Whiskysalon Jork

02/09/2022

Die Single Cask Abfüllungen von GlenAllachie sind immer eine Bank. Tolle Whiskys mit einer unglaublichen Qualität. Das ist auch nicht anders zu erwarten, hat man doch mit Billy Walker einen Master Distiller mit 50-jähriger Erfahrung. So hat er schon BenRiach, Glendronach und Glenglassaugh auf die Erfolgsspur gebracht.

Dieser GlenAllachie der 11 Jahre in einem Ruby Port Pipe mit der Nummer 7450 reifen konnte, ist eine Exklusivabfüllung für und Germany.

Das Fass gibt diesem Whisky ein fruchtbetontes, süßes Profil mit Noten von Beeren und Kirschen. dazu kommt Heidehonig, karamellisierte Äpfel und ein Hauch Zimt. Dazu die Kraft von 58,1% der Fassstärke. Ein Hammer! Von diesem Tropfen sind nur 874 Flaschen abgefüllt worden.

Zu finden bei Bottillery im Onlineshop.

Ein wunderbares Wochenende euch allen!

02/08/2022

Den 7-jährigen jamaikanischen Papalin verkosten wir bei unserem nächsten Rum Tasting in Jork am 23. September.

Der Papalin ist ein Blend aus Rum der Brennereien Worthy Park und Hampden Estate. Die „vatted rums“ (Blends aus verschiedenen Pot Stills) reifen vollständig in den jeweiligen Lagerhäusern der Brennereien, in denen sie hergestellt wurden. Verantwortlich für dieses Projekt ist der italienische Importeur Velier und Luca Gargano, der in der Rumszene durch seine Arbeit und Vorreiterrolle einen exzellenten Ruf genießt.

Papalin Jamaica 7 Jahre eignet sich ideal als Einführung in die Erkundung der Rums im jamaikanischer Stil. Mit moderaten 47%, ungefiltert und ungefärbt ist er ausgewogen, zugänglich und rund, egal ob er pur oder in Drinks genossen wird.

Noch haben wir Plätze für das Tasting frei. Also schnell buchen!

25/07/2022

Wir haben für den Herbst einige neue Termin für Whisky Tastings, Rum Tastings und Gin Tastings.

Schaut einmal rein. Wir freuen uns, euch begrüßen zu können!

Sie sind an einem Whisky Tasting, Gin Tasting oder Rum Tasting interessiert? Hier finden Sie die nächsten Termine und können gleich per Email reservieren!

20/07/2022

++ Verlosung Glenallachie 10 Years • Batch 7 • Cask Strength ++

Heute haben wir ein spannendes Gewinnspiel für Euch in Verbindung mit Wolle Honda

Wie könnt Ihr an dem Gewinnspiel teilnehmen:
Folgt Bottillery und auf INSTAGRAM
Liked den Beitrag.
Teilt uns in den Kommentaren mit, wer sich dafür noch interessieren könnte?

Wichtig:
Germany-Only!
Das Gewinnspiel endet um 18:00 Pm GMT am Freitag den 22.07.2022.

Der Gewinner versichert, dass er/sie volljährig ist und Alkohol konsumieren darf. Wir halten uns das Recht vor Euer Alter zu
verifizieren.
Das Gewinnspiel beinhaltet ausschließlich den im Bild zu sehenden
Whisky.

Der Gewinner wird per Zufall ausgelost und in der IG- und FB Story erwähnt sowie per DM kontaktiert. Sollte nach 3 Tagen keine
Rückmeldung erfolgt sein, wird erneut ausgelost.
Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Instagram und Facebook. Der Preis wurde nicht von Instagram gesponsert.
Durch die Teilnahme am Gewinnspiel erklärt Ihr Euch mit den oben genannten Punkten einverstanden.

Und hier noch die Notes von Whisky Wolle:
Nase
Viele rote Früchte, die Fassstärke schlägt durch und wieder Eiche:)

Geschmack
Eine kräftige würzige Fruchtbombe, ölige Eichentöne werden mit
Mandeln gepaart.

Abgang
Trockener Fruchtkompott, feine Weinaromen und halbtrockene Würze.

