Weine & Feinkost - Christian Fenske

30/01/2025

Carne cruda, Vitello tonnato, Tajarin und Co. Die Osteria La Bocca Buona in Bra liegt etwas versteckt in einem größeren Hinterhof im Zentrum von Bra. Werbewirksam wird dem hungrigen Besucher der Eingang durch eine lange Leuchtschrift gewiesen. Einmal in der Taverne angekommen, ist man überrascht von dem lichtdurchfluteten Raum und der offensichtlichen Vorliebe der Betreiber für die Musik der 1980er. Bei den Speisen wird jedoch ganz auf die piemontesische Slow-Food-Tradition gesetzt....

29/01/2025

Weingut Karl-Heinz Schneider in Bad Sobernheim: Spektakuläre Steillagen-Rieslinge mit Tradition und Terroir Irgendwie gibt es in Deutschland immer noch kleine, sympathische und extrem qualitätsorientierte Weingüter. Das 15 Hektar große Weingut Karl-Heinz Schneider aus Bad Sobernheim ist so ein vinologisches Kleinod – jedenfalls, wenn wir über die deutsche Paraderebsorte Riesling sprechen, die hier mit weit über 60 % des Schneider’schen Portfolios geliebt, gepflegt und ausgebaut wird....

27/01/2025

Modernisierte Regionalität Auch in der Osteria La Pimpinella wird den typischen Regionalspeisen gefrönt. Das Ganze erhält dabei einen leicht moderneren Anstrich und überrascht mit einer Weinkarte, die vor allem beim Thema Champagner keine Fragen offen lässt. Die Wirtsleute scheinen selbst den guten Dingen des Lebens nicht abgeneigt zu sein und bringen eine junge und leicht modernisierte Küche auf die Teller, die ihre Grundlagen in der Tradition und den Exzellenzen von Langhe und Roero hat. Osteria La Pimpinella, Via S. Rocco, 70, 12042 Bra CN, Italien, Telefon: +39 333 525 9801,

24/01/2025

Bäckerei, Frühstück, Pizzeria und Focacceria In Alba eröffnete Fulvio Marino 2023 zusammen mit dem Team von La Ciau del Tornavento das FuocoFarina, ein ganztägig geöffnetes Lokal, das exzellente Backwaren, Brote, Pizzen und Gerichte herstellt. Der Fokus liegt auf hoher Qualität und einem Service wie in einem Spitzenrestaurant, jedoch ohne den Anspruch auf Sterne. Das Angebot reicht von süßem und herzhaftem Frühstück über den ganzen Tag verfügbare Focaccia und Pizzen bis hin zu einer kleinen, aber feinen Karte mit Salaten, Wurst- und Käseplatten sowie regionalen Spezialitäten wie Vitello Tonnato....

22/01/2025

Good wine tasting time 🍷👌

21/01/2025

Tradition verpflichtet Bra ist eine kleine, charmante Stadt im Piemont in Nordwestitalien, bekannt für ihre Gastronomie, Weine und Kultur. Mit etwa 30.000 Einwohnern liegt sie in der Provinz Cuneo und gehört zum berühmten Langhe-Gebiet, Heimat von Weinen wie Barolo und Barbaresco sowie von feinen Käse- und Trüffelspezialitäten. Die Stadt ist der Geburtsort der international bekannten Slow-Food-Bewegung, die sich für bewussten Genuss und nachhaltige Landwirtschaft einsetzt....

Tradition verpflichtet Bra ist eine kleine, charmante Stadt im Piemont in Nordwestitalien, bekannt für ihre Gastronomie, Weine und Kultur. Mit etwa 30.000 Einwohnern liegt sie in der Provinz Cuneo und gehört zum berühmten Langhe-Gebiet, Heimat von Weinen wie Barolo und Barbaresco sowie von feinen...

