Whiskygraf.de

01/01/2025

Ich wünsche euch ein gesundes und erfolgreiches neues Jahr 2025.

07/12/2024

EMILL ZEITWERK Ein 9-jähriger Single Malt Whisky mit einem faszinierenden Cherry-Brandy-Finish, der aus einer glücklichen Fügung heraus entstanden ist. Als wir 2014 in der Scheibel Whisky Mühle mit dem Brennen begannen, haben wir vieles ausprobiert und waren offen für Überraschungen. Im Sommer 2015 legten wir den Gerstenmalzbrand für unseren heutigen ZEITWERK auf das erste Fass, ohne damals zu ahnen, welches Potenzial in ihm steckte. Mit jedem Jahr und jedem Fass wuchs unsere Erfahrung, und nach den ersten Reifejahren erkannten wir, welch außergewöhnlicher Whisky sich hier entwickelte. Weitere Fässer verliehen ihm schließlich eine beeindruckende Tiefe und Aromen Vielfalt. So ist aus dieser glücklichen Entdeckung ein unverwechselbarer Whisky geworden, geprägt von jedem einzelnen Fass.

Nase: Ein angenehmer und fruchtiger Duft steigt in die Nase. Feine Brandy und Mandel Aromen verleihen dem Whisky eine süßliche und elegante Note im Geruch.

Geschmack: Der erste Eindruck ist geprägt von einer angenehmen Süße auf der Zunge, die sich zu einem vollmundigen, ausgereiften Geschmack entwickelt. Schnell entfaltet sich eine harmonische Aromenvielfalt mit fruchtiger Süße, einer runden Textur und dezentem Rauch. Angenehm trocken und begleitet von einem Hauch Karamell, bleibt der Whisky stets gut ausbalanciert und macht Lust auf mehr.

Abgang: Der sanfte Rauch entfaltet sich angenehm, ohne aufdringlich zu wirken. Langsam und nachhaltig klingt der Geschmack aus, was die Reife des Whiskys eindrucksvoll unterstreicht. Ein echter Genuss bis zum letzten Tropfen.

Fazit: Die harmonische Verbindung von Süße, Fruchtigkeit und dezenten Rauchnoten macht den Whisky zu einem besonderen Genuss für Liebhaber ausgereifter und vielschichtiger Destillate.

04/12/2024

30/11/2024

Sherishòr Pure Malt Whisky 12 Jahre Moscatel de Pasas in fassstarken mit 54,3%. Die zweite limitierte Sonderabfüllung ist auf 1400 Stück limitiert.

Er kommt in einer edlen schweren Holzbox (made in Germany) zusammen mit einem exklusiven Glencairn-Glas „Sherishor“ und einer kleinen Flasche Moscatel de Pasas Wein aus genau den beiden Fässern, in denen dieser Sherishòr nach der Entnahme für 6 Monate gelagert wurde. Natürlich liegt auch ein Booklet mit allen Details bei. Genau das richtige für Heiligabend.

In jeder Flasche ist eine Münze versteckt. Es ist eine schottische One-Shilling-Münze, aber diesmal nicht Elsabeth II, sondern King George IV aus den Jahren 1949-1951.

Eine der 1400 Flasche hat hingegen wieder einen echten Goldschatz im Kopf. Eine spanische Golddublone von 1794 unter Karl IV im Wert von über 600€. Eine echte Goldsuche.

Destilliert in Schottland, gereift in Jerez, Andalusien, Spanien in einer ehrwürdigen Bodega in originalen, bis zu 50 Jahre alten Sherry-Fässern im legendären Solera-System. Nachreifung im Moscatel de Pasas Fass. Ein Whisky, der die fast verlorene Tradition alter Zeit wieder erlebbar macht. Für Kenner und Genießer, die das Beste verlangen.

Aroma: Eine harmonische Symphonie aus in gereiftem Sherry eingelegten Feigen, Datteln und dunklen Trauben, ergänzt durch saftige Rosinen, reife Walnüsse und feine Eichenwürze, wird mit einem Hauch Tabak, Zartbitterschokolade und einer zarten Prise Zimt abgerundet.

Geschmack: Eine üppige Süße aus gereiftem Sherry, Demerara-Zucker, Rosinen und eingelegten Früchten vereint sich mit wärmender Eichenwürze und harmonisch integriertem Alkohol, gefolgt von verführerischen Noten von Walnüssen, Zartbitterschokolade und einem Hauch Tabak, verfeinert mit Zimt.

Nachklang: Das lang anhaltende Finale beginnt mit cremiger Fruchtmarmelade und verführerischer Sherrysüße und entwickelt sich elegant zu trockenen Noten von Walnuss, Zartbitterschokolade, Eichenholz und Rosinen.

