Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:30 - 18:00 Dienstag 09:30 - 18:00 Mittwoch 09:30 - 18:00 Donnerstag 09:30 - 18:00 Freitag 09:30 - 18:00 Samstag 09:30 - 13:00

derweingerg, Südliche Hauptstraße 27, Rottach-Egern (2024)

20/11/2024

Schon sind wir beim letzten Pärchen aus Übersee angekommen. Wir schließen die Fernreise mit 2 Weinen aus Australien & Neuseeland ab.
Zu den historischen Details: In beiden Ländern nimmt der Weinbau erst im 19 Jhd. richtig Fahrt auf; zwar brachten europäische Schiffsleute bereits Ende des 17 Jhd. den Weinbau, das interessierte jedoch die Rum-liebenden Australier recht wenig. Große klimatische Unterschiede sind auf dem Kontinent zu finden: Tasmanien im Süden gehört neben Western Australia zu den Cool Climates. South Australia, im zentralen Süden, mit Adelaide als Weinhauptstadt hat vor allem mit Trockenheit und Winden zu kämpfen, was die künstliche Bewässerung unabdingbar macht. Hier liegt das Weinbaugebiet Langhorne Creek, welches zu den schnellst wachsenden Australiens gehört und Heimat unseres Shiraz, der australischen Variante des französischen Syrahs, ist. profitiert von den kühlen Winden, welche für kühle Nächte sorgen und gleichzeitig Krankheiten fernhalten… auch die Reblaus hat einen Bogen um Langhorne Creek gemacht hat.
Perfekt für die kalte Jahreszeit kommt unser Shiraz mit ordentlich Zunder um die Ecke. Wenn das nicht ver-„heiß“-ungsvoll klingt? 😆 ( )
Wer „Wein“ und „Neuseeland“ im gleichen Satz hört, denkt nicht selten an den Sauvignon Blanc. Dieser ist im Vergleich zum europäischen Exemplar noch mal um einiges lauter, bringt nicht selten Aromen verschiedener Reifegrade ins Glas: das rührt daher, dass hier gerne unterschiedliche Lesezeitpunkte in einem Wein Platz finden. Wir haben uns Anfang des Jahres um einen neuen Vertreter bemüht und in eine mehr als überzeugende Kellerei gefunden, die in Region „Malbourough“, der größten Weinbauregion Neuseelands, liegt. Das Land ist von fruchtbar vulkanischen Böden durchzogen, hat im Vergleich zu Australien hohe Niederschlagsraten im Sommer und Herbst & das maritim kühle Klima bietet beste Voraussetzungen für den Anbau weißer Rebsorten.
Am Gaumen äußert sich das so:
#🍷🍷🍷

18/11/2024

Next stop: Südafrika! Auch hier haben die Europäer ordentlich Einfluss hinterlassen, was man an den Namen der Weingüter und nicht zuletzt natürlich an den Rebsorten erkennen kann.
Die Niederländer brachten den Weinbau im 16 Jhd. nach Südafrika und pflanzten dort die ersten europäischen Reben. Deutsche und französische Weinbauern taten es den Holländern gleich und etablierten den Weinbau in der Region um Kapstadt. Heute unterscheidet man grob 2 klimatisch unterschiedliche Regionen: die unter Einfluss des Atlantiks gemäßigte, regenreichere Coastal Region, aus dem auch unsere beiden Vertreter stammen, mit zumeist trockenen Weiß- und Rotweinen und die regenärmeren, heißeren durch Bergketten abgetrennten Gebiete zum Landesinneren hin, mit alkoholreichen Dessertweinen. Eine große Rolle spielen vor allem auch die Winde Südafrikas, die vom Ozean her für die Reinigung der Luft und das Verjagen von Pilzkrankheiten sorgen und deshalb auch als Cape-Doctor bezeichnet werden. Diese Winde wehen auch über Stellenbosch, dem Ausbildungszentrum des afrikanischen Weinbaus und Heimat von . Neben den international angebauten und beliebten Rebsorten wie Sauvignon, Chardo und Co hat sich hier vor allem der Chenin Blanc, oder „Steen“, wie man in der Landessprache sagt, durchgesetzt und ist in Südafrika einer der wichtigsten Trauben. Der Pinotage stellt das rote Pendant dazu da, einer Kreuzung von Pinot Noir und Cinsault. Genau das ist auch der Grund wieso die beiden in unserem Sortiment zu finden sind: weil sie besonders sind für eben dieses Weinbauland und in dieser Typizität nirgends sonst auf der Welt zu finden sind 😊

