The Nine Springs

16/07/2024

Fassstarke Geschmacksvielfalt unseres THE NINE SPRINGS - MUSCATEL CASK 🥃😊

Mit viel Liebe zum Brenner-Handwerk reifte unser Single Malt Whisky 3 Jahre lang in Ex-Bourbon- und Bordeaux-Fässern, bevor er sein Finish für 4 Jahre in einem Muscatel Cask erhielt. Trotz einer Fassstärke von beeindruckenden 54,9% präsentiert sich unser Muscatel Cask im Geschmack erstaunlich weich,
mit einem langen saftigen Finish.

Unsere streng limitierte Edition ist ein Must-Have für jeden Whisky-Liebhaber.

Sichert euch eure Flasche in unserem Online-Shop unter:
https://number-nine.eu/produkt-kategorie/whisky/, in der oder bei unseren Fachhändlern. ☺

15/07/2024

Neue Handwerkskunst vollendet – wir präsentieren unseren neuen 6-jährigen

Sorgfältige Beobachtung und jahrelange Erfahrung stecken in jeder einzelnen Flasche des neuen THE NINE SPRINGS-ACACIA CASK unserer Manufaktur.

5 Jahre vorgereift in Ex-Bourbon- und Bordeaux-Fässern,
bevor er sein Finish für 2 weitere Jahre in Akazien-Fässern erhielt. Er besticht mit einer schönen Balance aus fruchtiger Süße und einem würzigen Duft nach Haselnüssen und schwarzem Tee.

Im Geschmack präsentiert er sich sehr kräftig, würzig und ist eine Reise durch die Aromen und die Handwerkskunst unserer Number Nine im ländlich grünen Eichsfeld.

Die limitierte Edition geht mit einer Fassstärke von 59,8%
und einer Trinkstärke von 48% in den Verkaufsstart.
Ein Must-Have für alle Whisky-Liebhaber.

Das "Flüssige Gold" ist ab sofort in unserem Online-Shop
unter: https://number-nine.eu/produkt-kategorie/whisky/ , in der Whiskywelt Burg Scharfenstein und bei unseren Fachhändlern erhältlich. 🥃🤗

08/07/2024

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Du hast Lust, Premium-Spirituosen zu brennen und die feine Sensorik der Vorgänge kennenzulernen? Dann haben wir die richtige Ausbildung für dich.

DESTILLATEUR:IN ab August 2024

Bei der Number Nine erlernst du neben den Herstellungsschritten vom Rohstoff bis zum fertigen Destillat, das Einmaischen, Vergären, Destillieren, alles rund um das Thema Fassmanagement sowie das Einstellen unserer Spirituosen auf Trinkstärke, das Filtrieren und Abfüllen. Wir bringen dir den routinierten Umgang mit allen wichtigen Geräten wie der Brennanlage, Pumpen und Filtern bei, führen dich in das Warenwirtschafts- und Kassensystem ein und unterstützen dich bei der Berechnung von Rezepturen, die unsere Spirituosen zu etwas ganz Besonderem machen.

Alles, was du mitbringen solltest, ist ein gutes numerisches Verständnis, eine gewisse Affinität und Begeisterung für alkoholische Produkte und deren Sensorik, einen Realschulabschluss, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit sowie Engagement, Eigeninitiative und die Begeisterung für unsere Marke.

Haben wir dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns sehr auf dich und deine Bewerbung. Dein Ansprechpartner zum Start in deine Zukunft ist Jonny Lösche – unser Destillateur.

03/07/2024

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WHISKY BRINGT MENSCHEN ZUSAMMEN“ 🥃☺️

Mit Freude schauen wir auf das vergangene Wochenende zurück. Zum „Tag des Deutschen Whiskys 2024“ öffneten wir die Türen unserer
Brennerei in Worbis, sowie die unserer Whiskywelt auf der Burg Scharfenstein.