29/11/2024

Der Arran 18 Jahre Single Malt Scotch Whiskys ein echter Juwel in der Arran Serie.

Aroma: Obstgartenfrüchte mit Sirup und geröstet Eiche.

Geschmack: Karamellisiertes Orange und Dunkel Schokolade mit einem Hauch von braunem Zucker, Vanille und gebackene Pfirsiche.

Abgang: Verweilen und intensiv. Klassischer Arran Noten werden mit dem Einfluss der intensiviert Eiche, mischen, um eine unvergessliche und zu produzieren charaktervoller Dram.

28/11/2024

Whisky und Rum von der Marke Whiskygraf bei uns im Ladengeschäft erhältlich.

24/11/2024

The Family Casks Series von Glenfarclas ist eine einzigartige Kollektion, die die besten Einzelfässer aus den traditionsreichen Dunnage Warehouses vereint. Für jeden Jahrgang wird lediglich ein einzelnes Fass selektiert, das in Fassstärke und natürlich ohne Farbstoff zur Abfüllung gelangt. Hierbei ist es dem ausgezeichneten Fassmanagement der Destillerie zu verdanken, dass Glenfarclas mit dem neuesten Release der besten Single Cask Vintages 1989 bis 2021 noch immer eine solch unvergleichliche Jahrgangstiefe offerieren kann.

20/11/2024

Bimber Single Cask On the Shoulders of Giants Bundle 3x 0,7L

Die Herstellung von Whisky steht in einer jahrhundertealten Tradition. Craft-Brennereien wie Bimber bauen auf die (Er-)Kenntnisse der Vergangenheit auf, um den Whisky der Zukunft zu kreieren. Zum Beispiel mit regionaler Single-Farm-Gerste, Gerstenmalz vom traditionellen Malzboden oder Washbacks aus der eigenen Küferei. Drei historischen Größen, deren Leistungen das Leben und Bewusstsein bis heute prägen, sind die Single Casks der Germany Edition 2024 gewidmet.

Das Bimber Bourbon Cask #402 ehrt eine der prägendsten Figuren der klassischen Musik: Ludwig van Beethoven. Seiner ausdrucksstarken Musik entsprechend, entfaltet der Whisky eine Symphonie an Aromen – von üppigen Früchten über Süße bis Gewürzen.

Schauspielerin Marlene Dietrich stand Modell für das Bimber Oloroso Cask #442. Die Komplexität ihrer legendären Darbietungen spiegelt der Whisky mit einer Fülle an Aromen von reifen, süßen Früchten wie Pflaumen, Kirschen und Feigen, einem Hauch von Gewürzen und erdigen Untertönen.

Mit dem Bimber Tawny Port Cask #304/8 ist nichts relativ: Das Single Cask ist eine Hommage an Albert Einstein, einen der einflussreichsten Wissenschaftler der Welt. Den tiefgreifenden Beiträgen des Genies würdig, entfaltet der Whisky ein vielschichtiges Profil, das vor saftiger Fruchtigkeit strotzt, die von reifen Beeren bis hin zu gedünsteten Obstgartenfrüchten reicht.

09/11/2024

Kilchoman Sanaig Cask Strength

Der Sanaig Cask Strength reifte wie der klassische Sanaig vornehmlich in Oloroso Sherry-Fässern. Das Ergebnis: Ein reichhaltiger Torfrauch, der mit Aromen von Zitrusfrüchten, Gewürzen und dunkler Schokolade harmoniert.

Aromen: Toffeesüße und dunkle Früchte mit roten Beeren und geräucherter Eiche.

Geschmack: Intensive Süße und würzige dunkle Schokolade mit Rosinen, Lakritze und wärmendem Torfrauch.

Abgang: Anhaltende Süße und Gewürze mit durchgehend integriertem Rauch.

08/11/2024

Jetzt verfügbar Redbreast 18 Jahre

Dieser außergewöhnliche Whisky wurde in einer Kombination aus Ex- Bourbon, Oloroso Sherry und Cream Sherry Fässern sowie zu einem Teil in Ruby Fässern gereift.

Diese Fassauswahl sorgt für eine harmonische Balance zwischen fruchtigen und würzigen Noten.

Aroma: Fruchtaromen wie Beeren, Kirschen und Feigen.

Geschmack: Vollmundig-rund, mit Tanninen aus Eichenholz.

Abgang: Reichhaltig, anhaltend, fruchtig, ausgeglichen und harmonisch.

25/10/2024

Bladnoch 16 Jahre Oloroso Sherry Cask Matured Heritage Collection.

Die Reifung erfolgt durchgehend in Oloroso Sherry Casks. Die Intensität dieser Abfüllung ist herausragend, Liebhaber/innen von Sherry-dominierten Malts kommen voll auf ihre Kosten.

