Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:30 - 18:00 Dienstag 09:30 - 18:00 Mittwoch 09:30 - 18:00 Donnerstag 09:30 - 18:00 Freitag 09:30 - 18:00 Samstag 09:30 - 13:00

derweingerg, Südliche Hauptstraße 27, Rottach-Egern (2025)

01/01/2025

Frohes neues Jahr 🎊🎈🍾🥂🍷

30/12/2024

Silvester wird unerhört genussreich, wenn ihr euch mit diesen Weinen zum Jahreswechsel schmückt:

𝐂𝐨𝐥𝐥𝐞𝐬 – 𝐒𝐚𝐮𝐯𝐢𝐠𝐧𝐨𝐧 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜 𝟐𝟎𝟏𝟕 – 𝐕𝐢𝐧𝐨 𝐆𝐫𝐨𝐬𝐬
reif? JA! zu reif? Absolut NEIN!
typische Aromatik von weißen Johannisbeeren, Zitrus, Kräutern und Stachelbeeren + Würze, Mineralik und Frische … zur Ruhe gekommen und nicht mehr ganz so rough, wie die jugendliche Variante davon. Warum nicht mal etwas aromatischer zum Raclette und Fondue werden? Frische können die beliebten Silvester-Traditions-Speisen ohne Frage brauchen,
genauso wie …
𝐓𝐚𝐥𝐚𝐦𝐨 – 𝐓𝐨𝐫𝐨 𝐃𝐎 – 𝐁𝐨𝐝𝐞𝐠𝐚 𝐕𝐢ñ𝐚𝐠𝐮𝐚𝐫𝐞ñ𝐚
Der Tempranillo mit etwas Garnacha hat ordentlich PS hinter der Flasche, die Tannine sind fein und wunderbar gereift, dunkle Frucht, dazu Würze von Pfeffer und Tabak … schmiegt sich perfekt an den Gaumen und kann mit den üppigen Speisen mehr als mithalten.
… von Fleisch und Käse ganz zu schweigen: 😊 🍷

& endlich kommen wir zum Sprudeln:
„𝐕𝐨𝐧 𝐁𝐮𝐡𝐥“ 𝐑𝐞𝐬𝐞𝐫𝐯𝐞 𝐁𝐫𝐮𝐭 – 𝐑𝐞𝐢𝐜𝐡𝐬𝐫𝐚𝐭 𝐯𝐨𝐧 𝐁𝐮𝐡𝐥
Weit weg von Fruchtbombe und Kitsch, dafür sorgen die Burgunderrebsorten Weißburgunder und Chardonnay. Was an Frucht zurückhaltend wirkt, machen die typischen voluminösen Aromen à la Brioche, Haselnuss und cremiger Fülle wieder wett. Diese Charakteristik macht ihn perfekt als Speisenbegleiter, aber wirkt auch nach einem üppigen Silvester-Essen neutralisierend und belebend. Perfekt für das Jahreswechsel-Korkenknallen, perfekt um gut ins neue Jahr zu starten, perfekt für viel Spaß im Glas 🥂🍾
Genug geschwafelt, jetzt lasst uns alle gut rüberkommen, mit den richtigen und wichtigen Menschen, mit jeder Menge leckeren Köstlichkeiten und feinen Tröpfchen 😊

#🥂🥂🥂 #🍾🍾🍾 #🍷🍷🍷

27/12/2024

Kaum die Weihnachtsfeiertage erfolgreich mit vollem Bäuchlein über die Bühne gebracht, steht bereits das nächste und auch letzte feucht-fröhliche Event des Jahres vor der Tür, welches nochmals die ein oder andere kleine Vorbereitung verlangt.
Diese Aufgabe übernehmen wir natürlich gern und verlässlich für euch: wir haben uns ein paar Gedanken gemacht, mit welchen feinen Tröpfchen das Jahresende nochmal zu einem richtigen Highlight wird.
Dabei haben wir nicht nur den sprudelnden Start ins neue Jahr bedacht, sondern vor allem den Weg dorthin – über das letzte Abendessen des Jahres - unter die Lupe genommen: weiß und rot, beide in der etwas gereifteren Variante machen mit Sicherheit eine gute Figur zu all den Köstlichkeiten, die eure Teller füllen.
Aber keine Angst: das Mitternachts-Knallen haben wir nicht vergessen.
Sprudelnd und erquickend wird es mit einem Pfälzer Schaumwein, der sich auch zum Essen zuvor hervorragend anbietet…& mit dem es sich selbstverfreilich hervorragend Korkenknallen lässt. 🍾🥂