18/01/2025

Weißer Trüffel in Perfektion Der Besuch im Ristorante Albergo Ca’ Vittoria in Tigliole d’Asti war an Spontanität kaum zu überbieten. Vorausgegangen war das Fehlen einer Zimmerbuchung am Anreisetag für eine geplante, aber schließlich umdisponierte Piemont-Reise. Das Hotel sollte in der Nähe der Trüffelhochburg Alba liegen und ein angemessenes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Nach einem frühen Flug nach Mailand und einem Mittagsbesuch in Alba, inklusive eines beeindruckenden Trüffelmarktbesuchs, stellte sich beim Check-in heraus, dass man sich unbewusst an einem kulinarischen Hotspot des Piemonts befand....

Weißer Trüffel in Perfektion Der Besuch im Ristorante Albergo Ca’ Vittoria in Tigliole d’Asti war an Spontanität kaum zu überbieten. Vorausgegangen war das Fehlen einer Zimmerbuchung am Anreisetag für eine geplante, aber schließlich umdisponierte Piemont-Reise. Das Hotel sollte in der Näh...

15/01/2025

Slow Food total 1982 wurde von den Gründern der Slow Food Bewegung die Genossenschaft I Tarocchi ins Leben gerufen, die noch heute in Bra tätig ist und die Prinzipien von gutem, ethischem und nachhaltigem Essen konsequent verfolgt. 1984 folgte der nächste Schritt, und mit der Osteria del Boccondivino gründete I Tarocchi ein eigenes Lokal. Die Osteria befindet sich im Innenhof, der auch die internationale Zentrale von Slow Food beherbergt, und erstreckt sich im ersten Stock über drei Räume....

13/01/2025

El Perro Chico: Von Tradition zu modernem Crossover in Bilbao El Perro Chico ist ein traditionelles Restaurant in Bilbao mit einer jahrzehntelangen Geschichte. Es liegt an der Ría von Bilbao und hat prominente Gäste wie die Nobelpreisträger Vargas Llosa und Saramago sowie Persönlichkeiten wie Frank Gehry, Brad Pitt und Montserrat Caballé empfangen. Die nahegelegene Brücke, die als „Perrochico“ bekannt war, gab dem Restaurant seinen Namen....

01/01/2025

Liebe Weinfreundinnen und Weinfreunde, nach über 30 Jahren freue ich mich riesig, in die zweite Reihe zu treten und das stets mit Begeisterung und Freude geführte Unternehmen an die nächste Generation weiterzugeben. Viele kennen meinen Sohn und Nachfolger, Janus Fenske, noch als quirligen kleinen Jungen. Inzwischen ist er ausgebildeter Sommelier und seit vielen Jahren im Weinladen tätig. Ab jetzt wird er das Ruder übernehmen und die Geschicke von…...

Liebe Weinfreundinnen und Weinfreunde, nach über 30 Jahren freue ich mich riesig, in die zweite Reihe zu treten und das stets mit Begeisterung und Freude geführte Unternehmen an die nächste Generation weiterzugeben. Viele kennen meinen Sohn und Nachfolger, Janus Fenske, noch als quirligen kleinen...

01/01/2025

Liebe Weinfreundinnen und Weinfreunde,
nach über 30 Jahren freue ich mich riesig, in die zweite Reihe zu treten und das stets mit Begeisterung und Freude geführte Unternehmen an die nächste Generation weiterzugeben. Viele kennen meinen Sohn und Nachfolger, Janus Fenske, noch als quirligen kleinen Jungen. Inzwischen ist er ausgebildeter Sommelier und seit vielen Jahren im Weinladen tätig. Ab jetzt wird er das Ruder übernehmen und die Geschicke von Fenske’s Weine und Feinkost weiterführen. Natürlich bleibe ich dem Weinladen weiterhin erhalten und freue mich auf die Zukunft an Janus Seite und ein gutes Glas Wein in unserem Ladenlokal. Ich wünsche allen ein großartiges und gesundes Jahr 2025 und sende herzliche Grüße, euer Christian Fenske

25/12/2024

Wertvolle und große Weine jeglicher Couleur werden oft wie Schätze in Klimaschränken, Gewölbekellern oder bei dem einen oder anderen verschrobenen Sammler gar im Schuhschrank eingelagert. Der eine hofft auf eine tolle Wertsteigerung seines flüssigen Goldes, die andere wartet sehnsüchtig auf das perfekte Trinkfenster, damit der Wein beim Genuss einen Moment des wohligen Schauers über den Körper gleiten lässt. So werden über Jahre und Jahrzehnte ungezählte Flaschen zu Lagerprodukten, die auf unbestimmte Zeit oder für immer der Öffentlichkeit entzogen bleiben....

