Whisky & Genuss Dresden

14/11/2024

Was passt besser an einem kalten November Abend zusammen als Whisky & Käse?

Zusammen mit der Pfunds Molkerei werden wir am 23.11. einen genüsslichen Abend bei uns mit allerhand Leckereien erleben.
Spontan gibt es noch zwei freie Plätze, also schnells ein und buchen 😊

https://www.whisky-genuss-dresden.de/events/whisky-kaese-verkostung-mit-spezialitaeten-aus-der-heimat-2/

10/11/2024

Whisky der Woche

Berlin Distillery
Extrafss #5
Monbazillac & Haselnussgeist Finish
46.4% Vol.

Prolog
Die Berlin Distillery wurde 2019 im Berliner Goerzwerk in Zehlendorf eröffnet und verschreibt sich handwerklich produzierten Spirituosen – so aufregend und vielfältig wie unsere Hauptstadt. Sie experimentieren mit neuen Aromen und spannenden Kombinationen, setzen auf ungewöhnliche Botanicals und hochwertige Rohstoffe, wenn möglich aus regionalem und nachhaltigem Anbau. Aktuell werden die Gins, Geiste und Destillate mit Berliner Spirit in einer kleinen 40-Liter-Kupferbrennblase gebrannt – das Herzstück dieser handwerklichen Produktion. Whisky gehört derzeit noch nicht zur eigenen Produktion sondern wird aus Irland hinzugekauft. Dreifach destilliert und 5 Jahre in Ex-Bourbon Fässern vorgereift. In Deutschland gefinished macht vor allem die Kombination in speziellen Fässern diesen Whisky zu etwas ganz besonderem. So reift #5 in ehemaligen Monbazillac und Haselnussgeist Fässern. Hatten wir so noch nicht im Glas und klingt irre spannend!

Nase
Wahnsinnig rund und weich in der Nase, sehr angenehm zu verriechen trotz 46.4% Vol. Das Bouquet ist sehr vielschichtig und harmonisch, da haben die Fässer ganze Arbeit geleistet. Die erste Nase bringt sehr viel Süße mit sich, mit Honig glasierte geröstete Nüsse, dazu schokolierte Weintrauben. Man könnte meinen, man steht auf dem Weihnachtsmarkt. Aber auch klassisch malzige Noten und Vanille finden den Weg in die Nase, ohne Ecken und Kanten.

Gaumen
Oha, hier ist die Nase Programm. Auch am Gaumen ist der Whisky sehr weich und direkt schießt die Süße über die Zunge, dazu Frucht und schöne Süßwein Noten. Ein Feuerwerk an Aromen, welches leider aber auch recht schnell wieder verschwunden ist. Aber eins nach dem Anderen. Nach der Anfänglichen Süße bringt der Whisky leichte Zitrusnoten ins Spiel, dazu kommen Bitterorangen und auch die gebrannten Nüsse sind wieder zu finden. Nicht ganz ausgebackener Keksteig und Vanille, dazu winterliche Gewürze welche dem Whisky ordentlich pepp geben. Hier findet man wirklich mal andere Aromen, da hat das Fassmanagement wirklich gut geklappt. Einziges kleines Manko ist der recht kurze Abgang. Gefährlich süffig 😉

Unseren Whiskey der Woche könnt ihr zum halben Preis für 3,00€ aufs Glas verkosten. Beim Kauf der ganzen Flasche für 59,99€ gibt es zusätzlich 5% Rabatt.
Wir freuen uns auf euch und sagen Sláinte!

06/11/2024

Wir haben in den letzten zwei Wochen einige Neuankömmlinge bei uns zu vermelden 🤩

Neben der zweiten Abfüllung "Ambir" aus der Holyrood Distillery(69,99€) haben auch der Glendronach 15 Jahre(89,99€), der neue lightly Peated Mac-Talla Flora(59,99€), ein 10-jähriger Deanston im Bordeaux Weinfass(59,99) sowie ein Tomatin im Manzanilla Fass (69,99€) und Bellos (54,99€) aus Spanien Ihren Weg zu uns gefunden.

