WeinBaum

11/11/2024

Purer Genuss war am Donnerstagabend im Gemünder Parkrestaurant angesagt – unser 2. Weinkulinarium in diesem Jahr. 🤩🍷

Das Küchenteam um Stefan Nettersheim hat uns mit einem wunderschönen Menü verwöhnt und das Serviceteam für einen perfekten Anlauf gesorgt. Vielen Dank dafür! 🙏 Jan hat das Ganze mit 8 abgestimmten Weinen begleitet. 🍷✨

Hier das Menü:

🍄 Pilz-Ravioli, Kohlrabi-Essenz, Trüffelschaum
– Crémant Chardonnay ’18 🥂 Domaine Boeckel – Elsass

🥩 Pastrami, Kimchi, BBQ-Zitronen-Sauce
– Riesling WeinBaum Edition ’20 🌞 Spindler – Pfalz
– Clés en Main Rosé ’23 🌸 Des 2 Clés – Corbières

🐟 Kabeljau, Chorizo-Dreierlei, Gemüse
– Grüner Veltliner Steinberg ’22 🍃 Fritsch – Wagram
– Clos Floridene ’22 🌿 Dubourdieu – Graves, Bordeaux

🍁 Rehrücken, Haselnusssauce, Kürbispüree, Rosenkohl
– La Conta ’20 🌄 Cantina Montonale – Lombardei
– Barolo Bricco Luciani ’19 🍂 Silvio Grasso – Piemont

🍏 Mille-feuille mit Apfel und Birne
– Moelleux ’23 🍐 Graves d’Ardonneau – Bordeaux

Ein genussvoller Abend voller Geschmack und Finesse 😋

Danke an das gesamte Team und an alle, die diesen Abend so besonders gemacht haben! 🥰 Der nächste Termin in Gemünd ist am 28. März von 19-23 Uhr. 😊

07/11/2024

Spoiler-Alarm 🚨🌳

Viele von Euch haben schon nach den neuen Terminen für unsere Weinproben in 2025 gefragt – und es ist bald so weit! 🤩🍷
Diese Woche werden wir die Veranstaltungen bei uns und in der Gastronomie exklusiv in unserem Newsletter veröffentlichen. 💌

📬 Wenn ihr kein Wein-Highlight mehr verpassen und Euch Plätze sichern wollt, meldet euch jetzt hier an! 👇

https://www.weinbaum.de/newsletter

28/10/2024

🎄🍷 Du suchst einen ganz besonderen Adventskalender? ✨

Dann ist unser WeinBaum-Adventskalender mit 24 hochwertigen Glücksmomenten genau das Richtige! ✅
Jeder Kalender ist ein wunderschönes Unikat - mit viel Liebe dekoriert und gestaltet ❤️. Hinter 24 Türchen warten leckere Feinkost und viele gute Weine, die Eure vorweihnachtlichen Abende ein bisschen festlicher machen!🍷🎄

Ideal für alle, die die Adventszeit genießen und sich selbst oder anderen eine besondere Freude machen möchten. 🎁 Ein Adventskalender voller Genuss, der gleichzeitig Eure Weihnachtsdekoration bereichert – genau das Richtige, um die gemütliche Jahreszeit einzuläuten! 🎄✨

Klingt nach Dir? Dann sichere Dir jetzt Deinen WeinBaum-Adventskalender und freu' Dich auf 24 unvergessliche Überraschungen! Jetzt per DM oder telefonisch unter 02441/7799930 vorbestellen 😍

Der WeinBaum-Adventskalender kostet 190€ und wir bieten die Dekoration in schwarz-Gold oder rot-grün an. Wer eine Holzkiste aus dem Vorjahr nutzen möchte, bekommt 10€ erstattet.

23/10/2024

🍷Weinhotel in Holland 🇳🇱

Habt ihr schon mal in einem Weinhotel übernachtet? Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit! Wir besuchten das wunderschöne Dormio Wijnhotel Valkenburg. Hier dreht sich alles um Wein, ein echtes Paradies für jeden Weinliebhaber. 🏨🥰

Hier haben Marc und Eef vor zwei Jahren mit unseren Winzern die Weinkarte und Zimmer liebevoll gestaltet. Auch unsere Eigenmarke-Serie Geisenheim Connection hat ein eigenes Zimmer! 🤩 Nicht nur das Ambiente überzeugt, auch die Küche ist ein absolutes Highlight! Restaurant Bruis Perfekt, um tolle Weinproben zu genießen und sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. 🍽️🥂
Valkenburg selbst ist übrigens eine richtig idyllische Stadt, perfekt zum Erkunden und gemütlichen shoppen. ✅

Wer noch einen zweiten Stop einlegen möchte, sollte unbedingt ein paar Minuten weiter nach Maastricht fahren. Dort wartet das fantastische Dormio Resort Maastricht auf Euch, mit dem wir auch seit vielen Jahren eine tolle Partnerschaft pflegen! 🤝
Hier findet Ihr traumhafte Ferienhäuser, eine große Thermenwelt und hochwertige Gastronomie in direkter Nähe zu Maastricht.

