Weine & Feinkost - Christian Fenske

31/07/2024

Zwischen Kunst und Teller Das Restaurant Oficina in Porto ist ein einzigartiger Ort, an dem Kunst und Kulinarik auf faszinierende Weise miteinander verschmelzen. Ursprünglich eine Autowerkstatt, bietet dieses außergewöhnliche Lokal heute eine Plattform für die Verbindung von traditioneller, leicht modernisierter portugiesischer Küche mit einem innovativen gastronomischen Konzept. Das Oficina ehrt die künstlerische und gastronomische Verschmelzung, indem es den ursprünglichen Charakter des Gebäudes bewahrt, einschließlich seiner markanten Elemente wie Eisenarbeiten, Holz und Beton....

Zwischen Kunst und Teller Das Restaurant Oficina in Porto ist ein einzigartiger Ort, an dem Kunst und Kulinarik auf faszinierende Weise miteinander verschmelzen. Ursprünglich eine Autowerkstatt, bietet dieses außergewöhnliche Lokal heute eine Plattform für die Verbindung von traditioneller, leic...

28/07/2024

Ein Garten Eden für Fisch und Meeresfrüchte Die Vorurteile, dass alle Portugiesen von kleiner Statur sind, sich mit einer vernuschelten Sprache verständigen und nur Stockfisch in mannigfaltigen Variationen essen, sind natürlich allesamt falsch. Fakt ist, dass für die Portugiesen und für die im Norden am Fluss Douro lebenden Einheimischen insbesondere die Familie von zentraler Bedeutung ist. Das Land ist bekannt für seine familienfreundliche Atmosphäre....

Ein Garten Eden für Fisch und Meeresfrüchte Die Vorurteile, dass alle Portugiesen von kleiner Statur sind, sich mit einer vernuschelten Sprache verständigen und nur Stockfisch in mannigfaltigen Variationen essen, sind natürlich allesamt falsch. Fakt ist, dass für die Portugiesen und für die im...

25/07/2024

Schnelle Tapa mit fruchtiger Mango und salzigem Forellenkaviar Für diese Tapa benötigt man nur drei gute Zutaten: eine reife Mango in kleine Würfel geschnitten, Forellenkaviar und Chicoreeschälchen. Die Schälchen werden mit den Zuaten befüllt und hübsch drappiert,...und Guten Appetit!

Schnelle Tapa mit fruchtiger Mango und salzigem Forellenkaviar Für diese Tapa benötigt man nur drei gute Zutaten: eine reife Mango in kleine Würfel geschnitten, Forellenkaviar und Chicoreeschälchen. Die Schälchen werden mit den Zuaten befüllt und hübsch drappiert,…und Guten Appetit!

22/07/2024

Klassiker aus Vasco Coelho Santos Euskalduna Studio Das Restaurant Semea ist das zweite Restaurant vom Euskalduna Studio des begnadeten Kochs Vasco Coelho Santos (-> Euskalduna Studio). Im Semea kocht er Klassiker und Evergreens seiner Sterneküche, die hier in einem lässigen Ambiente gekonnt serviert werden. Neben der tollen Weinauswahl und dem behaglichen Wohlfühlort ist hier auch das perfekte Preis-Leistungs-Verhältnis hervorzuheben....

Klassiker aus Vasco Coelho Santos Euskalduna Studio Das Restaurant Semea ist das zweite Restaurant vom Euskalduna Studio des begnadeten Kochs Vasco Coelho Santos (-> Euskalduna Studio). Im Semea kocht er Klassiker und Evergreens seiner Sterneküche, die hier in einem lässigen Ambiente gekonnt servi...

