Was bringen wir aus unserer Reise nach Italien mit nach Hamburg?
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Grüße aus dem Toscana! 🎄 Unsere Weihnachtsreise ist im vollen Gange, und wir teilen ein einfaches Rezept, das euch bestimmt gefallen wird:
Rezept für Pasta mit Kalbfleisch und Béchamel
1. In Olivenöl Anchovis mit Rosmarin und Lorbeerblatt schmelzen. Knoblauch, Chili, Kalbfleisch und Salz hinzufügen, anbraten. Weißwein dazugeben und köcheln lassen.
2. Béchamel: Mehl in Olivenöl anrösten, Milch, Parmesan, Butter, Salz und Muskatnuss einrühren. Unter Rühren kochen, bis es dick wird.
3. Die Béchamel mit der Fleischsauce mischen. Pasta „al dente“ kochen, mit der Sauce vermengen und Zitronensaft hinzufügen.
4. Heiß servieren und mit Parmesan bestreuen.
Liebe Grüße aus Italien und guten Appetit! 🎅✨
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Was man über Raritätsweine zuerst wissen sollte.
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🍇 Dieses Video ist für wahre Liebhaber seltener Weine! 🥂 Begleitet uns auf eine kleine Tour durch unseren Keller – wir zeigen euch unsere Weinschätze 🏺, die wir mit viel Liebe aufbewahren. Schreibt uns gerne in den Kommentaren oder privat 📩, falls ihr mehr über bestimmte Weine erfahren möchtet 🍷.
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Es war einmal in einem Bergdorf 🏔️ am Juragebirge, wo der Winter ❄️ alles unter Schnee begrub. Dort lebte ein alter Käser namens Jacques. Eines kalten Abends, als ein Schneesturm 🌨️ tobte, gingen ihm die Milchvorräte aus. Da improvisierte er: Er nahm eine kleine Holzkiste aus Tannenrinde 🌲 und legte den Käseteig hinein, um ihn in der Kälte reifen zu lassen.
Ein paar Wochen später öffnete Jacques die Kiste und fand einen weichen, cremigen und duftenden Käse 🤤, ganz anders als seine üblichen. Die Tannenrinde hatte ihm einen einzigartigen Waldaroma 🌿 verliehen.
Bald verbreitete sich die Nachricht über diesen außergewöhnlichen Käse. Man nannte ihn Vacherin Mont d’Or, nach dem majestätischen Berg 🏞️ in der Nähe. Seitdem wird dieser Käse jeden Winter hergestellt und wärmt die Herzen ❤️ in den kältesten Tagen ❄️.
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Lecker genießen den Käse 🧀 der Resident und Opernsänger der Hamburgischen Staatsoper Oleksiy Palchikov und seine Frau, die Opernsängerin @ruzanmantashyan.
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Keller Montag hineinblicken, Schnappschuss über unsere Lieblingsweine @abatewine
Wir sind gerade von unserer Reise nach Burgund zurückgekehrt und begrüßen heute Abend jeden in unserer Weinbar.
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