Vielen Dank für die vielen schönen Momente im Zeichen des Whiskys, die wunderbaren Gespräche und das Zusammensein mit allen Whisky-Liebhabern. Von Whiskywanderungen bei strahlendem Sonnenschein über ganz besondere Whiskytastings bis hin zum Genuss unserer edlen Spirituosen - wir hatten eine großartige Zeit mit euch und hoffen ihr hattet sie auch. 🥳☺️

Euer Team der Number Nine & Whiskywelt

26/06/2024

Du hast Lust, Premium-Spirituosen zu brennen und die feine Sensorik der Vorgänge kennenzulernen? Dann haben wir die richtige Ausbildung für dich. 😊

DESTILLATEUR:IN ab August 2024

Bei der Number Nine erlernst du neben den Herstellungsschritten vom Rohstoff bis zum fertigen Destillat, das Einmaischen, Vergären, Destillieren, alles rund um das Thema Fassmanagement sowie das Einstellen unserer Spirituosen auf Trinkstärke, das Filtrieren und Abfüllen. Wir bringen dir den routinierten Umgang mit allen wichtigen Geräten wie der Brennanlage, Pumpen und Filtern bei, führen dich in das Warenwirtschafts- und Kassensystem ein und unterstützen dich bei der Berechnung von Rezepturen, die unsere Spirituosen zu etwas ganz Besonderem machen.

Alles, was du mitbringen solltest, ist ein gutes numerisches Verständnis, eine gewisse Affinität und Begeisterung für alkoholische Produkte und deren Sensorik, einen Realschulabschluss, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit sowie Engagement, Eigeninitiative und die Begeisterung für unsere Marke.

Haben wir dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns sehr auf dich und deine Bewerbung. Dein Ansprechpartner zum Start in deine Zukunft ist Jonny Lösche – unser Destillateur. 🥃

03/06/2024

HOFFEST 🥃

Wie bereits im April angekündigt, rückt unser Hoffest der Number Nine Distillery mit großen Schritten näher!
Wir öffnen für euch die Türen unserer Manufaktur und zeigen euch, wo der Geist unserer Heimat eingefangen und in edlen Spirituosen konserviert wird.

Freut euch auf regelmäßige Führungen durch die Brauerei und Brennerei, geselliges Beisammensein mit frisch gezapftem Bier der Brauerei Neunspringe und köstliche Grillspezialitäten von Lutz & Egon - Fleischerhandwerk.

Gleichzeitig erwartet euch in unserer Whiskywelt auf der Burg Scharfenstein ein spannendes Rahmenprogramm. Aufgrund der hohen Nachfrage unserer Whiskywanderung zum "Tag des Deutschen Whisky" haben wir spontan eine zweite Wanderung um 14.30 Uhr rund um den Scharfenstein organisiert. 🏰🥾
Buchen könnt ihr unsere Wanderung unter:

https://whiskywelt-burg-scharfenstein.de/whiskyerlebniszentrum/whiskywanderungen/

Seid gespannt und freut euch gemeinsam mit uns auf einen wunderbaren Tag, ganz im Zeichen zum "Tag des Deutschen Whiskys".

Wir freuen uns sehr auf euch,
euer Team der Number Nine. ☺️

17/04/2024

WIR SIND DABEI - 3. Festival des Deutschen Whisky in Erbendorf 🥃 Ihr auch?

15/04/2024

"IN EINEM SINGLE MALT STECKT DAS HERZ,
DIE EHRE UND DIE LEIDENSCHAFT DERER,
DIE IHN GEMACHT HABEN"

Am 29.06.2024 zelebrieren wir den TAG DES DEUTSCHEN
WHISKYS und öffnen von 11–18 Uhr die Türen unserer Brennerei um euch einen kleinen Einblick in die Entstehung des flüssigen Goldes zu gewähren.

Neben Grillspezilitäten, Bier vom Fass, einem Gewinnspiel und musikalischer Unterhaltung, haben wir regelmäßige Führungen durch die Brauerei und Brennerei geplant.

Taucht ein in die Welt unserer Number Nine Distillery und kommt in den Genuss unserer exklusiven Abfüllung zum Tag des Deutschen Whiskys.

