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Straubis Weine

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Straubis Weine

Hanspeter Straub, ein Lehrer der den Trauben den Wein lehrt.

23/05/2023

Je milder ein Wein ist, desto geringer fällt sein Alkoholpegel aus. Mit 8,5 % Alkohol wirkt er anregend – kaum einer bleibt bei einem Glas. Perfekt für die warme Jahreszeit! Als 2021 erlebte er wie der „Rotling halbtrocken“ ein trockenes Jahr; genau dies bekam dem Wein sehr gut! Wohl bekomms!

23/05/2023

Rotling ist ein besonderer Wein! Der Winzer mixt einen Rotwein mit einem Weißwein in einem bestimmten Verhältnis und erntet dementsprechend. Die Lese wird gekeltert, zur Gärung gebracht und als Ganzes weiter verarbeitet und ist deshalb ein WEIN – kein Cuvée. Bei 11 % Alkohol entfaltet er seinen Aroma, welches bei jedem Rotling ein anderes ist. Dieses Aroma geht unter die Haut!

23/05/2023

Für mich ein Jahrhundert Wein aus dem Jahr 2022 – nach der Ernte gärte er fast drei Monate und als Endprodukt blieb ein Wein, der verzaubert. Das Labor meinte, sofort abfüllen, es gibt an dem Wein nichts mehr zu tun! Er blieb an der Grenze zwischen halbtrocken und mild – nur 8,5 % Alkohol.

23/05/2023

Als Liebhaber halbtrockene Weine ist der Rotwein mit
11 % mein persönliche Liebling. Seit 2019 ist er jetzt ausgereift und entwickelt ein Aroma, dass süchtig macht. Zugute kommt ihm die Handarbeit vom Schneiden bis zur Lese.

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