ja, gut und schön dieser kleine Ausflug in die Historie des südafrikanischen Weinbaus, … aber wie schmecken denn nun die Weine dazu? 😉 da klärt euch, wie immer, unsere Senfredaktion auf! 😆
#🍷🍷🍷

13/11/2024

Unsere Fernreise beginnt in Südamerika, um genau zu sein in Argentinien, wo wir uns 2 typisch-regionale Rebsorten an Land gezogen haben.
Hier gehören unsere Vertreter nicht nur zum guten Ton, sie verkörpern den argentinischen Weinbau. Kommerzieller Weinbau wurde hier bereits ab dem 15. Jhd. betrieben; mit den Einwanderungswellen im 18-19 Jhd. wurden auch europäische Reben ins Land gebracht, wodurch der Weinbau einen Aufschwung erlangte. Mittlerweile beträgt die Gesamtfläche Argentiniens knapp 210.000 ha, wobei die Region Mendoza, aus der auch unsere Schützlinge der kommen, mit knapp 140.000 ha die größte Anbauregion Argentiniens einnimmt. Entlang der Anden erstrecken sich die Rebflächen auf Höhenlagen zwischen 600 und 1200 m, die höchstgelegenen Weinberge der Welt auf 3111m Seehöhe in Salta, im Norden Argentiniens. Das Klima ist durch die abfallenden Winde der Anden (auch „Zonda“) geprägt, die kühle und trockene Luft bringen. Aufgrund niedriger Niederschlagsmengen muss künstlich bewässert werden. Häufige Hagelschauer sind neben der Trockenheit ein großes Problem. Die Reblaus spielte kaum eine Bedeutung, viele wurzelechte Rebstöcke sind noch zu finden.
Auf unserer Weinkarte stehen im Detail zum einen die mengenmäßig wichtigste Rebsorte Argentiniens, die hierzulande jedoch eher unbekannte weiße Traube namens „Torrontés“. Zum anderen die rote Rebsorte Malbec, die weltweit vor allem aus dem Südamerikanischen Land bekannt ist, ihren Ursprung jedoch – wie soll es anders sein – natürlich in Frankreich hat. 2 Raketen der argentinischen Weinwelt, die eine zündet vor allem durch ihre starke Aromatik, die andere entflammt die Herzen aller Weintrinker mit Hilfe ihrer samtigen Kraft gepaart mit ihrem unendlichen Einsatzbereich. Wir sind gespannt, was ihr davon haltet. Hier das Urteil der Senfredaktion:
#🍷🍷🍷

11/11/2024

Langsam wird es grau; der goldene Herbst legt allmählich seine bunten Farben ab und der Nebel sich über das Land, macht dabei den Eindruck, als wäre er gekommen, um zu bleiben. Zusätzlich fallen die Temperaturen und der erste Schnee hat sich bereits angekündigt. Da ist es nicht verwunderlich, dass das Fernweh langsam bei so manchem aufkeimt.
Während also der Winter langsam Einzug bei uns hält, macht es sich die warme Jahreszeit auf der südlichen Halbkugel gemütlich. & weil wir noch nicht ganz bereit sind, diese so kampflos herzugeben und uns dem Schicksal des drohenden Winters zu beugen, dachten wir uns, die südliche Seite vom Äquator einfach zu uns holen … bzw. in unsere Gläser. Die nächsten beiden Wochen trauen wir uns über die Grenzen Europas hinaus und stellen euch einige unserer Übersee-Weine etwas genauer vor.
Auch wenn wir hier in Europa unendlich viele Möglichkeiten haben, was hochwertige Weine anbelangt, haben die Exemplare der neuen Welt mehr als nur ihre Daseinsberechtigung, denn sie haben ihren ganz eigenen Charme und typischen Charakter… und damit – wie bei so vielen Dingen – auch viele Liebhaber.
Zudem schreiben wir uns ja auf die Fahne die ganze Welt des Weines anzubieten, da muss man eben auch über die Grenzen des eigenen Kontinents hinausdenken.
Wer dennoch skeptisch ist und den großen Aufwand, der mit dem Transport der Weine von A nach Tegernseer Tal verbunden ist, nicht nachvollziehen kann … schauts doch einfach mal bei uns im Laden auf einen Probeschluck der Übersee´ler vorbei … vielleicht können die euch ja überzeugen von der Notwendigkeit dieser Tatsache 😉 Happy Monday!
#🍷🍷🍷