Wertvolle und große Weine jeglicher Couleur werden oft wie Schätze in Klimaschränken, Gewölbekellern oder bei dem einen oder anderen verschrobenen Sammler gar im Schuhschrank eingelagert. Der eine hofft auf eine tolle Wertsteigerung seines flüssigen Goldes, die andere wartet sehnsüchtig auf da...

24/12/2024

Frohe Weihnachten❤️🥳❤️

23/12/2024

Hummer, Rotbarbe, Steinpilze, Amen Im Restaurant Itxas Gane in Elexalde an der baskischen Atlantikküste hat sich erfreulicherweise nichts verändert. Hier kommt nach wie vor das auf den Tisch, was die Familie mit ihrem Fischerboot direkt vor der Haustür fängt. Ergänzt wird dies durch erstklassige Produkte, die nicht vor Ort verfügbar sind, und so wird eine herausragende, traditionelle Kochkunst zelebriert. Das gesamte Ambiente wirkt dabei surreal natürlich und wie aus einer anderen Zeit....

Hummer, Rotbarbe, Steinpilze, Amen Im Restaurant Itxas Gane in Elexalde an der baskischen Atlantikküste hat sich erfreulicherweise nichts verändert. Hier kommt nach wie vor das auf den Tisch, was die Familie mit ihrem Fischerboot direkt vor der Haustür fängt. Ergänzt wird dies durch erstklassig...

19/12/2024

Zarate: Baskische Klassiker und innovative Küche – ein Genuss ohne Zwänge Das Restaurant Zarate unter der Leitung von Sergio Ortiz gehört ohne Frage zu den besten der ganzen Region. Dass es sich auch noch innovativ weiterentwickelt, ist dabei umso bemerkenswerter. Fantastisch ist, dass hier nicht nur verschiedene Menüs angeboten werden, sondern auch viele Klassiker der baskischen Küche à la carte gewählt werden können....

Zarate: Baskische Klassiker und innovative Küche – ein Genuss ohne Zwänge Das Restaurant Zarate unter der Leitung von Sergio Ortiz gehört ohne Frage zu den besten der ganzen Region. Dass es sich auch noch innovativ weiterentwickelt, ist dabei umso bemerkenswerter. Fantastisch ist, dass hier nic...

17/12/2024

Sushi und Co. in der Markthalle Die Kenji Sushi Bar ist in Donostia-San Sebastián ein Begriff, denn die Dependance in der Altstadt gehört immerhin zum ersten japanischen Restaurant der ganzen Stadt. Die Zweigstelle im Mercado San Martín ist dagegen eher ein To-Go-Geschäft. Hier können sich Sashimi-, Nigiri- und Maki-Freunde ein paar leckere Kleinigkeiten für zu Hause einpacken lassen. Aber ein guter Markt wäre kein guter Markt, wenn man nicht direkt vor Ort etwas essen könnte....

Sushi und Co. in der Markthalle Die Kenji Sushi Bar ist in Donostia-San Sebastián ein Begriff, denn die Dependance in der Altstadt gehört immerhin zum ersten japanischen Restaurant der ganzen Stadt. Die Zweigstelle im Mercado San Martín ist dagegen eher ein To-Go-Geschäft. Hier können sich Sash...

15/12/2024

Ein Tisch, ein Fest Wahrlich ungewöhnlich ist das 2023 eröffnete Restaurant Sa Taula im Ortsteil Gros in Donostia-San Sebastián. Die seit ihrer Jugend befreundeten Katalanen Manel Galve und Carlos Guijarro haben in einer alten, winzigen Kneipe einen Raum liebevoll renoviert, einen großen Tisch in die Mitte gestellt und erwarten hier von April bis November, jeweils von Dienstag bis Samstag, maximal zehn Gäste....