Wir wollen nicht mit langen Expertisen langweilen und euch die wertvolle Zeit stehlen, daher gibt’s am Montag nochmal stichpunktartig Details zu den 3 feinen Silvesterknallern und den Probeschluck à la minute könnt ihr euch ab sofort bei uns im Laden zur Entscheidungserleichterung abholen.
Wir freuen uns auf euren Besuch und beraten euch gerne 😊
Happy Weekend, genießt das wundervolle Winterwetter, schlemmt euch durch die heimischen Restaurants und genießt das ein oder andere gute Glas Wein 😉 🍷🤤

#🍷🍷🍷 #🥂🥂🥂 #🍾🍾🍾

23/12/2024

Das WeinGerg-Team wünscht euch ein stressfreies, besinnliches & genussreiches Weihnachtsfest! Schlemmt ordentlich, trinkt guten Wein und seid lieb zueinander!

Für allerletzte Weihnachtseinkäufe sind wir heute noch bis 18. Uhr und morgen, den 24. Dezember 2024 bis 13 Uhr für euch da 😊
(Unser GeschenkTipp, der von ❤ kommt und ❤ erwärmt: macht euren Liebsten oder auch euch unbekannten Menschen einfach mal ein Kompliment. Es kostet nichts, tut nicht weh und wird eurem Gegenüber den Tag mit Sicherheit bereichern und ein Lächeln ☺ ins Gesicht zaubern.
)
Frohe Weihnachten von eurem WeinGergTeam: Conni, Nicole, Marita, Mandi, Sven & Karli 🎅🍷🎁🥂🎀🍾🎄
#🍷🍷🍷

18/12/2024

𝐅𝐫𝐚𝐧𝐤𝐨𝐩𝐡𝐢𝐥𝐞 𝐄𝐱𝐭𝐫𝐚𝐯𝐚𝐠𝐚𝐧𝐳 𝐳𝐮 𝐖𝐞𝐢𝐡𝐧𝐚𝐜𝐡𝐭𝐞𝐧

𝐇𝐚𝐮𝐭𝐞𝐬 𝐂ô𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐍𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐛𝐥𝐚𝐧𝐜
fruchtig-balsamisch, mürber Apfel, Zitrusschale, Honigmelone, getrocknete Kräuter, Nussschale, mineralisch und das alles in höchster Eleganz gehüllt

… und ja da muss unbedingt Fisch dazu: gratinierte Jakobsmuscheln, Austern, & Edelfische jeglicher Art; den französischen Klassiker: Rührei mit Kaviar, oder weißes Fleisch (Truthahn gefüllt mir Maronen? Dann macht der Wein auch zum Hauptgang ultra Sinn und noch mehr Spaß 😉), Weichkäse á la Camembert, Vichyssoisse oder Maronencrémesuppe, … wir könnten ewig so weiter machen 😍

𝐂𝐡â𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐅𝐨𝐧𝐫𝐨𝐪𝐮𝐞 - 𝐒𝐚𝐢𝐧𝐭-É𝐦𝐢𝐥𝐢𝐨𝐧 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝 𝐂𝐫𝐮 𝐂𝐥𝐚𝐬𝐬é 𝐀𝐎𝐂
ein Bordeaux der Extraklasse von der rechten Seite der Gironde, wo der Merlotanteil überwiegt und Samtigkeit bringt: Zwetschke, Kirsche, dezente Frucht dunkler Beeren, gepaart mit Schokolade, Zimt und getrockneten Kräutern, samtig, zugänglich, gefühlt unendlich am Gaumen mit Eleganz hoch 1000

nicht, dass es hierzu überhaupt etwas zum Essen braucht, aber:
Ente à l’orange, Rinderbraten mit Pommes dauphine oder Gratin, mit Maronen gefüllter Braten, Lamm und Wild (steht nicht nur in Frankreich hoch im Kurs), Käse, Käse, Käse, …
Wir lieben den Wein solo ohne Beeinflussung durch andere Aromen am liebsten 🤤

𝐁𝐚𝐧𝐲𝐮𝐥𝐬 - 𝐂𝐡𝐚𝐩𝐨𝐮𝐭𝐢𝐞𝐫,
der Likörwein aus Roussillon, mit den typisch fruchtige Aromen von Himbeeren und satter Kirsche … dank der Rebsorte Grenache, aus dem der Fortified gewonnen wird. Zum Schokotraum der wahrgewordene Likörweintraum

Schokolade hierzu ist ein Muss:
Bûche de Noёl, dem Träumchen aus Schokolade (Biskuitrolle, die einem Baumstamm ähnelt, gefüllt mit Schokoladencréme und Kirschragout), Mousse au chocolat, Nougat, Rote Grütze mit Schokoladendekor 😊
# wein #🍷🍷🍷

16/12/2024

Langsam, aber sicher heißt es Gas geben.
& weil wir bereits auf der weihnachtlichen Zielgeraden sind, haben wir für die 4. Adventswoche nochmal richtige Weihnachts-Banger aus dem Weinkeller geholt.