19/07/2024

Vom Sträflingswein zur Spitzenklasse: Australiens einzigartige Weinbaugeschichte Strafgefangene und Alkohol zusammenzubringen, ist eigentlich keine gute Idee, sollte man meinen. Und doch ist es streng genommen genau das, was in Australien geschehen ist. Denn der Weinbau dort setzt ein, als der Kontinent noch eine Sträflingskolonie des Vereinigten Königreiches ist. Nun könnte man auch argumentieren, es sei ja etwas Gutes, wenn Häftlinge sich in der Landwirtschaft einbringen, dann kommen sie nicht auf dumme Gedanken....

Vom Sträflingswein zur Spitzenklasse: Australiens einzigartige Weinbaugeschichte Strafgefangene und Alkohol zusammenzubringen, ist eigentlich keine gute Idee, sollte man meinen. Und doch ist es streng genommen genau das, was in Australien geschehen ist. Denn der Weinbau dort setzt ein, als der Kont...

16/07/2024

Auf die portugiesische Art Inmitten des wunderschönen Altstadtviertels Ribeira in Porto mit Blick auf den Douro-Fluss und die gegenüberliegenden Portweinkellereien in Vila Nova de Gaia liegt das Restaurant Terreiro. Es ist ein kleines Lokal mit einer Handvoll Tischen, einer Bar und einem kleinen Außenbereich, der bei Regen und Wind von einer quietschenden, stark schwankenden Markise geschützt wird, die dem TÜV Rheinland sicherlich pure Freude bereiten würde....

Auf die portugiesische Art Inmitten des wunderschönen Altstadtviertels Ribeira in Porto mit Blick auf den Douro-Fluss und die gegenüberliegenden Portweinkellereien in Vila Nova de Gaia liegt das Restaurant Terreiro. Es ist ein kleines Lokal mit einer Handvoll Tischen, einer Bar und einem kleinen A...

14/07/2024

Tradition und Innovation im Weinbau: Die Familie Petri aus Herxheim Seit 1655 ist die Familie Petri bereits in Herxheim ansässig und widmet sich hier in der wunderschönen Pfalz mit Liebe und jeder Menge Leidenschaft dem Weinbau. Heute arbeiten sogar mehrere Generationen harmonisch zusammen, um Weine zu kreieren, die allerhöchsten Ansprüchen genügen. Die Erfahrung der „Alten“ bekommt hier einen jugendlichen Schwung und dynamischen Antrieb der „Jüngeren“....

Tradition und Innovation im Weinbau: Die Familie Petri aus Herxheim Seit 1655 ist die Familie Petri bereits in Herxheim ansässig und widmet sich hier in der wunderschönen Pfalz mit Liebe und jeder Menge Leidenschaft dem Weinbau. Heute arbeiten sogar mehrere Generationen harmonisch zusammen, um Wei...

13/07/2024

Einer der leckersten Ecken für Meeresfrüchte Das Restaurant O Gaveto in Matosinhos feiert bereits sein vierzigjähriges Betriebsjubiläum und hat in der ganzen Zeit seinen morbiden Charme nicht verloren. Es kann als eine der klassischen Marisquerias (Fisch- und Meeresfrüchte-Restaurants), die es hier in Matosinhos, dem vorgelagerten Hafenort von Porto, in Hülle und Fülle gibt, bezeichnet werden. Tagesfrische Fische und Krustentiere, je nach Gericht mit ein wenig Beiwerk dazu, sind das geniale Rezept für allerbeste Genussfreuden....

Einer der leckersten Ecken für Meeresfrüchte Das Restaurant O Gaveto in Matosinhos feiert bereits sein vierzigjähriges Betriebsjubiläum und hat in der ganzen Zeit seinen morbiden Charme nicht verloren. Es kann als eine der klassischen Marisquerias (Fisch- und Meeresfrüchte-Restaurants), die es ...