Aromen: In der Nase dominieren Gewürze sowie süße Eiche und intensive Aromen von Rosine, Sultanine und Orangenschale.

Geschmack: Am Gaumen üppig mit Trockenfrüchten, saftigem Früchtekuchen, Zimt und süßer Schokolade.

Abgang: Der Nachklang verweilt lang mit einer leicht trockenen Note.

22/10/2024

Glenfarclas 2012/2024 Sherry Casks The Trinity Vintage Series 2012 Limited Edition No. 1

Die "The Trinity Vintage Series" spiegelt die drei maßgeblichen Elemente für die komplexe Aromenvielfalt der Glenfarclas Brennerei wider: die 100 % Reifung der Single Malt Whiskys in kostbaren Oloroso-Sherry-Casks, die bewahrten traditionellen Destillationsmethoden der „direct fired stills“ und die Lagerung des Single Malts in den berühmten, kühlen Dunnage Warehouses. Mit der ersten Edition The Sherry Casks Vintage 2012 reifte der Single Malt zu 100% über Jahre hinweg in den kostbarsten Oloroso-Sherry-Fässern der Bodega José y Miguel Martín, in denen er seine unverwechselbare Tiefe und Eleganz gewinnt. Das Ergebnis dieser sorgfältigen Reifung ist ein Premium Single Malt Scotch Whisky, ungefärbt und ohne Kältefiltrierung, mit komplexen Sherry-Aromen, Demerara-Zucker sowie feinen Noten von Schokolade und eingekochten Früchten.

16/10/2024

The Hearach Single Malt Batch OL 00004 24

Für die zweite Abfüllung, die nun die Range von Isle of Harris Distillery erweitert, wurden erstklassige Oloroso Sherry Butts von der renommierten familiengeführten Bodega José y Miguel Martin in Andalusien bezogen, von deren Qualität man sich 2015 eigens vor Ort mit Besuchen bei der Bodega überzeugt hatte. In diesen Fässern reifte erstklassiger Sherry, bevor sie mit Harris New Make Spirit befüllt wurden.

Eine durchgehende Reifung in diesen edlen Fässern beschert dem HEARACH Single Malt eine ausgeprägte Tiefe, Üppigkeit und Komplexität die perfekte Ergänzung zur leichten Torfigkeit des Destillats.

Durch die Komplettreifung in Oloroso Sherry Butts unterscheidet sich die zweite Core Range Expression der Hebriden Brennerei deutlich von der ersten HEARACH Release, welche ein Vatting aus 85% Bourbon Fässern sowie 11% Oloroso und 4% Fino Sherry Fässern ist.

Zur Erinnerung: THE HEARACH SINGLE MALT wird hergestellt mit dem weichsten Wasser in Schottland (der Milliarden Jahre alte Lewisean Gneis der Insel gibt quasi null Mineralien ab) und ist mit 12-15 ppm leicht getorft.

Aroma: Zuerst kommen Winteraromen von Zimt und Orangenschale sowie Nelke hervor, die an die Weihnachtszeit erinnern. Grüne Noten von Kräutern gepaart mit weißer Schokolade treten hinzu.

Geschmack: Am Gaumen schmeckt man Walnuss und Kaminrauch sowie einen Hauch von Thymian gefolgt von Orangen. Vanilleschoten und exotische Gewürze.

Abgang: Ein langes Finish mit delikaten Leder- und Lakritznoten

12/10/2024

Nun kommen auch die Bilder vom 10.10. Aufgenommen bei Schloss Eisenbach und der zweite Spot war Angersbach. Alle Bilder sind aufgenommen mit der Nikon z8 iso 3200 f2,8 und 5sek belichtet. Es war beeindruckend und visuell sichtbar. # Polarlichter

08/10/2024

Kormoran am Edersee.

06/10/2024

Dieser 28-jährige Single Malt aus der Brennerei Clynelish stammt vom unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage aus Schottland und gehört zur Serie „Symington’s Choice“ Cask Strength Collection.

Herausragende Erlebnisse gesucht? Für die Serie „Symington’s Choice“ trifft Signatory-Gründer Andrew Symington persönlich eine Auswahl aus seltenen, mit hoher Kunstfertigkeit besonders lang gereiften Fässern. Sein Clynelish 1995/2024 ist eine der raren Abfüllungen der Brennerei aus den nördlichen Highlands. Der naturbelassene Single Malt durfte 28 Jahre im Oloroso Sherry Butt ruhen.

Destilliert wurde der Clynelish am 21.11.1995 und abgefüllt am 29.04.2024

Fasstyp: Oloroso Sherry Butt, Fassnr. 11250 mit nur 447 Flaschen