Das wohl bedeutendste Weinland kann natürlich nicht nur zu Weihnachten auftrumpfen, aber einen Wein aus Frankreich im Glas zu haben, ist schon für viele immer etwas Besonderes… und macht jeden Moment zu einem einzigartigen.

Oft überlegt man schon zweimal, ob man sich einen Franzosen gönnt, was nicht zuletzt auch an den Preisen liegt, die teilweise aufgerufen werden.
Aber hey: es ist Weihnachten. Da darf es auch mal ein Wein sein, denn man sich im Alltag wohl eher nicht einschenken würde.
Am Mittwoch stellen wir euch die französischen Klassiker schlechthin vor: Burgund, Bordeaux und Languedoc-Roussillon dürfen ab sofort bei uns im Laden verkostet werden und vielleicht auch euer Weihnachtsmenü zu einem unvergesslichen machen.
Joyeux Noёl 🎄🎀🍷🎁🍷🎄

# wein #🍷🍷🍷

11/12/2024

𝐀𝐯𝐯𝐞𝐧𝐭𝐨, 𝐀𝐯𝐯𝐞𝐧𝐭𝐨!
𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐞𝐧𝐢𝐬𝐜𝐡𝐞 𝐖𝐞𝐢𝐡𝐧𝐚𝐜𝐡𝐭𝐞𝐧 𝐚𝐤𝐚 𝐁𝐮𝐨𝐧 𝐍𝐚𝐭𝐚𝐥𝐞

„𝐒𝐨𝐥𝐮𝐧𝐚“ 𝐌𝐚𝐥𝐯𝐚𝐬𝐢𝐚
kleine große Fruchtbombe, die den Sommer zurückbringt, … zumindest ins Glas, aber das reicht ja auch 😉: pure Exotik, dabei staubtrocken und richtig wumms unter dem gläsernen Kleid. Muskat und elegante Würze bringen Komplexität, Säure bringt Frische und schickt die stolzen 14% in die Fliegengewicht-Kategorie.
Was wir dazu lieben?
Wer´s hochwertig mag, lässt sich Spaghetti aus dem Parmesanleib mit einer ordentlichen Portion frischem Wintertrüffel schmecken, what about „Saltim Bocca vom Fisch“ oder klassisch vom Kalb auf Rahmpolenta oder K-Pü, Krustentiernummer auch Beste 😉

„𝐕𝐞𝐫𝐣𝐚𝐠𝐨“
BOMBastischer Wein, konzentrierte Frucht a la Rumtopf, Rosinen, gepaart mit süßen Gewürzen, die perfekt in die Weihnachts- und im Allgemeinen in die Winterzeit passt; Vanille, Zedernholz, Tabak, Kardamom, … um nur einige zu nennen
Hier muss die Speise mithalten können: Käse geht immer, Osso Bucco, Lammragout, Brasato mit getrüffeltem Püree, dunkle Saucen, Wild, tomatisierte Speisen mit Aubergine, Cannelloni mir Ratatouille gefüllt, … läuft 😋

𝐓𝐫𝐞 𝐅𝐢𝐥𝐞𝐫
reifes Steinobst, getrocknete Pfirsichscheiben, Honig, Rosinen mit Frischekick im Abgang, Harmonie durch ein ausgewogenes Säure-Süße-Spiel
Dazu kombiniert ihr einfach alles, was die italienische Patissierie zu bieten hat: Torrone, Panettone, Cantuccini, Panna Cotta mit Mandarinenkompott, Mascarpone- oder Ricotta-Créme mit Fruchtkompott, Weichkäse a la Rocchetta, Taleggio und Co.

Brauchts nur noch den Koch, der zu den köstlichen Weinen das passende Menü zaubert! 😋🎄🎀🍷
? #🍷🍷🍷

09/12/2024

„Buon Natale“ heißt es in Adventswoche Numero 3 😊
Italienisch 🇮🇹 wird es diese Woche. Auch das bestiefelte Land hat in Sachen Wein und Kulinarik so einiges zu bieten, kann zum perfekten Weihnachtsfest beitragen und ist auch außerhalb der Festtagswürdigkeit immer eine gute Wahl für alle Genießer und Feinschmecker.
Auch hier haben wir eine hochwertige Weinbegleitung für ein ganzes Menü ausgewählt, alle 3 haben ihren eingenen Charme und sind zudem mit ihrer etwas üppigeren Art auch perfekte Wärmespender an kalten Wintertagen.