08/11/2024

Unglaublich, aber wahr: kaum hat das Jahr angefangen, neigt es sich schon wieder dem Ende; ebenso wie unser Veranstaltungskalender 2024 😱
1 Highlight haben wir uns jedoch bis zum Schluss aufgehoben und das solltet ihr auf keinen Fall verpassen. Wer uns beehrt? Mal sehen, ob ihr es anhand unserer Hinweise herausfindet:

Bereits im Mittelalter bauten die Mönche des Tegernseer Klosters in Südtirol Wein an. Das Weingut wurde benannt nach dem Kirchenpatron des Klosters und wird heute von Familie Sinn geführt. 2012 entschieden Robert und sein Sohn Michael Sinn dem typischen Südtiroler System der Genossenschaftskellereien den Rücken zu kehren und das Weingut eigenständig und unter strengsten biodynamischen Auflagen zu führen. Neben typisch Südtiroler Rebsorten setzt das Weingut auf Innovation, was auch der vermehrte Anbau von PIWI´s (widerstandsfähigen Rebsorten) unterstreicht.
Während sich Robert vor allem im Weingarten rumtreibt, sich dabei nicht nur um die Rebzeilen, sondern auch um die mittlerweile gewachsene Schar an flauschigen Hofbewohnern kümmert (eigene zuckersüße Schafe mit jeder Menge Nachwuchs, Schweine, Hühner, Katzen und Hunde und die freche Gans), ist Michael vor allem untertags (höhö) unterwegs und in erster Linie für den Feinschliff, sprich die Kellerarbeiten zuständig. Hier werden neben den klassischen Holzfässern auch die ein oder andere Amphore beherbergt und zum Ausbau der Weine verwendet.
Wer in der Nähe von Kaltern ist, sollte unbedingt einen kleinen Abstecher zu den Sinn´s machen und sich überzeugen. Wer sich nicht mehr so lange gedulden kann, kommt einfach zu unserer Highlight-Präsentation mit … ja mit wem eigentlich?

Richtig erraten: .quirinus_bioweingut wird vorbeischauen und das ein oder andere Flascherl zur freien Verkostung im Schlepptau haben 😊

𝐖𝐚𝐧𝐧?
Freitag, den 22. November 2024 zwischen 16 – 19 Uhr
𝐖𝐨?
was für eine Frage: natürlich beim WeinGerg 😎
𝐊𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐩𝐮𝐧𝐤𝐭?
Nicht vorhanden, einfach vorbeischauen und durchschlürfen!

#🍷🍷🍷

06/11/2024

… wir waren emotional so in diesen goldenen Herbst vertieft, dass die Törggelen-Zeit förmlich an uns vorbeigeflogen ist; glücklicherweise habt ihr da bisschen besser drauf Acht gegeben 😊.
Da trifft es sich gut, dass mit unserem 3ten Pärchen nochmal 2 richtige Knaller in der Pipeline haben:
Dieses Pärchen ist im Vergleich zu den ersten beiden Turteltäubchen mit der etwas anderen Typizität ausgestattet.
Klar: Sauvignon Blanc ist eine Koryphäe in der Südtiroler Weißweinwelt, so wie eben auch die beiden Pinot-Vorgänger, die wir euch in den ersten beiden Runden vorgestellt haben. Aber der Sauvignon von Alois Lageder ist vor allem in einer ganz anderen Art und Weise typisch: er ist zu 100% ein TYPISCHer LAGEDER-Wein.