05/11/2024

Bei uns zu erleben zum Tasting am 21.11.

'A Smoky Seduction from the Highlands' und 'The Peaty Breeze of the Hebrides': Beide Einzelfass-Abfüllungen in natürlicher Fassstärke, ungefärbt und nicht kühlfiltriert

03/11/2024

Nach Distillery exklusiv und Ardbeg Premium Tasting war gestern der krönende Abschluss unserer Raritäten Verkostungen. Lost Distillery! Es war wieder eine tolle Zeitreise durch die letzten Jahrzehnte der Whiskywelt. Genuss und Trauer zum Verlust dieser geschlossen Brennereien lag nahe beieinander.

27/10/2024

Whisky der Woche

Pearse Distiller´s Choice
7 Jahre
Bourbon- & Sherryfässer
43% Vol.

Prolog
In Irland nimmt die Dichte an Brennereien in den letzten Jahren kontinuierlich zu, zum Glück. Lang war es ruhig und nur die bekannten großen Marken hatten ihren angestammten Platz im Regal. Aber im letzten Jahr hat sich einiges getan. So zählt P***e Lyon zu den „Neuen“ auf dem irischen Whiskey Markt. Er ließ zusammen mit seiner Frau die baufällige St. James Kirche in Dublin Liberties restaurieren und entschloss sich, seine Destillerie an diesem heiligen Ort eine Heimat zu geben. 2017 öffnete die Brennerei ihre Tore, 2019 floss der erste Whisky aus den Brennblasen. Wie bei vielen kleineren Brennereien reicht die eigens produzierte Menge an Whiskey leider noch nicht aus um den Markt zu bedienen. Daher wird derzeit noch Whiskey zugekauft. Für 7 Jahre in Bourbon- und Sherryfässern gereift wird dieser Whiskey mit entspannten 43% Vol. abgefüllt.

Nase
Der erste Eindruck ist wirklich sehr leicht. Er lässt sich gut verriechen und überfordert nicht. Typisch Irisch, würde ich im ersten Moment sagen. Mit der zweiten Nase kommen direkt die Noten der Sherryfassreifung durch. Trockenfrüchte und Rosinen, ein Hauch Vollmilchschokolade und etwas Zimt runden den Whiskey in der Nase schön ab und peppen ihn auf.

Gaumen
Auch auf der Zunge kommt der Whiskey rund daher. Die erste Süße geht im Abgang in eine herb-würzige Nuance über. Der höhere Grain Anteil bringt eine schöne Malzigkeit und intensive Süße mit sich. Das Sherryfass ist hier gar nicht so im Vordergrund, eher klassische Äpfel und karamellisierte Birnen. Dazu etwas Holz und wieder leichte Gewürze. Man könnte im Abgang eine Nuance an Trockenfrüchten wahrnehmen und auch die Schokolade kommt durch. Jedoch wirklich dezent und eher im Hintergrund.

Unseren Whiskey der Woche könnt ihr zum halben Preis für 2,50€ aufs Glas verkosten. Beim Kauf der ganzen Flasche für 49,99€ gibt es zusätzlich 5% Rabatt. Wir freuen uns auf euch und sagen Sláinte!

20/10/2024

Whisky der Woche

Fassmeister
Smoking Dog
Oloroso Finish
44,7% Vol.