11/07/2024

Das Weingut Zillinger: Naturbelassene Weine ohne Kompromisse aus dem Weinviertel Das Weingut Zillinger liegt in Ebenthal im Weinviertel, einem kleinen Dorf im Wiener Becken. Herbert Zillinger führt zusammen mit seiner Frau Carmen das etwa 16 Hektar große Weingut. Ihre klare Mission lautet: Keine Kompromisse! Hier bekommt man naturbelassenen Wein ins Glas. Die Weine sind Unikate mit Profil, Struktur und Alleinstellungsmerkmal....

Das Weingut Zillinger: Naturbelassene Weine ohne Kompromisse aus dem Weinviertel Das Weingut Zillinger liegt in Ebenthal im Weinviertel, einem kleinen Dorf im Wiener Becken. Herbert Zillinger führt zusammen mit seiner Frau Carmen das etwa 16 Hektar große Weingut. Ihre klare Mission lautet: Keine K...

10/07/2024

Die Evolution des argentinischen Weinbaus: Vom jesuitischen Anbau bis zur weltweiten Anerkennung Fern von Zuhause kommt man auf die wildesten Gedanken - so auch in Argentinien, dessen größtenteils europäischstämmige heutige Bewohner dem dortigen Weinbau ein ganz anderes Gepräge gaben, als man es in der Alten Welt kannte. Dabei war jene Idee, die die Initialzündung für die Rebenzucht im zweitgrößten Staat Südamerikas darstellte, eine eigentlich ganz naheliegende: die im Gefolge der spanischen Eroberer angelandeten Mönche brauchen Wein zur täglichen Feier des Messopfers, und der Import aus der Heimat war da keine langfristige Alternative....

Die Evolution des argentinischen Weinbaus: Vom jesuitischen Anbau bis zur weltweiten Anerkennung Fern von Zuhause kommt man auf die wildesten Gedanken – so auch in Argentinien, dessen größtenteils europäischstämmige heutige Bewohner dem dortigen Weinbau ein ganz anderes Gepräge gaben, als man...

09/07/2024

Ein außergewöhnlicher Weinjahrgang: Von Herausforderungen und Höhepunkten Genauso spannend wie der Jahresverlauf zeigen sich jetzt auch die Jungweine im Keller: schöne Säurestruktur, vielfältige Aromatik, belebend-quirlig, kräutrig, saftig, herkunftsbetont - sehr attraktiv und vielversprechend. Der Jahresverlauf hätte für unseren Geschmack etwas weniger aufregend sein können. Aber wir sind dankbar, dass wir von jeglichen Unwettern und Frost verschont geblieben sind. Dies war nicht allen Kollegen vergönnt....

Ein außergewöhnlicher Weinjahrgang: Von Herausforderungen und Höhepunkten Genauso spannend wie der Jahresverlauf zeigen sich jetzt auch die Jungweine im Keller: schöne Säurestruktur, vielfältige Aromatik, belebend-quirlig, kräutrig, saftig, herkunftsbetont – sehr attraktiv und vielversprech...

07/07/2024

Appetitanregende Tapa mit guter Butter Zugegeben, diese Tapa ist nichts für einen Diät Speiseplan, aber zu einem leicht prickelnden Txakolie passt die Kombination aus süßem, getoastetem Brioche, schnittfester Butter und einer Anchovis perfekt. Bei dieser leckeren Grundlage kann man auch noch ein zweites oder drittes Glas Txakolie genießen....

Appetitanregende Tapa mit guter Butter Zugegeben, diese Tapa ist nichts für einen Diät Speiseplan, aber zu einem leicht prickelnden Txakolie passt die Kombination aus süßem, getoastetem Brioche, schnittfester Butter und einer Anchovis perfekt. Bei dieser leckeren Grundlage kann man auch noch ein...

04/07/2024

Französische Küche, Meisterkusen und das Cabrales Fachgeschäft Das Konzept von La Cuisine Rademacher schöpft seine Inspiration aus der französischen Kochkunst. Der Gründer Marlon Rademacher hat seine Fähigkeiten in mehreren renommierten Restaurants mit Michelin-Sternen verfeinert, bevor er 2018 im Alter von 23 Jahren sein eigenes Restaurant eröffnete. Stationen im Waldhotel Sonnora, The Table Kevin Fehling, Zur Post in Odenthal und auf Mallorca, um nur einige zu nennen, haben ihn handwerklich und kulinarisch geprägt....