Holland hat uns verzaubert – wann packt ihr eure Koffer? 😊

15/10/2024

🍂🍷 Herbstmesse 2024 – was für ein Tag! 🥳

Am Samstag haben wir gemeinsam mit Euch, unseren Winzern und der WeinBaum-Familie unsere zweite Hausmesse in diesem Jahr veranstaltet und was sollen wir sagen.. es war mal wieder fantastisch mit euch ! 🤩

Mit über 150 Gästen haben wir die besten 60 Weine von vier herausragenden Winzern verkostet. Ein riesiges Dankeschön an: 🇮🇹 Riccardo von Castel di Salve aus Apulien, 🇫🇷 Jean-Daniel Boeckel aus dem Elsass, 🇩🇪 Peter Wagner vom Kaiserstuhl und 🇩🇪 Milena Ruppert aus Rheinhessen, dass ihr den weiten Weg auf Euch genommen habt, um uns und den Weinliebhabern aus der Eifel die Früchte Eurer Arbeit persönlich zu präsentieren. 🍇💼👨‍🌾

Ebenfalls ein großes Dankeschön an Patrick Zimmer und Sarah, die uns wieder mit ihrem unglaublich leckeren Brot verwöhnt haben! 🥖😊

Natürlich auch ein großes Lob an unser Team 🌳💚 und an Euch alle!! Ihr habt diesen für uns perfekten Tag unvergesslich gemacht! 🙏❤️

Wir freuen uns schon riesig auf das nächste Event mit euch! 🍷✨

04/10/2024

Hast Du Lust auf besondere Events mit guten Weinen, netten Menschen und viel Genuss?🍷
Dann schau' mal hier:

Hausmesse 12.10. von 12-18 Uhr: Vier Winzer, 50 Weine und Bäcker Zimmer, Brot-Sommelier

Bei den Veranstaltungen unserer Partner in der Gastronomie erwartet Euch tolle Kulinarik, die wir mit hochwertigen Weinen in den mundgeblasenen Gläsern von Zieher begleiten. 😊

Parkrestaurant, Gemünd: 07.11. von 18-22h

Raritätenprobe, Kall: 31.10. von 19-23h, Verkostung von 10 erstklassigen Tropfen

Meldet Euch telefonisch unter 02441/7799930 oder per Mail an [email protected] gerne bei uns an!

25/09/2024

Sichert euch jetzt noch Karten! 🤩

🍷🌳 Hausmesse am 12.10 🤩

Wir freuen uns, Euch mitteilen zu können, dass wir bald wieder unsere Hausmesse veranstalten – und diesmal sogar im ersten Jahr ein zweites Mal! 🤩 Ab sofort könnt ihr Euch VVK für den 12.10. von 12-18 Uhr sichern, an dem vier besondere Winzer aus Deutschland, Frankreich und Italien uns mit über 50 Weinen begeistern werden. 🌏

Wer erwartet Euch?
🇩🇪Ruppert-Deginther – Erlebt die Eleganz deutscher Weine mit einer beeindruckenden Vielfalt.
🇮🇹Castel di Salve – Italienische Leidenschaft und Tradition aus Apulien in jedem Glas. Castel di Salve
🇩🇪Peter Wagner - Entdeckt hochwertige Tropfen vom Kaiserstuhl, insbesondere Spätburgunder und weiße Burgundersorten von internationalem Format. Weingut Peter Wagner
🇫🇷Domaine Boeckel – Erlebt die Finesse eines renommierten elsässischen Weinguts, das für seine authentischen, terroirgeprägten Weine voller Intensität und Ausdruckskraft bekannt ist.

Jeder Wein kann nach Herzenslust in geselliger Atmosphäre verkostet werden. 😍 Natürlich ist mit Patrick von Bäckerei Zimmer und Jausenplatten auch für Euer leibliches Wohl gesorgt. 🤤 Es ist die perfekte Gelegenheit, euren Weinkeller zu erweitern und neue Favoriten zu entdecken! 🤩🍷

🚨 Wichtiger Hinweis: Aufgrund der hohen Nachfrage und begrenzten Platzkapazität ist die Teilnehmerzahl begrenzt.