Prolog
FASSMEISTER präsentiert exklusiven Whisk(e)y aus bekannten, deutschen und internationalen Destillerien, denen sie mit eigenen Fassnachreifungen in Deutschland den letzten Schliff geben.
Dafür verwenden sie besondere, von eigenen Experten ausgesuchte Fässer. Egal ob Weinfass, Sherry Cask, Port Pipe, Madeira Puncheon, Rum Barrel oder Fässer aus exotischen Hölzern – Fassmeister legt Wert darauf, dass jede dieser Whisk(e)y-Abfüllungen Dank der Symbiose von Destillat und perfekt passendem Nachreifungs-Fass zu etwas ganz Besonderem wird! Oftmals Mystery Malts, welche aber mit besonderen Fassreifungen zu einem besonderen Highlight werden. So wie unser „Smoking Dog“ welcher ein 19 monatiges Finish in Oloroso Sherry Fässern erhielt. Limitiert auf 60 Flaschen ist diese Abfüllung mit der Kombination aus Rauch und Sherryfass perfekt für die kühleren Tage!

Nase
Sehr deutlicher rauchiger Antritt. Eine Mischung aus trockenem Lagerfeuerrauch mit einer leichten Salzigkeit schwingt intensiv in die Nase. Die Farbe des Whiskys lässt schon einiges an Sherryeinfluss vermuten. Dieser kommt auch in der Nase an, wenn man den Rauch mal bei Seite schiebt. Süße Trockenfrüchte und Rosinen umspielen das angebrannte Holz und machen Lust auf mehr.

Gaumen
Dank der moderaten Alkoholstärke läuft der Whisky sehr geschmeidig den Gaumen hinunter. Die fruchtige Süße trifft direkt auf die Zunge, aber der Rauch zieht direkt hinterher. Kein brutaler Rauch, aber schon kräftig und deutlich im Vordergrund welcher von Trockenfrüchten und einem Hauch gegrillter Ananas begleitet wird. Der Rauch ist auch im Abgang dominant und verweilt für eine ganze Weile deutlich auf der Zunge.

Unseren Whiskey der Woche könnt ihr zum halben Preis für 3,50€ aufs Glas verkosten. Beim Kauf der ganzen Flasche für 69,99€ gibt es zusätzlich 5% Rabatt. Wir freuen uns auf euch und sagen Sláinte!

20/10/2024

Unser neuer Däne wird unter die Lupe genommen! ̈gg

Vergesst nicht, meinen Kanal zu abonnieren, um keine meiner zukünftigen Videos zu verpassen. Lasst mich auch gerne in den Kommentaren wissen, ob ihr diesen W...

19/10/2024

Ein kühler Oktoberabend. In der Hand ein Glas Whisky und im Ohr die rauchige Stimme des regionalen Musikers Whysker. Besser kann ein Feierabend zum Donnerstag kaum werden.

Wir haben noch eine Hand voll freie Plätze für unser Whisky & Whysker Tasting am kommenden Donnerstag 🤩

https://www.whisky-genuss-dresden.de/events/whisky-whysker-livemusik-mit-whiskyweltreise/

13/10/2024

Whiskey der Woche

Bushmills 11 Jahre
Causeway Edition Banyuls Casks
46% Vol.
Irland

Prolog
Bushmills gilt als die älteste lizensierte Whiskey Destillerie der Welt. Bereits 1608 erhielt Sir Thomas Phillips die königlichen Destillierrechte. Der 11 Year Old Banyuls Cask ist eine exklusiv für Deutschland limitierte Auflage eines seltenen Fass-Finishs. Nach einer Reifung von über sechs Jahren in Oloroso-Sherry und Bourbon-Fässern veredelte Alex Thomas, Master Blender der Bushmills Destillerie, diesen einzigartigen Whiskey 5 Jahre in seltenen Banyuls-Fässern.

Nase
In der Nase ist der Whiskey sehr angenehm, aber erstaunlich zurückhaltend. Ein Bouquet aus Vanille und Honig umschmeicheln die Nase, dazu kommt ein Hauch angebranntes Karamell. Nach und nach gesellen sich sanfte Noten von Steinfrüchten und Trockenfrüchten dazu.