Die Woche wird es etwas kraftvoller, etwas lauter auch in Hinblick auf die Aromatik der einzelnen Traubensäfte und etwas konzentrierter. Eben so richtig Winter- und Festtagstauglich.

Ungewollt bewegen wir uns mit allen 3 Vertretern in Norditalien, können aber mit 3 unterschiedlichen Regionen punkten… spannend auch, wie diese 3 Regionen - so nah sie sich geografisch auch sind - so unterschiedlich in den einzelnen Stilistiken in der Flasche landen.
Unsere italienischen Menüvorschläge und die kurz und knackig gehaltenen Details zu den einzelnen Weinen gibt’s am Mittwoch in schriftlicher Form.
Eure Kehle könnt ihr euch ab sofort mit den 3 Vertretern bei uns im Laden mit Hilfe des berühmten Probeschlucks ölen.

Happy Monday, wir freuen uns auf euch!
P.S.: unser Tipp: an Weihnachten auf Wein achten! *höhö 🤭

? #🍷🍷🍷

04/12/2024

𝐀𝐮𝐬𝐭𝐫𝐨𝐩𝐡𝐢𝐥𝐞 𝐀𝐝𝐯𝐞𝐧𝐭𝐬𝐠𝐞𝐟ü𝐡𝐥𝐞:

𝐃𝐞𝐫 𝐍𝐞𝐮𝐛𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫 𝐯𝐨𝐦 𝐊𝐮𝐫𝐭 😉
Ein Wein für jeden säureempfindlichen Weintrinker und alle, die es nicht gar so fruchtig mögen. Eine kleine nussige Bombe, mit cremig-schmelzigem Abgang und vollmundig endlosen Nachhall. On Top: bisschen floral, bisschen Steinobstmomente & sehr viel Spaß; zu:

hier kann man fast nichts falsch machen bei der richtigen Paarung: ob Fisch, Geflügel, weißes Fleisch oder Speisen mit säurebetonten Komponenten a la Tomate oder zitrischen Zutaten; dieser Wein funktioniert sogar über ein ganzes Menü, wenn´s sein muss (& das darf er 😊)
P.S.: kleiner Geheimtipp: der Neuburger geht auch hervorragend zu Suppen und pikanten Schweinereien 😋

𝐁𝐥𝐚𝐮𝐟𝐫ä𝐧𝐤𝐢𝐬𝐜𝐡 „𝐒𝐚𝐦𝐭 & 𝐒𝐞𝐢𝐝𝐞“
einfach der coolste unter den Blaufränkischen. Typische Aromatik mit ordentlich Frische, Frucht, gepaart mit unendlicher Würze und Kräuternoten á la Pfeffer, Mandelbitter und Tonkabohne. Rosmarin und Wacholder sind auch am Start: klingt von Haus aus schon nach dem perfekten Weihnachtswein, oder? Hinzukommt: geschmeidige 13% und ZUG, ZUG, ZUG!

Wer hier nicht direkt an das berühmte Weihnachtsganserl denkt, der hat ´nen Knoten im Kopf oder denkt an die ebenso berüchtigte WeihnachtsEnte 😆; auch Pilze, Trüffel und andere Aromen aus dem Wald sind hier bestens aufgehoben, … ach: fein!

𝐑𝐢𝐞𝐬𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐀𝐮𝐬𝐥𝐞𝐬𝐞 „𝐑𝐢𝐞𝐝 𝐒𝐭𝐞𝐢𝐧𝐞𝐫 𝐏𝐟𝐚𝐟𝐟𝐞𝐧𝐛𝐞𝐫𝐠“
Dessertwein, wie er vielen gefällt: nicht pappsüß, sondern fruchtsüß, mit exotischer Aromatik und frischer Säure und bäm… braucht keine weitere Erklärung 😊

dazu einen Millistrudel, oder Topfenmousse mit kandierten Orangen/Mandarinen, oder alles um den Apfel, … oder den besten Weichkäse, der euch über den Teller läuft („läuft“: ihr versteht, oder? 🤣)
Evtl. haben wir uns schon jetzt für die Weine zum Weihnachtsmenü entschieden, … aber wir warten mal lieber noch die anderen Vorschläge ab, nicht, dass wir voreilig entscheiden (am Ende nehmen wir eh alle 😄 )

#🍷🍷🍷

02/12/2024

& Schwupps: so schnell geht’s und wir befinden uns nicht nur im letzten Monat des Jahres, sondern auch in der 2ten Adventswoche und das bedeutet nicht nur: Beine in die Hand nehmen und allmählich in die Weihnachtsfestplanung starten UND an unserer Spendentombola für die Rottacher Bergwacht teilnehmen, um Gutes zu tun und mit etwas Glück richtig Gutes zu erhalten. 😉
Aber zurück zur Adventszeit: Runde 2 unserer Adventswochen wird AUSTROPHIL 😍

Wir bewegen uns also nicht gar so weit weg von den heimischen Festtags-Traditionen - auch was die Kulinarik angeht - dennoch wird wohl in Österreich spätestens bei der Weinauswahl eine kleine Abzweigung genommen.