Die Preisgestaltung haben wir neu organisiert. Der Eintritt läuft über Vorverkaufskarten im Wert von 35€, die in unserem Stammhaus in Kall abgeholt und bezahlen werden können. Ihr bekommt bei Eurer Bestellung am Tag der Hausmesse gestaffelt Geld zurück („Cashback“).
Darüber hinaus gilt auch dieses Mal wieder unsere 12+1 Aktion, sodass ihr eine Flasche gratis erhaltet, wenn 12 Flaschen eingekauft werden.

Wir freuen uns auf einen unvergesslichen Tag mit euch und unseren außergewöhnlichen Winzern. 🥂🍾

Meldet euch jetzt an und sichert euch euren Platz! 🍷

18/09/2024

🍂 Es ist Federweißer Zeit 🍂

Das aktuelle Wetter schreit förmlich nach einem Glas Federweißer! ☀️ 🍁
Noch nicht probiert? Dann aber schnell! 🤩

Dieser junge, spritzige Bio-Federweißer vom Weingut Rieger ist die perfekte Begleitung zu Zwiebelkuchen, Flammkuchen oder einer deftigen Brotzeit. ✅ Mit seiner spritzigen Frische und leicht süßlichen Note schmeckt er einfach nach Herbst pur! 😋🍂

Übrigens, auch als Geschenk macht er richtig was her – wer freut sich nicht über ein kleines Stück Herbst in der Flasche? 🎁🍁

Wir freuen uns auf euch! 🌳

14/09/2024

🍇 Cantina Careglio, Piemont 🇮🇹

Ziel 6 von Jan und Maleens Weinreise führte sie ins Piemont zu Andrea Careglio. 🍷✨

Die Weine vom kleinen Familienbetrieb lernte Marc vor 5 Jahren bei einem Restaurantbesuch in Holland kennen. Besonders der Roero Arneis zur Pasta mit Pilzen und Parmesan war ein Traum und genau das ist einer der Gründe, wieso wir die Weine von Andrea so gerne haben: Sie funktionieren sehr gut zur reichhaltigen Küche! 😍

Unser Tag begann mit einer Tour durch die Weinberge und die Kellerei. Dort konnten wir hautnah erleben, wie viel Hingabe in jedem Rebstock steckt. 💚 Hier ist Handarbeit selbstverständlich und auch zwischen den Rebzeilen ist alles grün, da Andrea auf chemisch-synthetische Plfanzenschutzmittel verzichtet. ☘

Besonders beeindruckt hat uns, wie der dynamische Winzer die typischen Rebsorten der Piemont-Region um Roero Arneis, Nebbiolo und Barbera zu echten Geschmackserlebnissen werden lässt. 🌿 🍇

Mit jedem Schritt durch die Reben haben wir gemerkt, wieviel Liebe und Leidenschaft hier in jeden Tropfen fließt. Bei der anschließenden Verkostung mit gab’s nicht nur fantastische Weine wie der Gramplin Rosato, sondern auch traditionelle, hausgemachte Salami und Käse. 🧀🥓 Ein echter Genussmoment!

Es war spannend, so viel über die Weinproduktion zu lernen – und noch besser, alles direkt vor Ort zu probieren und zu sehen. 😍 Was das sehr kleine Weingut mit einer Jahresproduktion von nur 40.000 Flaschen ausmacht, ist diese persönliche Prägung aller wichtigen Schritte im Weingut durch Andrea und seinen Vater. Hier wird jeder Wein mit viel Liebe zur Region und einem klaren Fokus auf Qualität und Herkunft hergestellt. ✅

Wir dürfen in der Zukunft insbesondere vom roten Roero aus Nebbiolo viel Gutes erwarten, da er sich immer mehr zu einer ebenbürtigen und preiswerten Alternative zum bekannten Barolo entwickelt. 👍🏻

10/09/2024

🍷 Weinkulinarium im Restaurant Zagreb🍴

Mit einem fantastischen Abend 🤩 sind wir letzten Freitag bei Pero und seinem Team in das letzte Drittel von unserem Weinproben-Jahr gestartet. ✅

Ein großes Dankeschön an alle Gäste – Ihr habt den Abend zu einem echten Highlight gemacht! 🙏🏻

Während das Küchenteam ein 4-Gang-Menü gezaubert hat, das uns alle ins Schwärmen brachte, hat Marc uns mit 8 ausgewählten Weinen verwöhnt, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt waren 🍇✨
Es war wieder einmal schön zu erleben, wie Wein und Essen so wunderbar zusammenfinden können.

