13/03/2025
Så kom vintervejret tilbage…så til weekenden kan I altid varme jer på lidt dansk absint eller drømme er længere væk til Sicilien med en lækker Amara, en bitter fra Sicilien lavet på blodappelsin. Her er flot sødmebalance, distinkt bitterhed og et lille kick af syre fra citrus, det smager intet mindre end fantastisk. Alt er lokalt og håndlavet, blodappelsiner håndskrællede, og urterne sanket lokalt.
Ved Etna laver producenten Rossa den smukkeste spiritus. Her er flot balance mellem den rene frugt, sødme og alkohol. Vi er et sted mellem likør og spiritus med de 30 % alkohol og masser af frugtsødme. Det smager skønt, både i sig selv og som en del af din lækre cocktail. Fx deres færskenlikør på sorten Tabacchiera lavet efter Slow Food principper.