Das ganze Menü wird auch diese Woche von uns beleuchtet und mit österreichischen Klassikern aber auch Spezialitäten, die nicht jedem bekannt sind, begossen. 😊

Wie die feinen Tropfen schmecken und vor allem mit welchen festlichen Köstlichkeiten diese euer Weihnachtsfest zu einem unvergesslichen Kulinarium werden lassen, wird am Mittwoch kurz und knapp beleuchtet … denn ganz langsam wird’s a bisserl brisanter, was die Vorbereitungen anbelangt; da bleibt wenig Zeit zum Romane lesen. 😉🎄🎀🎁

Happy 2. Adventswoche, Ihr Lieben.
Friendly reminder: Don´t forget to wine 🥂🍷
? #🍷🍷🍷

29/11/2024

„𝐃𝐈𝐄 𝐆𝐑𝐎𝐒𝐒𝐄 𝐖𝐄𝐈𝐍𝐆𝐄𝐑𝐆 & 𝐅𝐑𝐈𝐄𝐍𝐃𝐒 𝐖𝐄𝐈𝐇𝐍𝐀𝐂𝐇𝐓𝐒𝐓𝐎𝐌𝐁𝐎𝐋𝐀“:
Wir sammeln Spenden für den guten Zweck; der Erlös geht zu 100% an die Bergwacht Rottach-Egern.
Auch dieses Jahr möchten wir den Dezember dafür nutzen Spenden zu sammeln. Die Spenden sollen nachhaltig für all diejenigen bedeutend sein, die im Tegernseer Tal leben und/oder hierherreisen, um Erholung zu suchen, unsere wunderschöne Natur zu genießen, daraus Energie ziehen und Heilung erfahren.
Dies ist oftmals damit verbunden die Berge rund um den See zu erklimmen und somit die Schönheit der Natur von oben zu bestaunen. Nicht immer passiert dies mit der richtigen Ausrüstung bzw. mit Bedacht und Vorsicht. Ein falscher Schritt, einmal falsch abgebogen, den Weg unterschätzt: kleine Fehler, die fatal enden können. Hier kommt die Bergwacht Rottach-Egern ins Spiel.
𝐖𝐢𝐞 𝐟𝐮𝐧𝐤𝐭𝐢𝐨𝐧𝐢𝐞𝐫𝐭´𝐬?
Springt in unseren Lostopf. Jedes Los kostet 5 €, wer mehr spenden möchte, erhält mehr Lose & somit eine höhere Gewinnchance auf …
𝐖𝐚𝐬 𝐤𝐚𝐧𝐧 𝐦𝐚𝐧 𝐠𝐞𝐰𝐢𝐧𝐧𝐞𝐧?
Die Gewinne werden von allen teilnehmenden Partnern gestellt; genaue Infos folgen!
𝐖𝐨 𝐮𝐧𝐝 𝐰𝐢𝐞 𝐤𝐚𝐧𝐧 𝐦𝐚𝐧 𝐭𝐞𝐢𝐥𝐧𝐞𝐡𝐦𝐞𝐧?
Die Lostrommel wartet in den Filialen der teilnehmenden Betriebe:
pro gespendeter 5 Euro kann jeder ein Los mit seinem Namen und Kontaktdaten ausfüllen & hüpft in den Lostopf
Oder ganz einfach über den PayPal QR-Code spenden und automatisch im Los Pool landen. Die Ziehung erfolgt Anfang Januar 2025 durch ein Mitglied der Bergwacht
𝐖𝐚𝐧𝐧 𝐟𝐢𝐧𝐝𝐞𝐭 𝐝𝐢𝐞 𝐓𝐨𝐦𝐛𝐨𝐥𝐚 𝐬𝐭𝐚𝐭𝐭?
Vom 1. Bis 31. Dezember 2024
𝐖𝐞𝐫 𝐦𝐚𝐜𝐡𝐭 𝐦𝐢𝐭 𝐮𝐧𝐝 𝐰𝐨 𝐤𝐚𝐧𝐧 𝐦𝐚𝐧 𝐦𝐢𝐭𝐦𝐚𝐜𝐡𝐞𝐧!
Die Tombola wird von der WeinGerg GmbH ausgerichtet und wird unterstützt von unseren Partnern:

