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Obst-Korn Brennerei Zaiser

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Köngen
Obst-Korn Brennerei Zaiser

Wir sind ein kleiner schwäbischer Familienbetrieb und produzieren besondere Obstbrände, Wildobstbrände, Spirituosen, Liköre und Schwäbischen Whisky.
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17/06/2024

Aktuelles aus der Obstplantage: Sommerriss, Fruchtausdünnung und Wetterhoffnungen

In unserer Obstanlage stehen derzeit wichtige Arbeiten an. Der Sommerriss und die Fruchtausdünnung sind in vollem Gange, um die Qualität der verbleibenden Früchte zu sichern. Der Sommerriss dient zur Beruhigung des Baumes und zur Vorbeugung von Pilzkrankheiten, die Fruchtausdünnung trägt zur Qualitätssteigerung bei. Leider hat die feuchte Witterung auch die Ausbreitung von Pilzkrankheiten begünstigt, was zusätzliche Herausforderungen mit sich bringt.

Wir hoffen nun auf schönes, warmes Wetter, das die Entwicklung unserer Obstbäume unterstützt. Der Obstbau bleibt ein ständiges Hoffen und Bangen, wie wir auch in diesem Jahr wieder erleben. So sind unsere Sauerkirschen leider dem Frost zum Opfer gefallen.

Auf der positiven Seite freuen wir uns über prächtige Williams– und Gelbmöstlerbirnen. Die Palmisch-Ernte fällt dieses Jahr leider geringer aus. Unsere Zwetschgenbäume tragen so reichlich, dass die Äste unter der Last beinahe zusammenbrechen.

Trotz aller Widrigkeiten arbeiten wir weiter mit Leidenschaft und Hingabe, um Ihnen die bestmöglichen Produkte bieten zu können.

20/01/2024

Streuobstwiese im Winter: Schnitt und Frost als Verbündete

Im Januar und Februar stehen die Obstbäume auf unseren Streuobstwiesen im Fokus. Der Schnitt ist jetzt entscheidend, da sich bereits vielversprechende Blütenknospen zeigen. Frost wirkt als natürliche Schädlingsbekämpfung. Wir hoffen darauf, dass es dieses Jahr jedoch keinen späten Frost wie im letzten Jahr gibt, da dieser sich negativ auf die Ernte auswirken kann. Unsere winterlichen Maßnahmen sind ausschlaggebend, um die Qualität unserer Früchte für die kommende Destillation zu sichern.
https://www.obstbrennerei.de/obstbraende/

06/11/2023

Neue Schwäbischer Whisky Single Malt Abfüllung: Eine dezente Rauchnote und verfeinerte Aromen

Wir stellen unsere neueste Abfüllung unseres Schwäbischen Whisky Single Malt vor. Das Besondere daran ist die subtilere Rauchnote im Vergleich zu seinem Vorgänger, was seinen Charme weiter unterstreicht. Mit einem ausgewogenen Malzaroma, begleitet von leichten Kakao- und Karamellnoten, bietet dieser Whisky ein affiniertes Geschmackserlebnis.

Zusätzlich haben wir den Alkoholgehalt von 40% auf 44% erhöht, um den Charakter des Whiskys zu intensivieren und seine Aromenvielfalt zu erweitern. Dieser Whisky kann mehr Alkohol vertragen, was zu einer intensiveren Geschmacksnote führt.

Unsere Whisky-Abfüllung durchläuft eine Fasslagerung, zuerst in Oloroso Sherry-Fässern und anschließend im ausgebrannten Apfelmostfass. Obwohl beide Fassarten ihre Einflüsse auf den Charakter des Whiskys hinterlassen, ist der Sherry-Fass-Anteil etwas stärker. Das Ergebnis ist ein Whisky mit einer dezenten, angenehmen Holzrauchnote.

Trotz der erhöhten Qualität und des gesteigerten Alkoholgehalts bleibt der Preis für unseren Schwäbischen Single Malt Whisky unverändert. Wir laden Sie ein, diese aufregende neue Abfüllung zu probieren und sind gespannt auf Ihre Eindrücke.

Jetzt im Onlineshop kaufen: https://www.obstbrennerei.de/schwaebischer-whisky/schwaebischer-whisky-single-malt.html

15/07/2023

Apfel-Sherry-Fass vereint mit Weizen

In unserer Destillerie geschieht bald etwas außergewöhnliches: ein Apfel-Sherry-Fass wird entleert und gründlich ausgebrannt. Anschließend füllen wir es mit unserem Weizen Korn aus Köngener Weizen. Das Ziel ist einen Whisky mit einem Aroma zu erhalten, das die fruchtigen Noten des Apfel-Sherrys mit der delikaten Raffinesse des Weizens vereint. Durch das Ausbrennen des Apfel-Sherry Fass entstehen intensive Raucharomen, die dann von dem Weizen Korn aufgesogen werden.

Freuen Sie sich auf diesen einzigartigen Whisky und lassen Sie sich von der Magie dieser besonderen Kombination begeistern – leider erst in 6 Jahren, aber die Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude.