… und weil ein Törggeler selten allein kommt, haben wir der weißen Aromarebsorte einen mindestens genauso charismatischen Roten an die Seite gestellt. Auch er ist vielleicht in erster Linie nicht die typische Südtiroler Cuvée, aber er schreit – so wie auch der Sauvignon den Namen „Lageder“ – den Stil eines berühmten Südtiroler Weinguts in den Raum: mit dem elegant-leichtfüßigen und komplexen Stil ist er ein typischer Vertreter des Weinguts Manincor.
Was beide Weine und damit auch die Weingüter und Winzer selbst außerdem verbindet, ist die nachhaltige Art zu arbeiten. & dass wir darauf stehen und größten Wert legen, sollte kein Geheimnis mehr sein, oder? Wer will denn schon sein Törggelen mit einem Wein runterspülen, der fern ab von Natur und dem Wohl dieser entstanden ist? Eben, wir auch nicht! 😉

Nun törggelt nochmal ordentlich, bevor es nichts mehr zu törggeln gibt… 😊
#🍷🍷🍷

04/11/2024

Auch Runde 2 wird eine typische Runde in Hinblick auf die Südtiroler Weinwelt… was es dementsprechend auch zum Törggelen passend macht… 2 Fliegen und so,… 😉

Wir bleiben im Pinot-Bereich was den weißen Vertreter anbelangt, dieses Mal nehmen wir uns auch die offensichtlich weiße Variante vor: Pinot Bianco oder wie der gemeine deutschsprachige Weintrinker sagt: der Weißburgunder, ist die Leitrebsorte der Region, was das weiße Traubensafterl angeht; dass da die Brücke zum Südtiroler Brauch schnell geschlagen ist, sollte nicht verwunderlich sein. 😊 Oder?
Knallerot kommt der ebenso typische Lagrein ins Törggelen-Paket gerumpelt, ein absolutes Muss für jeden Weintrinker, welcher sich gern mal für einen Kurztrip nach Südtirol aufmacht. Lagrein, ganz anders als der leichtfüßige Vernatsch, ist sicher für all diejenigen eine hervorragende Wahl, die es vollmundig, aber smooth mögen, also rund und so kantenfrei wie möglich. Damit kann der farbintensive Südtiroler auf alle Fälle dienen.
Dazu die prallgefüllte Törggelenplatte und die Welt ist mehr als nur in Ordnung 😊
#🍷🍷🍷

30/10/2024

Die Törggelenrunde wird eröffnet von 2 Klassikern aus Südtirol und für das Törggelen im Detail.
Burgunder werden immer beliebter bei vielen Weintrinkern, aber eben auch bei den Winzern und somit findet man sie auch in den Rebzeilen vermehrt. Wir starten mit dem „grauen“ Burgunder, der rein aus familiärer Sicht ein Geschwisterchen vom Weißburgunder ist, aber sowohl in der Aromatik als auch was die Färbung der Beeren seinem Brüderchen gar nicht sooo ähnlich ist. Die Träubchen setzen sich nämlich nicht selten aus den unterschiedlichst gefärbten Beeren zusammen, was auch die Weine, je nachdem wie reif man die Trauben liest oder wie lang man die Maischestandzeit ausreizt, in teilweise zartes rosa färbt. Wir haben dennoch die klassische Variante gewählt, die im Glas – so wie wir es alle kennen und erwarten – als Weißwein zu erkennen ist.
Ein ebenso großer Klassiker für Südtirol ist der allseits bekannte Vernatsch, der ebenso wie die Burgunderrebsorten durch seine Eleganz glänzt … auch hier gibt es im Deutschen das Synonym des Trollingers, welches dieselbe Rebsorte anspricht, aber bei weitem nicht diesen Zuspruch erfährt wie die trockenen Varianten des Alto Adige.
Easy going Start, sowohl im Bereich weiß als auch rot. Wir steigern uns die Tage noch, was Farb- und Aromen-Intensität angeht, bis dahin verlassen wir uns erstmal auf Südtirol, so typisch wie liebenswert, so easy drinkable wie geschmackssicher, so unkompliziert wie vielseitig.
… die Senf-Redaktion stimmt uns in diesem Fall sicher zu! 😉
#🍷🍷🍷