Französische Küche, Meisterkusen und das Cabrales Fachgeschäft Das Konzept von La Cuisine Rademacher schöpft seine Inspiration aus der französischen Kochkunst. Der Gründer Marlon Rademacher hat seine Fähigkeiten in mehreren renommierten Restaurants mit Michelin-Sternen verfeinert, bevor er 20...

01/07/2024

Crossover Küche mit Spreeblick In dem im Jahre 2024 eröffneten Großraum Restaurant an der East Side Gallery hat man einen herrlich weiten Blick auf die Spree und deren Umgebung. Die Räume sind Licht durchflutet und urban anmutend mit vielen Pflanzen, Wänden mit weißen Kacheln sowie Bistrostühlen und -tischen ohne Tischdecken, was eine angenehme lockere und entspannte Atmosphäre vermittelt. Gekocht wird in der offenen, einsehbaren Küche ein Mix aus der italienischen und levantinischen Mittelmeer Küche....

Crossover Küche mit Spreeblick In dem im Jahre 2024 eröffneten Großraum Restaurant an der East Side Gallery hat man einen herrlich weiten Blick auf die Spree und deren Umgebung. Die Räume sind Licht durchflutet und urban anmutend mit vielen Pflanzen, Wänden mit weißen Kacheln sowie Bistrostüh...

29/06/2024

Lässig gut mit Plattenspieler und Jazzmusik Die Atmosphäre ist dunkel, aber stimmungsvoll und ziemlich laut. Die Speisekarte wird täglich, je nach Marktlage, mit einem guten Dutzend verschiedener Speisen bestückt. Das Personal ist herzerfrischend nett und unfassbar flott, und im Hintergrund laufen auf einem analogen Plattenspieler lässige Jazzklänge. Geralds Bar im Ortsteil Gros in Donostia-San Sebastián hält nach wie vor, was sie verspricht....

Lässig gut mit Plattenspieler und Jazzmusik Die Atmosphäre ist dunkel, aber stimmungsvoll und ziemlich laut. Die Speisekarte wird täglich, je nach Marktlage, mit einem guten Dutzend verschiedener Speisen bestückt. Das Personal ist herzerfrischend nett und unfassbar flott, und im Hintergrund lauf...

26/06/2024

Orio, der Rotbarsch und ein leckerer Seeteufel Im Herzen von Orio, einer kleinen Stadt mit tiefen kulinarischen Wurzeln, befindet sich das Bodegón Asador Joxe Mari. Die Geschichte dieses besonderen Ortes beginnt im Jahr 1957, als der Fischer Joxe Mari Manterola eine alte Taverne erwarb. Sein Traum war es, diesen bescheidenen Ort in eine Grillstätte umzuwandeln, wo die Einfachheit der lokalen Küche zur Perfektion gebracht wird....

Orio, der Rotbarsch und ein leckerer Seeteufel Im Herzen von Orio, einer kleinen Stadt mit tiefen kulinarischen Wurzeln, befindet sich das Bodegón Asador Joxe Mari. Die Geschichte dieses besonderen Ortes beginnt im Jahr 1957, als der Fischer Joxe Mari Manterola eine alte Taverne erwarb. Sein Traum ...

23/06/2024

Urbanes, lockeres Wohlfühlessen in Barcelona Die Bilder und Gerichte gleichen sich, das Ambiente ist hüben wie drüben ähnlich gut und jugendlich frisch, das Essen einfach, lecker und schnörkellos. Gelernt ist gelernt und mit guten frischen Zutaten und der vorhandenen Kreativität der Köpfe und Macher des Restaurants Fismuller in Barcelona wie in Madrid, bleibt keine kulinarische Kleinigkeit versteckt. Das ist erfrischend ehrlich, urban und macht einfach nur einen Riesenspaß!...

