WirtzWein

14/12/2024

"Was guckst du denn gerade so für Filme im Dezember!"

Ich: "TESA-Film!"

Wer jetzt noch Präsente versenden möchte oder Wein im Versand erhalten: beeilt euch! Die Paketlaufzeiten haben sich in den letzten Wochen sichtbar & erheblich verlängert.

13/12/2024

!! Don't forget to shake !!

Dieses Craft-Beer von der Brouwerij LOST aus Zaandam nördlich von Amsterdam ist ein absoluter Killer. Das 'Smoothie Sour' lässt schon vermuten: da ist mehr drin als nur Bier. Ein Fruchtpürrée mit Ananas, Banane, Kokos und Drachenfrucht sorgt dafür, dass sensorisch mehr als nur ein Turbo gezündet wird.
Den Säurekick - der die Frucht genial puffert- bekommt das Bier durch Lactobacillus, welche Milchsäure produzieren. Kennt man bspw. von den Bierstilen Lambic oder auch aus dem Kirsch-Bier 'Kriek'. Und natürlich vom Brauverfahren der 'Berliner Weisse!'

Hätte ich das Bier blind im Glas (und wüsste nicht welche Getränkeart es ist!), würde ich spontan auf 'Rioja' tippen. Warum: das Kokosaroma erinnert an die 'American Oak', wie sie gerne beim Rioja (dominant) verwendet wird.

Ganz wichtig: vor dem Öffnen kurz 'shaken', damit sich das Fruchtpürrée mit dem Bier verwendet. Nicht zu kalt servieren, 10-12° finde ich persönlich ideal.

13/12/2024

Es ist eine Schande!
Nein, nicht dieser Wein. Es ist eher so, dass im Zuge des Hypes um 'Lugana' einer der für mich wichtigsten und qualitativ herausragendsten Weissweine Italiens, der Soave, in der Wahrnehmung derart ins Hintertreffen geraten ist. Schuld daran ist sicherlich auch Alberto Zenato himself. Mit dem ikonischen 'S. Cristina' hat Alberto vor ca. 20 Jahren den Hype selbst losgetreten. Der 'San Benedetto' auch nicht gerade untrinkbar...
Die Heimat der Zenatos ist am südlichen Ende des Gardasee, dort wo das Bardolino-Gebiet in das Lugana-Gebiet übergeht. Somit ist der Fokus auf 'Lugana' natürlich logisch. Und dennoch war die Familie auch immer im Valpolicella (Hügelregion oberhalb Verona) und im östlich gelegenen Soave aktiv.
Leider fristet der Soave aus der Einzellage 'Colombara' im Portfolio ein Dornröschen-Dasein...Wer trinkt es wach?

ℹSensorik: Weich, rund und saftig, etwas Pfirsich und Zitrus, leichte Salzigkeit am Gaumen.

Zur Einzellage 'Colombara'. diese Crù-Lage ist eine von 33 sog. UGA (Unità Geografiche Aggiuntive). In der Appellation Soave DOC macht diese Unterteilung mega Sinn, da die Hügel- und Tälerregion vulkanischen Ursprungs ist - und das Terroir somit total heterogen. Colombara verfügt über 51 Hektar Rebberge; im Norden der Lage sind es lehmige Böden mit Basalt-Struktur, im Süden Kalkfelsen.

12/12/2024

Das Weinland Neuseeland wird gerne auf eine Rebsorte reduziert: den Sauvignon Blanc. Doch das vernachlässigt kolossal, welch grandioses Potential sich im 'cool climate' von Marlborough für Rebsorten wie Riesling, Pinot Noir und auch Pinot Gris eröffnet. Beim Pinot Gris von Mount Riley hat ein 10% Anteil des Weins im Barrique gelegen, um dem Wein eine feine Länge zu verpassen. Der Pinot Noir hat eine 9-monatige Passage in mehrfach genutzten Barrique verbracht und glänzt mit elegant-rauchiger Pinot Frucht. Well done!
Der Sauvignon Blanc '17 Valley' ist komplett im Barrique vergoren und von Eleganz & Finesse eine klare Kampfansage an die Sauvignon Blanc von der oberen Loire. Quasi Pouilly-Fumé für unter 20 Euro!

07/12/2024

The party is over!
Nicht nur der Automobilmarkt in China stagniert für die deutschen KFZ-Hersteller. In vielen Bereichen, so auch beim Thema Wein, ist der ungestillte Nachfragehunger der Chinesen, wie er seit Mitte der 1990er Jahre statt gefunden hat, mehr als gesättigt.
Anders als bspw. in technologischen Bereichen, nimmt aber auch die eigene Produktion von Wein in China laut Statistik dramatisch ab. Das hätte ich so nicht erwartet, war doch die Prognose Anfang der 2000er 'China wird uns mit billigem Fasswein für die Discounter überfluten!'
Tja, Wein ist halt doch etwas anderes als Solarmodule...