11/07/2022

Es gibt Produkte, die nicht nur uns begeistern, sondern auch Bo.
Der Rüdemann Wacholder gehört definitiv dazu.
Ein Gin für Naturliebhaber, Jäger, Abenteurer und Genießer.
Nur 4 Zutaten braucht dieser Gin: ein schöner Brand aus Gerste von den eigenen Feldern, Wacholder, Essenzen von der Kiefer und eine Handvoll Waldhimbeeren.

Ein toller Gin. Mild, süffig, himbeerig im Abgang.

Und was ist jetzt eine Rüdemann? Das kommt aus der jagdlichen Sprache und ist ein erfahrener Hundeführer und Trainer von Jagdhunden.

Und wer wissen will, was jetzt noch der Spruch „Außen Rauh und innen mild“ bedeutet, schaut mal bei uns auf die Website. Natürlich hat auch dies einen jagdlichen Hintergrund. Nur so viel. Es kommt aus einem alten Gedicht.

Den Rüdemann Wacholder verkosten wir jetzt Samstag 16.07. während unseres Gin Tastings in der Fischerklausse 2.0 vom Le Cafe‘ in der Fischerklause 2.0

Ansonsten findet ihr ihn bei Bottillery

Cheers Freunde 🥃🍸

06/07/2022

Harrys Waldgin wird aus einer Kombination von Waldgewächsen aus dem Naurather Wald in der Eifel und heimischen Kräutern destilliert. Dazu zählen Schokoladenminze, Zitronenverbene, Rosmarin, Süßdolde und Fichtenwipfel. Hinzu kommt Wacholder,
Wilder Fruchtiger Oregano, Mispel, Schildampfer und Zitronenbohnenkraut. Abgerundet wird das Ganze mit speziellem Naurather Waldhonig. Der Gin vereint die Aromen ausgewählter heimischer Kräuter und Waldgewächse in einem würzig-fruchtigem Geschmack mit angenehmer Komplexität.

Hinter diesem fantastischen Gin steht der Sternekoch Harald Rüssel vom Rüssels Landhaus St. Urban und die Edelbrennerei von Hubertus Vallendar.

Harrys Waldgin werden wir bei unserem nächsten Gin Tasting am 7. Oktober mit euch zusammen probieren.
Noch gibt es einige freie Plätze für das Tasting.

24/06/2022

Was haltet ihr von Blended Whisky. Hier möchten wir euch einen ganz wunderbaren Blend aus der The GlenAllachie Brennerei vorstellen.

In unserem Whisky Club Angels Share hat er alle absolut überzeugt. Wer übrigens Interesse hat und in der Nähe von Buxtehude wohnt, ist herzlich eingeladen, an unseren monatlichen Treffen im Abthaus (Restaurant) in BUxtehude teilzunehmen.

Jetzt zum Whisky:
Billy Walker, der Master Distiller von GlenAllachie kann auf eine lange und erfolgreiche Karriere zurückblicken. Mit GlenAllachie geht er noch einmal ganz neue und spannende Wege und zeigt sein ganzen Können, wie mit seiner neuesten Kreation, dem White Heather 15 Jahre in limitierter Auflage.

Billy Walker wählte für den Blended Scotch eine Rezeptur mit besonders hohem Single-Malt-Anteil von 47%. Der Blend aus Single Malt und Grain Whiskys der Regionen Highlands, Islay und Speyside wurde in einer Kombination aus erstklassigen amerikanischen und spanischen Eichenfässern für weitere 3 Jahre gelagert.

Das Ergebnis ist ein komplexer Blend mit Tiefe und einer außergewöhnlichen Balance zwischen honigartiger Süße und subtilem Torfrauch.

Der Whisky hat euch überzeugt? Dann schaut mal bei Bottillery im Shop.

21/06/2022

Intensiv, opulent und exotisch - das ist der Hampden Estate Overproof Rum.

Dieser kräftige Rum mit 60 * Alkohol ist das Ergebnis einer Assemblage von Rum mit verschiedenem Esthergehalt, auch als Marks bezeichnet - alle mit einer Mindestfassreife von 7 tropischen Jahren, was einer Reifezeit von ca. 21 Jahren in Europa entspricht.

Wir finden, dass der Overproof ein unverfälschtes und echtes karibisches Geschmackserlebnis bietet!

Den Overproof Hampden Estate Rum werden wir am Freitag bei unserem Rum Tasting verkosten. Noch haben wir 2 Plätze frei!

