfuld."

Endelig bliver der præsenteret nogle portvine bl.a. en "hvid nyhed" fra Quinta de Trovisca. Portvin er jo nærmest et must til juletidens søde sager.

Alle vinene samt cognac og likør kan smages og sælges naturligvis til rabatpriser på dagen.

7 Elementos, Solanus 2020 Cosecha, D.O.C. Ribera del Duero - Pris kr. 120,00 - SPAR 15 kr.
Aromaer med modne mørk frugt med et strejf af lakrids, krydderier og tobak. Frugtig og frisk vin med en god tanninstruktur. Lang finish. Passer til mørkt kød, lam, kraftige oste, krydrede retter.

7 Elementos, Zephyrus 2016 Cosecha, D.O.C. Ribera del Duero - Pris kr. 135,00 - SPAR 25 kr.
Aromaer med modne mørke frugter, lakrids, tobak og kaffe. Intens, frisk og finessefuld vin. Passer til mørkt kød, lam, kraftige oste, krydrede retter, vildt.

7 Elementos, Parens 2017 Reserva, D.O.C. Ribera del Duero - Pris kr. 225,00 - SPAR 35 kr.
Blomsteraromaer med noter af mørke frugter, balsamiconoter, tobak og kaffe i god sammenhæng med fransk eg. Kraftfuld men også elegant smag med sorte frugter, lakrids, kaffe, krydderier, tobak og fint integreret fad. Lang, kraftfuld og harmonisk finish. Passer til mørkt kød, lam, kraftige oste, krydrede retter, vildt.

Clos Galena, Formiga de Vellut 2021 Tinto, D.O.C. Priorat - Pris kr. 135,00 - SPAR 25 kr.
Krydret duft med mørke frugter og balsamico. Fyldig og kraftfuld vin med en fløjlsblød finish. Til lam, vildt og kødgryderetter.

Clos Galena, Galena 2020, D.O.C. Priorat - Pris kr. 190,00 - SPAR 25 kr.
Krydret duft med kirsebær, solbær og cedertræ. Aromatisk, frisk kompleks smag med nuancer af tørrede mørke frugter og krydderier. God mineralitet. Kompleks og lang. Passer godt til ”solide” retter. Til ris og pasta, fjerkræ, vildt, pølser, kødgryderetter og saltede oste.

Clos Galena 2018, D.O.C. Priorat - Pris kr. 300,00 - SPAR 50 kr.
Duft med hindbær, solbær, brombær og mørk chokolade. Overdådig fyldig men også fløjlsblød smag, som gengiver aromaerne i duften. Kompleks og lang. Passer godt til ”solide” retter. 93 points hos Robert Parker.

NYHED - Quinta da Trovisca, Reserve White - pris 135,- SPAR 30,- kr.
Fortryllende blomsteraromaer samt honning, pære og æble i duften. Saftig vin med ananas og perfekt afbalanceret syre. Noter af delikate eksotiske krydderier og hints af karamel i en kompleks smag. Denne hvide portvin er frisk og aromatisk og rigtig god med en klump is som aperitif, men også yderst velegnet til cocktails. Prøv den f.eks. med ¾ tonic og ¼ port, 3 isterninger og et par mynteblade!

Quinta da Trovisca, Late Bottled Vintage Port 2017 - pris 150,- SPAR 45,- kr.
Ung frugtig duft af mørke kirsebær og blommer, med et pebret præg, der tilføjer ekstra kompleksitet. Rig og struktureret, fed med stor dybde. Intense noter af mørk frugt og krydderier samt velstrukturerede tanniner, hvilket fører til en lang og fast finish. 2017 var en enestående årgang, og denne LBV 2017 Bio er et klart eksempel på det. Selvom den er klar til at drikke, er der også et stort lagringspotentiale.

Quinta da Trovisca, Vintage Port 2017 - pris 390,- SPAR 60,- kr.
Intens duft med blomsternoter, friske brombær, solbær og blåbær. Rig og intens, stor koncentration, med tanniner, som er pakket ind med forførende sort frugtkød. Elegant og blomsteragtig finish. En sand fornøjelse at drikke ung, men med stort ældningspotentiale.

Vinene kan bestilles via www.emilievin-dk - Vinvælger eller ved mail til [email protected].

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: [email protected].

Emilievin

19/03/2025

10/03/2025

17/02/2025

11/02/2025

05/02/2025

14/01/2025

07/01/2025

24/12/2024

17/12/2024

10/12/2024

Adresse

Telefon

Internet side

Underretninger

Kontakt Virksomheden

Genveje

Del