A long-term view on the rise and dramatic fall of China's wine consumption and production. China's wine consumption peaked in 2017 and fell by 65%. China's wine production peaked in 2012 (!) and fell by 80%

06/12/2024

Let's get LOST!
Die Biere der Brouwerij Lost nördlich von Amsterdam sind das Verrückteste, was ich seit Langem getrunken habe. Eine Aromen-Explosion vor dem Herrn, gigantisch experimentell, aber immer letztlich: lecker! Das Dragon-Colada hat mit dem Deutschen Reinheitsgebot ungefähr soviel gemein wie Katholische Kirche mit einem Rotlichtviertel.
Aktuell begrenzt verfügbar, € 6,00 die 500ml Dose (zzgl. Pfand)

05/12/2024

🍷Manchmal ist weniger mehr und mehr besser als weniger 🙃
Ja wie jetzt ?!?
ℹWeniger-ist-mehr: ich finde Chianti muss puristisch sein. Sangiovese und Canaiolo, bloss kein side-kick mit Merlot oder Cabernet. Und bitte auch keine Schminke mit übertriebenem Holzeinsatz. Die Rebsorte Sangiovese ('Blut des Jupiter') ist nun mal nicht Primitivo: Farblich ist sie eher wie Pinot Noir, und auch die Würze und die Säurestruktur erinnert an Pinot. In der Nase sehr viel Sauerkirsche und Schattenmorelle, leichter Pfeffer und immer ein Hauch Veilchen-Aroma. Ich liebe diese 'einfachen' Chianti DOCG, weil sie in ihrer Art genauso grundehrlich wie authentisch sind. Natürlich sind sie auf ihre eigene Weine rustikal, kein highway der Geschmeidigkeit!
Lässt sich prima über mehrere Tage trinken, wird mit Luft besser.
ℹMehr-ist-mehr: den gleichen Wein gibt es auch in der 1,5 Liter Magnum. Warum sind dann die Etiketten verschieden? Das weisse Etikett ist das neue Etikett (750ml Flasche). Von den 'braunen Lappen' waren jedoch noch Etiketten in Magnum-Größe gedruckt. In Zeiten der Nachhaltigeit werden diese jetzt natürlich erst einmal aufgebraucht ;-)
Die 1,5l Magnum ist ursprünglich für den glasweisen Ausschank in den Trattorien/ Ristorante in Italien gedacht. Ich denke: warum nicht auch in Deutschland anbieten, wie schnell sind an der festlichen Tafel mal 2 Flaschen Rotwein 'entkorkt'! Kostet auch nicht die Welt: € 15,00 für die Magnum.
Sagte ich schon, dass ich diesen Wein liebe?

04/12/2024

Wann habt ihr das letzte Mail 'grenacht'?

Zugegeben: Grenache bzw. das spanischen Pendant 'Garnacha' ist leider nie sparsam im Alkohol. Der französische Grenache bspw. aus dem unteren Rhônetal macht mir in den letzten Jahren weniger Freude. Hier scheint es inzwischen zu heiss und zu trocken. Und das soll in Spanien besser sein? Oh ja! Hier kommt ein wichtiger Faktor ins Spiel: die Höhe! Bis auf 1000m u.N.N. reichen die Weinberge in der Provinz Zaragoza, stets weht ein Wind. Und das liebt die Garnacha: karge, trockene und lose Böden, bloss keine nassen Füße! Und eine gute Durchlüftung. Das dieser Wein 'Bio' ist, ist fast schon ein Automatismus: trocken und gute Durchlüftung ist nicht grerade ein 'place-to-survive' für Pilze & Schädlinge.
150 Weinbauen liefern der Bodegas San Alejandro zu. Der 'Corache' hat ausser der Palette, auf der er transportiert wurde, nie Holz gesehen, sondern wurde in unterirdischen Zementtanks ausgebaut. Diese Methode ist seid Jahren wieder richtig in Mode gekommen, da die Weine so frischer, fruchtiger und harmonischer wirken, als wenn sie zusätzlich zum Alkohol noch eine Holzdröhnung erfahren.
James Suckling hat 90 Punkte verliehen. Kann ich komplett nachvollziehen. Das Schöne: der Wein kostet KEINE 10 Euro die Flasche!