Bild Hampden Estate Rum

17/06/2022

Der Kirk and Sweeney Rum ist eine Hommage an den gleichnamigen Schoner, mit dem während der Prohibition in den 1920er Jahren Rum aus der Karibik nach New York geschmuggelt wurde.

Der Rum wurde in der Dominikanischen Republik aus Melasse hergestellt und 23 Jahre lang in Eichenfässern gereift, was ihm eine tiefdunkle Farbe und ein Aroma von Trockenfrüchten und süßem, geröstetem Brot verlieh.

Ein perfekt verarbeiteter Rum der Spitzenklasse, den wir am 24. Juni bei unserem Rum Tasting verkosten werden.

09/06/2022

Die neue Loch Gorm Limited Edition 2022 wurde zu 100% in Oloroso-Sherry-Fässern gereift, die von der renommierten Bodega Jose y Miguel Martin stammen, von der auch Glenfarclas ihre berühmten Sherry-Fässer bezieht.

Die außergewöhnlich intensiven Sherry-Aromen aus der Vollreifung der Fässer der Bodega geben dem Whisky einen vollmundigen und fruchtigen Charakter, der sich wunderbar mit dem klassischen Kilchoman Torfrauch und Zitrusaromen verbindet.

Ein Whisky für Genießer und Sammler besonderer Editionen.

Taste:
Reichhaltige dunkle Schokolade, gemischte Gewürze und getrocknete Früchte, begleitet von dezentem, wärmenden Zigarettenrauch, süßem Tabak, gerösteten Walnüssen und einem Hauch von Karamell

02/06/2022

Bei der Reifung ihrer Whiskys sorgt die Glencadam Distillery immer wieder für eine Überraschung.

Für den 13-jährigen Glencadam Réserve de Sauternes Limited Edition wurde der zuvor in Bourbonfässern gereifte Single Malt in französischen Sauternes Weinfässern gefinished, einem edelsüßen Weißwein aus dem Bordeaux. Dessen satte, samtige Süße verleiht dem Whisky Tiefe und Komplexität, mit einladenden Noten von gebackenem Pfirsich, getrockneter Mango, Manuka-Honig und Orangenschokolade. Ergänzt wird der Geschmack mit Aromen von Zitronenkuchen, Mandarinensorbet und Crème anglaise.

Nur 3.042 Flaschen wurden von diesem tollen Tropfen abgefüllt.

Zu finden bei Bottillery

24/05/2022

HENDRICK'S NEPTUNIA GIN ist eine limitierte Auflage und fängt den Zauber des Meeres ein.
Der Gin ist inspiriert von frischer Küstenluft und von den unendlichen, lebendigen Geheimnissen des Meeres und den mächtigen Wellen, die die Küste von Ayrshire in Schottland umspülen. Neptunia wurde mit einer besonderen Mischung aus Küstenbotanicals aus der schottischen Region angereichert und hat einen bemerkenswert weichen Zitrusabgang.

Hendrick’s Neptunia Gin unterstützt das PROJECT SEAGRASS, eine Umweltorganisation, die sich für die Erhaltung und Wiederherstellung von Seegras-Ökosystemen einsetzt. Ihr Ziel ist es, einen gesellschaftlichen Wandel herbeizuführen, um die weltweite Wiederherstellung von Seegras-Ökosystemen zu ermöglichen, die für biologische Vielfalt, Ernährungssicherheit und langfristige Kohlenstoffspeicherung sorgen. 👍👍

Den Gin verkosten wir bei unserem Gin Tasting Gin Tasting - Schottischer Gin | 49,90€ am 10. Juni

18/05/2022

Mit dem neuen Nc’nean Huntress 2022 Organic Single Malt Scotch Whisky in der dunklen Recyclingflasche präsentiert die Nc'nean Distillery von der Halbinsel Movern erstmals ein Ergebnis ihrer Experimente mit Hefe – der Zutat für faszinierende Aromen.

Auf unkonventionelle Weise wurde Huntress mit drei Hefesorten hergestellt. Darunter: DistilaMax RM. Üblicherweise bei der Rumherstellung verwendet, bringt die Sorte in Huntress 2022 Noten tropischer Früchte hervor, gepaart mit einer üppigen Mineralität, die dem limitierten Whisky eine neue Komplexität verleiht. Ein tolles Experiment. Wir freuen uns auf zukünftige Abfüllungen!