Mitmachen könnt ihr in allen teilnehmenden Betrieben.
5 Euro sind MEHR WERT wie es scheint: sie können Leben retten! Wir würden uns freuen, wenn ihr diesen Beitrag mit euren Freunden teilt.
#❤️❤️❤️

27/11/2024

𝐀𝐝𝐯𝐞𝐧𝐭𝐬𝐳𝐞𝐢𝐭 á 𝐥𝐚 𝐀𝐥𝐥𝐞𝐦𝐚𝐠𝐧𝐞:

𝐆𝐫𝐚𝐮𝐢 „𝐒𝐜𝐡𝐧𝐞𝐜𝐤𝐞𝐧𝐛𝐞𝐫𝐠“
Ein Weißwein, der sich wie ein Rosé im Glas präsentiert: keine Angst, der hat keinen Fehler. Das soll so. Was er auf jeden Fall ist: in jeglicher Hinsicht besonders 😍
Aromatisch erinnert er nicht selten an Rosé: Grapefruit, rote Stachelbeere, sogar Erd- & Johannisbeeren sind zu finden; er hat diese feine rauchige Mineralik, aber auch die klassischen Graui-Noten von getrockneten Wiesenkräutern. Wer also etwas besonderes zum Festmahl sucht, der wird mit dem roséfarbenen Grauen viel positives Staunen ernten.

Vielschichtig einsetzbar: ob zu Carpaccio oder Tatar (Thunfisch oder Rind spielt keine Rolle), zu geräucherten Fischigkeiten, wie auch weißem Fleisch. Der Schnecken ist DER ALLROUNDER schlechthin.

𝐒𝐩ä𝐭𝐢 „𝐆𝐫𝐚𝐮𝐰𝐚𝐜𝐤𝐞“
der elegante Rote: es muss nicht immer bombig sein, zumal das Weihnachtsmenü diesen Part in den meisten Fällen einnimmt. Da schadet es nicht mit Frische und Eleganz entgegenzuwirken. Rote Früchte a la Cranberry und Kirsche, gepaart mit Röstaromen, waldigen Noten & Kaffeenoten machen das Ganze perfekt. Aufgrund der Feinheit auch, was die Tannine anbelangt benötigt es auch ein feines Essen oder etwas, das die Frische des Weines braucht:

zB. üppige Ente, aber eben auch Rehbraten, sowie Thunfisch oder einen feinen Kalbsbraten, Wildgeflügel macht sich auch gut zum Pinot…da läuft einem doch schon beim nur Drandenken das Wasser im Mund zusammen, oder?

𝐑𝐢𝐞𝐬𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐁𝐀 „𝐋𝐚𝐮𝐛𝐞𝐧𝐡𝐞𝐢𝐦𝐞𝐫 𝐊𝐚𝐫𝐭𝐡ä𝐮𝐬𝐞𝐫“
wann, wenn nicht zur Weihnachtszeit zum Dessertwein greifen?
Riesling-Frische macht im Süßwein absolut Sinn: reife Fruchtnoten: Rosinen, Pfirsich, Aprikose in einem balsamischen Mantel von Honig; dazu ein harmonisches Süße-Säure-Spiel = feinster Abschluss überhaupt!

hierzu der weihnachtliche Bratapfel, Créme Brulée, oder alles mit Karamell und winterlichem Obst. Wer mit dem süßen Abschluss so gar nichts anfangen kann: der kunterbunt gefüllte Käseteller mit Blauschlimmel, Weichkäse, Nüssen und Co. und die Beerenauslese…einfach himmlisch 😇😍
#🍷🍷🍷

25/11/2024

Unglaublich, aber wahr:
wir befinden uns bereits in der 1. Adventswoche.
Das heißt zum einen für uns, dass wir uns allmählich rüsten müssen für den alljährlichen Weihnachtsansturm (es ist zu befürchten, dass Weihnachten auch dieses Jahr wieder recht unverhofft und plötzlich kommt 😉); zum anderen heißt es für euch, dass auch ihr euch langsam in die Festtagsplanung begeben werdet: wo wird gefeiert und mit wem, wem wird mit welchen Geschenken eine kleine Freude bereitet (& wie sehr wird die Suche danach auch dieses Jahr in die Verzweiflung stürzen 😱), welches Festmahl wird es geben und – ganz fundamental wichtig – welcher Wein füllt passend hierzu die Gläser, und überhaupt: wie soll man das alles in so kurzer Zeit überhaupt organisieren?

Zumindest bei einem Punkt auf der schier unendlich langen To-Do-Liste können wir behilflich sein: ihr wisst, was auf den Tellern landen soll? Perfekt! Dann kommt vorbei, wir wissen welcher Wein sich dazu am besten präsentiert.