28/10/2024

Alle Jahre wieder, kommt … ja auch das Christuskind 😅 (aber damit warten wird noch etwas),
… wir sprechen von einem der feinsten Bräuche Südtirols: dem Törggelen!
Es wird wieder getörggelt… und auch wenn das das ganze Jahr über gemacht werden kann und nicht wie so viele andere Events an bestimmte Jahreszeiten gekoppelt ist, lassen wir es uns nicht nehmen die Südtiroler Tradition auch zu uns nach Hause zu holen.
… und das ist so einfach wie günstig umsetzbar:
Selbst den teils beschwerlichen von Baustellen gepflasterten Weg nach Südtirol kann man sich sparen: Törggelen zu Hause zelebrieren bedarf wenig Aufwand, denn alles, was es dazu braucht, bekommt man auch im Lebensmittelhandel des Vertrauens um die Ecke. Ein Stück vom guten Südtiroler Speck, dazu „an guadn Kas“, Träubchen, Nüsse und wer mag die klassische Maronibegleitung, selbst das knusprige Schüttelbrot kann man in gut sortierten Geschäften kaufen. Schon steht der zünftigen Brotzeit nichts mehr im Wege. Wer der ganzen Törggelei das Südtiroler „I-Tüpfelchen“ aufzusetzen will, füllt zudem das Glas mit einem Tröpfchen aus dem Alto Adige… und Überraschung: da kommen wir ins Spiel.
Unser Sortiment an Südtirolern ist beachtlich, in allen Farben haben wir die norditalienischen Traubensäfte im Laden aufgereiht, bereit von euch mit nach Hause genommen zu werden.
2 Wochen lang stellen wir einen kleinen Bruchteil unseres Südtiroler Sortiments vor; wem das zu wenig von den Norditalienern ist, stöbert sich am besten nochmal durch unser restliches Portfolio im Laden oder unseren Onlineshop!
Ab Mittwoch gibt die Redaktion wieder ihren detaillierten Senf zum Besten. (Senf und Törggelen: das matched! 😁 Höhö) Den berühmten Probeschluck könnt ihr euch ab sofort im Laden abholen, genauso wie auch euren Liebling zum Südtiroler Brauch in Glas gekleidet und mit Korkhut versiegelt. Also nichts wie los zum WeinGerg: Lasst das Törggeln beginnen! 😊
Wir freuen uns auf euch! Happy Montag!
#🍷🍷🍷

25/10/2024

🅰🅲🅷🆃🆄🅽🅶! 🅷🅴🆁🅱🆂🆃🅻🅸🅲🅷🅴🆂 🅵🅾🅾🅳🅿🅰🅸🆁🅸🅽🅶 🅸🅼 🅰🅽🅼🅰🆁🆂🅲🅷! 😊
Komplett selbstgemacht, komplett veggie, komplett lecker-schmecker … versprochen!
& was das Ganze rund und vollständig macht? Eh klar: der richtige Wein dazu!

𝓐𝓵𝓼𝓸 𝔀𝓪𝓼 𝓰𝓪𝓫𝓼?
Hausgemachte Gnocchi gefüllt mit Mozzarella und einem Kleks selbstgemachtem Pesto Genovese, dazu Broccoli, geröstete Pinienkerne und das Ganze im Pesto geschwenkt (ne ordentliche Portion Parmesan on top darf natürlich nicht fehlen 😊)… mhhh sau guad … und gar nicht mal schwer umzusetzen, das funktioniert auch ohne große Kochvorkenntnisse. Wichtig ist nur, dass man Spaß dran hat und sich an die Eigenproduktion der feinen Kartoffelbällchen traut.

Wem das Fleisch im Gericht fehlt: der holt sich etwas Hühnchen und brät sich das mit an oder was sich sicher ultragut zu Brokkoli und den restlichen grünen Aromen macht ist krosser Bacon.

