07/10/2022
Ein lange hat es gedauert, aber nun können wir Neues von A.D.Rattray in der Cask Collection sowie Wolfburn und Kingsbarns vorstellen.
A.D. Rattray - Neun Einzelfässer, wie immer abgefüllt in voller Fassstärke, sind es geworden, sieben Malts aus der Speyside und zwei Highlander. 8 davon haben wir mit jeweils 2 Flaschen in der Zuteilung bekommen. Da heißt es schnell sein….
Von Aultmore Distillery wurde ein 13 Jahre altes Bourbon Barrel ausgewählt. So zeigt sich ein fruchtig-beeriger Malt mit schönen Anklängen von Kräutern und etwas Pfeffer.
Aus einem First Fill Bourbon Barrel kommt der 10 Jahre gereifte Dailuaine, hier dominieren ölige Honig- und Karamellnoten nebst frischer Pfefferminze.
Beim 12-jährigen Dufftown gibt das Oloroso Sherry Finish mit Brombeere, Schwarzkirsche und süßem Balsamico den Ton an.
Beim Glenrothes aus dem Sherry Butt bedeutet Cask Strength 66,5% und dennoch tritt er nicht garstig auf, dafür aber lecker mit Rosine, Vaniile Fudge und Kuchengewürzen.
Ein Longmorn durfte im Alter von 8 Jahren bereits zweimal in ein Bourbon Fass – erhielt er doch ein First Fill Bourbon Finish. So strotzt er vor süßen Gebäcknoten, Buttercreme und Zuckerguss.
Nummer Sieben aus der Speyside ist ein 12 Jahre alter Miltonduff mit Oloroso Finish, was sich ausdrückt in Zügen von Früchtekuchen mit Feigen und Rosinen.
Die Region der Highlands präsentieren ein 2011’er Glen Garioch (First Fill Bourbon Barrel – Vanille, Honig, süße Eiche, flüssiges Karamell) sowie ein 8-jähriger Royal Brackla mit STR Cask Finish, der reichlich Eindrücke von Zwetschgenmarmelade, Haferkekse und Kardamom zeigt.
Wolfburn präsentiert mit Batch 458 stolz die siebte Qualität in der Serie der Small Batch Abfüllungen, leicht getorft und komponiert zu je 50% aus First Fill PX Sherry Butts und First Fill Bourbon Barrels. Insgesamt wurden 5100 Flaschen abgefüllt, in der Trinkstärke von 46% und wie immer in Natural Colour und Non Chill Filtered.
Eine Limited Release gibt es auch von Kingsbarns Distillery zu vermelden, wo man den in Sherry-Fässern gereiften Kingsbarns „Balcomie“ nun einmal in voller Cask Strength abgefüllt hat. Hier beträgt die Auflage nur 3600 Flaschen, von denen gerade einmal 300 in Deutschland verfügbar sind.
Zur Verwendung kamen American Oak Oloroso Sherry Butts, die ihren Inhalt mit 59,9% hergaben und auch hier gilt natürlich: natürliche Farbgebung und Verzicht auf Kältefiltration.
