27/09/2024
🍂 Willkommen im Herbstanfang! 🍂 Die perfekte Zeit für griechische Weine zu köstlichen Pilzgerichten.
Im Mittelpunkt stehen die Pilze, und das ist gut so, denn wir lieben sie! 🍄 Kein Wunder, schließlich bieten sie das beliebte Umami, den langanhaltenden, herzhaften und delikat würzigen Geschmack, den wir auch in gereiftem Käse, Fleisch oder Sojasoße finden. Wusstest du, dass es weltweit Tausende von Wildpilzarten gibt? In der Küche nutzen wir jedoch nur rund 30, darunter Lieblinge wie Pfifferlinge, Steinpilze, Champignons, Shiitake und viele mehr.
Diese Pilze sind auch ideale Begleiter für unsere Weine. 🍇🍷
Hier ein paar Tipps für die perfekte Kombination:
Fein-fruchtige Weißweine wie Moschofilero oder Roditis passen perfekt zu dezenten Pilzen wie Champignons.
Charaktervolle Weißweine wie Assyrtiko, Robola oder Chardonnay ergänzen aromatische Pilze wie Steinpilze und deftige Soßen.
Milde Rotweine wie Agiorgitiko, Mavrodaphne oder Merlot harmonieren wunderbar mit kräftigen Pilzen wie Pfifferlingen oder Shiitake.
Kraftvolle, erdige Weißweine mit straffer Säure und cremiger Textur, wie der Assyrtiko aus , sind ideale Begleiter zu weißem Trüffel.
Lasst euch in unserem Shop inspirieren (Link in Bio) und genießt den Geschmack des Herbstes! 🍂✨
📸 .schillik.photography