Der Whisky ist limitiert auf 4447 Flaschen, aber zu finden bei Bottillery im Onlineshop.

06/05/2022

Bei unserem nächsten Rum Tasting am 20. Mai verkosten wir den Mount Gay XO Triple Cask Blend.
Mit über 300 Jahren ist Mount Gay auf Barbados die älteste noch existierende Rum Marke der Welt und trägt den Titel „Rum, der den Rum erfunden hat".

Der Rum wird in traditionellen Column & Double Retort Pot Stills hergestellt. Diese Art von Destillierapparaten sind heute unüblich, können aber immer noch in einer Reihe von Rum-Destillerien in der Karibik gefunden werden, wie z. B. der Mount Gay Distillery.
Sie werden genutzt, um eine sekundäre oder tertiäre Destillation durchzuführen. So erhöht man den Alkoholgehalt des Destillats, ohne eine zweite oder dritte Destillation manuell mit einfachen Pot Stills durchführen zu müssen, was viel aufwendiger und kostenintensiver ist.

Der Mount Gay Triple Cask reifte dann in amerikanischen Whisky Fässern, Bourbon- und Cognac Fässern. Ein runder, komplexer Rum mit dem Geschmack von salzigem Karamell, gebackener Feige, Nelken und dunkler Schokolade.

Für das Rum Tasting haben wir noch 2 Plätze frei!

22/04/2022

Wir freuen uns auf unser heutiges Gin Tasting "Handcrafted Gin".

Neben dem Herbie Gin, dem Kalevala Navy Strength Gin von der Kalevala Distillery und dem Schwarzer Walfisch Gin verkosten wir auch den Gin .

Der mit IWSC-Gold ausgezeichnete One Gin hat eine aromatische Nase von Salbei, Wacholder und frisch geschnittenem Sandelholz, mit einem Hauch von Orangenmarmelade.
Der Geschmack ist geprägt von Wacholder am Gaumen mit süßen und trockenen Zitrusfrüchten, einem Hauch von Gewürzen und einem warmen, sanften, würzigen Abgang.

Jede Flasche finanziert saubere Wasserprojekte auf der ganzen Welt. One Gin ist der erste Gin, der für globale humanitäre Zweck kreiert wurde und die Liebe zum Gin in eine Kraft für das Gute verwandelt. Von jedem Verkauf wird mindestens 10% des Gewinns zur Finanzierung lebensverändernder, nachhaltiger Wasserprogramme in den ärmsten Gemeinden der Welt gespendet. Ein Sache, die uns auch sehr am Herzen liegt.

12/04/2022

Sucht ihr noch ein Geschenk für Ostern?

Bei uns könnt ihr Gutscheine für ein Whisky-, Rum oder Gin Tasting kaufen. Einlösbar jederzeit.

Oder auch Tastings für kleine, private Gruppen bei euch zuhause buchen.

🥃🍸🍹

08/04/2022

Das nächste Whisky Tasting findet am 21. Mai von 19h- 22h statt.

Eine unserer Neuentdeckungen, den Orchard House Compass Box Blended Malt Scotch Whisky werden wir dann verkosten.

Der Orchard House versammelt einige der fruchtigsten Malts, die Schottland zu bieten hat, darunter Whiskys aus den Brennereien Linkwood und Clynelish.

Compass Box hat darüber hinaus viele dieser Whiskys als neue Spirituosen bezogen und in ihren eigenen Eichenfässern gelagert. An diesem frischen und fruchtigen schottischen Whisky haben die Macher viele Jahre gearbeitet. Das macht sich im Geschmack bemerkbar.

Aromen von Apfel und Birne dominieren, mit einem Hauch von Ananas, Zitronen- und Limettenschalen sowie Earl Grey Tee.
Der erste Schluck ist geprägt von malzigen und ingwerartigen Aromen. Dazu gesellen sich Honig, Walderdbeeren und Vanillegebäck.

Probiert ihn mal zum Abendessen mit Weichkäse und Brot oder meldet euch zu dem Whisky Tasting am 21. Mai an. Noch haben wir 2 Plätze frei.

06/04/2022

Am 22. April veranstalten wir unser nächstes Gin Tasting. Mit dabei ist der Kalevala Blue Label Navy Strength Gin mit kraftvollen 50,9%.