28/05/2023

Kommen Sie bei voraussichtlich schönstem Sonnenschein auf den Köngener Pfingsmarkt am Pfingsmontag, den 29. Mai 2023. Auch wir haben unseren Hofladen geöffnet und Sie können gerne einen kurzen Abstecher in der Hussengasse 1 machen – vor, während oder nach dem Marktbesuch in der Ortsmitte. Kommen Sie unverbindlich vorbei und probieren Sie unsere Obstbrände, Wildobstbrände, Schwäbischer Whisky oder Gin. Wir freuen uns auf Sie.

22/04/2023

Der Frühlingsmarkt war ein großer Erfolg für uns, da zahlreiche Besucher zu uns kamen und begeistert unsere Brände, Liköre und Gin verkosteten. Besonders großes Interesse fand unser Schwäbischer Whisky, der bei den Marktbesuchern sehr gut ankam.

Das sonnige Wetter trug zusätzlich zu einer fröhlichen Atmosphäre bei und einige neue Kunden kamen zu uns, die vorher noch nicht wussten, dass es unseren Hofladen im benachbarten Köngen gibt. Wir waren begeistert von der positiven Resonanz auf unsere Spirituosen und freuen uns, dass wir den Marktbesuchern eine große Auswahl bieten konnten.

20/04/2023

Frühlingsmarkt, 21. April 23 10-18 Uhr Wendlingen Stadtmitte

Diesen Freitag, 21. April 2023 findet in Wendlingen/Neckar der Frühlingsmarkt statt. Neben einem breiten Angebot an Kunsthandwerk haben auch wir einen Stand mit unseren Obstbränden, Likören, Gin und Schwäbischem Whisky.

Kommen Sie einfach unverbindlich vorbei und überzeugen Sie sich von der Vielfalt unserer Produkte. Wir freuen uns auf Sie.

Sie finden den Markt in der Stadtmitte Wendlingen/Neckar bzw. in der Albstraße.

10/12/2022

Alle Weihnachtsgeschenke schon beisammen?

Weihnachten naht in schnellen Schritten. Falls Sie sich noch unsicher sind, was für Ihre Liebsten passen könnte oder noch etwas unterm Tannenbaum fehlt, dann schauen Sie einfach in unserem Hofladen vorbei. Alternativ können Sie auch bequem von zuhause aus in unserem Onlineshop bestellen und liefern lassen. Unsere Spirituosen oder Obstbrände eignen sich auch hervorragend als Aperitif oder Digestif für das Weihnachtsfestessen.

https://www.obstbrennerei.de/spirituosen/
https://www.obstbrennerei.de/obstbraende/

27/11/2022

Köngener Schnapsbirnenbrand wieder erhältlich!

Nach 4-jähriger Reifung ist das Destillat von der Köngener Schnapsbirne aus dem sehr sonnenreichen Jahr 2018 nun soweit gereift, dass es den höchsten Ansprüchen gerecht wird.

Da es derzeit nur zwei Bäume der Köngener Schnapsbirne weltweit gibt, ist auch dieses mal die Menge des Destillats sehr begrenzt.

Bestellen Sie den Köngener Schnapsbirnenbrand in unserem Onlinehshop noch heute.

https://www.obstbrennerei.de/obstbraende/koengener-birnenbrand.html

14/10/2022

Kirbemarkt in Wendlingen

Am Montag, 17. Oktober 2022, findet von 8 - 18 Uhr der traditionelle Kirbemarkt in der Kirchheimer Straße in Wendlingen statt.

Wir freuen uns darauf, erstmals mit einem Verkaufsstand dabei sein zu können.

Nutzen Sie die Gelegenheit und überzeugen Sie sich von der Vielfalt unserer Produkte.

25/09/2022

Schwäbischer Whiskytag steht vor der Tür

Am Samstag, den 01.10.2022 ist es wieder soweit: der schwäbische Whiskytag wird dieses Jahr nach zweijähriger Pause wieder stattfinden. Wir sind selbstverständlich auch wieder mit dabei – besuchen Sie uns in Tübingen bei der Stiftskirche.

Als Besonderheit haben wir unseren neuen hochwertigen Single Malt Sherry Cask Whisky mit dabei. Dies ist ein Single Malt aus einem First Fill Olorosso Sherry Fass. Darin reift er seit 2014 zu einem unseren besten und ausdrucksstärksten Whiskys heran. Er hat einen intensiven fruchtigen Charakter, der an Rosinen erinnert. Mit 46% vol. haben wir ihn als hochprozentigen Whisky eingestellt.

Nach dem schwäbischen Whiskytag finden sie den neuen Single Malt Sherry Cask Whisky auch in unserem Hofladen und in unserem Onlineshop.

Adresse

Hussengasse 1
Köngen
73257

Öffnungszeiten

Donnerstag	17:00 - 20:00
Samstag	08:00 - 13:00

Telefon

+497024803980

Webseite

http://www.obstbrennerei.de/

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