Enologia - Weine aus Katalonien

22/11/2024

BIG MAC

Weißwein aus Spanien? Dazu noch vom Priorat, Vorzeigegebiet für einige der besten Rorweinen Spanien?

Der Mac von Mas d’En Blei ist ein kräftiger Weißwein, den man unbedingt probieren muss. 24 Stunden auf der Maische gibt ihn eine komplexe Struktur, die die frische Säure einrahmt. Nach 6 Monate auf der Hefe in Edelstahl präsentiert er Aromen von Linden- und Orangenblüten sowie reifen gelben Früchten. Geschmeidig am Eingang, subtil und langanhaltend am Abgang, der Mac ist ein Mittelmeerweißwein der auch an jedem Tisch in Deutschland passt

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20/11/2024

16/11/2024

Ein schöner Nachmittag mit Nachbarn, Clafoutis und Cava.

Cava Brut Nature Reserva „Adda“ von Canals Nadal. Modern, ökologisch und frisch, mit Aromen von Zitrusfrüchten und einer feinen Mineralität auf der Zunge. Komplex aber nicht kompliziert, mit schönem Gleichgewicht und der Reinheit eines Cavas ohne Dosage. Perfekt für die Muße und lebhafte Gespräche.

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16/11/2024

12/11/2024

Etwas warm für einen winterlichen Abend.

Geschmorte Kalbshaxe mit Polenta. Dazu Maragda vom Weingut Coca i Fitó in Montsant, Jahrgang 2016. elegant und ausgewogen, rund und angenehm. Geschmeidig, tief und elegant aber kräftig genug um es mit herzhaften Speisen aufzunehmen.

04/11/2024

Cata in Harmonie
Samstag, 09.11.2024, 18 - 22 Uhr
Lutherstraße 14, Langen

Eine Weinprobe im Herbst ist ein besonderes Erlebnis, das die Sinne verzaubert und die Aromen der Saison zur Geltung bringt. Wenn die Blätter sich in warmen Farben verfärben und die Luft frisch wird, ist es die richtige Zeit, edle Tropfen zu verkosten. Katalanische Weine, bekannt für ihre Vielfalt und Qualität, sind besonders im Herbst ein Genuss. Dazu passen herzhafte herbstliche Speisen, die das Geschmackserlebnis wunderbar erhöhen. Eine Weinprobe ist eine perfekte Gelegenheit, die kulinarische Kultur Kataloniens zu entdecken und die Schönheit der Natur zu genießen.

Kommen Sie, wann Sie kommen wollen, gehen Sie genauso, ohne Reservierung, ohne Zwang.  Probieren Sie die Weine, die Sie interessieren, kosten Sie die Tapas, die Ihnen am besten schmecken. Vor allem, kommen Sie mit Ihren Tischnachbarn ins Gespräch, diskutieren Sie über Wein, Essen, Fußball oder Politik, je nachdem was gerade einfällt. So verbreitet sich die vollendete Harmonie.

30/10/2024

„Frage nicht warum das handwerkliche Produkt teuer ist, frage lieber, warum das Industrieprodukt so billig ist.“

Gilt auch für Wein. Denk daran, das nächste Mal wann die Preise im Supermarkt so verlockend erscheinen.

19/10/2024

Kein Skandal um Rosi, sondern ein verdammt gutes Frühstück in München.

19/10/2024

Weisheit findet man wohin man fährt!

12/10/2024

Langen Swings…

Mit der Jazz Initiative Langen. Heute Abend: The Toughest Tenors. Mit von der Partie: Solà Fred vom Celler Masroig. Der Wein fließt, die Musik fliegt, das Publikum ist hingerissen.