22/11/2024

Das ist schon verrückt: dieser 'Ripasso' von Cecilia Beretta (Pasqua) hat für mich das Niveau eines Amarone aus den späten 1980ern bis Mitte der 1990er. Damals waren die Amarone noch recht schlank und elegant, ab den 2000ern folgte dann die Modeströumung 'volle Dröhnung'. Dies hat sich zum Glück in den letzten Jahren wieder Richtung 'weniger-ist-mehr' gewandelt.
Der Ripasso profitiert vom Amarone dahingehend, dass der fertige Valpolicella im Frühjahr nach der Lese nochmals mit dem Trester des Amarone 'gefüttert' wird. Dieser hat immer noch derart viel power, dass der 'Ripasso' Struktur, Würze und tiefe Beerenfrucht gewinnt. Nicht umsonst nennt man diese Wein häufig 'Baby-Amarone'. Nicht nur geschmacklich sind diese Weine eine vorzügliche Option: preislich zahlt man häufig nur 1/3 dessen, was ein Amarone kosten würde.
Fun-fact: Der ganze neumodische Zirkus wie 'Passimento', Doppio-Passo' etc. basiert im Grunde auf dieser historischen Vinifikations-Methode aus der Hügelzone nördlich von Verona.

20/11/2024

"Früher war mehr Lametta" - echt jetzt?
Also ich finde, die ganzen Prämierungen bei diesem Zweigelt aus dem Hause Pfaffl wirken schon ziemlich 'lamettig'.
Zweigelt, 1922 von Fritz Zweigelt aus Lemberger & Blaufränkisch gezüchtet, ist die dominiernde rote Rebsorte in Österreich. Das sensorische Profil mit Noten von roten Beeren und Steinobst (Kirsche) finde ich persönlich super und wundere mich eigentlich, warum diese Sorte es nahezu nicht in die deutschen Anbaugebiete geschafft hat.

16/11/2024

Nix Dubai, solo la Calabria! Zartbitterschokolade mit Pistazien gibt es auch ganz ohne Hype und Luxus-BlaBla. Einfach puristisch und gut. Basta cosi.

15/11/2024

Was für ein Zufall! Mit ein wenig Phantasie erinnern diese 3 Schokoladen aus Kalabrien schon fast an die italienische Nationalflagge!

Rot: Zartbitter mit dezenter Chili-Note, wirklich nur ein Hauch von Schärfe
Weiss: Zartbitter mit Lakritze resp. Süßholz. Hat nix mit Haribo-Geschmack am Hut!
Grün: Zartbitter mit Pistazien!

Wer jetzt denkt: geil! Richtig. Also richtig geil!

15/11/2024

Freude und Sorgenfalten wechseln sich ab.
Mit der Etna DOC, der Vittoria DOC (u.a. Rebsorte Frappato!!!) und dem recht bekannten Nero d'Avola gibt es auf Sizilien einen wunderbaren Gegenpol zu den internationalen Rebsorten. Vollkommen hysterisch hingegen macht mich die einzige DOCG in Sizilien, die Cerasuolo di Vittoria DOCG. Stets ein Blend aus Frappato und Nero d'Avola. Weine von großer Eleganz und voll dem Zeitgeist entsprechend: nicht fett, nicht breit, feine Frucht und eine gewisse Leichtigkeit. Tipp: stets leicht gekühlt trinken (ca. 15° Cel.).
Sorgenfalten: Prognosen befürchten, dass bis zum Jahre 2030 ein Drittel der Fläche Siziliens 'Wüste' werden könnte. Bis 2050 sind es gar 70%. Fragt man Winzer & Landwirte, so sehen diese dieser Gefahr bereits real ins Auge. Seit Febr. 2024 ist der Zustand einer 'Naturkatastrophe' (Dürre) von der Regionalregierung ausgerufen.

13/11/2024

Für kommenden Freitag, 15.11.2024 sind noch 2 Plätze frei:

Leider gibt es eine gravierende Terminkollision, so dass wir das Weinseminar ‚Rotes Sizilien‘ vom 13. September auf Freitag, 15. November 2024 verlegen müssen. Die Uhrzeit bleibt identisch bei 19:30 Uhr. Bestehende Buchungen haben weiterhin Gültigkeit. Bitte informieren Sie uns zeitnah, sollte...

12/11/2024

Crù-Gedanke an der Loire - für Rotweine: Macht das Sinn?
Und wie! Der Cabernet Franc reagiert sehr pointiert auf unterschiedliche Standortbedingungen. Und das kann man eindrucksvoll riechen und schmecken. Linkes oder rechtes Ufer? Tuff oder Kiesel? Die Loire macht's möglich!

Cabernet Franc aus der AOP Saumur-Champigny versus AOP St. Nicolas de Bourgeuil:

🇫🇷Saint-Nicolas-de-Bourgueil:
ℹKleineres Anbaugebiet mit etwa 1000 Hektar
ℹLiegt am nördlichen Ufer der Loire
ℹBöden sind von Kies und Sand geprägt, mit etwas Tuff im Hinterland
ℹeine reine Rotwein-Appellation

🍷Die Weine sind oft etwas kräftiger und fruchtbetonter. Typische Aromen von schwarzen Früchten und würzigen Noten (Pfeffer, Zedernholz).