Hier das Menü zum Genießen:

Aperitif: Port Tonic mit White Port No. 5 von Graham's Port SMART WINES
🥂 Gang 1: Duo vom Thunfisch mit Salsa Verde – frischer Start für Feinschmecker 🐟💚
👉🏻 Weissburgunder & Chardonnay ‘23 – Weingut Klein, Rosé Chiaretto ’23 – Zenegaglia Vini
🍽 Gang 2: Pesto Risotto und gegrilltes Doradefilet – mediterrane Köstlichkeiten auf dem Teller 🌿🐠
👉🏻 Muscadet ’23 – Haut Fresne, Roter Silvaner ’22 – Luckert
🥩 Gang 3: Mediterranes Rumpsteak mit smashed potatoes – saftig und herzhaft 💥🥔
👉🏻 Cabernet Sauvignon ’22 – Zenegaglia, St. Emilion Grand Cru ’20 – Château Cartier
🧀 Gang 4: Duo von Blauschimmel mit Himbeerküsschen und Dolcini – süß und würzig in Perfektion 💙🍇
👉🏻 Graham‘s Port - Six Grapes Reserve Port

05/09/2024

🍷🌳 Hausmesse am 12.10 🤩

Wir freuen uns, Euch mitteilen zu können, dass wir bald wieder unsere Hausmesse veranstalten – und diesmal sogar im ersten Jahr ein zweites Mal! 🤩 Ab sofort könnt ihr Euch VVK für den 12.10. von 12-18 Uhr sichern, an dem vier besondere Winzer aus Deutschland, Frankreich und Italien uns mit über 50 Weinen begeistern werden. 🌏

Wer erwartet Euch?
🇩🇪Ruppert-Deginther – Erlebt die Eleganz deutscher Weine mit einer beeindruckenden Vielfalt.
🇮🇹Castel di Salve – Italienische Leidenschaft und Tradition aus Apulien in jedem Glas. Castel di Salve
🇩🇪Peter Wagner - Entdeckt hochwertige Tropfen vom Kaiserstuhl, insbesondere Spätburgunder und weiße Burgundersorten von internationalem Format. Weingut Peter Wagner
🇫🇷Domaine Boeckel – Erlebt die Finesse eines renommierten elsässischen Weinguts, das für seine authentischen, terroirgeprägten Weine voller Intensität und Ausdruckskraft bekannt ist.

Jeder Wein kann nach Herzenslust in geselliger Atmosphäre verkostet werden. 😍 Natürlich ist mit Patrick von Bäckerei Zimmer und Jausenplatten auch für Euer leibliches Wohl gesorgt. 🤤 Es ist die perfekte Gelegenheit, euren Weinkeller zu erweitern und neue Favoriten zu entdecken! 🤩🍷

🚨 Wichtiger Hinweis: Aufgrund der hohen Nachfrage und begrenzten Platzkapazität ist die Teilnehmerzahl begrenzt.

Die Preisgestaltung haben wir neu organisiert. Der Eintritt läuft über Vorverkaufskarten im Wert von 35€, die in unserem Stammhaus in Kall abgeholt und bezahlen werden können. Ihr bekommt bei Eurer Bestellung am Tag der Hausmesse gestaffelt Geld zurück („Cashback“).
Darüber hinaus gilt auch dieses Mal wieder unsere 12+1 Aktion, sodass ihr eine Flasche gratis erhaltet, wenn 12 Flaschen eingekauft werden.

Wir freuen uns auf einen unvergesslichen Tag mit euch und unseren außergewöhnlichen Winzern. 🥂🍾

Meldet euch jetzt an und sichert euch euren Platz! 🍷

03/09/2024

🍇 Federweißer ist da! 🤩🪽

Endlich ist es soweit: Wir haben den ersten Rebensaft der Saison im Sortiment! 🥂 Dieser junge, spritzige Bio-Federweißer vom Weingut Rieger ist besonders frisch, aromatisch und von guter Qualität. ✅

Federweißer, auch „neuer Wein“ genannt, ist ein halbvergorener Traubenmost und gehört zu den ersten Weinen des Jahres. Mit seiner leichten Süße und prickelnden Frische erinnert er an eine Mischung aus Traubensaft und Wein – perfekt für alle, die es fruchtig, frisch und süßlich mögen. 😍

Der Federweißer passt hervorragend zu klassischen Herbstgerichten wie Zwiebelkuchen, Flammkuchen oder auch herzhaften Käsespezialitäten. 🍂🧀