Neben unserer Brennerei, haben wir natürlich auch die Whiskywelt auf der wunderbaren Burg Scharfenstein für euch
geöffnet. Dort werden an dem Tag zwei Whiskytastings, sowie eine Whiskywanderung rund um die Burg Scharfenstein stattfinden. Alle Infos zur Anmeldung hierfür, findet ihr auf unserer Website unter:

https://whiskywelt-burg-scharfenstein.de/termine/

Wir freuen uns sehr auf euren Besuch! 🥃☺️

15/04/2024

Am Wochenende waren wir zu Gast bei unseren Freunden des Whiskyclub Hameln e.V. –
vielen Dank auch von unserer Seite, für die Gastfreundschaft und den außerordentlich gelungenen Abend! 🥃

27/03/2024

"MAN MUSS DEM LEBEN IMMER UM
MINDESTENS EINEN WHISKY VORAUS SEIN."
Humphrey Bogart

Im Sinne dieser Worte lassen wir heute die Gläser
klingen und feiern die Whiskys aller Herren Länder.

🥃🌍

25/03/2024

"OSTERN AUF DER BURG SCHARFENSTEIN" 🐰

Ein Osterspaziergang mit den Liebsten durch den naturschönen Dünwald rund um die Burg Scharfenstein und anschließend ein Besuch unserer Whiskywelt im historischen Ambiente, in der Ihr den Geist unserer Heimat, konserviert in feinsten Spirituosen, auf ganz andere Weise genießen könnt – klingt nach einem tollen Ausflugsziel über die Feiertage? Dann haben wir hier unsere Oster-Öffnungszeiten für Euch.

Für alle spontan Entschlossenen, die noch auf der Suche nach einer speziellen Überraschung für das Osternest ihrer Liebsten sind, haben wir auch goldige Geschenke in unserem Shop.

Kommt uns gern besuchen – wir freuen uns auf euren Besuch.

20/03/2024

„EINE WÜRDIGUNG FÜR DIE BESTEN DER BESTEN“ ..so die Worte von Heinfried Tacke, dem Herausgeber des renommierten Whisky Guide Deutschland, wenn es um die Vergabe der GERMAN WHISKY AWARDS geht.

Mit Stolz dürfen wir, die Number Nine Spirituosen-Manufaktur verkünden, dass wir auf die Nominiertenliste des GERMAN WHISKY AWARD 2024, unter der Kategorie BEST WHISKY DISTILLERY 2024 gesetzt wurden. Der Award, um dessen Vergabe sieben von über vierhundert Brennereien aus ganz Deutschland streben, wird in dieser Form 2024 erstmals vergeben.

In unserer Manufaktur, fangen wir den Geist unserer Heimat ein und konservieren ihn in feinsten Spirituosen mit unverwechselbaren Noten – unter Betracht dieser jahrelangen Leidenschaft zum Wasser des Lebens, freuen wir uns sehr auf das gemeinsame Streben mit den nominierten Brennereien und werden alles daran setzen, der Nominierung gerecht zu werden.

Die Vergabe der GERMAN WHISKY AWARDS 2024 findet auf dem Festival des Deutschen Whiskys am 03. Mai 2024 statt, dessen Austragungsort in diesem Jahr die Steinwald-Brennerei Schraml in Erbendorf (Bayern) sein wird.

Bis dahin heißt es Daumen drücken. ☺️🥃

22/02/2024

Neben dem breiten Sortiment aus Ex-Bourbon, Sherry- oder Islay-Casks hat das Messe-Team der Number Nine Spirituosen-Manufaktur ein paar letzte Flaschen der 3. Port-Serie im Gepäck. Ein eleganter Whisky, der mit ausgeprägten Vanille-, Karamell- und Pfirsich-Noten brilliert.
Nachdem der Whisky mehrere Jahre in Ex-Bourbon- und Virgin Oak-Casks reifte, durfte er sich den finalen Schliff in einem ausgezeichneten Tawny Port Fass holen, in dem er noch einmal 12 Monate verbrachte.
Die Besucher der Tarona-Whisky-Messe können sich freuen, eine Kostprobe zu genießen oder eine der letzten Flaschen zu ergattern.
An Stand 5 bei Nine auf der

31/12/2023

Das alte Jahr ist morgen futsch,
für Mitternacht 'nen guten Rutsch.
Das neue Jahr soll Glück euch bringen,
für Gesundheit, Herz und andere Dinge!