09/10/2024

VINOTECA CATALUNYA

Im November, wenn die Tage kürzer und die Abende kühler werden, ist die
Vinoteca Catalunya eine wunderbare Möglichkeit, sich mit Freunden oder
Familie zu treffen und die Aromen Spaniens zu entdecken. Die Auswahl an
spanischer Weine ist vielfältig und reicht von körperreichen Rotweinen über
erfrischende Weißweine bis hin zu prickelnden Cavas. Wir werden ca. 20 Flaschen öffnen und zur freien Verkostung
anbieten. Die Atmosphäre ist gemütlich und ungezwungen. unsere hellen Räume
die perfekte Kulisse für ein genussvolles Erlebnis

Datum: Samstag, den 02.11. und 03.11.2024, Uhrzeiten werden noch bekannt gegeben.

Ort: Am Schleifweg 21, 63225 Langen

Die  Vinoteca Catalunya im November ist nicht nur eine Gelegenheit, exquisite Weine zu genießen, sondern auch, Geschichten über die Weinregionen Spaniens zu teilen und die Leidenschaft der Winzer zu würdigen. So wird jeder Schluck zu einem Erlebnis, das die Sinne belebt und die Vorfreude auf die kommenden Feiertage weckt.

05/10/2024

L’Avant Comptoir de la Terre

A wine bar in the 6th Arrondissement of Paris, quite literally a bar with some small standing room only before it. They have an enormous selection of natural wines from all over France and a small menu of small plates, all at very reasonable prices. The atmosphere is relaxed, the crowd - and toward 9 PM it was crowded - lively and loud and altogether in a good mood. (By the way, next door is L’Avant Comptoir de la Mer, same owner, same concept, focused on seafood).

04/10/2024

Gestern auf der Bar: Crémant de Loire.

Brut, Chenin Blanc, 60 Monate auf der Hefe, passend zum Menu in “La Fleur de Pavé” in Paris.

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02/10/2024

Huhn aus dem Ofen und Linsen mit Kürbis.

Dazu Jaspi Negre vom Weingut Coca I Fitó in Montsant. Reif und robust, mit samtige Tanninen strukturiert. Reife Fruchtaromen in der Nase, mit Noten von Bitterschokolade, Asche, Thymian und Kardonom. Würzig und mit langanhaltendem Geschmack, Der Wein ist sehr angenehm, sowohl am Esstisch als auch in eine Runde mit Freunden.

29/09/2024

Furvus

Die Weinliebhaber bei unserer Weinprobe “Vinos y Amigos a Casa” Samstagabend - natürlich bei uns zu Hause - haben einige gute Weine kennengelernt und sehr genossen. Darunter der Furvus von Vinyes Domènech, eine Cuvée aus Garnatxa Peluda und Merlot.

Reif und komplex, mit Aromen von Wildkräutefn und schwarzen Beeren. Er ist vollmundig und mineralisch, mit feiner Säure- und Tanninen und einem langen nachhaltigen Abgang.

Übrigens, den Furvus hat das Verkostungsteam von der Weinzeitschrift Vinum auch sehr gut gefunden. (Kommentar der Verkoster auf der 2. Seite dieser Post schauen).

20/09/2024

Wieder ein schöner Weinabend mit leckeren hausgemachten Tapas und spannenden spanischen Weine bei Enologia Wein. Teilnahmegebühr 42,- Euro pro Person, Anmeldung bei www.enologia-wein.de

16/09/2024

Die Monate mit dem “r” sind da!

Das heißt jetzt ein Topf aufsetzen und frische Muschel kochen. Einfach mit Wein ist immer das Beste, Frites und ein grüner Salat auf der Seite. Dazu ein Lledoner Roig von Espelt Viticultors in Empordà.

Lledoner Roig = Grenache grise = graue Grenache. Eine weiße Traube mit hellroter Haut. Die Franzosen auf der anderen Seite der Grenze machen Rosé daraus, aber Anna Espelt macht sie zu einem „Blanc de Roig.“
Dieser ist von 2015 aber hat die ganze Kraft und Frische des ersten Tages. Leuchtend Gelb, mit Körper und struktur, voluminös und verführerisch, ein Wein mit Spannung und Länge.

16/09/2024