Enologia - Weine aus Katalonien

30/03/2025

Vinoteca Catalunya

Am Samstagnachmittag haben wir haben 25 Flaschen bester Rot- Weiß- und Rosé-Wein sowie Cava aus Katalonien und Rioja geöffnet und 20 Weinliebhaber mit einer geselligen und entspannten Probe bei uns in Langen begeistert.

Die nächste Vinoteca Catalunya wollen Sie bestimmt nicht verpassen. Gehen Sie einfach zum Link in der Bio und melden Sie sich für den Newsletter an.


essen

24/03/2025

Sie haben Schwein!

20-25 exzellente Weine sowie saftige Jamón Serrano Vinoteca Catalunya, alles am kommenden Samstag 29. März von 15-19 Uhr bei Eneologia-Wein. Am Schleifweg 21, Langen. Die Teilnahme ist kostenlos, wir bitten um Anmeldung per Email unter [email protected]


# gewebeverein1877langen

16/03/2025

Glücklich am Tag 1 auf der ProWein, wo der Wein Kultur ist.

16/03/2025

Glücklich at ProWein, wo der Wein Kultur ist.

16/03/2025

Unterwegs zu ProWein. 2025

Ein schöner sonniger Tag, perfekt für 9 Stunden in der Messehalle! Aber wir freuen uns auf alte Freunde und neue Entdeckungen.

13/03/2025

Bald ist es soweit!

Die Vinoteca Catalunya findet bei Enologia-Wein, Am Schleifweg 21 Langen, am Samstag 29.03.2023 von 15 bis 19 Uhr statt. Wir öffnen ca. 25 Flaschen interessanter und durchaus köstlicher Weine aus Spanien, darunter einige Neuzugänge aus Priorat und Montsant. Die Teilnahme ist kostenlos, Sie können alles probieren - und auch einige Neuzugänge für sich erwerben.

Melden Sie sich schnell bei [email protected] oder https://enologia-wein.de/kontaktieren-sie-uns , um sich Ihren Platz zu sichern.

10/03/2025

Viniteca Catalunya

Hätten Sie Lust auf ein paar genussvollen Stunden mit netten Menschen und guten Wein? Am 29. März öffnen wir einige unsere interessantesten Weine und bieten sie zur freien Verkostung an. Wir laden Sie herzlich ein, einige hervorragende spanische Weine bei uns zu entdecken.
 
Ort. Enologia Wein, Am Schleifweg 21, 63225 Langen
Zeit 15:00-19:00 Uhr, jeweils zur vollen Stunde
 
Nutzen Sie die Gelegenheit, verschiedene Weine zu probieren, mehr über die spanische Weintradition zu erfahren und sich mit Gleichgesinnten auszutauschen. Die Teilnahme ist kostenlos, aber die Plätze sind begrenzt! Melden Sie sich schnell bei [email protected] oder https://enologia-wein.de/kontaktieren-sie-uns , um sich Ihren Platz zu sichern.

08/03/2025

Arroz

Ob „Arroz“ wie in Spanien oder einfach „Paella“ - spanische Reisgerichte sind bekannt für ihre Vielfalt und ihren Geschmacksreichtum. Von der klassischen Paella bis zum einfachen Reisgericht mit Garnelen und Gemüse für zu Hause gibt es unzählige Variationen.  Die Zubereitung erfolgt bestens in einer speziellen Pfanne, der „Paellera“ und erfordert eine sorgfältige Auswahl der Zutaten sowie die richtige Garzeit, um den perfekten Reis zu erzielen.
 
Die Zubereitung von einem spanischen Reisgericht auf dem Holzkohlengrill verleiht ihm eine ganz besondere Note. Durch das Grillen über offenem Feuer entsteht ein unvergleichliches Raucharoma, das die Aromen der Zutaten intensiviert und dem Gericht eine zusätzliche Tiefe verleiht. Zudem ermöglicht die Hitzeverteilung des Grills die Bildung von “Socarrat” – der knusprigen Schicht am Boden der Pfanne. Darüber hinaus schafft das Grillen im Freien eine gesellige Atmosphäre, die den Genuss selbst eines einfachen Reisgerichts zu einem echten Erlebnis macht.

26/02/2025

Ich habe die Bodega De Blas Serrano in Fuentelcésped, einem malerischen Dorf in der Region Ribera del Duero in Spanien, besucht und kennen gelernt. Sie begann mit den Familienweingütern von Eugenio und Luis Miguel De Blas sowie Alicia und José Manuel Serrano. Heute bewirtschaftet sie rund 32 Hektar Weinberge, von denen 14 älter als 32 Hektar sind. Die Reben von „Los Ceresos“, einem 0,5 ha großen Weinberg, sind sogar 140 Jahre alt. Zusammen mit der Önologin Sophie Kuhn erzeugen sie aus den Rebsorten Tempranillo, Garnacha und Albillo Weine von hoher Qualität, die Charakter und Tiefe zeigen und auch im Glas ein Genuss sind.