𝓩𝓾𝓶 𝔀𝓲𝓬𝓱𝓽𝓲𝓰𝓼𝓽𝓮𝓷 𝓟𝓪𝓻𝓽:
Der Wein: Hier würde sich ein klassisch frischer Sauvignon Blanc gut machen. Aber das ist uns zu offensichtlich. Wir haben uns für einen unserer geheimen Lieblinge entschieden, … wir möchten euch daher um Diskretion bitten 🤫; nicht, dass unsere anderen Winzer das Eifern anfangen 😉

𝓓𝓲𝓮 𝓦𝓪𝓱𝓵 𝓯𝓲𝓮𝓵 𝓪𝓵𝓼𝓸 𝓪𝓾𝓯:
Ried Altweingarten 2022, reinsortiger Roter Veltliner vom aus Großriedenthal im Wagram/Niederösterreich… 🤤🤤🤤

fruchtig frisches Kerlchen, mit der Eleganz eines Burgunders und einem Schmelz am Gaumen zum hahahah 🫠🫠🫠 dahinschmelzen. Die Gelbfrucht ist filigran aber immer präsent, die Säure da aber fast nicht spürbar, gibt Frische, die wiederum unserem Gericht den perfekten Gegenpart bietet.

𝓯𝓪𝔃𝓲𝓽:
Richtig gutes Zeug, richtig coole Kombi, richtig fette Empfehlung!

Probiert´s doch einfach mal selbst! Wie wäre denn direkt am Wochenende?
Happy delicious Weekend!

#🍷🍷🍷

23/10/2024

Last but not least ist natürlich auch einer der für uns bedeutendsten Regionen was Wild-, Wald-, und Herbsttreiben anbelangt, in unseren Weinen der Woche vertreten: das Piemont! Abgesehen von den abnormal geilen Weinen, die die norditalienische Region hervorbringt, ist sie nicht zuletzt für hervorragende Trüffelqualitäten und ihre wilden Waldbewohner bekannt. Da ist es natürlich naheliegend, dass auch wir zu eben diesen Weinen greifen … getreu dem Motto - mit welchem wir schon oft argumentiert haben, aber eben auch immer ins Schwarze treffen - „What grow´s together, goes together“, bewegen wir uns auch dieses Mal wieder auf der sicheren Seite, denn diese Herangehensweise ist mehr als verlässlich, was den Food-Pairing-Gedanken betrifft.
Wir bedienen uns hierfür aus ein und derselben Kellerei: denn kann halt auch beides par excellence: sortentypische Chardonnays und hervorragende Rotweine jeglicher Art … regionalspezifisch für das Piemont … und schon lange kein Geheimtipp mehr in der Weinbranche 😊
#🍷🍷🍷

21/10/2024

Auch in Deutschland ist die wilde Zeit ausgebrochen. Obwohl hierzulande der Spätburgunder, die für die deutsche Weinlandschaft typische rote Rebsorte, beste Voraussetzungen für die Kombi mit den wilden Waldbewohnern bietet, haben wir uns dennoch gegen den Klassiker entschieden und greifen mit etwas mehr Grip und Struktur in die etwas breitere und fülligere Rotweinecke. Zumal Lemberger ohnehin total verkannt ist, wie wir finden. Schließlich ist die Rebsorte die deutsche Variante unseres heißgeliebten Blaufränkisch … wie könnten wir also nicht zu der heimischen Variante greifen.
Aber für alle Späti-Fans; ganz ohne den filigranen Burgunder wollen wir euch hier nicht abspeisen: nur haben wir uns hierfür die weiße Variante geschnappt. Weißer Späti? Ja, ganz richtig!
Der sogenannte „Blanc de Noir“, sprich ein Weißwein aus roten Trauben und in unserem speziellen Beispiel aus Spätburgunder-Trauben gekeltert, hat es in unsere wilden 6 geschafft: die Aromatik gaukelt dabei die eines Rotweines vor, ist dabei aber so frisch und erquickend wie ein Weißwein.
Klingt total verrückt? Ist es aber gar nicht. Hören wir uns mal an was die Senf-Redaktion zum Besten zu geben hat.
#🍷🍷🍷

16/10/2024

Mit dem ungestümen Spanien starten wir das wilde Herbstvergnügen.

