Detlevs Wine Tasting Club

Startseite
Deutschland
Hamburg
Detlevs Wine Tasting Club

Online-Weinhandel, Private und Geschäftliche Feiern, Event-Location, Wein-Events, Riedel-Ambassador, Botschafter der Weinregion Württemberg

04/01/2025

Geschmorte Hähnchen-Oberkeule (Pollo Fino) auf Tagliatelle mit Rucola-Tomaten-Mousse. Dazu der Chardonnay-Viogner im Holzfass gereift, von Domaines Paul Mas, aus dem Pays d‘Oc, Frankreich. Im Riedel Sommeliers Chardonnay/Viognier-Glas gereicht ...

25/12/2024

6-Gang Festmenü mit Weinbegleitung aus Württemberg. Amuse-Gueule: Räucheraal und Räucherlachs auf Pumpernickel, dazu DETLEVs „selektion d.“ No.19, Riesling-Sekt, Flaschengärung, Württemberg. 1.Gang: Jakobsmuscheln mit Wakame auf Mango-Jutsu-Spiegel, dazu DETLEVs „selektion d.“ No 20, Chardonnay, Württemberg. 2.Gang: Feldsalat à la Yvonne mit warmem Ziegenkäse und Walnüssen, dazu DETLEVs „selektion d.“ No 22, Silvaner, Württemberg. 3.Gang: Tagliatelle mit schwarzem Trüffel, dazu DETLEVs „selektion d.“ No 08, Sauvignon Blanc, Württemberg. 4.Gang: Coq-au-Vin Nouveau vom französischen Mais-Stubenküken mit Riesling, dazu DETLEVs „selektion d.“ No 01, Bio-Riesling, Württemberg. 5.Gang: Surf‘n‘Turf mit Rinderfilet, Hummer und Grünem Spargel, dazu „Ex Flammis Orior“ von Fürst Hohenlohe-Oehringen, Württemberg. 6.Gang: Bratapfel à la Joëlle mit Marzipan, Datteln, Karamell-Sauce, dazu den Coteaux du Layon von Château de Passavant, Loire.

MEHR INFOS:
https://winetastingclub.hamburg/collections/top-weine-der-selektion-d

15/12/2024

Spontane Bewertung von echten Experten - MEINEN BEGEISTERTEN KUNDEN! Welche Sommelier freute sich nicht über solche, ganz spontanen Bildzuschriften am Sonnabend-Abend 😊! „Umwerfender“ Bio-Riesling: DETLEVs „selektion d.“ No.01 aus Württemberg, Remstal. Passt hervorragend zu Flammkuchen, Quiche, Hühnerfrikassée, Maultaschen, Sushi, Fisch, Pulpo, Kürbissuppe und orientalischen Gerichten.

MEHR INFOS:
https://winetastingclub.hamburg/collections/top-weine-der-selektion-d/products/detlevs-selektion-d-no-01-bio-riesling

13/12/2024

DETLEVs FLAMMKUCHEN-FRENZIE! Asiatischer Flammkuchen mit Ingwer, Wasabi, Lachs, Yutsu, Sh*take-Pilzen, geröstetem Sesam, Sprossen, Thai-Basilikum, Wachteleiern und Bachofers MAK-KENN Vietnamesischen Bergpfeffer. Sowie mein Flammkuchen „Nathalie“, zu Ehren meiner unglaublich inspirierenden Food-Ratgeberin aus Frankreich benannt, die Wachtel-Schenkel gerne als Fingerfood isst, mit Wachtel-Schenkeln, Wachteleiern, Rucola-Tomaten-Trüffel-Paste. Stilecht begleitet von DETLEVs Riesling No.01 (Bio, kräftig) und Riesling No.11 (mineralisch), beide aus DETLEVs Heimat Württemberg. Natürlich in den „wine friendly“ Gläsern von Riedel präsentiert…

MEHR INFOS:
https://winetastingclub.hamburg/collections/top-weine-der-selektion-d/products/detlevs-selektion-d-no-01-bio-riesling

https://winetastingclub.hamburg/collections/top-weine-der-selektion-d/products/detlevs-selektion-d-no-11-riesling-schilfsandstein-weiss-jg-2019-bio

10/12/2024

Beeftartar mit getrüffelten Pommes Frites, begleitet von einem Lanson Rosé Champagner, präsentiert im Riedel Sommelier Syrah-Glas.

08/12/2024

Japanisches Grilled Thuna‘n‘Cheese Sandwich mit Miso-Habanero-Trüffelsauce, Chicken Katsu Sandwich mit Baumchili-Sesam-Kalamansi-Sauce, Wagyu Burger Katsu Sandwich mit Miso-Habanero-Trüffelsauce. Begleitet von DETLEVs URAKASUMI Tautropfen Junmai Premium-Sake, 65% Reispoliergrad, im Riedel Junmai Sake-Glas präsentiert. Der frische und fruchtige Sake ergänzt die Sandwiches perfekt und balanciert die Schärfe der Saucen sehr gut aus.

MEHR INFOS:
https://winetastingclub.hamburg/collections/premium-sake

04/12/2024

Frikassee vom Hummer auf getrüffeltem Kartoffelmousse mit Cognacrahm. Perfekt begleitet mit einem Blanc de Blanc Champagner von Ruinart. Unvergleichlich in Szene gesetzt vom Riedel Dom Perignon Champagner-Glas…

01/12/2024

Wachtel auf Cous Cous - tolles Gericht im Kinfeldts, von Maximilian Wilms Team hervorragend ergänzt durch einen Gosset Rosé Champagner … IMMER WIEDER 🥂!