🇫🇷Saumur-Champigny:
ℹLiegt am südlichen Ufer der Loire
ℹUmfasst etwa 1600 Hektar
ℹBöden sind hauptsächlich von Tuffeau (weißer Kalkstein) geprägt
ℹAusschließlich Rotwein-Appellation

🍷Die Weine sind typischerweise elegant und filigran mit ausgeprägter Mineralität.
Bekannt für ihre charakteristischen Aromen von roten Früchten und Veilchen.

09/11/2024

St . Martin und der Süßwein:

Es gab mal eine Zeit, da war der Süßwein 'Bonnezeaux' ähnlich berühmt wie der 'Sauternes'.
Erstmalig urkundlich erwähnt wurde die Rebsorte Chenin Blanc im 11. Jahrhundert. Man munkelt jedoch, dass bereits der 'Heilige Martin von Tours' (ja, genau DER St. Martin!)im 4. Jahrhundert seine Finger im Spiel hatte. Er hat nicht nur Mäntel geteilt, sondern auch eine Faible für Wein und soll sich herzallerliebst um die Rebsorte Chenin Blanc gekümmert haben. Guter Mann!
Heute sind noch ca. 130 Hektar in der AOP Bonnzeaux auf einem Plateau südlich des Flusslaufes der Loire bestockt. Wichtig sind die Schieferböden, die vergleichbar dem Riesling an der Mosel, diesem Süßwein die besondere Aromatik und Würze verleihen.
Vin rare, also 'rarer Wein'? In der Tat: max. 25 Hektoliter auf den Hektar sind zugelassen, sofern das Wetter überhaupt mitspielt. Somit: selten, aber ein absolutes high-light!

05/11/2024

Heute schaut die ganze Welt Richtung USA. Stets der Dienstag, der auf den ersten Montag im November fällt, ist 'Election Day'. We will see...

But what's about the wines?
Der deutsche Aussiedler Carl H. Wente begann den Weinbau im Jahr 1883 mit 19 Hektar. Mit Karl D. Wente ist heute die 5. Generation am Start. Zugleich ist das Weingut das älteste US-Weingut, was noch in Familienbesitz ist. 75% des in Kalifornien gepflanzten Chardonnay basiert auf dem sog. 'Wente-Clon', eines im Jahre 1912 importierten Chardonnay-Klon aus dem südfranzösischen Montpellier.

Typisch amerikanisch, wird auch bei Wente 'big' gedacht. Die Produktion an der Tesla-Road in Livermore mutet schon fast industriell an. Hingegen findet das 'Erlebnis Wein' im Wente Ressort statt. Inklusive Golf-Platz (s. die grünen Flecken auf goggle maps). Konzerthalle. Eventräume. Restauration & BBQ usw. usw.
Das Weingut ist eine 'Certified Sustainable Winery' um das Weingut 'auch für die kommenden 5 Generationen zu erhalten' (Niki Wente). 'Think big' eben.

Mein Favorit kommt aus der Basis-Linie: der Beyer Ranch Zinfandel ist für mich so herrlich 'nicht kalifornisch': ganz dezente Holznoten, sehr präzise Frucht, ganz große Eleganz. Ein Blend aus 74% Zinfandel, 7% Syrah, 5% Barbera, 4% Tempranillo, 3% Cabernet Franc, 3% Malbec und 2% Mourverdre. Darauf muss man erst mal kommen ;-)
Fun fact: der Wein ist hier ca. 25% günstiger als die $ 20 vor-Ort 🙃

31/10/2024

Die Ursprünge des Roten Veltliners reichen bis ins 14. Jahrhundert zurück, und er war einst in Mitteleuropa weit verbreitet. Die Sorte ist NICHT mit dem Grünen Veltliner verwandt, sondern gilt als Stammsorte für andere Rebsorten, u.a. dem Silvaner.
'Rot' ist die Traube mitnichten: die Traubenschale ist rosa bis hellrot und kann farblich der Traubenhaut des Grauen Burgunder ähneln.
Der Rote Veltliner wurde 2011 in das Arche-Projekt „Slow Food Foundation for Biodiversity" aufgenommen, um diese fast vergessene Rebsorte zu schützen und wieder ins Bewusstsein zu bringen.
Aktuell sind 0,4% der Rebfläche Österreichs mit Rotem Veltliner bestockt; ob diese Sorte auch in Deutschland angebaut wird: ich weiss es schlichtweg nicht. In der Tat scheint aber Roter Veltliner wie auch der Silvaner sehr gut geeignet, um mit heisseren Temperaturen (Klimawandel) klar zu kommen. We will see...