Wer nun einen klassischen Rioja erwartet, den müssen wir an dieser Stelle wohl enttäuschen. Wobei wir uns gar nicht so weit weg vom erwarteten Nordspanier bewegen… nicht zuletzt auch, was die Rebsorte anbelangt. Die Tinta del Toro, Tinta Aragonez, Tinta Roriz, Cencibel, Tinta del País und mindestens 75 weitere Synonyme stehen für ein und dieselbe Rebsorte, die bei euch in erster Linie wahrscheinlich unter dem Namen Tempranillo bekannt ist und viele der wichtigsten Weine Spaniens bespielt. Wir haben uns in diesem Fall für eben diese Rebsorte, jedoch gegen den klassischen Rioja entschieden.
Warum? Weil wir es können. 😁

Denn neben eben dieser superbekannten Region, gibt es so viele weitere spannende Gebiete Spaniens, die beste Qualitäten in die Flasche bringen, teils sogar in einem etwas modernen Stil und einem wirklich überzeugenden PLV. Kastilien-León mit dem Teilgebiet „Toro“ kann hier mehr als punkten… und schafft es sicherlich mit diesen positiven Attributen auch die wilden Waldbewohner von sich zu überzeugen.
Die Region ist zudem für ein weiteres Teilgebiet bekannt, in welchem die bekannteste weiße Rebsorte Spaniens den Weg in die Flasche findet. Die Rede ist von der Rueda und der dort beliebten Traube - dem Verdejo - der rein aromatisch schonmal das „perfect match“ zum wilden Tellerfüller darstellt. Manch Dating-App würde wahrscheinlich vom „Supermatch“ sprechen … 😊 … die wird jedoch in diesem Fall nicht mal benötigt, um die Kompatibilität von Wein und Wild zu entlarven 😜
Wir würden sagen: lasst uns mal Kastilien-León etwas genauer beleuchten und uns anhören, welchen Senf die Redaktion dazuzugeben hat.

#🍷🍷🍷

14/10/2024

Die nächsten Wochen werden wild!
Wie es für die Herbst- und Winterzeit so üblich ist, landet wieder vermehrt Wildfleisch auf unseren Tellern. Hirsch, Reh, Wildschwein in sämtlichen Formen und Garmomenten, ebenso Wildgeflügel wie Perlhuhn, Wachtel und Ente schmecken uns zu dieser Jahreszeit besonders gut. Aber was trinkt man dazu? Wir haben uns für euch auf die Suche gemacht und die passenden Begleiter zu den herbstlichen Gerichten gefunden. Es hat sich herausgestellt, dass Wein ein Rudeltier ist und selten allein kommt. Uns sind sie direkt in einer 6er Formation vor die Flinte gehüpft… ganz anders als bei den scheuen Waldbewohnern, haben sich die vergorenen Traubensäfte förmlich aufgedrängt, als wir das Wort „Wild“ in den Wald gerufen haben. War uns tatsächlich gar nicht mal so unrecht; somit haben wir uns eine Menge Zeit für die Suche gespart, die wir uns im Nachhinein ohnehin lieber für den Genuss nehmen 😁😁😁
Freut euch auf unsere wilden Begleiter und unsere Beschreibungen zu diesen!
Ihr dürft euch auch wie gehabt bei uns im Laden einen Probeschluck abholen und euch selbst von den feinen Tröpfchen überzeugen. Happy Montag und guten Start in die wilde Woche 😉
#🍷🍷🍷

09/10/2024

Herbst in Deutschland? Auf jeden Fall genussreich und voller freudiger Weinmomente.
Bei uns schaut das im Einzelnen so aus:
einmal mit einer Extraportion Eleganz a la Burgund, aber eben nicht aus der französischen Topregion, sondern von einer der bedeutendsten deutschen: Die Rede ist von Baden - genauer gesagt das Gebiet um den Bodensee – welches generell hoch im Kurs bei Weintrinkern steht. Mit dem gelben Burgunder, der mit dem komischen Namen Auxerrois schon den ein oder anderen mit der richtigen Aussprache zur Verzweiflung gebracht hat, schenken wir euch ordentlich burgundische Herbstgefühle ein.
Das passende Pendant dazu liefert uns die Pfalz mit dem Cabernet Cuvée, der uns mit einem Weinerlebnis a la Bordeaux den Herbst zu versüßen vermag. Dieser bringt ordentlich Power ins Glas und somit den wärmenden Effekt für die herbstlichen Temperaturen.