24/02/2025

El Lagar de Isilla ist ein Weingut in der Ribera del Duero in dem kleinen Dorf El Vid - ein paar Häuser und ein Kloster. Der Familienbetrieb umfasst neben dem Weingut auch ein Hotel, eine Bar, ein Restaurant und eine Vinoteca, und der Tourismus ist ein wichtiger Teil ihrer Aktivitäten. Ich traf Pilar, ein Mitglied der Familie und Leiterin der Exportabteilung, und Sandra, die Winzerin. Sandra erläuterte mir die Weinbereitungsmethoden, zu denen die Ernte und Selektion von Hand gehören, gefolgt vom Abbeeren, Zerkleinern und der Gärung in Edelstahl. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von unter 20°C, um die Frische zu erhalten.  Danach werden die Weine in Eichenfässern ausgebaut, 50 % amerikanisch, 50 % französisch. Weine mit der Klassifizierung DO Ribera de Duero müssen in Fässern mit einem Fassungsvermögen von weniger als 300 Litern ausgebaut werden, Weine aus Einzellagen werden in größeren Fässern ausgebaut. Die Weißweine werden in Betoneiern und Tonamphoren ausgebaut. Die Weine sind hervorragend und gehören zu den besten der DO Ribera de Duero, wie die Auszeichnungen und hohen Bewertungen von Decanter, Tim Atkin und Guía Peñín belegen.
 
El Lagar de Isilla verfügt auch über ein ausgezeichnetes Restaurant in der nahe gelegenen Stadt Aranda, in dem Sie die Spezialitäten der Region, insbesondere das hervorragende langsam gebratene Milchlamm, mit den Weinen der Bodega genießen können.

22/02/2025

Las Moradas de San Martín

Die Sierra de Gredos ist ein Gebirgszug, der Teil des Sistema Central ist, das den Norden Spaniens vom Süden trennt. Las Sierra de Gredos ist auch eine Weinregion, die in 3 Denomenaciones unterteilt ist. Las Moradas de San Martín liegt in der DO Vinos de Madrid, nur eine knappe Stunde von der Hauptstadt entfernt. Dort wachsen sehr alte Rebstöcke auf sandigem Boden in einer Höhe von 870 Metern, die gepflegt und zu neuem Leben erweckt werden. Das Ergebnis sind subtile, komplexe Weine aus der Garnacha Tinto-Traube mit einer besonderen Mineralität, die das Terroir zum Ausdruck bringt. Besonderes Augenmerk legt die Winzerin Isabel Galindo auf die Abillo Real, eine sehr alte Weißweinsorte, die in dieser Region wiederentdeckt wurde und kräftige, kantige Weine hervorbringt, die perfekt zu den traditionellen nordspanischen Gerichten passen.

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19/02/2025

Verkostung mit Daniel Ramos, Winzer und Weinmacher in El Tiemblo, Sierra de Greedos, DO Cebreros

Ein faszinierendes Seminar über Terroir, Boden, Rebsorten und Kellerarbeit. Daniel bearbeitet kleine Weinberge, die rund um El Tiemblo und Cebreros verstreut sind, belebt verlassene Weinberge wieder, rettet jahrhundertealte Rebstöcke, experimentiert mit vergessenen Rebsorten und zieht das ganze Register vom oxidierten Orangenwein aus Albillo Major bis zu superreifen, superkomplexen Garnacha-Weinen. Vieles davon hat mir gefallen, manches fand ich seltsam, aber alles fand ich sehr, sehr interessant. Nicht zuletzt Daniel selbst.

.wine

17/02/2025

Kleiner Calçotada in Germany

Calçots sind ein katalanisches Gemüse, eine Art dicker Lauch, der wie weißer Spargel angebaut wird, was bedeutet, dass sich die Erde während des Wachstums um die Calçots herum auftürmt und lange weiße Stängel bildet. Nach der Ernte werden sie auf dem Feuer oder dem Grill verkohlt und dann in Papier eingewickelt, damit der Dampf die heißen Calçots fertig garen kann.
Zum Schluss werden die verkohlten äußeren Blätter abgeschält und mit verschiedenen Soßen verzehrt. Wir haben Romesco und Alioli gehabt

Was soll man dazu trinken? Calçots haben einen milden, aber kräftigen Geschmack. Am besten passen junge, frühe Rotweine aus Garnacha negra, Trepat - oder ein Rioja mit Kohlensäuremazeration - dazu. Weißweine aus Xarel.lo oder Macabeu, vorzugsweise mit einigen Monaten Fassausbau auf der Feinhefe, passen ebenfalls sehr gut. Oder natürlich ein kühler Cava.

17/02/2025

06/02/2025

Plaça de Catalunya, Barcelona

06/02/2025

Mujeres del Vino

Dones del Vi
Damen des Weines

Eine Veranstaltung am letzten Abend der Barcelona Weinmesse mit 45 Winzerinn, die nach den langen Messezag Ihre Weine mit Begeisterung präsentierten. Ein großes Publikum nahm ebenso begeistert teil, und wie in Spanien üblich, war der Abend heiter, entspannt und lebendig.

Und die Weine? Fantastisch!

06/02/2025

Barcelona Wine Week Day 3

Heute Fokus auf Weine aus Katalonien.