Als kleine Inspo haben wir euch auch dieses Jahr schonmal eine kleine Vorauswahl in Sachen „besondere Tröpfchen“ getroffen. & weil es 4 Adventswochen gibt, gibt es auch 4 Runden, gefüllt mit hochwertigen Weinen aus den beliebtesten Weinbauländern.

Runde 1 startet in der Heimat:
3 richtige Banger aus deutschen Landen stehen im Laden zur Verkostung bereit und werden am Mittwoch auch hier kurz und knackig beschrieben. (wer hat schon in der Vorweihnachtszeit die Muse und Zeit lange Texte zu lesen? 😆)
Auf, auf in die „stade“ Zeit!
? #🍷🍷🍷

20/11/2024

Schon sind wir beim letzten Pärchen aus Übersee angekommen. Wir schließen die Fernreise mit 2 Weinen aus Australien & Neuseeland ab.
Zu den historischen Details: In beiden Ländern nimmt der Weinbau erst im 19 Jhd. richtig Fahrt auf; zwar brachten europäische Schiffsleute bereits Ende des 17 Jhd. den Weinbau, das interessierte jedoch die Rum-liebenden Australier recht wenig. Große klimatische Unterschiede sind auf dem Kontinent zu finden: Tasmanien im Süden gehört neben Western Australia zu den Cool Climates. South Australia, im zentralen Süden, mit Adelaide als Weinhauptstadt hat vor allem mit Trockenheit und Winden zu kämpfen, was die künstliche Bewässerung unabdingbar macht. Hier liegt das Weinbaugebiet Langhorne Creek, welches zu den schnellst wachsenden Australiens gehört und Heimat unseres Shiraz, der australischen Variante des französischen Syrahs, ist. profitiert von den kühlen Winden, welche für kühle Nächte sorgen und gleichzeitig Krankheiten fernhalten… auch die Reblaus hat einen Bogen um Langhorne Creek gemacht hat.
Perfekt für die kalte Jahreszeit kommt unser Shiraz mit ordentlich Zunder um die Ecke. Wenn das nicht ver-„heiß“-ungsvoll klingt? 😆 ( )
Wer „Wein“ und „Neuseeland“ im gleichen Satz hört, denkt nicht selten an den Sauvignon Blanc. Dieser ist im Vergleich zum europäischen Exemplar noch mal um einiges lauter, bringt nicht selten Aromen verschiedener Reifegrade ins Glas: das rührt daher, dass hier gerne unterschiedliche Lesezeitpunkte in einem Wein Platz finden. Wir haben uns Anfang des Jahres um einen neuen Vertreter bemüht und in eine mehr als überzeugende Kellerei gefunden, die in Region „Malbourough“, der größten Weinbauregion Neuseelands, liegt. Das Land ist von fruchtbar vulkanischen Böden durchzogen, hat im Vergleich zu Australien hohe Niederschlagsraten im Sommer und Herbst & das maritim kühle Klima bietet beste Voraussetzungen für den Anbau weißer Rebsorten.
Am Gaumen äußert sich das so:
#🍷🍷🍷

18/11/2024

Next stop: Südafrika! Auch hier haben die Europäer ordentlich Einfluss hinterlassen, was man an den Namen der Weingüter und nicht zuletzt natürlich an den Rebsorten erkennen kann.
Die Niederländer brachten den Weinbau im 16 Jhd. nach Südafrika und pflanzten dort die ersten europäischen Reben. Deutsche und französische Weinbauern taten es den Holländern gleich und etablierten den Weinbau in der Region um Kapstadt. Heute unterscheidet man grob 2 klimatisch unterschiedliche Regionen: die unter Einfluss des Atlantiks gemäßigte, regenreichere Coastal Region, aus dem auch unsere beiden Vertreter stammen, mit zumeist trockenen Weiß- und Rotweinen und die regenärmeren, heißeren durch Bergketten abgetrennten Gebiete zum Landesinneren hin, mit alkoholreichen Dessertweinen. Eine große Rolle spielen vor allem auch die Winde Südafrikas, die vom Ozean her für die Reinigung der Luft und das Verjagen von Pilzkrankheiten sorgen und deshalb auch als Cape-Doctor bezeichnet werden. Diese Winde wehen auch über Stellenbosch, dem Ausbildungszentrum des afrikanischen Weinbaus und Heimat von . Neben den international angebauten und beliebten Rebsorten wie Sauvignon, Chardo und Co hat sich hier vor allem der Chenin Blanc, oder „Steen“, wie man in der Landessprache sagt, durchgesetzt und ist in Südafrika einer der wichtigsten Trauben. Der Pinotage stellt das rote Pendant dazu da, einer Kreuzung von Pinot Noir und Cinsault. Genau das ist auch der Grund wieso die beiden in unserem Sortiment zu finden sind: weil sie besonders sind für eben dieses Weinbauland und in dieser Typizität nirgends sonst auf der Welt zu finden sind 😊

ja, gut und schön dieser kleine Ausflug in die Historie des südafrikanischen Weinbaus, … aber wie schmecken denn nun die Weine dazu? 😉 da klärt euch, wie immer, unsere Senfredaktion auf! 😆
#🍷🍷🍷