Der Kalevala Gin wird in einer kleiner Brennerei in Familienbesitz im äußersten Osten Finnlands mit viel Liebe und Sorgfalt hergestellt.
Der Name ehrt das finnische Nationalepos "Kalevala", welches
im 19. Jahrhundert auf der Grundlage von mündlich überlieferter finnischer Mythologie entstanden ist.

Was den Navy Strength Gin mit 50,9% so speziell macht, sind seine Zutaten. Er enthält unter anderem Topinambur (auch bekannt als Jerusalem Artischocke), Blätter der Schwarzen Johannisbeere, Sanddorn und natürlich Wacholder. Der Gin schmeckt aromatisch und stark, mit einem Hauch angenehmer Süße.

Wir freuen uns auf das Tasting. 2 Plätze sind noch frei.

01/04/2022

Ein neuer Termin für ein Rum Tasting!

am 24. Juni haben wir einen neuen Termin für ein Rum Tasting.

Noch sind einige Plätze hierfür frei. Das Rum Tasting am 20. Mai ist leider bereits ausverkauft.

Für die Gin- und Whisky Tastings gibt es auch noch einige wenige Plätze.

Weitere Termine folgen 😀🥃🍸

Kommt gut ins Wochenende!

Rum ist ein Getränk mit langer Tradition und vielen Geschichten. Während eines Rum Tastings möchten wir Ihnen den Zuckerrohrbrand näher bringen und die unterschiedlichsten Rumsorten verkosten.

25/03/2022

Jedes Jahr bringt Springbank eine neue Local Barley Edition heraus. Und jedes Jahr darf eine andere Farm aus der Region Campbeltown die Gerste dafür anbauen und ernten.

Für das Release 2022 hat die Glencairn Farm die Sorte Belgravia geliefert. Die Weiterverarbeitung, vom Mälzen bis zur Abfüllung in nur 15.000 Flaschen erfolgte in der Springbank Destillerie.

Das ist das Besondere dieses Whiskys: verschiedene Gerstensorten und Fassreifungen, die immer wieder ein neues Geschmackserlebnis bieten.

Bottillery bietet diesen besonderen und begehrten Whisky den Whiskysalon Jork und Bottillery Newsletter-Abonnenten an.

22/03/2022

Bei unserem Gin Tasting am 22. April werden wir den Schwarzen Walfisch Gin verkosten.

Außergewöhnliche Botanicals wie Zuckertang und Sanddorn geben dem Schwarzen Walfischgin einen besonderen und einzigartigen Geschmack. Es werden immer nur small Batches in traditioneller Handarbeit in einer Kupferbrennblase hergestellt und mit absoluter Hingabe für die Sache.

Dem Macher des Schwarzen Walfisch Gins ist es eine Herzensangelegenheit, die Meere, Küsten und alle seine Bewohner zu schützen. Daher wird jedem Kauf einer Flasche Schwarzen Walfisch Gin, die Seehundstation Friedrichkoog und der NABU Schleswig-Holstein unterstützt.

Für das Gin Tasting sind noch 2 Plätze frei.

Bei Interesse meldet euch bei uns per Email ([email protected]) oder bucht direkt auf unserer Website.

18/03/2022

Der 10-jährige Hazelburn ist wie alles aus der Springbank Destillerie ein echtes Statement. Ein toller milder Whisky für den frühen Abend oder als Apero bei diesem wunderbaren Wetter auf der Terrasse. Entspannt und geschmackvoll.

Ein paar Key-Facts: 3-fach destilliert, ungetorft, natürlich ungefärbt und ungefiltert und mit 46% in die Flasche gefüllt.

Tastings Notes
Aroma
Toffee-Äpfel, frischer Honig und duftende Birnen und ein Hauch von Vanille

Gaumen
Gutes Mundgefühl, gepaart mit hellen Noten von Vanille und Crunchie-Riegeln. Darunter lebhafte Fruchtnoten

Finish
Mittellang, ölig und süß

NEU bei Bottillery und wie alles von Springbank nur begrenzt erhältlich.

15/03/2022

Für unser Rum Tasting jetzt am Freitag sind krankheitsbedingt 3 Plätze frei geworden.