Kommt vorbei und holt euch euren ersten Federweißer bei uns im Laden! 🪽 🤩

31/08/2024

WOW, das sieht toll aus! 😍 bis gleich beim Weinfest am Kallbachtal 🍇

27/08/2024

Die leckeren Tropfen der Quinta da Mariposa versprechen Frische und portugiesische Leichtigkeit 🇵🇹 für den tollen Spätsommer. ☀️
Autochthone Rebsorten, 🍇 erlesenes Handwerk 👩‍🌾🧑‍🌾 und Naturverbundenheit 🌱 laden zum Probieren ein! 😊

20/08/2024

Barolo, Barolo, Barolo... 😍
Davon Träumen Jan und Maleen bis heute. 💬
Denn eins steht fest: Einer unserer Lieblingsweine ist definitiv der Barolo und deswegen haben wir uns auch sehr auf den 5. Stopp der Urlaubsreise bei unserem tollen Winzer Silvio Grasso im Piemont gefreut. 🇮🇹🤩

🍇 Was macht einen Barolo so besonders? Und warum ist er einer der begehrtesten Weine der Welt?
Barolo wird ausschließlich aus der Nebbiolo-Traube hergestellt, die in der wunderschönen, hügeligen und kulinarischen Weinregion Piemont im Nordwesten Italiens perfekte Bedingungen findet! ✅
Diese Traube ist bekannt für ihre komplexen Aromen und ihre Fähigkeit, gut zu altern. Deswegen ist ein Barolo auch der perfekte Wein, wenn Ihr Weine zum Lagern sucht, denn er wird im Alter immer besser. 🕰️

Dadurch dass ein Barolo mindestens 38 Monate reifen muss, davon mindestens 18 Monate in Eichenfässern, verleiht diese lange Reifung dem Wein seine Tiefe, Komplexität und Struktur. 🪵 Barolo haben eine hohe Tanninstruktur, die mit der Zeit weicher wird und dem Wein eine bemerkenswerte Eleganz verleiht. 😋🤤

Die Herstellung von Barolo ist häufig mit traditionellen Methoden verbunden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. 🤝 Dies und die streng geregelte Herkunft aus definierten Orten wie La Morra, die Heimat von Familie Grasso, trägt zur Authentizität und zum Charakter des Weines bei.📍

Das Weingut Silvio Grasso wurde 1927 gegründet und der Familienbetrieb besitzt heute eine beachtenswerte Fläche von 11 Hektar in den besten Lagen, auf denen Marilena und die Söhne Paolo und Silvio Alessio ganz besondere Tropfen herstellen. ⛰️

12/08/2024

🆕 Es sind leckere Port-Weine 🥃🍷 von Graham's Port neu in unser Sortiment eingezogen. 🤩

Passend zum Sommerwetter ☀️ haben wir 2 köstliche Mixed Cocktails 🍹 der Graham’s Blend No. 5 White Port und Blend No. 12 Ruby Port für Euch vorbereitet; die Rezepte und Zubereitungen findet Ihr auf unserem Instagram-Kanal: instagram.com/weinbaum.de/

09/08/2024

🍇 Genussvielfalt im Veneto 😍

Ziel 4️⃣ von Jan und Maleen‘s Weinreise war bei Villa Mattielli in Soave! 🇮🇹 🧳

🙋‍♀️"Verwurzelt in der Tradition und offen für Innovationen. Heute wie gestern mit der gleichen Leidenschaft am Werk." So beschreibt Roberta von Villa Mattielli ihre Philosophie. 🍷

🏔️ Das Weingut von Roberta vereint traditionelle Weinbereitung mit moderner Weinstilistik unter stetigem Fokus auf gute Qualitäten. ✅ Die ersten Weinberge der Familie stammen aus dem frühen 20. Jahrhundert und liegen inmitten sanfter Hügel von der Provinz Verona, in den Herkunftsbezeichnungen Soave Classico und Valpolicella DOC. 🍇 ⛰️

🇮🇹 Die Vielfalt von Robertas Weinen sind ein echtes Glück für Weinliebhaber: Von den frischen, mineralischen Noten des Soave Classicos 🥂 und der leichten Trinkfreude vom Pinot Grigio über den rotfruchtigen Valpolicella 🍓bis hin zum hochwertigen Amarone – jede Flasche erzählt ihre eigene Geschichte. Die Trauben werden traditionell per Handlese geerntet, was die hohe Qualität sicherstellt. ✋🏼

🤌🏼 Ein Tipp für Euch: Ihr könnt bei Roberta auch übernachten, die Weine kennenlernen und den wunderschönen Pool inmitten der Weinberge genießen. 🌞 Wir können die Gastfreundlichkeit von Roberta und die schöne Kleinstadt Soave nur empfehlen 😊