24/12/2023

Wir wünschen Euch und Euren Liebsten wunderschöne Feiertage

11/12/2023

Seit über 15 Jahren fördert die GNA e.V. mit dem 1. Vorsitzenden Bernd Ehbrecht soziale Projekte in Namibia. Besondere Unterstützung erhält dabei die Kamutjonga Primary School in der Nähe von Divundu im Nordosten des Landes in enger Zusammenarbeit mit der dortigen Lehrerschaft. Im kommenden Jahr soll ein neues Schulgebäude errichtet werden. Als Beitrag dazu haben wir von Nine Springs einen neuen Whisky in limitierter Auflage abgefüllt: Die Doppelreifung in American Oak und im Madeirafass hat aus einem torfrauchigen Destillat nach 6-jähriger Lagerung einen harmonischen Malt erzeugt. Von jeder verkauften Flasche gehen € 20,00 an unser Förderprojekt in Namibia.

Den Whisky gibt es aktuell über den Onlineshop von Nine Springs oder vor Ort als Distillery Only zum Selbstabfüllen in der Whiskywelt Burg Scharfenstein

21/11/2023

Danke für zwei spannende Messetage auf dem BOTTLE MARKET in Bremen. Unsere Kollegen Carmen und Christoph präsentierten unseren Nine Springs Whisky, unseren Alfred's Trail Rum sowie unseren Wuestefeld Gin und informierten die interessierten Gäste über unsere Whiskywelt Burg Scharfenstein.

13/11/2023

Da kommt was "goldiges" auf uns zu!
Ihr dürft gespannt sein, was wir uns da neues für euch haben einfallen lassen.

08/11/2023

Neue limitierte Abfüllung erschienen - Bei der zweiten Auflage des Nine Springs - Nine Years Old handelt es sich um eine Vollreifung in original Pineau-des-Charentes-Fässern. Trotz der langen Reifedauer zeigt sich der Whisky in der Nase erstaunlich duftig und floral, mit Aromen von Sommerwiese, Honigmelone und Sauerampfer. Im Geschmack lassen sich Lebkuchen und frische Pflaumen finden.
Die Abfüllung in Fassstärke (Alc. 58,2 % vol.) ist auf knapp 500 Flaschen limitiert, von der Trinkstärke (Alc. 50% vol.) gibt es etwa 1300 Flaschen.

Beide Abfüllungen gibt es ab sofort in unserem Online-Shop unter https://number-nine.eu/produkt/the-nine-springs-nine-years-old-pineau-des-charentes/ sowie vor Ort in Worbis oder in der Whiskywelt Burg Scharfenstein

24/10/2023

Wahnsinn, wie die Zeit vergeht. Unsere Whiskywelt auf Burg Scharfenstein kann am kommenden Wochenende bereits ihren 5. Geburtstag feiern. Seid dabei und geht mit uns auf "Geburtstagswanderung", wir freuen uns auf euch!

Es ist unglaublich wie schnell die Zeit vergeht! Unsere Whiskywelt feiert am 28.10.2023 ihren 5. Geburtstag. Anlässlich dieses kleinen Jubiläums haben wir eine Whiskywanderung der besonderen Art geplant. Mit unserer Kollegin Silke erkundet Ihr die bezaubernde, bunte und herbstliche Landschaft rund um die Burg Scharfenstein, die sich natürlich im Oktober von einer besonders schönen Seite zeigt. Diese Tour steht anlässlich unseres Geburtstages ganz im Zeichen von Nine Springs. Silke wird mit Euch gemeinsam ganz besondere und kaum noch erhältliche Whiskys aus unserem Haus verkosten. Außerdem hat unsere Kollegin nicht nur das flüssige Gold sondern auch kleine Snacks im Gepäck. Da die Teilnehmerzahl begrenzt ist, solltet Ihr Euch schnell einen der begehrten Plätze sichern. Wir freuen uns auf Euch!

https://whiskywelt-burg-scharfenstein.de/termin/whiskywanderung-14/

10/10/2023

Whisky in progress - wir arbeiten aktuell an unserem neuen streng limitierten 9-jährigen Whisky.

Er hat einen fruchtigen Charakter und harmonisiert ideal mit der typischen Nine Springs Textur. Lasst euch überraschen, ab Mitte Oktober ist er erhältlich!