Manchmal muss man gar nicht so weit in die Ferne schweifen, um die feinsten Tröpfchen zu finden. Findet auch die Senfredaktion:

#🍷🍷🍷

07/10/2024

Neue Woche, neue Herbstweine: dieses Mal á la Austria.
Zum einen haben wir aus – wir sagen einfach mal „eigenen Reihen“ – einen absoluten Klassiker im Petto, in vielerlei Hinsicht. Absolut klassisch und typisch für Österreich im Allgemeinen, für die Wachau sowieso, für die Weinwelt ein Allrounder und „der-geht-immer-Wein“ und obendrein der perfekte Begleiter durch die Herbstzeit. Natürlich ist die Rede vom Grünen Veltliner oder wie wir ihn liebevoll nennen: dem GV! 😊 der kommt obendrein noch aus eben der weltweit bekanntesten österreichischen Region (🤫 … Wachau 🤭) und on Top haben wir außerdem den ins Rennen geschickt. Klingt für uns nach einer ohnehin sicheren Bank … und das ist es auch 😉
Zum Klassiker kommt eine modern interpretierte Cuvée aus einer weiteren bedeutenden Weinbauregion unseres Lieblings-Nachbarland 😉: das Burgenland liefert und den „Opera“, eine Komposition aus Blaufränkisch und Merlot bringt das Beste aus beiden Welten zusammen. Blaufränkisch hat ja ohnehin ein Stein bei uns im Brett, wem der würzige Burgendländer aber etwas zu eckig erscheint, der wird sich mit dieser Cuvée mit Sicherheit mehr als nur arrangieren können, denn was der BF an Ecken und Kanten liefert, schleift der Merlot gekonnt rund. 😊
Thematisch gar keine Frage, dass hier der Herbst und auch der Winter und überhaupt auch der Rest des Jahres perfekt abgedeckt ist.
Als große ÖsterreichWeinLiebhaber eines unserer favorisierten Pärchen, um in den goldenen Herbst zu schunkeln 😊
#🍷🍷🍷

02/10/2024

Unsere kunterbunte Weinreise durch den Herbst startet im Nordwesten Italiens im Piemont. Hier gibt es unseres Erachtens mitunter die spannendsten Weine Italiens, wenn auch nicht jeder die Tröpfchen direkt versteht oder in sein Herz zu schließen vermag. Denn die Weine streben nicht unbedingt die Richtung „allen zugänglich“, „Everybodies darling“ und „Easy going“ an.
Genau das aber gefällt uns an den Piemontesischen Weinen. Neben dem König der Region, dem Barolo, der aus Nebbiolo vinifiziert wird und viel Zeit und Verständnis vom Konsumenten benötigt, kann das Piemont mit weiteren weinigen Besonderheiten auf sich aufmerksam machen. Hier gibt es den berühmten Gavi di Gavi und im roten Bereich den Dolcetto, die auch dem Genuss-Weintrinker großen Spaß bereiten und nicht überfordern. Das gleiche trifft auch auf unsere beiden Herbstler zu: der Arneis ist ein weißer Klassiker des Piemonts, ebenso der Barbera als roter Allrounder. Beide sind charming auf ihre ganz eigene Weise, beide sind frisch und trinkig, dabei nie aufdringlich und beide funktionieren perfekt zu den kulinarischen Highlights der Saison. Nicht zuletzt ist das Piemont bekannt für Trüffel, Pilze und Wild … und wie wir ja nicht selten predigen: „What grows together goes together“ ist hier einfach an der Tagesordnung; macht dementsprechend unser piemontesisches Pärchen perfekt für den goldenen Herbst und dessen kulinarischen Schmankerln.
#🍷🍷🍷

derweingerg

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