Interesse? Wir würden uns freuen, dich begrüßen zu können. 🥃

Rum ist ein Getränk mit langer Tradition und vielen Geschichten. Während eines Rum Tastings möchten wir Ihnen den Zuckerrohrbrand näher bringen und die unterschiedlichsten Rumsorten verkosten.

11/03/2022

Manchmal braucht es nicht viel, um etwas wirklich Gutes herzustellen.

Wie bei dem Herbie Gin Organic, den wir am 22. April bei unserem nächsten Gin Tasting verkosten werden.

Herbie Gin ist ein klassischer London Dry Gin. Destilliert mit wenigen ausgewählten botanischen Zutaten; hochwertiger Alkohol, Wacholder, Zitronenschalen, Sanddorn und reines dänisches Wasser.

Kombiniert mit einem guten Tonic erhält man einen ausgewogenen, milden und, wie wir finden, sehr geschmackvollen Gin. Passt einfach immer.

Wir sind nicht überrascht, dass Herbie Gin Organic bei The Gin Master in London 2019 mit GOLD ausgezeichnet wurde.

Prost Leute.

Wir wünschen euch ein schönes und sonniges Wochenende
☀️🍸

03/03/2022

Bei unserem Rum Tasting am 20. Mai werden wir den Clairin Casimir verkosten.

Der Clairin Casimir wird in dem kleinen Dorf Barraderes auf Haiti hergestellt. 8 Stunden von der Hauptstadt Port au Price entfernt - 4h auf Asphalt und 4h auf einer unbefestigten Straße.

Die Brennerei liegt inmitten der Plantage und ist winzig klein, aber produziert mit dem reichhaltigen, vollmundigen Clairin, eine ganz besondere Spirituose.

Der Destillateur Faubert Casimir nutzt einheimische, nicht gezüchtete Zuckerrohrsorten, die zwischen Mango- und Bananenbäumen wachsen und aus einer chemiefreien Landwirtschaft kommen.

Der reine Saft wird mit natürlichen Hefen mindestens 120h wild in Holzkübeln fermentiert. Der lokalen Tradition folgend, fügt er Zitronengrassaft, Zimt
und bei einigen Chargen auch Ingwer hinzu.

Verkostungsnotizen
In der Nase sauber, aber fettig, krautig, mit unerwarteten Noten von Trüffeln, Birne, Jod. Die Zuckerrohr Aromen sind sauber, aber schwer. Nach dem Einschenken kommen mehr Trüffel und flüchtige Noten gehen heraus. Wenn man ihn nach einer Weile trinkt, breiten sich schwere zuckrige Noten aus.

24/02/2022

Am Samstag 26. Februar haben wir unser nächstes Whisky Tasting.

Wir reisen einmal durch die Welt der Whiskys und verkosten schottischen Whisky, irischen Whiskey und Bourbon aus den USA.

Noch haben wir 2 Plätze frei. Schreibt uns bei Interesse eine Email ([email protected]) oder meldet euch über unsere Homepage an.

Wir freuen uns auf euch! 🥃

18/02/2022

Über 30 Kilometer liegen zwischen den Küsten von England und Frankreich im Ärmelkanal. Das Wasser ist kalt, tief und stark befahren. Alex und Nick Ravenhall, zwei Brüder aus Neuseeland, und fünf seetaugliche Freund*innen hat das nicht von ihrem Vorhaben abgeschreckt: den Kanal schwimmend zu durchqueren – mit Bimber Single Malt Whisky im Gepäck.

Das sind ihre Gedanken dazu:
Es ist Mitternacht, als der Alarm losgeht. Du bist trotzdem wach. Der Kanal erwartet dich. In Folkstone sind Harry und Fred damit beschäftigt, das Boot, deine Rettungsboje für die nächsten 12 Stunden vorzubereiten. Du kletterst an Bord und fährst in die Nacht hinaus. Ehe du dich versiehst, bist du an der Reihe. Du tauchst in das Wasser ein. Die Kälte ist elektrisierend. Du musst dich zwingen zu atmen, deine Arme umzudrehen und loszulegen. Du erinnerst dich daran, warum du hier bist, für deine Freunde, für das Wasser, für den Whisky in deiner Badehose. Wir sind mit diesen Whiskys die 21 Meilen von England nach Frankreich geschwommen, um euch diese einzigartige Abfüllung zu präsentieren. Ein einzelnes Fass, das von unseren Freunden in der kultigen Londoner Bimber-Brennerei freigegeben wurde, um Spenden für unsere Freunde von Sea Shepherd zu sammeln, den Beschützern eines Ozeans, den wir lieben.