Urbanes, lockeres Wohlfühlessen in Barcelona Die Bilder und Gerichte gleichen sich, das Ambiente ist hüben wie drüben ähnlich gut und jugendlich frisch, das Essen einfach, lecker und schnörkellos. Gelernt ist gelernt und mit guten frischen Zutaten und der vorhandenen Kreativität der Köpfe und...

21/06/2024

Schon ein kleines Accessoire kann dein Outfit verbessern 🔥🍷

20/06/2024

Im interaktiven Kellerrestaurant von Aitor Santamaria Aitor Santamaria stammt aus einer bekannten Gastronomiefamilie aus Donostia-San Sebastián, die schon seit Jahrzehnten die kulinarischen Geschicke dieser Stadt prägt. Er studierte Kommunikationswissenschaften an der Universität von Deusto, bevor es ihn in die baskischen Küchen zog. Jesús, sein Großvater, war ein renommierter Grillmeister, und sein Vater Mikel ist seit den 1980er Jahren als Vorreiter der berühmten Pintxo-Miniaturenküche der Stadt bekannt....

Im interaktiven Kellerrestaurant von Aitor Santamaria Aitor Santamaria stammt aus einer bekannten Gastronomiefamilie aus Donostia-San Sebastián, die schon seit Jahrzehnten die kulinarischen Geschicke dieser Stadt prägt. Er studierte Kommunikationswissenschaften an der Universität von Deusto, bevo...

17/06/2024

Das lokale, saisonale Fischrestaurant Alle Fischerbruderschaften des Baskenlandes und die Organisation der Küstenfischerei-Produzenten Opegui haben das Projekt „Kofradia – Itsas Etxea“ ins Leben gerufen, das mit dem Ziel gegründet wurde, die Küstenfischerei des Baskenlandes zu fördern und aufzuwerten. Opegui ist eine gemeinnützige Organisation, die 1986 von den Fischerbruderschaften von Gipuzkoa gegründet wurde und die von der Europäischen Union anerkannt ist....

Das lokale, saisonale Fischrestaurant Alle Fischerbruderschaften des Baskenlandes und die Organisation der Küstenfischerei-Produzenten Opegui haben das Projekt „Kofradia – Itsas Etxea“ ins Leben gerufen, das mit dem Ziel gegründet wurde, die Küstenfischerei des Baskenlandes zu fördern und ...

14/06/2024

Ein alter Klassiker neu aufgelegt Die Taverne Jose Mari in der Altstadt von Donostia-San Sebastián ist eines der Traditionshäuser dieses Viertels. Doch jede Ära findet einmal ihr Ende, und so wurde die Bar nach jahrzehntelangem Erfolg geschlossen, um nun vom gebürtigen Donostianer Josean Merino renoviert und wiedereröffnet zu werden. Der in Vitoria-Gasteiz lebende Josean betreibt verschiedene Lokale in Madrid, Logroño, Santander und Vitoria-Gasteiz....

Ein alter Klassiker neu aufgelegt Die Taverne Jose Mari in der Altstadt von Donostia-San Sebastián ist eines der Traditionshäuser dieses Viertels. Doch jede Ära findet einmal ihr Ende, und so wurde die Bar nach jahrzehntelangem Erfolg geschlossen, um nun vom gebürtigen Donostianer Josean Merino ...