Gaumen
Am Gaumen ist der Whisky schon deutlich intensiver. Nach einer anfänglich süßen Note von Honig und Vanille kommt direkt ein nussiges Aroma dazu. Gebrannte Walnüsse dominieren, werden aber schnell von Fruchtigkeit eingefangen. Auch hier sind Steinfrüchte wie Pfirsich und Aprikosen ganz vorn dabei und hinterlassen viel Frucht auf der Zunge. Zarte Anklänge von Eiche, Gewürzen und schwarzer Johannisbeere runden das Geschmacksbild ab. Die Zugabe von Wasser wäre aufgrund der moderaten Alkoholstärke nicht unbedingt notwendig. Allerdings kommen Frucht- und Nussaromen noch deutlicher zum Vorschein. Wem daher der erste Eindruck zu leicht ist, kann mit der Zugabe von Wasser noch einiges an Fruchtigkeit hervorkitzeln.

Unseren Whiskey der Woche könnt ihr zum halben Preis für 4,50€ aufs Glas verkosten. Beim Kauf der ganzen Flasche für 89,99€ gibt es zusätzlich 5% Rabatt. Wir freuen uns auf euch und sagen Sláinte!

10/10/2024

Auf der Suche nach einem exklusiven Whisky-Erlebniss???

Wir haben zwei ganz besondere Veranstaltungen für euch, jeweils mit einem 4 oder 5 Gänge Menü 🥳

Am 24. Oktober 2024 ab 17:30 Uhr laden wir euch zu einem exklusiven Whisky-Dinner ein. Genießt ein 5-Gänge-Menü, perfekt abgestimmt auf erlesene Whiskys wie den Balvenie 25 Jahre und Glenfiddich 23 Grand Cru. Der international renommierte Brand Ambassador Markus Heinze führt durch den Abend und enthüllt die Geheimnisse dieser einzigartigen Spirituosen.

https://www.whisky-genuss-dresden.de/events/glenfiddich-friends-whisky-dinner-im-ven/

Genussvoll wird es auch am 07.03.2025. Schick. Stylisch. Edel. Und das mitten im prachtvollen Gewandhaus Hotel in Dresden. So empfängt das Hotel seit 2015 in seinem längst etablierten, dritten [m]eatery bar + restaurant Deutschlands seine Gäste.

Genießt ein 4-Gänge-Menü, perfekt abgestimmt auf erlesene Whiskys aus verschiedenen Ländern der Welt. Zusammen mit Roy erleben Sie einen genussvollen Abend auf höchstem Niveau!

https://www.whisky-genuss-dresden.de/events/exklusives-whisky-dinner-im-gewandhaus-dresden/

08/10/2024

Die neuen Whisky Adventskalender sind da!!!

1,513 Followers, 7,295 Following, 1,592 Posts

25/09/2024

Auch Skandinavien trifft sich in Dresden!

🇩🇪 Thy Whisky Distillery: Germany Tour 2024 🍂🥃

All set for this German festival season! We are thrilled to be joining the fantastic whisky festivals this fall across Germany. We'll be making stops all over Germany this year, even as far south as Villigen in Schwarzwald 🍁

We hope to see many of you for a chat and a dram! 🥃

Tour Schedule:
Sep 27-28: Whisky & Genuss Dresden
Oct 18-19: World of Whisky - Mannheim
Oct 18-19: BOTTLE MARKET BREMEN
Oct 26-27: AQUAVITAE Whiskymesse/Whiskyfair, Mülheim
Nov 8-10: Whiskymesse Hall of Angels' Share

Tasting events and cask owners days:
Nov 10: Mönchengladbach, Kult & Genuss
Nov 23: Berlin, Beavis Bar
Nov 24: Hamburg, Sturmfreie Bude Alster

And again this year, we will be hosting exclusive tastings and Cask Owners Days in November in Mönchengladbach, Berlin, and Hamburg. All three venues will feature an open whisky tasting and a special cask owners tasting – with free admission for cask share owners.