Nur 12 Stunden und 58 Minuten hat das Team für seinen „Whiskyschmuggel“ von Dover nach Calais gebraucht. Die abenteuerlichen Drams füllte Bimber zurück ins Fass und finishte sie zu der Limited Edition The Channel. 292 Flaschen hat die mutige Abfüllung ergeben, die zunächst in Bourbon Casks reifte und von den Londoner Craft-Brennern im aromatischen Madeira Cask Nr. 109/4 veredelt wurde.
Eine großartige Sache, die in der Zusammenarbeit mit Kirsch Import - House of Spirits, Sea Shepherd und der Bimber Distillery entstanden ist.

Diesen besonderen Bimber Whisky bieten wir ausschließlich unseren Bottillery und Whiskysalon Jork Newsletter Abonnenten an.

15/02/2022

Am 25. Februar haben wir unser nächstes Gin Tasting, was bereits ausgebucht ist. Für das Tasting am 22. April haben wir noch Plätze frei.
Am 25. werden wir den Isle of Raasay Gin verkosten. Wir freuen uns schon. Ein schöner. runder und geschmackvoller Gin.

Der handgefertigte schottische Isle of Raasay Gin kombiniert zehn sorgfältig ausgewählte Pflanzen, darunter Raasay-Wacholder, süße Orangenschalen, Zitronenschalen und einen dreifach selbst destillierten Brand.

Abgefüllt mit 46% Wasser aus dem eigenen Brunnen, ist dies die erste legale Spirituose von einer Insel, die ihre Wurzeln in der jahrhundertelangen illegalen Destillation hat.

Jeder Tropfen wird mit Liebe destilliert, abgefüllt und direkt von der Isle of Raasay verschickt. Der Gin ist trocken, pikant, erfrischend und weich. Wirklich köstlich.

08/02/2022

Kilchoman ist noch eine richtige Farm-Destillerie. Der Whisky wird hier auf traditionelle Weise gebrannt und von der Gerstenernte bis zur Flaschenbefüllung werden alle Schritte auf einem Gelände durchgeführt.
Die Whiskys bei Kilchoman besitzen stark rauchige Noten, die so typisch für die Insel Islay sind.

2 Vertreter dieser Destillerie sind der Kilchoman Sanaig und der Genesis Stage 1.

Der Sanaig riecht nach Heidekraut, Rosinen, Birne, Orangenschalen, Gewürzen und reichem Torfrauch. Am Gaumen schmeckt man Pflaumen, rote Kirschen und einem Hauch von Zitrusfrüchten, gefolgt von reichhaltigem Torfrauch, Toffee, Eiche und dunkle Schokolade. Der Abgang ist geprägt von anhaltender Süße, Früchten, Karamell, Zimt und Nelken mit Schichten von braunem Zucker, Gewürzen und Torfrauch.

Den Kilchoman Sanaig verkosten wir bei unserem Whisky Tasting - "Whisky gereift im Sherryfass" am 11. März.

Der Genesis Stage 1 riecht angenehm torfig und rauchig, mit Zitrusaromen, tropischen Früchten, Salz, Tabak.
Der Geschmack ist süß, vanillig und cremig. Noten von Waldbeeren werden von kräftigem Torf und Rauch ergänzt. Im Abgang lang, cremig, fruchtig und rauchig.

28/01/2022

Schon das schöne und klare Design der Flasche des Wagemur Rums sticht ins Auge.
Aber vor allem der Inhalt hat uns bei der Verkostung absolut überzeugt.

Der Barbados Rum wurde in amerikanischen Weißeichenfässern und anschließend in Pedro Ximénez Sherryfässern gereift.

Beim Öffnen der Flasche steigt der Duft von Trockenfrüchten, Sherry und Barrique, Holz und Vanille in die Nase.

Der würzige Rum überzeugt mit Aromen von Trockenfrüchten, Sherry, Holz und Vanille. Der Wagemut Rum ist sowohl komplex, als auch leicht zugänglich.

Es macht auf jeden Fall Spaß, sich mit diesem wunderbaren Rum auf eine Geschmacksreise zu begeben.

Wir wünschen euch einen guten Start ins Wochenende!