13/11/2024

Unsere Fernreise beginnt in Südamerika, um genau zu sein in Argentinien, wo wir uns 2 typisch-regionale Rebsorten an Land gezogen haben.
Hier gehören unsere Vertreter nicht nur zum guten Ton, sie verkörpern den argentinischen Weinbau. Kommerzieller Weinbau wurde hier bereits ab dem 15. Jhd. betrieben; mit den Einwanderungswellen im 18-19 Jhd. wurden auch europäische Reben ins Land gebracht, wodurch der Weinbau einen Aufschwung erlangte. Mittlerweile beträgt die Gesamtfläche Argentiniens knapp 210.000 ha, wobei die Region Mendoza, aus der auch unsere Schützlinge der kommen, mit knapp 140.000 ha die größte Anbauregion Argentiniens einnimmt. Entlang der Anden erstrecken sich die Rebflächen auf Höhenlagen zwischen 600 und 1200 m, die höchstgelegenen Weinberge der Welt auf 3111m Seehöhe in Salta, im Norden Argentiniens. Das Klima ist durch die abfallenden Winde der Anden (auch „Zonda“) geprägt, die kühle und trockene Luft bringen. Aufgrund niedriger Niederschlagsmengen muss künstlich bewässert werden. Häufige Hagelschauer sind neben der Trockenheit ein großes Problem. Die Reblaus spielte kaum eine Bedeutung, viele wurzelechte Rebstöcke sind noch zu finden.
Auf unserer Weinkarte stehen im Detail zum einen die mengenmäßig wichtigste Rebsorte Argentiniens, die hierzulande jedoch eher unbekannte weiße Traube namens „Torrontés“. Zum anderen die rote Rebsorte Malbec, die weltweit vor allem aus dem Südamerikanischen Land bekannt ist, ihren Ursprung jedoch – wie soll es anders sein – natürlich in Frankreich hat. 2 Raketen der argentinischen Weinwelt, die eine zündet vor allem durch ihre starke Aromatik, die andere entflammt die Herzen aller Weintrinker mit Hilfe ihrer samtigen Kraft gepaart mit ihrem unendlichen Einsatzbereich. Wir sind gespannt, was ihr davon haltet. Hier das Urteil der Senfredaktion:
#🍷🍷🍷

11/11/2024

Langsam wird es grau; der goldene Herbst legt allmählich seine bunten Farben ab und der Nebel sich über das Land, macht dabei den Eindruck, als wäre er gekommen, um zu bleiben. Zusätzlich fallen die Temperaturen und der erste Schnee hat sich bereits angekündigt. Da ist es nicht verwunderlich, dass das Fernweh langsam bei so manchem aufkeimt.
Während also der Winter langsam Einzug bei uns hält, macht es sich die warme Jahreszeit auf der südlichen Halbkugel gemütlich. & weil wir noch nicht ganz bereit sind, diese so kampflos herzugeben und uns dem Schicksal des drohenden Winters zu beugen, dachten wir uns, die südliche Seite vom Äquator einfach zu uns holen … bzw. in unsere Gläser. Die nächsten beiden Wochen trauen wir uns über die Grenzen Europas hinaus und stellen euch einige unserer Übersee-Weine etwas genauer vor.
Auch wenn wir hier in Europa unendlich viele Möglichkeiten haben, was hochwertige Weine anbelangt, haben die Exemplare der neuen Welt mehr als nur ihre Daseinsberechtigung, denn sie haben ihren ganz eigenen Charme und typischen Charakter… und damit – wie bei so vielen Dingen – auch viele Liebhaber.
Zudem schreiben wir uns ja auf die Fahne die ganze Welt des Weines anzubieten, da muss man eben auch über die Grenzen des eigenen Kontinents hinausdenken.
Wer dennoch skeptisch ist und den großen Aufwand, der mit dem Transport der Weine von A nach Tegernseer Tal verbunden ist, nicht nachvollziehen kann … schauts doch einfach mal bei uns im Laden auf einen Probeschluck der Übersee´ler vorbei … vielleicht können die euch ja überzeugen von der Notwendigkeit dieser Tatsache 😉 Happy Monday!
#🍷🍷🍷

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