11/06/2024

Bretterbude mit Sardinen Die „Bretterbude“ Alabortza befindet sich auf dem Weg Bonanza Ibilbidea 10 in Pasai Donibane. Um dorthin zu gelangen, muss man sich zunächst durch die engen Gassen des Hafenortes Pasai Donibane schlängeln, bevor man weiter in Richtung des Strandes Playa de Kalaburtza an der Meeresmündung geht. Dort zur rechten Seite findet man dieses kleine, authentische Ausflugslokal. Es besteht zwar lediglich aus einer einfachen Bretterkonstruktion, einem kleinen Außengrill sowie zahlreichen Sitzgelegenheiten und Bänken, vermittelt jedoch ein wahrhaftiges Urlaubsgefühl....

Bretterbude mit Sardinen Die „Bretterbude“ Alabortza befindet sich auf dem Weg Bonanza Ibilbidea 10 in Pasai Donibane. Um dorthin zu gelangen, muss man sich zunächst durch die engen Gassen des Hafenortes Pasai Donibane schlängeln, bevor man weiter in Richtung des Strandes Playa de Kalaburtza a...

08/06/2024

Tortilla und Co. im Km0 Hotspot Vier Freunde haben sich 2021 in der Bar Kapadokia in der Altstadt von Donostia-San Sebastián zusammengetan, um einen Ort der Freude und des Genusses zu etablieren. Nicht für die Touristen, sondern die Einheimischen sollten durch dieses Projekt wieder in die sonst meist von Ortsfremden überlaufene Altstadt gelockt werden. Im Kapadokia findet man daher keinen mit Pintxos überfüllten Barbereich oder sonstige von außen einsehbare Leckereien....

Tortilla und Co. im Km0 Hotspot Vier Freunde haben sich 2021 in der Bar Kapadokia in der Altstadt von Donostia-San Sebastián zusammengetan, um einen Ort der Freude und des Genusses zu etablieren. Nicht für die Touristen, sondern die Einheimischen sollten durch dieses Projekt wieder in die sonst me...

07/06/2024

Der Rotweinjahrgang 2022 stellt nach unserem Premierenjahr 2020 und dem eher kühlen Jahr 2021 bereits unseren dritten Jahrgang dar. Mit jedem Jahr gewinnen wir dabei ein tieferes Verständnis für unsere Weinberge und das einzigartige Mikroklima des Selztals. Diese Erfahrung ermöglicht es uns, unsere Lagen immer besser kennenzulernen und die Arbeiten zielgerichteter durchzuführen. So sitzen unsere Handgriffe immer besser und das Resultat spiegelt sich deutlich in der jährlich steigenden Qualität unserer Weine wider....

Der Rotweinjahrgang 2022 stellt nach unserem Premierenjahr 2020 und dem eher kühlen Jahr 2021 bereits unseren dritten Jahrgang dar. Mit jedem Jahr gewinnen wir dabei ein tieferes Verständnis für unsere Weinberge und das einzigartige Mikroklima des Selztals. Diese Erfahrung ermöglicht es uns, uns...

05/06/2024

Auf den Reis gekommen Im Herzen der Altstadt von Donostia-San Sebastián befindet sich das Restaurant Ubarrechena. Ob es dies hier seit dem Jahr 1982, wie auf dem Werbeschild des Restaurants behauptet, oder erst seit dem Jahr 1984, wie es auf der Homepage steht, gibt, konnte final nicht entschlüsselt werden. Zudem gehört das Ubarrechena zu den Restaurants in der Altstadt, an denen man einfach immer vorbeiläuft und sie für eine kleine Touristenfalle hält....

Auf den Reis gekommen Im Herzen der Altstadt von Donostia-San Sebastián befindet sich das Restaurant Ubarrechena. Ob es dies hier seit dem Jahr 1982, wie auf dem Werbeschild des Restaurants behauptet, oder erst seit dem Jahr 1984, wie es auf der Homepage steht, gibt, konnte final nicht entschlüsse...