For more info and tickets, visit: www.thy-whisky.com/germany

22/09/2024

Am Freitag den 27.9. und Samstag den 29.9. fahren wir mit unseren Genussbussen durch Dresden. Abfahrt ist anlässlich der Whisky & Genuss Tage am Alten Schlachthof in Dresden. Termine und Tickets gibt es auf unserer Homepage und vor Ort. Am Freitag fährt der Mercedes Youngtimer und am Samstag der Ikarus 263.
https://www.whisky-genuss-dresden.de/tastings-whisky-genuss-tage-2024/

21/09/2024

Auch unser Platzhirsch bringt einen eigens für die Messe abgefüllten Whisky mit.
Dezenter Rauch eingebunden in Vanille und rote Früchte! Kommt probieren im großen Saal am Stand Nr. 7

20/09/2024

Dieses Jahr war der Chef persöhlich bei Staunig vor Ort und hat sich ein Fass vom Dänischsten aller Dänischen Whiskys auserwählt! Einen Roggenwhisky mit Glögg Fass Finisch! Der erste der Brennerei dieser Art! Zuerst wolllten wir ein Ahornsirupfass. Dann kam aber der Fassmanager um die Ecke und zeigte uns diesen besonderen Schatz. Weil gerade kein Glas da war genossen wir Standesgemäß aus den Handflächen :-)
Ein unvergessliches Erlebniss, welches hoffentlich dieser Whisky auch für euch sein wird.
Erhältlich im Großen Saal Stand Nummer 8 auf den Whisky & Genuss Tagen. Wenn was übrig bleibt dann im Anschluss im Geschäft!

19/09/2024

Unsere Messeaussteller stellen sich vor! Das alles und noch viel mehr erlebt ihr bei den Whisky & Genuss Tagen im Alten Schlachthof Dresden vom 27.-28.9.24!

15/09/2024

Whisky der Woche

Rozelieures
Fumé Collection
46% Vol.
Frankreich

Prolog

Rozelieures ist die etwas verrückte Geschichte einer visionären Familie, die das Familienunternehmen in die Speerspitze des französischen Whiskys verwandelte. Mehr noch, es ist heute eine der wenigen Whiskymarken der Welt, die ihre Produktion zu 100 % selbst besitzt und kontrolliert. Getreide, Mälzerei, Brauerei, Destillation und Reifung, alles wird auf dem kleinen Anwesen in Lothringen hergestellt.

Der Whisky von Rozelieures wird zweifach Destilliert und reift im Anschluss in Eichenfässern aus den heimischen Wäldern. Aber auch in besondere Fässern aus Kentucky, Sherry, Burgund, dem Rhonetal und dem Südwesten Frankreichs wird Whisky nachgereift. Als eine der ersten Destillerien Frankreichs wird bei Rozelieurs auch getorftes Malz verwendet. Sowie in unserem Whisky der Woche. „Fume“ wurde mit 20ppm abgefüllt und reifte 8 Jahre in französischer Eiche und Fino Sherry Fässern.

Nase
Sofort beim ersten Riechen wird klar, hier stecken viele Aromen drin. Heidehonig und gebrannte Nüsse. Pflaumen und herbe Orangen, zusammen mit einem Hauch von leicht bitterem und dickem, sehr süßem Sherry. Ein dezenter Hauch von Leder spielt in die Aromen Vielfalt ein. Nur der Rauch versteckt sich sehr gekonnt.

Gaumen
Der erste Zungenkontakt bringt herbe Noten zum Vorschein. Samtiger Rauch driftet durch Noten von gerösteten Nüssen, aromatischen Gewürzen und Trockenfrüchten. Espresso und Milchschokolade, wieder Leder und ein Hauch Tabak. Komplex und Vielschichtig, jedoch ist der Rauch wirklich sehr dezent. Dafür gibt es ein schönes Zusammenspiel von Frucht und Würze und macht den Rozelieurs auf jeden Fall zu einem leckeren Tröpfchen!

Unseren Whisky der Woche könnt Ihr zum halben Preis für 2,50€ aufs Glas verkosten. Beim Kauf der Flasche erhaltet Ihr zusätzlich 5% Rabatt.