16/11/2024

Pazifische Kamm-Muscheln mit Bachofers Vietnamesischem Bergpfeffer MAK-KENN mit Mango-Yutsu-Püree und Wakame. Dazu Geflammtes Lachssteak auf Teriyaki-Art mit grünem Spargel und japanischer Miso-Mayonnaise. Hervorragend begleitet vom URAKASUMI No.12 Junmai-Ginjo Sake aus der Präfektur Miyagi mit 55% Reis-Poliergrad.

MEHR INFORMATIONEN:
https://winetastingclub.hamburg/collections/premium-sake/products/sake-urakasumi-nr-12

14/11/2024

Die einzige weisse Rebsorte, die es Dank der Kraft Württembergs und ihrer tollen Struktur mit einem „Truly Zesty American BISON Cheese Burger“ aufnehmen kann: DETLEVs „selektion d.“ No. 15, Grauburgunder aus Württemberg. Kraftvoll und gleichzeitig „so elegant!“ Ein ganzer „Heinrich“ eben! Passend präsentiert im Riedel Sommeliers Chardonnay/Viognier Glas.

MEHR INFO:
https://winetastingclub.hamburg/collections/top-weine-der-selektion-d/products/detlevs-selektion-d-no-15-grauburgunder-weiss-jg-2020

08/11/2024

Wunderschön geschmeidiger Chardonnay aus dem Burgund / Meursault, Frankreich, im Riedel Burgunder Glas von DETLEVs WINE TASTING CLUB präsentiert. Der elegante, ausdrucksstarke Wein passt sehr gut zum hervorragenden Vitello Tonnato und Lachstartar im neuen „Leslie“, im restaurant in Hamburg-Duvenstedt. Tolles neues Konzept für Weinliebhaber ….

08/11/2024

Wunderschön geschmeidiger Chardonnay aus dem Burgund / Meursault, Frankreich, sehr gut passend zum hervorragendem Vitello Tonnato und Lachstartar im „Leslies“ im Restaurant Lenz in Hamburg-Duvenstedt.

28/10/2024

HEUTE: Jahrgangsverkostung der Württemberger VDP-Weine in der Alten Reithalle in Stuttgart … Ein Hochgenuss und ein wunderschönes „Klassentreffen“ der Weinkenner im „Ländle“ und darüberhinaus… 😊!

26/10/2024

Geniales, asiatisch beinflusstes Abendessen bei Bachofer in Waiblingen. Wie immer in TOP-Qualität! Eine Genuss-Explosion am Gaumen, folgt gleich der nächsten! Mit toller Wein- und Sake-Begleitung von Sommelière Gabriela Predatsch. Ein Hochgenuss!

20/10/2024

„ART meets WINE“ … Entdecken Sie die abstrakten Kunstwerke von Susan Metzendorf bei TOP-Weinen von Sommelier DETLEV. Als Besucher/in der Vernissage am 22.10.24, 17h-20h, Galerie KunsTraum, Deichstrasse 26, 20459 Hamburg, Anfahrt über Rödingsmarkt.

04/10/2024

SWEBIA MEETS ASIA! Sommelier DETLEVs original schwäbische Maultaschen „in Sushi-Qualität“, aus dem Remstal, mit Lauch, Sh*take-Pilzen, Ei, Sojasauce und Bernd Bachofers MAK-KENN vietnamesischem Bergpfeffer angebraten. Dazu den eleganten Minanogawa Sake, Junmai Gingo mit 55% Reispoliergrad, aus Ibaraki, Japan. Präsentiert im Riedel Junmai Sake-Glas. Ein Hochgenuss!

MEHR INFOS:
https://winetastingclub.hamburg/collections/premium-sake

https://bachofer.info

29/09/2024

SAKE-Tasting mit 8 Premium-Sake, begleitet von 7 Asiatischen Köstlichkeiten: Miso-Ramen, Japanische Kammmuscheln mit Wakame, Yakitori, Grüner Spargel mit DETLEVs Miso-Mayonnaise, DETLEVs Lachs-Tartar und Thunfisch Sashimi, Inside-out Rolls von Henssler, Mochi Eiscreme mit Kumquats, Mango und Sake.

MEHR INFOS:
https://winetastingclub.hamburg/collections/wein-sake-und-champagner-events/products/privat-event-japanischer-sake-abend-preis-pro-geschlossene-gesellschaft

24/09/2024

Das perfekte Lunch: Perl Couscous mit Safran, Mandeln, Rosinen und Limettenblättern, ergänzt mit Bio Lammwürstchen. Ideal begleitet von DETLEVs „selektion d.“ No.09, Spätburgunder trocken, aus dem Remstal in Württemberg. Präsentiert im Riedel Sommeliers Burgunder-Glas.

MEHR INFOS:
https://winetastingclub.hamburg/collections/top-weine-der-selektion-d/products/detlevs-selektion-d-no-09-spatburgunder-rot-2018

Adresse

Verwaltung: Eulenkrugstrasse 23
Hamburg
22359

Telefon

+491724115599

Webseite

http://www.winetastingclub.hamburg/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Detlevs Wine Tasting Club erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.