02/06/2024

Von Foxton zur Weltklasse: Die Erfolgsgeschichte des amerikanischen Weinbaus Was für ein Aufstieg! Innerhalb weniger Jahrzehnte pirschten sich die USA auf Platz 4 der Weltrangliste in Sachen Gesamtertrag. Und schafften es gleichzeitig auch noch, in der Breite von einfachen Land- auf hochwertige Qualitätsweine umzusatteln. Das ist umso erstaunlicher, weil es anders als in den etablierten Ländern der Alten Welt hier keine jahrtausendealte Tradition des Weinbaus gibt....

Von Foxton zur Weltklasse: Die Erfolgsgeschichte des amerikanischen Weinbaus Was für ein Aufstieg! Innerhalb weniger Jahrzehnte pirschten sich die USA auf Platz 4 der Weltrangliste in Sachen Gesamtertrag. Und schafften es gleichzeitig auch noch, in der Breite von einfachen Land- auf hochwertige Qua...

01/06/2024

Und nicht vergessen, es am Wochenende richtig krachen zu lassen. 🚀🥳 🍾🥂🥂🍾

30/05/2024

Flash Flash: Wie eine Gruppe von Freunden das kulinarische Herz Barcelonas mit einer Tortilla eroberte Die vier Freunde Alfonso Milá, Cecilia Santo Domingo, Leopoldo Pomés und Karin Leiz beschlossen Mitte der 1960er Jahre in Barcelona ein Restaurant zu eröffnen. Als begeisterte Genießer und Nachtmenschen wollten sie einen Ort schaffen, an dem sich alle Menschen wohl fühlen und auf ihre Kosten kommen....

Flash Flash: Wie eine Gruppe von Freunden das kulinarische Herz Barcelonas mit einer Tortilla eroberte Die vier Freunde Alfonso Milá, Cecilia Santo Domingo, Leopoldo Pomés und Karin Leiz beschlossen Mitte der 1960er Jahre in Barcelona ein Restaurant zu eröffnen. Als begeisterte Genießer und Nach...

27/05/2024

Gurken und Co. im Einmachglas Wer hätte gedacht, dass frische Gurken sauer eingelegt so gut schmecken, ... die nächste Ernte kann kommen! Zutaten: frische Gurken in Viertel oder Hörnchen (entkernt) geschnitten, Möhren in Scheiben und Blumenkohlröschen (2 Min. in kochendem Wasser blanchiert), kleine Paprika, Zucchinischeiben. Zum Einkochen: 500 ml Weißweinessig, 150g Zucker, je 1 TL (variabel) Koriandersaat, Senfkörner, schwarzer Pfeffer, 3-4 Lorbeerblätter, 1-2 EL Meersalz....

Gurken und Co. im Einmachglas Wer hätte gedacht, dass frische Gurken sauer eingelegt so gut schmecken, … die nächste Ernte kann kommen! Zutaten: frische Gurken in Viertel oder Hörnchen (entkernt) geschnitten, Möhren in Scheiben und Blumenkohlröschen (2 Min. in kochendem Wasser blanchiert), kl...

24/05/2024

Xemei in Barcelona: Ein venezianisches Juwel, wo Barça-Stars und katalanische Köche auf Italiens beste Geheimnisse treffen Das Wort "Xemei" steht im venezianischen Dialekt für "Zwilling". So haben die Zwillinge Max und Stefano folgerichtig ihr Restaurant in Barcelona im Stadtteil Poble-sec genannt. Hier werden in einem herzlichen und urbanen Ambiente beste norditalienische Speisen gereicht. Burrata, Sardellen, diverse Pasta-Spezialitäten, Kalbsleber, Lamm- und Fischgerichte sind hier in Katalonien heimisch geworden....

Xemei in Barcelona: Ein venezianisches Juwel, wo Barça-Stars und katalanische Köche auf Italiens beste Geheimnisse treffen Das Wort „Xemei“ steht im venezianischen Dialekt für „Zwilling“. So haben die Zwillinge Max und Stefano folgerichtig ihr Restaurant in Barcelona im Stadtteil Poble-se...