05/09/2023

Lust auf was Neues! Nach Urlaub oder Ferien haben wir für Euch ein paar erstklassige neue Tropfen abgefüllt. Freut Euch auf zwei exquisite Whiskys.
An unserem Oloroso-Sherry ist sicher schon der ein oder andere vorbeigegangen, denn dieser Whisky reifte ausschließlich in unserem Fasskunderaum in der Whiskywelt Burg Scharfenstein. Er besitzt eine schöne Balance aus fruchtigen Noten und einigen nussigen und gewürzigen Aromen.
Als zweites präsentieren wir euch einen Neuzugang in unserer Peated-Breeze-Reihe. Nach mehrjähriger Vorreifung in Fässern aus europäischer Eiche und Bordeaux-Fässern erfolgte die Zweitreifung in ehemaligen Islay-Fässern. Ihr mögt Torf und Süsse? Dann seid ihr bei diesem Whisky genau richtig.

Welcher ist euer Favorit?

17/08/2023

Heute dürfen wir euch endlich wieder etwas Neues aus dem Hause Alfred's Trail präsentieren. Unser Rum "Edition 9.7" ist ab sofort im Online-Shop von Nine Springs sowie bei uns in Worbis und in der Whiskywelt Burg Scharfenstein erhältlich.

Der Rum für diese besondere Abfüllung reifte für neun Jahre in Venezuela, bevor er für sieben Monate in Ex-Bourbon und Moscatelfässer gefüllt wurde, in denen er in Worbis bis zur Abfüllung vollendet wurde.
In der Nase zeigt er ein reichhaltiges Aromenspektrum von Vanille, Sultaninen, Trockenmango, Creme Brûlée und Honig; hierzu gesellen sich auch ein paar erdige und würzige Noten von Kubeben-Pfeffer und Zimt. Am Gaumen ist der Rum füllig und trotz seines Alkoholgehaltes von 48% ungewöhnlich weich. Es macht sich deutlich eine fruchtige Süße bemerkbar, die vom Moscatelfass stammen dürfte - nachgesüßt wurde dieser Rum nicht. Der Rum bietet ein ungewöhnlich lange anhaltendes Finale, das fruchtig, süß und warm ist.

14/06/2023

Ihr kennt mich noch nicht? Dann wird es aber höchste Zeit!

Am 24. Juni 2023 feiern wir den Tag des deutschen Whiskys in der Burg Scharfenstein und bieten in diesem Rahmen auch Exkursionen zu unserer neuen Brennblase in Worbis an. Insgesamt 4x fährt der Shuttlebus dabei von der Burg ins Worbiser Hauptquartier von Nine Springs. Dort werdet ihr von Jonny oder Daniel durch Sudhaus, Gärkeller und erstmals auch in unsere neue Brennerei geführt. Wer noch teilnehmen möchte, sollte sich schnell anmelden, denn die Plätze sind begrenzt.
Zwei spannende Tastings lassen den Tag des deutschen Whiskys auf der Burg dann stilvoll ausklingen. Weitere Informationen sowie die Möglichkeit zur Anmeldung findet ihr auf der Homepage der Whiskywelt.

14/05/2023

Wir wünschen allen Mamis heute einen wundervollen Muttertag 💐🌷💕💝

01/05/2023

2. Deutsches Whisky Festival! Es war ein tolles Wochenende mit vielen interessanten Gesprächen und Tastings. Wir hatten sehr viel Spaß und freuen uns schon auf das nächste Jahr!

29/04/2023

Unser schöner Messestand beim Zweites Deutsches Whisky-Festival 🤗

25/04/2023

‼️Achtung‼️

Die Eintrittskarten für das 2. Deutsche Whisky Festival sind ab sofort nicht mehr in unserem Online-Shop erhältlich! Leider können wir eine rechtzeitige Zustellung der Tickets durch die Post nicht mehr garantieren. Eintrittskarten sind aber nach wie vor noch im Shop der Whiskywelt, in der Brauerei Neunspringe in Worbis und natürlich an der Tageskasse an beiden Veranstaltungstagen erhältlich.

Wir freuen uns auf Euch!

19/04/2023

14/04/2023

2. Deutsches Whiskyfestival

Die Weyermann Destillerie wird ebenfalls mit dabei sein. 😀